Milloin fermentoida kaalia lokakuussa 2022 - suotuisat päivät

2023 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 12:16

Jokainen puutarhuri, joka valmistaa kotitekoisia valmisteita talveksi, haluaa tietää, milloin kaali fermentoidaan lokakuussa 2022 ja mitkä suotuisat päivät sopivat tähän. Jos kuuntelet kuun kalenterin neuvoja, voit saada maukkaan, aromaattisen ja suussasulavan välipalan, jota kukaan ei voi vastustaa.

Millaista kaalia voin käyttää?

Kaikki kaalityypit eivät sovellu oikeaan suolaamiseen. Puutarhurit eivät suosittele kiinalaisten ja hollantilaisten lajikkeiden käyttöä. Ne eivät sovellu täysin käymiseen. Myös kemikaalilla kasvatettu kaali ei toimi - se ei ole vain haitallista, vaan myös mautonta.

Kesämökillä kasvatetut vihannekset soveltuvat parhaiten peittaamiseen. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, on suositeltavaa valita huolellisesti kaalilajike, tarkistaa huolellisesti jokainen haarukka.

Milloin kaali kannattaa fermentoida?

Jokainen talvivalmiste sisältää vettä, joka noudattaa kuun kiertoa. Lopputulos riippuu siitä, millaista nestettä hapankaaliin käytettiin. Kuun eri vaiheilla on selvä vaikutus kotitekoisten tuotteiden makuun, säilyvyysaikaan, ulkonäköön ja tuoksuun.

Kuukalenterin mukaan nuori kuu on paras aika vihannesten keräämiseen. Siksi monet puutarhurit käyvät kaalia aikaisintaan 5-6 päivää uuden kuun jälkeen. Käymisprosessissa maitohappobakteerit hajoavat, joten on suositeltavaa valmistaa kotitekoisia valmisteita kuun kasvuvaiheessa. Jos teet kaiken oikein, saat herkullisen ja suussa sulavan välipalan. Kaali on kohtalaisen hapan ja makea.

Mielenkiintoista! Kuinka istuttaa kaalia taimia varten kotona ja milloin

Kuun vaiheen lisäksi hapankaali vaikuttaa horoskooppimerkkiin, jossa maapallon satelliitti sijaitsee hapatushetkellä. Siksi kotitekoisten valmisteiden valmistusprosessiin on suhtauduttava vastuullisesti. Jos aiot aloittaa suuren määrän vihanneskasveja, kaikki ainesosat on valmistettava etukäteen. Tämä pätee erityisesti marinadiin. Jos jostain syystä ei ole mahdollista valmistaa kotitekoisia valmisteita määrättynä päivänä, suolavesi tulee valmistaa etukäteen.

Tutkittuaan huolellisesti kuun vaiheita ja horoskooppimerkkejä, asiantuntijat ovat tunnistaneet suotuisat ja epäsuotuisat päivät kotitekoisten valmisteiden valmistamiseksi. Ne on esitetty taulukossa.

Suotuisa	Epäsuotuisa
1, 3, 6, 7, 15, 16, 17, 19, 20, 25, 26	10, 11, 12, 13, 21, 24, 27

Mielenkiintoista! Milloin fermentoida kaalia helmikuussa 2022 kuukalenterin mukaan

Mitä tarvitset hapankaaliin?

Herkullisen ja suussa sulavan välipalan valmistamiseksi tarvitset enemmän kuin marinadi ja kaali. Reseptin tulee sisältää kolme laakerinlehteä, porkkanaa, suolaa ja mustapippuria. On suositeltavaa pilkkoa kaali hienoksi, jotta se kyllästyy paremmin suolavedellä. On parasta laittaa kaikki mausteet purkkien pohjalle, laittaa kaali vähitellen valmiisiin astioihin. Kun vihannekset on tiivistetty, ne voidaan kaataa marinadilla.

Tulokset

Nyt tiedät, milloin syödä kaalia lokakuussa 2022, suotuisat ja epäsuotuisat päivät kotitekoisen välipalan valmistamiseen. Jos noudatat kuukalenterin ohjeita ja noudatat puutarhureiden suosituksia, voit valmistaa herkullisia suolakurkkuja.