Multicooker: mitä ja miten syödä siitä

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Viime aikoina kuullaan yhä enemmän puhetta monikeittimestä. Tämän tekniikan ihmeen onnelliset omistajat ylistävät väsymättä uutta avustajaaan, samat kotiäidit, jotka eivät ole vielä ehtineet hankkia niitä, ovat ajatuksissaan ja yrittävät ymmärtää kuinka paljon he tarvitsevat tätä laitetta. Katsotaanpa tarkemmin kaikkia monitoimikeittimen toimintoja ja ominaisuuksia, joita valmistajat tarjoavat meille tänään.

Tekniset tiedot

Kypsennys monikeittimessä tapahtuu ilmakehän paineessa - ylipaine ja höyry poistetaan erikoisventtiilin kautta.

Multicookerin runko voi olla muovia, metallia tai yhdistelmää. Yleensä kalliimmat mallit ovat kokonaan metallia.

Multicooker -kulhot on valmistettu alumiinista ja niissä on tarttumaton pinnoite. Teflonpinnoite on lämmönkestävä, pesee hyvin, mutta naarmuuntuu helposti. Keraaminen on sen sijaan naarmuuntumatonta, mutta kuluu nopeammin; lisäksi tällaisia astioita ei saa pestä astianpesukoneessa.

Kulhon tilavuus ruoanlaittovälineissä voi vaihdella 0,7 - 10 litraa, mutta on tärkeää olla unohtamatta, että hyödyllinen tilavuus on aina 30 prosenttia pienempi kuin ilmoitettu - jotta ruoka ei kiehu ja "juokse". 2-4 hengen perheelle 3-5 litran kulho riittää.

2-4 hengen perheelle 3-5 litran kulho riittää.

Multicooker -mekanismi ei niin vaikeaa kuin miltä se saattaa näyttää. Sen koko rakenne koostuu lämmityselementeistä, jotka sijaitsevat laitteen pohjassa, seinien varrella ja joskus kannessa. Lämmittimet muuttavat lämpötilaa asetetun ohjelman vaiheen mukaan. Ohjelmiston ohjaus suoritetaan pienellä kortilla, jossa on mikrokontrolleri, lämpötila -anturi (automaattitilassa) ja ajastin (manuaalitilassa).

Elektroninen paneeli ohjaus koostuu kosketuspainikkeista ja näytöstä, jossa näytetään kypsennysparametrit. Kun valitset mallia, sinun on kiinnitettävä huomiota näytön tietojen yksityiskohtiin ja selkeyyteen, sen kirkkauteen ja kontrastiin, numeroiden kokoon, indikaattoreihin ja muihin elementteihin.

Virta vaihteluväli 300-2000 wattia. Verrattuna ruoanlaittoon sähköliesillä, monikeitin on taloudellisempi. Niiden lämpö ei häviä, ja lämpötila pidetään optimaalisella tasolla ilman ylikuumenemista. Mitä enemmän tehoa monitoimilaitteella on, sitä nopeammin se valmistaa ruokaa.

Irrotettava kansi helpottaa monikeittimen hoitoa. Jos kantta ei voida poistaa, sen peseminen on hieman vaikeampaa, sinun on höyrytettävä ja pyyhittävä kostealla liinalla.

Yleensä mukana tulee monikeitin hyödyllisiä lisävarusteita: mittakupit, sekoittimet, kulhonpidikkeet. Mutta niiden määrä ei ole tärkein valintaperuste, koska puuttuvat tuotteet voidaan ostaa erikseen.

Tilat ja ohjelmat

Monitoimikeittimen eri malleissa on eri määrä toimintatiloja. Yleensä nämä ovat noin 10 täysin automaattista ohjelmaa, kun riittää yhden painikkeen painaminen ruoan valmistamiseksi sekä joukko manuaalisesti asetettuja ohjelmia. Ohjelmien lukumäärän ehdoton ennätys on Redmond RMC-M110 -malli, jossa on 55 tilaa.

Kun valitset monikeittimen, sinun ei pitäisi jahtaa mahdollisimman monia toimintoja. Päätä, mitkä monitoimitilat ovat sinulle tärkeimpiä, koska laitteen hinta riippuu niiden määrästä.

Eri valmistajien samankaltaiset ohjelmistotilat voivat vaihdella nimessä. Lisäksi usein samaa tilaa voidaan käyttää monitoimisesti.

Haudutus / keitto … Tässä tilassa tuotteita haudutetaan varovasti pitkään alhaisessa lämpötilassa. Sitä pidetään yleismaailmallisena ja sen avulla voit valmistaa mitä tahansa ruokaa: vihanneksia, kalaa, lihaa, siipikarjaa herkullisille mehukkaille ruokalajeille, keittoja ja borssia, kasvispataa, keitettyjä perunoita ja jopa läpinäkyvää hyytelöllistä lihaa ja paistettua maitoa. Ohjelma varmistaa, että tuotteet ovat valmiita samanaikaisesti.

Tattari / Ruoat / Riisi / Normaali / Nopea … Tila perustuu nesteen haihtumisperiaatteeseen: heti kun kaikki vesi on haihtunut kulhosta tai imeytynyt tuotteeseen, laite sammuu automaattisesti. Nesteen määrää voidaan käyttää saadun astian haurauden ja tiheyden säätämiseen. Tämä tila erottuu nopeasta lämmityksestä, toimii ensin keskitasolla ja sitten alhaisissa lämpötiloissa. Tämän ohjelman avulla voit helposti valmistaa mitä tahansa viljaa. Tattari ja vehnäjauhot ovat erinomaisia, ja on parempi ottaa riisi keittämättä, jotta se ei osoittautuisi liian kuivaksi. Joissakin monikeitinmalleissa tämä tila voidaan jakaa kahteen - normaali (suurelle viljamäärälle) ja nopea (pienelle tilavuudelle).

Maito puuroa / puuroa … Ohjelma on suunniteltu puuron keittämiseen maidossa, ja sen avulla voit käyttää viivästettyä käynnistystoimintoa illalla kaikkien tuotteiden laittamiseen kulhoon ja saada kuumaa puuroa aamiaiseksi. Tässä tilassa voit keittää puuroa mistä tahansa viljasta lisäämällä niihin kaikenlaisia lisäaineita. Ja jotta maito ei juokse ilman valvontaa, on parempi laimentaa se vedellä suhteessa 3/2.

Leivonta / piirakka. Tämän ohjelman päätarkoitus on valmistaa muffinsseja, keksejä, piirakoita, vuokoja. Mutta se myös korvaa paistotilan onnistuneesti ja on täydellinen kanan, lihan, kotlettien ja vihannesten paistamiseen.

Pilaf / Ruskea … Tämä ohjelma valmistaa pilafia vain vähän tai ei lainkaan. Tarvittavat tuotteet on asetettava vain vaiheittain - laite asettaa lämpötilan ja kypsennysajan itse. Jopa pasta ja nyytit voidaan kypsentää tässä tilassa.

Höyrykypsennys / höyrystin. Jotta tätä tilaa voidaan käyttää, monitoimikoneessa on oltava ritilä tai kori tuotteille. Ohjelma on kätevä ruokavalion aterioiden valmistamiseen - höyrytettyjä vihanneksia ja kalaa, nyyttejä, kiehuvia munia höyrykorissa. Tätä tilaa voidaan käyttää myös ruoan lämmittämiseen.

Paistaminen. Ohjelma ruoan paistamiseen ja rapean kuoren saamiseen. Tällä toiminnolla varustetulle monikeittimelle on ominaista lisääntynyt virrankulutus. Monissa monikeitinmalleissa tämä tila korvaa "leivonnan" onnistuneesti.

Pastörointi auttaa säilyttämään pilaantuvia elintarvikkeita pidempään ilman, että ne menettävät niiden makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Jogurtti … Tässä tilassa laite toimii jatkuvasti 40 asteen lämpötilassa ja valmistaa luonnollista jogurttia aloitusviljelmästä.

Liitä. Ohjelma on tarkoitettu nuudeleiden ja pastan keittämiseen. Keittämisen jälkeen asetetaan kypsennykseen tarvittava aika, jota käyttäjä voi vaihdella tuotteen tyypistä riippuen.

Pastörointi … Tuoreiden tuotteiden pastörointi tapahtuu kuumennettaessa 60-80 asteeseen. Ohjelman kesto riippuu äänenvoimakkuudesta. Pastörointi auttaa säilyttämään pilaantuvia elintarvikkeita pidempään ilman, että ne menettävät niiden makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Taikina. Ohjelmalla kootaan taikina, joka on jo vaivattu.

Syvä rasva. Tässä tilassa monikeitin valmistaa paistettuja ruokia maksimilämpötilassa. Sitä voidaan käyttää kannen ollessa auki ja sitä voidaan käyttää fondanttina.

Lisätoiminnot

Erilaiset monitoimimallit on varustettu miellyttävillä ja hyödyllisillä toiminnoilla, jotka laajentavat laitteen ominaisuuksia.

Myöhästynyt lähtö. Tämän kätevän ominaisuuden avulla voit lykätä kypsennysprosessin alkua useilla tunneilla, jotta saat ruoan valmiiksi silloin, kun sitä tarvitset.

Lämpimänä pitäminen … Tällä toiminnolla laite ei sammu ohjelman päätyttyä, vaan jatkaa toimintaansa automaattisesti säästötilassa pitäen ruoan lämpimänä jonkin aikaa. On tärkeää muistaa, että ruokaa ei saa lämmittää uudelleen lämmitystilassa!

3D -lämmitys … Lisälämmityselementin läsnäolo laitteen kannessa, joka takaa tasaisen lämmityksen ja ylläpitää lämpötilaa työastiassa. Totta, lämmityslämpötila ei ylitä 50 astetta, joten on epätodennäköistä saada luvattu kullanruskea kuori valmistetuille astioille.

Induktiolämmitys … Monitoimikeittimen induktiokuumennuselementit vähentävät kypsennysaikaa ja säästävät energiaa.

Monikokki. Joidenkin erityisen edistyneiden monikeittimien avulla voit vapaasti asettaa kypsennysajan ja lämpötilan. Tämän ominaisuuden avulla voit siirtyä pois vakio -ohjelmista ja resepteistä, ja se sopii kaikkein kehittyneimmille käyttäjille.

Annoksen hinta

Monikeittimen hinta vaihtelee 1000-30 000 ruplaa, mutta useimpia malleja voi ostaa valikoimasta 3000 - 10 000 ruplaa … Laitteen hinta riippuu toimintojen määrästä, äänenvoimakkuudesta, tarttumattomasta pinnoitteesta, näytön saatavuudesta, kokoonpanosta ja lisävaihtoehdoista. Totta, hinta ei aina ole indikaattori monikeittimen supervoimista.

Nykyään suosituimmat monikeitinvalmistajat ovat Redmond ja Panasonic … Tänä vuonna arviointien analyysin ja Internetissä saatujen positiivisten arvostelujen määrän perusteella malleja voidaan pitää parhaana monikeittimenä Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M70 ja Panasonic SR-TMH18 … Markkinajohtajia voi ostaa 4000-9000 ruplaa.

Mitä odottaa monikeittimeltä

Toisin kuin yleisesti uskotaan, hidas liesi ei kypsennä ruokaa nopeasti. Päinvastoin, ruoka kypsyy siinä hitaammin kuin liesillä. Sen avulla voit kuitenkin päästä eroon tarpeesta osallistua jatkuvasti ruoanlaittoon ja tehdä muita asioita tänä aikana.

Monitoimikeitin ei osaa sekoittaa kulhon sisältöä, mikä on välttämätöntä joissakin tiloissa, esimerkiksi paistettaessa.

Monikeitin voi täysin korvata kiukaan maassa tai hostellissa, ja on miellyttävää miellyttää aamulla terveellistä kuumaa puuroa.

Monikeitin voi täysin korvata kiukaan maassa tai hostellissa, ja on miellyttävää miellyttää aamulla terveellistä kuumaa puuroa.

Joka tapauksessa, riippumatta siitä, mitä keität, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä pääsi monikeittimeen. Niin paljon kuin haluaisimme, laite ei tee ihmeitä eikä kypsennä kaikkea itse. Jotta voit hallita monikeittimen onnistuneesti, sinulla on vielä oltava jonkin verran ruoanlaitto -osaamista.

Mutta oikealla lähestymistavalla tästä laitteesta voi todella tulla hengenpelastaja.