5 sääntöä herkullisimman jäätelön valitsemiseen

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Alkuperäinen jäätelö, joka valmistettiin 1800 -luvulla Ranskassa, eroaa reseptiltään jonkin verran Neuvostoliitossa erittäin suositusta jäätelöstä. Esimerkiksi munia ja sokeroituja hedelmiä lisättiin ehdottomasti ranskalaiseen jäätelöön. Eroista huolimatta Neuvostoliiton jäätelö ilahdutti vierailevia ulkomaalaisia, koska se valmistettiin kokonaan luonnollisista ainesosista. Tämä vaikutti myös jälkiruoan makuun.

Voit kokeilla todellista jäätelöä tänään vasta vietettyäsi paljon aikaa tiskillä ja tutustumalla valmistajien etiketteihin. Olemme laatineet sinulle viisi perussääntöä, joiden avulla voit valita oikean jäätelön.

1. Tunne jäätelö

Niin oudolta kuin se kuulostaakin, kokeile sitä koskettamalla ennen jäätelön ottamista. Ensinnäkin etusija olisi annettava polymeerijäätelölle eikä paperipakkaukselle. Siinä jäätelö säilyttää maun ja muodon paremmin ja sulaa hitaammin. Toiseksi jäätelö on säilytettävä myymäläjääkaapissa alle -18 asteen lämpötilassa.

Aurinkotuoleja tuntuu epämuodostuneilta, jos säilytysolosuhteita on rikottu. Jos pakkauksessa näkyy pakkasta tai vesipisaroita, lämpötila on rikki. Tämä vaikuttaa jäätelön makuun ja lisäksi jälkiruoan rakenne häiriintyy.

Tässä tapauksessa on parempi etsiä jäätelöä toisesta kaupasta, jossa he valvovat tuotteiden oikeaa varastointia.

2. Valitse jäätelö ilman kasvirasvoja

Tarkasti ottaen jäätelöä ei voida kutsua jäätelöksi, jos se sisältää vähintään gramman kasvirasvaa maidon sijasta. Laadukas jäätelö on yksinomaan maitotuote. Jotkut valmistajat kuitenkin laiminlyövät tämän säännön ja siksi laiminlyövät ostajien terveyden. Normaalisti jäätelön rasvapitoisuus voi olla 12-20%. Ja mitä vähemmän ainesosia koostumuksessa ja mitä luonnollisempia ne ovat, sitä parempi.

Jäätelön todellista makua ei voi korvata keinotekoisilla aineilla. Kaikkien koostumuksen makujen ja lisäaineiden tulisi olla vain luonnollisia.

3. Jäätelön hinta ei voi olla alhainen

Laadukas jäätelö ei voi olla liian halpaa. Vasta Neuvostoliitossa voitiin ostaa lasillinen jäätelöä 20 kopiolla. Valmistaja voi alentaa jäätelön hintaa vain alentamalla ainesosien kustannuksia.

Yleensä halpa jäätelö on väärennös, jossa maitorasva korvataan lähes kokonaan kasvirasvalla ja sokeria lisätään enemmän kuin on tarpeen. Tämän seurauksena lapsuudesta tulevan maun sijasta voit saada huonolaatuisen seoksen lasiin.

4. Jäätelön koostumuksen tulee olla kermaista ja ilmavaa

Jäätelössä maku on tärkeä, mutta myös rakenne. Siinä ei saa olla paakkuja eikä jääkiteitä. Niiden läsnäolo osoittaa tuotanto- ja varastointitekniikan rikkomista. Voit arvioida koostumuksen sulatuksen aikana - todellinen jäätelö ei muutu lautasella vetiseksi lätäkköksi. Sulaneen jäätelön tulee olla ulkonäöltään yhtenäinen ja koostumukseltaan kevyt kermainen vaahto.

5. GOST on ilmoitettava pakkauksessa

Roskontrolin riippumattomat asiantuntijat tarkistavat kerran vuodessa jäätelön. He varmistavat, että pakkauksessa ilmoitettu GOST todella noudatetaan. Vuonna 2018 tämä vaatimustenmukaisuus vahvistettiin kultastandardijäätelöllä.

Tämä brändi on voittanut ensimmäisen sijan hylkeiden joukossa Roskontrolin riippumattomassa tutkimuksessa kolme vuotta peräkkäin, mikä tekee "Gold Standardista" mestarin tiivisteiden keskuudessa.

Asiantuntijat huomauttavat, että sen maku muistuttaa aivan lapsuuden jäätelöä, josta jokainen voisi olla ylpeä ja jota ulkomaalaiset ihailivat.

Sundae on herkku, joka vie meidät takaisin aikoihin, jolloin koko perhe osti jäätelöä puistossa kävellessään. Tämä makea kermainen viileä oli miellyttävä muisti, jonka me kaikki jaamme. Se on helppo päivittää muistiin - valitse vain lasi, jossa on luonnollista jäätelöä, mikä tarkoittaa todellista makua.