Pääsiäiskakkujen reseptit raejuustolla

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

• Kategoria:

  leipomo

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• jauhot
• raejuusto
• munat
• maito
• rusina
• hiiva
• vanilliini
• kasviöljy
• lasite

Erittäin maukkaita ja kauniita pääsiäiskakkuja voidaan valmistaa pääsiäiseksi raejuustolla yksinkertaisen reseptin ja vaiheittaisten valokuvien mukaan.

Pääsiäisen raejuustokakku

Herkullisten pääsiäiskakkujen valmistaminen raejuustolla on helppoa ja yksinkertaista reseptin mukaan vaiheittaisten valokuvien avulla.

Ainekset:

• jauhot - 700 g;
• kotitekoinen rasvainen raejuusto - 150 g;
• munat - 2 kpl.;
• maito - 100 ml;
• rusinat b / c - 100 g;
• kuiva hiiva - 8 g;
• vanilliini - 1 pussi;
• kasviöljy;
• lasite, sirottelu.

Valmistautuminen:

Aktivoimme hiivan lämpimässä vedessä, lisätään ruokalusikallinen sokeria ja jauhoja, sekoitetaan

Sekoita maito raejuuston, suolan, munien ja sokerin kanssa. Saadaksesi homogeenisemman seoksen, sekoita koko massa upposekoittimella

Sulata voi ja lisää tuloksena olevaan nestemäiseen taikinapohjaan (voit yksinkertaisesti pehmentää sitä lisätäksesi vähemmän jauhoja)

Lisää jauhoja osittain, vaivaa taikina, lisää valmistetut (pestyt ja kuivatut rusinat) matkan varrella. Viimeistelemme prosessin manuaalisesti työtasolla voidellen käsiä kasviöljyllä

• Anna taikinan kohota puolitoista - kaksi tuntia ja laita se sopiviin astioihin, joissa on sivut, ja peitä se.
• Asetamme voideltuihin muotoihin täyttämällä ne kolmanneksella, jätä puoli tuntia ja paista 180 ° C, 30 minuuttia.

Koristamme kakut kuorrutuksella ja leivonnaisilla

Sitrushedelmäinen juustokakku

Pääsiäiskakut raejuustolla, jotka on valmistettu yksinkertaisen reseptin ja vaiheittaisten valokuvien mukaan, ovat erittäin maukkaita.

Ainekset:

• jauhot - 350 g;
• maito - 80 ml;
• raejuusto - 250 g;
• voi - 80 g;
• munat - 3 kpl.;
• tuore hiiva - 15 g;
• tomusokeri - 100 g;
• sokeri - 1 rkl.;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• kurkuma - ½ tl;
• appelsiininkuori - 1 tl;
• sitruunamehu - 2 rkl. l;
• ripottelevia makeisia.

Valmistautuminen:

Valmistamme taikinan, kuten tavallisesti hiivataikinalle, sekoittamalla lämmintä maitoa murennettuun hiivaan, hiukan sokeria ja jauhoja. Lisäämme myös suolaa, sekoita, kunnes ainekset ovat liuenneet ja saadaan homogeeninen massa

• Murtamme munat valmistettuun astiaan erottamalla yksi munanvalkuainen lasiteelle, laita se jääkaappiin (tarvitsemme sitä jäähdytettynä).
• Lisää muniin tavallinen ja vaniljasokeri, sekoita vispilällä tai sekoittimella keskilämpötilalla. Jatka vatkaamista, laita raejuusto makeaan munamassaan.

• Mausta nestemäinen taikinapohja appelsiinin kuorella ja lisää kurkumaa kirkkauden ja mausteisen maun saamiseksi.
• Sekoita muna-juusto-seos ja taikina, lisää jauhot osittain, vaivaa taikina tavalliseen tapaan.

• Levitä taikina, joka on noussut parin tunnin sisällä voideltuun muotoon. Taikinan nostamisen jälkeen paistamme myös vuoissa 190 ° C: ssa 30 minuuttia.
• Vatkaa proteiini tomusokerilla, lisää sitruunamehu, sekoita ja levitä kakkuihin runsaasti, kuten kermaa.

Käyttämällä erilaisia kulinaarisia koristeita annamme kakkuille erityisen maun

Pääsiäisen raejuustokakku, kuivattuja aprikooseja ja sokeroituja hedelmiä

Yksinkertaisen reseptin mukaan, jossa on vaiheittaiset valokuvat, valmistamme herkullisia pääsiäiskakkuja, joissa on sokeroitu raejuusto ja kuivatut aprikoosit.

Ainekset:

• jauhot - 2,5 rkl.;
• raejuusto - 300 g;
• voi - 150 g;
• munat - 2 kpl.;
• sokeri - 200 g;
• raejuusto - 300 g;
• sooda - 1 tl;
• etikka 9% - 1 tl;
• kuivattuja aprikooseja, sokeroituja hedelmiä.

Valmistautuminen:

Vatkaa jäähtyneet munat sokerilla sekoittimella suurilla nopeuksilla. Vatkaa, kunnes saadaan kuohkea kermainen massa

• Lisää tähän hieman sulanut (ei kuuma) tai vain pehmennetty voi, sekoita.
• Laita raejuusto (aiemmin haarukalla murskattu) ja etikalla hiottu sooda homogeeniseksi massaksi. Sekoita vielä kerran vispilällä tai sekoittimella keskilämpötilalla.

Siirrymme taikinan valmistuksen viimeiseen vaiheeseen - lisää jauhoja osittain yrittäen olla lisäämättä liikaa

• Vaikka taikina ei ole vielä saanut lopullista tiheää sakeutta, lisäämme myös sokeroituja hedelmiä (leikattuja, jos ne ovat suuria) ja pestyjä, kuivattuja kuivattuja aprikooseja.
• Ruokasoodataikinan ei tarvitse seistä (mikä on erittäin kätevää), asetamme sen heti muotoon ja paistamme 170 ° C: ssa 35-40 minuuttia.

Valmistamme kaikki kuorrutukset, koristelemme herkullisia raejuustokakkuja harkintamme mukaan

Märkä pehmeä pääsiäiskakku juustomassalle

Erityisen pehmeät, kostealla ja pehmeällä rakenteella valmistetut pääsiäiskakut, joissa on raejuustoa, saadaan yhden parhaista yksinkertaisista resepteistä vaiheittaisten valokuvien avulla.

Ainekset:

• jauhot - 400 g;
• munat - 2 kpl.;
• raejuusto - 250 g;
• tuore hiiva - 25 g;
• vesi - 50 ml;
• voi - 100 g;
• sokeri - 125 g;
• vaniljasokeri - 10 g;
• sokeroidut hedelmät, rusinat - maun mukaan;
• suola - ¼ tl;
• makeisten kastike.

Valmistautuminen:

1. Pilko hiiva valmistettuun astiaan, sekoita sokerin ja jauhojen kanssa (otetaan pari ruokalusikallista), kaada lämmin vesi. Sekoita, kunnes ainekset ovat liuenneet, laita lämpimään paikkaan, anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.
2. Kakkuille on parempi valita raejuusto, rasvainen ja pehmeä ilman paakkuja, joka tapauksessa pyyhimme sen seulan läpi.
3. Jauha valmis homogeeninen raejuusto sokerilla ja vaniljasokerilla, lisää suola, munat ja pehmennetty voi.
4. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää taikina, sekoita uudelleen ja lisää seulotut jauhot, vaivaa pehmeä, tahmea taikina.
5. Kun se on noussut (puolitoista - kaksi tuntia), aseta se työtasolle ja vaivaa se uudelleen lisäämättä jauhoja, mutta käytä kasviöljyä käsien voitelemiseen. Lisää samalla taikinaan sokeroituja hedelmiä ja rusinoita (pesty ja kuivattu).
6. Jaamme taikinan useisiin osiin muotin koosta riippuen (on tärkeää, että taikina ei täytä enempää kuin neljäsosa tilavuudesta).
7. Kun taikina on noussut riittävästi muotteissa (noin 30 minuutin kuluttua), paista kakkuja 190 ° C: ssa 30-40 minuuttia.
8. Vatkaa kuorrutteen ainekset kuohkeaksi valkoiseksi massaksi, koristele kakut käyttämällä myös makeisia.

Raejuustokakku smetanaa ja sitruunankuorta

Voit valmistaa herkullisia pääsiäiskakkuja raejuustolla yhden parhaista resepteistä, joissa on vaiheittaiset kuvat smetanaa.

Ainekset:

• jauhot - 250 g;
• raejuusto - 400 g;
• smetana - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• munat - 4 kpl;
• rusinat - 200 g;
• maissitärkkelys - 40 g;
• sooda - 1 tl;
• 1 sitruunan kuori;
• sitruunamehu - muutama tippa ruokasoodaa.

Valmistautuminen:

Sekoita sopivassa astiassa raejuusto, smetana, sokeri ja sitruunankuori

Jaamme munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Lähetämme keltuaiset ainesosaseokseen, jäähdytä valkoiset

Vatkaa sekoittimella keskipitkällä nopeudella kaikki yhteen astiaan kerätyt tuotteet lisäämällä soodaa (muutaman tipan sitruunamehun pudotuksen jälkeen)

Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi, sekoita osittain ja varovasti taikinan homogeeniseksi massaksi

Lisäämme pestyt ja kuivatut rusinat taikinan nestemäiseen pohjaan. Vaivaamme pehmeää, muovista taikinaa lisäämällä seulottua seosta jauhoista ja tärkkelyksestä

• Levitämme taikinan paksun smetanan sakeudella pienissä voideltuissa muodoissa täyttämällä puolet tilavuudesta.
• Paistamme pääsiäiskakut uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 25 minuuttia.

Emme poista kakkuja heti uunista, sammutamme vain lämmityksen. 10 minuutin kuluttua otamme leivonnaiset ulos, asetamme ne ritilälle sivuttain ja annamme jäähtyä

Kasta tavalliseen tapaan valmistettuun kuorrutukseen, koristele mieleiseksesi, tarjoile

Moldovalainen juustokakku

Moldovan reseptin mukaan, jossa on vaiheittaiset valokuvat, ruoanlaiton tuloksena saamme erittäin maukkaita pääsiäiskakkuja, jotka on täytetty raejuustolla.

Ainekset:

• jauhot - 700 g;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 6 rkl. l;
• öljy - 30 g;
• yhden sitruunan kuori.

Taikina:

• maito - 170 ml;
• kuiva hiiva - 2 pussia;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• jauhot - 3 rkl. l.

Täyttöä varten:

• raejuusto - 300 g;
• muna - 1 kpl;
• rusinat - kourallinen;
• vaniljasokeria.

Valmistautuminen:

Kaada lämmitetty maito syvään tilavaan astiaan ja liuota siihen hiiva, sokeri, laimenna jauhot reseptissä ilmoitettuihin määriin. Jätämme taikinan puoleksi tunniksi tai tunniksi

• Vatkaa munat sokerin kanssa tasaiseksi ja kuohkeaksi, lisää voi, joka on pehmennyt nestemäiseksi (ei kuuma, jos se on sulanut).
• Sekoita molemmat seokset, lisää hienolla raastimella raastettu sitruunankuori ja rusinat, pesty ja kuivattu paperipyyhkeellä.
• Lisäämme jauhoja osittain, vaivaa taikina, peitä se, jätä se tunniksi, tee pari pulahdusta tänä aikana.

Jaa valmis taikina kahteen eriarvoiseen osaan, kauli suuri taikina ison leivinastian pohjalle

• Leikkaa jäljellä olevasta taikinasta viisi palaa. Rullaamme kolme pitkää nippua kasviöljyllä voideltuun työpintaan. Punomme palmikot lettiin, laitamme ne muotoon koko kehän ympäri.
• Teemme myös kierrettyjä säikeitä jäljellä olevasta taikinasta ja asetamme ne ristiin, jättäen 4 onteloa täytteelle.

• Täytämme ontelot juustotäytteellä sekoittamalla pehmeää juustoa (voit seulan läpi) munan, rusinoiden ja vaniljasokerin kanssa.
• Anna raejuuston kakun seistä puoli tuntia, voitele keltuaisella, paista 190-200 ° C: ssa 30 minuuttia.

Märkä pääsiäiskakku - raejuustokakku

Herkullisia, märkiä pääsiäiskakkuja raejuustolla voidaan valmistaa reseptin mukaan, jossa on yksityiskohtainen kuvaus ja valokuva.

Ainekset:

• jauhot - 370 g;
• sokeri - 100 g;
• kuiva hiiva - 1 pussi;
• appelsiininkuori - 1 tl;
• maito - 100 ml;
• munat - 2 kpl. + keltuainen voiteluun;
• voi - 70 g;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• tomusokeri - 100 g.

Täyttöä varten:

• raejuusto - 300 g;
• sokeri - 70 g;
• vaniljasokeri - 10 g;
• keltuainen - 1 kpl;
• rusinat - 60 g.

Valmistautuminen:

• Vaivaa taikina maitoon, liuotetaan hiiva, lisätään sokeri ja jauhot ruokalusikalliseen, jätetään se lämpimään puoleksi tunniksi.
• Sekoita sokeriin vatkatut munat taikinaan ja lisää appelsiininkuori, sekoita kaikki. Lisää jauhot ja vaivaa pehmeä taikina.

• Jatka leivonnaisten valmistusprosessia, lisää pehmennettyä voita, vaihda kasviöljyyn ja jatka vaivaamista.
• Kun taikina on seisonut puolitoista tuntia, kauli se ohueksi suorakulmaiseksi kerrokseksi ja voitele se juustotäytteellä.

• Valmista täyte sekoittamalla kaikki reseptissä mainitut ainesosat.
• Käärimme kaiken rullalla, kiinnitämme reunat, leikkaa puoliksi leikkaamatta loppuun asti. Me punomme palmikoksi, leikataan.

Laitamme tuotteen rasvattuun muotoon, annamme sen nousta ja voitele se keltuaisella

• Paistamme kakkukakkua 170 ° C: ssa 25 minuuttia peittämällä foliolla. Alenna lämpötila 150 ° C: seen ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia poistamalla kalvo.
• Ripottele jäähtynyt kakku tomusokerilla.

Pääsiäiskakut ovat perinteisesti suosittuja ja kysyttyjä juhlapöydässä. Ilahduttaaksesi perhettäsi, hallitse tämä yksinkertainen prosessi ja valmista herkullisimmat pääsiäiskakut pääsiäiseksi parhaiden yksinkertaisten reseptien mukaan.