Kuinka säilyttää juusto tuoreena jääkaapissa pitkään

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Maitotuotteilla on taipumus pilaantua nopeasti. Siksi monet ovat kiinnostuneita siitä, miten juusto pidetään tuoreena jääkaapissa pitkään. Jo avattujen tuotteiden pakkaamiseen ja sisältöön liittyy tiettyjä sääntöjä. Niihin tutustuminen mahdollistaa juuston tuoreuden säilyttämisen pitkään.

Ruoan jäädyttäminen on loistava tapa

Useimmissa tapauksissa voit säilyttää ruoan avaamiseen jäädyttämällä sen. Tämä menetelmä ei kuitenkaan sovellu juustoille. On useita syitä, miksi on parasta olla tekemättä tätä:

1. Tuote menettää aromin.
2. Maku muuttuu.
3. Muutokset juuston sakeudessa.
4. Vahvaa murenevaa.
5. Monet lajikkeet muuttuvat kumisiksi sulatuksen jälkeen.

Jos pakastaminen on ainoa tapa säilyttää juusto pitkään, tämä on tehtävä ottaen huomioon kaikki säännöt.

Tuote on poistettava pakkauksesta tai kiilteestä. Pakkauksen avaamisen jälkeen juusto on leikattava ohuiksi viipaleiksi tai raastettava. Joten se säilyttää paremmin maun ja sakeuden. Tuotteet on pakattava erityisiin vetoketjullisiin pusseihin ja varustettava tarroilla turvallisuussyistä.

Mielenkiintoista! Paras tapa jäädyttää vihannekset talveksi

Voit jättää juuston pakastimeen enintään kolmeksi kuukaudeksi.

Säännöt tuotteen sijoittamisesta jääkaappiin

On tavallisempaa säilyttää juustoa jääkaapissa, mutta sinun on tiedettävä, kuinka kauan se voi säilyä tuoreena. Sinun on myös otettava huomioon pakkauksen erityispiirteet ja tuotteen sijainti. Optimaalinen lämpötila riippuu lajista:

1. Suurin osa juustoista on säilytettävä + 6-8 ℃ olosuhteissa.
2. Ranskasta tuodut kalliit lajikkeet eivät menetä makuaan ja koostumustaan lämpimämmässä lämpötilassa, keskimäärin + 10 ℃.
3. Valmistajat suosittelevat useiden tyyppien säilyttämistä kylmässä paikassa, jonka lämpötila on 0–4 ℃.

Sinun tulee lukea huolellisesti pakkauksen etiketissä olevat suositukset.

Kosteudella on myös tärkeä rooli juuston varastoinnissa. Optimaalinen taso on välillä 85-90%. Jos tätä indikaattoria korotetaan, tuotteen viereen on sijoitettava sokerikuutio. Se imee kaiken ylimääräisen kosteuden ja antaa tuotteen pysyä tuoreena paljon pidempään.

Mikä pakkaus on parempi käyttää ja minne laittaa juustoa

Ennen tuotannon pakkauksen avaamista se on jätettävä suljettuun kiilleen. Jos tuote on ostettu kalvossa tai pussissa, se on siirrettävä johonkin muuhun. Pergamentti auttaa estämään kuivumista ja hometta. Sinun on käärittävä pala paperiin ja suljettava teipillä.

Lasi- tai emaliastiat säilyttävät juuston maun ja aromin. Tämä voi olla kannellinen purkki, laasti tai muki. Ei ole suositeltavaa säilyttää juustoa muovissa ennen pakkauksen avaamista tai sen jälkeen. Tuote imee tämän materiaalin tuoksun ja saa epämiellyttävän jälkimaku.

Eri lajikkeiden juustoja ei voi pinota yhteen astiaan tai pakata yhdelle paperiarkille. Niillä on erilaisia ominaisuuksia ja varastointivaatimuksia.

Juusto tulee laittaa jääkaapin hyllyille. Laatikot vihanneksille ja hedelmille sopivat myös säilytykseen. Niissä on erityinen ympäristö, jonka ansiosta tuotteet pysyvät tuoreina pitkään. On parempi olla laittamatta juustoa oveen. Tämän paikan lämpötila ja kosteus eivät vastaa tämän maitotuotteen varastointistandardeja.

Joissakin tapauksissa juusto voidaan kääriä paperiin ja kääriä muovipussiin. Tätä menetelmää käytetään, kun tuote on otettava mukaasi tien päällä. Voit myös käyttää muoviastiaa tai tyhjiöpussia toisena pakkauksena.

Jos leivinpaperia ei ole, se voidaan korvata foliolla. Se myös säilyttää tämän maitotuotteen maun ja estää sen kuivumisen. Foliota käytetään usein jalostettujen tai pehmeiden juustojen säilyttämiseen.

Mitä tehdä, jos juusto alkaa homehtumaan?

Joskus juustoon voi kehittyä hometta väärän varastoinnin vuoksi. Jos vaurio ei ole vahva, se voidaan leikata varovasti veitsellä. Jäljelle jäävä osa tulee kääriä pergamenttiin ja laittaa jääkaappiin.

Mitä määräaikoja on noudatettava

Jos kaikki säilytysolosuhteet täyttyvät, voit jättää juuston jääkaappiin pakkauksen avaamisen jälkeen keskimäärin viikon. Tätä neuvovat paitsi tuotteen laatuasiantuntijat myös kokki.

Mielenkiintoista! Kuinka jäädyttää kirsikat talveksi

Joidenkin lajikkeiden osalta tätä ajanjaksoa voidaan pidentää tai lyhentää:

1. Adyghe -juusto säilyttää maunsa tyhjiössä tai lasin alla 30 päivän ajan.
2. Savustettua lettiä ei saa jättää jääkaappiin yli 10 päivään, jos juusto säilytetään pergamentissa.
3. On parempi jättää tofu alkuperäiseen pakkaukseensa, mutta jos se on vaurioitunut, siirrä juusto uuteen pergamenttiin tai ilmatiiviiseen pakkaukseen joka päivä enintään 7 päivän ajan.
4. Gourmet-lajikkeita ei tarvitse laittaa jääkaappiin, ne pitävät lämmöstä, joten on parempi jättää ne kaappiin tai pöydälle jopa 2-3 päiväksi.
5. Juustoja voidaan säilyttää enintään 2-3 päivää.
6. Kovat lajikkeet voidaan leikata jääkaapissa jopa 15 vuorokautta. Kokonaisia päitä voidaan säilyttää kaikissa olosuhteissa enintään kaksi kuukautta.
7. Suolavedessä olevalla juustolla on lyhyin säilyvyysaika. Suurin osa niistä voidaan jättää jääkaappiin 1-2 päiväksi, jos pakkaus on avattu.

Tulokset

Juustojen säilyttämisessä jääkaapissa on erityisiä sääntöjä. Niitä on noudatettava, jotta tuote pysyy tuoreena pidempään. Avatun pakkauksen kestoaika on keskimäärin enintään 7 päivää. Kaikki riippuu kuitenkin juustotyypistä.

Tämän tuotteen jäädyttämistä ei suositella. Se menettää maun ja aromin. Mutta jos muu säilytysvaihtoehto ei ole mahdollinen, se on sijoitettava pakastimeen hienonnettuna tai raastettuna. Tässä tapauksessa pakkaus on suljettava.

Ei ole suositeltavaa säilyttää juustoa vain muovissa tai sellofaanissa. Parempi laittaa se lasiastiaan tai emalipurkkiin. Pergamentti sopii myös juuston säilyttämiseen jääkaapissa.