Kuinka valmistaa herkullisia kanan sydämiä

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

• Kategoria:

  Toiset kurssit

• Kokkausaika:

  1,5 tuntia

Ainesosat

• kanan sydämet
• lamppu
• suola pippuri
• kasviöljy

Kanan sydämet ovat edullinen tuote, josta saat herkullisia ja terveellisiä ruokia. Ja nyt jaamme joitain reseptejä niiden kypsentämiseksi pannulla sekä paljastamme salaisuudet siitä, kuinka paistaa sisäelimet oikein, jotta ne ovat pehmeitä ja hellävaraisia.

Paistettuja kanan sydämiä sipulilla

Helpoin tapa valmistaa kanan sisäelimiä pannulla on resepti paistetuille sydämille sipulilla. Tällainen ruokalaji osoittautuu maukkaaksi, tyydyttäväksi, se voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, esimerkiksi perunoiden, riisin tai tattarin kanssa.

Ainekset:

• 600 g kanan sydämiä;
• 1 sipuli;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

Pestään kanan sydämet hyvin, leikataan niistä ylimääräinen rasva pois, laitetaan ne jo esilämmitettyyn pannuun voin kanssa

Paista sisäelimet korkealla lämmöllä ja heti kun ne antavat mehua, vähennä lämpöä ja hauduta 40-50 minuuttia

Kun kaikki neste on haihtunut, lisää hienonnettu sipuli, ripottele mausteita ja paista sydämet kullanruskeiksi

Kanan sydämen keittäminen on hyvin yksinkertaista, mutta on tärkeää, että ne on haudutettava omassa mehussaan. Jos paistat ne heti, niistä tulee kovia ja mauttomia.

Kana sydänleikkeleitä

Jotkut kotiäidit aliarvioivat lihan sivutuotteita, mutta ne ovat erittäin terveellisiä. Samalla voit valmistaa niistä erittäin maukkaita ja alkuperäisiä ruokia jopa tavallisessa paistinpannussa. Joten on mielenkiintoinen resepti kanan sydänleikkeleille.

Ainekset:

• 500 g kanan sydämiä;
• 4-5 munaa;
• 150 g jauhoja;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• mausteiset yrtit maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

Pestään sydämet, leikataan aortta pois terävällä veitsellä ja leikataan sisäelimet eteisten väliin. Mutta teemme leikkauksen varovasti, jotta emme leikkaa niitä läpi, sydämet kääntyvät ympäri. Nyt jätämme nykyisen rasvan ja puhdistamme veren eteisistä

Asetamme valmiit sydämet taululle, peitä foliolla ja lyömme pois. Sitten käännämme sen ympäri ja toistamme prosessin

Nyt suola ja pippuri leikkeleitä ja laita ne kulhoon

Ajamme munat erilliseen kulhoon, lisäämme suolaa ja yrttejä. Tällaiselle kanan sisäelimelle humala-suneli-mauste on erittäin sopiva. Ravista tasaiseksi. Kaada jauhot erilliselle lautaselle

Sitten lämmitämme paistinpannun voin kanssa. Ripottele jokainen sydän jauhoilla, kasta se munaseokseen, leikkaa se uudelleen jauhoihin ja uudelleen munaan

Mielenkiintoista! Ideoita uuden vuoden 2020 rotan vuodelle

Laita paistinpannuun, peitä kansi ja paista sydänleikat molemmin puolin, kunnes ne ovat pehmeitä

Jotta kanan sydämen ruokalaji olisi maukasta, on parempi ottaa tuoreita sisäelimiä, ei jäädytettyjä. Jos sydämet ovat löysät, vaalea kukinta tai keltaisia täpliä, sinun tulee heti kieltäytyä sellaisesta tuotteesta, joka ei ole ensimmäinen tuoreus. Loppujen lopuksi hyvälaatuisten sydämien tulisi olla sileitä, joustavia ja tiheitä.

Kanan sydämen kebabit

Voit tarjoilla herkullisia kebabeja kanan sydämistä. Tällainen epätavallinen resepti lihanosien kypsentämiseen pannulla miellyttää varmasti kaikkia. Kebabit ovat mausteisia ja erittäin maukkaita, ne sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Ainekset:

• 500 g kanan sydämiä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 marinoitua kurkkua;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 40 litraa vettä;
• 2 rkl. l. kasviöljy.

Valmistautuminen:

Pestään kanan sydämet, leikataan niistä pois kaikki tarpeettomat ja pistetään ne vartaisiin

Levitämme sen suoraan kylmään paistinpannuun, jossa on öljyä, kaadetaan veteen, peitetään kannella, kytketään lämpö päälle ja kypsennetään sisäelimiä 15-20 minuuttia

Jauhaa tällä hetkellä porkkanat raastimella, pilko sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa peitattu kurkku kuutioiksi

Heti kun sydämet ovat pehmeitä, kaada sipulit ja porkkanat niihin, peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia

Suolaa ja pippuroi pannun sisältö, lisää puristettu valkosipulinkynsi, suolakurkkua, sekoita ja keitä kannen alla vielä 10 minuuttia

Ennen kuin valmistat kanan sydämiä, on välttämätöntä leikata pois rasva, kaikki astiat ja kalvo. Ne eivät ole syötäviä ja voivat pilata valmiiden ruokien maun.

Kiinan kanan sydämet

Kaikki aasialaisen keittiön fanit arvostavat tätä reseptiä kanan sydämen keittämiseen pannulla. Ruoka valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti, mutta siitä tulee erittäin maukasta.

Ainekset:

• 400 g kanan sydämiä;
• 1 paprika;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 tl maissitärkkelys;
• 5 rkl. l. soijakastike;
• 1 sipuli;
• persilja;
• 1 rkl. l. inkivääri;
• 1 tl Sahara;
• 1, 5 tl riisiviinietikka;
• 0,5 tl chilitahna;
• oliiviöljy.

Valmistautuminen:

Leikkaa paprika suikaleiksi. Hienonna kuorittu inkiväärijuuri ja hienonna valkosipuli

Pilko persilja ja pilko sipuli neljään osaan

Leikkasimme myös valmistetut kanan sydämet neljään osaan

Levitämme sisäelimet pannulle, jossa on kuuma öljy, ja paista 3 minuuttia. Jotta sydämet paistetaan hyvin, paista osissa

Siirrä sitten sipuli 2 minuutin ajan, lisää siihen inkivääriä, valkosipulia ja pippuria, paista jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia

Palauta sitten sydämet pannulle vihannesten, chilitahnan, sokerin, soijakastikkeen ja riisietikan kanssa. Ja kaada myös 150 ml: aan vettä laimennettu tärkkelys

Mielenkiintoista! Herkullisimmat joulusalaatit ja välipalat uudelle vuodelle 2020

Sekoita kaikki, hauduta 4 minuuttia, lisää vihreät lopussa

Mausteinen tahna on valmistettu chilistä ja valkosipulista, joten jos tällaista maustetta ei ole, pilko vain hienoksi tuore siemenistä kuorittu kuuma paprika.

Kanan sydämet juustokastikkeessa

Kanan sydämet voidaan paistaa pannulla smetanan tai kerman kanssa. Mutta on olemassa toinen resepti kanan sisäelinten ruoanlaittoon - juustokastikkeessa. Sydämet ovat erittäin maukkaita.

Ainekset:

• 500 g kanan sydämiä;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• tilli vihreät;
• oliiviöljy;
• 100 ml vettä;
• 100 g tuorejuustoa;
• 3 rkl. l. smetana;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa rasva pois jo pestyistä kanan sydämistä ja leikkaa sisäosat kahtia

Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, pilko tilli ja hienonna veitsellä murskatut valkosipulinkynnet

Kuumenna öljy paistinpannulla, kuullota sipuli läpinäkyväksi, aseta sitten sydämet, paista pari minuuttia ja lisää valkosipuli

Kaada vesi, sekoita, peitä ja hauduta 20-25 minuuttia

Sen jälkeen lähetämme pannulle kermajuustoa, smetanaa, lisäämme suolaa ja pippuria ja vähän vihreitä

Haudutamme astiaa vielä pari ja poistamme lämmöltä

Kokeneet kokit suosittelevat paistamaan sydämet kasvisten ja voin seoksessa, jotta ne ovat pehmeämpiä. Mutta ne on kypsennettävä liedellä kannen alla. Siitä laskeutuu höyryä, mikä ei anna sisäelinten kuivua.

Kanan sydämet sienillä

Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos haudutat sydämet sienillä. Ruokalaji on erittäin ravitseva, maukas ja aromaattinen. Kaikki sienet sopivat reseptiin, voit ottaa tavallisia sieniä.

Ainekset:

• 500 g kanan sydämiä;
• 500 g herkkusieniä;
• 6-7 tomaattia;
• 4 rkl. l. kerma;
• 1 rkl. l. Ranskalainen sinappi;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• 4 rkl. l. soijakastike;
• punaiset pavut (säilykkeet);
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• vihreät, salaatit.

Valmistautuminen:

Pestään sydämet, leikataan pois kaikki ylimääräinen ja keitetään suolavedessä 30 minuuttia. Huuhtele sienet veden alla, jos korkit ovat suuria, leikkaa ne puoliksi ja keitä myös suolavedessä 15 minuuttia

Paista nyt sydämet pannulla 7 minuuttia, laita ne kulhoon

Seuraavaksi lähetämme sienet pannulle ja heti kun ne ovat hieman ruskistuneet, palautamme sydämet

Pilko vihreät sipulit ja tilli hienoksi, sekoita soijakastike sinappiin

Lähetämme kastikkeen yrttien kanssa pannulle, jossa on sieniä ja sisäelimiä

Sitten otamme pieniä tomaatin hedelmiä ja leikataan viipaleiksi

Kaada kerma pannulle, sekoita ja hauduta kannen alla 5 minuuttia

Aseta seuraavaksi tomaatit, pavut, lisää mausteet, hauduta vielä 10 minuuttia kannen alla ja tarjoile valmis ruokalaji salaatinlehtien kanssa

Sinun ei pitäisi ostaa jäädytettyjä kanan sydämiä ruoanlaittoon, koska jopa hellävaraisin pakastaminen vaikuttaa huonosti niiden makuun ja tekstuuriin.

Jos et ole koskaan kokeillut kanan sydämiä, nyt on aika korjata se. Kaikki ehdotetut reseptit kanan sisäelinten ruoanlaittoon pannulla ovat hyvin yksinkertaisia, ja jos noudatat neuvoja, voit saada maukkaan ja terveellisen ruokalajin. Tärkeintä on valita tuore tuote ja hauduttaa sitä vähintään 20 minuuttia.