Paksu siemenetön kirsikkahillo talveksi

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Kirsikkahillo on korvaamaton talveksi. Herkku voidaan levittää pulloille, pannukakkuille, jäätelölle tai leivonnaisille. Tutustu resepteihin, joissa on kuvia herkullisen ja paksun, kivettömän jälkiruoan tekemisestä.

Kirsikkahillo - yksinkertainen resepti

Voit jopa valmistaa siemenetöntä kirsikkahilloa talveksi lisäämättä hyytelöimisaineita. Ja kuinka tehdä siitä paksu, voit selvittää ehdotetusta reseptistä valokuvalla.

Ainekset:

• 1 kg kirsikoita;
• 800 g sokeria.

Valmistautuminen:

Aloitamme kaikkein epämiellyttävimmästä työstä, nimittäin siementen poistamisesta kirsikoista. Voit tehdä tämän vedessä, jotta mehu ei roisku ja juokse käsiesi yli

• Kaada marjat kattilaan, laita tulelle ja kiehumisen jälkeen keitä kirsikoita 40 minuuttia.
• Anna marjojen jäähtyä kokonaan, voit jättää sen yön yli.

• Jauhaa sen jälkeen kirsikat upposekoittimella, laita tuleen, keitä 40 minuuttia ja anna sitten jäähtyä uudelleen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
• Keitä vielä 3 kertaa, mutta 30 minuuttia. Sekoita tässä vaiheessa marjamassaa säännöllisesti, jotta se ei pala.

Jäähdyttämisen jälkeen lisää sokeria, sekoita, keitä hilloa 20 minuuttia ja kaada steriileihin purkkeihin

Jos haluat hilloa, ota keskikokoinen tai myöhään kypsyvä kirsikka. Nämä marjat ovat makeampia, aromaattisempia ja mehevämpiä.

Paksu kirsikkahillo 10 minuutissa

Vain 10 minuutissa voit valmistaa herkullisen kivettömän kirsikkahillon talveksi. Minimaalisen kypsennysajan ansiosta jälkiruoka säilyttää aromin ja kirkkaan maun. Ja agar-agarin lisäyksen vuoksi hillo pysyy paksuna jopa huoneenlämmössä.

Ainekset:

• 1 kg kirsikoita (kivettömiä);
• 500 g sokeria;
• 10 g agar -agaria.

Valmistautuminen:

Lajittele kirsikat etukäteen, huuhtele ja poista siemenet. Jos erityistä laitetta ei ole, voit käyttää tavallista hiusneulaa

Kaada kuoritut marjat kattilaan ja keskeytä sokerin kanssa sauvasekoittimella

• Kaada muutama raastettu marja paksuun kattilaan, lisää agar-agar, sekoita hyvin ja laita hetkeksi sivuun.
• Lähetämme marjamassan tulelle, keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia, poistamme tuloksena olevan vaahdon. Poistamme liedeltä.

• Laitamme pannun agar-agarilla tulelle, jatkuvasti sekoittaen, alamme lämmittää. Jos massa alkaa sakeutua nopeasti, sakeutusaine on hyvälaatuista.
• Kaada 100 ml vettä kattilaan ja kuumenna aktiivisella sekoituksella. Massan tulee muuttua täysin homogeeniseksi.

• Kun agar-agar on siirretty hilloon kattilaan, sekoita hyvin, kiehauta ja keitä vielä 5 minuuttia.
• Kaada valmis hillo steriileihin purkkeihin ja kiristä kannet tiiviisti.

Jotta hillo sakeutuisi hyvin, käytä 900-merkittyä agar-agaria.

Kirsikkahilloa pektiinikakulle

Kirsikkahillo on ihanteellinen erilaisten leivonnaisten valmistukseen. Määritetyistä ainesosista hillo riittää yhteen kerrokseen kakussa, mutta kakkuun tarvitset kaksinkertaisen annoksen.

Ainekset:

• 300 g kirsikoita (kivettömiä);
• 150 g sokeria;
• 5 g pektiiniä.

Valmistautuminen:

• Laita lusikallinen sokeria kulhoon pektiinin kanssa, sekoita.
• Jauha kivettömät kirsikat tehosekoittimella. Voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja marjoja.

• Laita sokerilla raastetut kirsikat kattilaan, sekoita ja laita korkealle lämmölle.
• Heti kun massa kiehuu, lisää pektiini aktiivisesti sekoittaen.

• Sitten keitä hilloa 10-20 minuuttia (mitä kauemmin, sitä paksumpaa se on).
• Sekoita lopuksi hillo, poista lämpö ja kaada puhtaaseen purkkiin.

Jäähdytyksen jälkeen herkkua voidaan käyttää kakun välikerroksena, täytteenä piirakoille ja muille jälkiruokille.

Kirsikkahillo ja liivate

Keitä kivetön kirsikkahillo niin, että se on paksu, voit käyttää erilaisia lisäaineita, kuten gelatiinia. Tarjoamme toisen reseptin, jossa on kuva herkullisesta jälkiruoasta talveksi.

Ainekset:

• 800 g kirsikoita (kivettömiä);
• 400 g sokeria;
• 20 g gelatiinia.

Valmistautuminen:

Kaada jo kivitetyt kirsikat kattilaan ja laita sitten rakeinen sokeri. Sekoita ja jätä marjat noin tunniksi, jotta mehu valuu

• Kun kirsikka on vapauttanut tarpeeksi mehua, soseuta marjat sauvasekoittimella.
• Laitamme kirsikkamassan tulelle ja keittämisen jälkeen keitämme sitä 15-20 minuuttia.
• Kaada pikagelatiini kuumaan veteen ja sekoita, kunnes kaikki rakeet liukenevat.

• Lisää gelatiini keitettyyn hilloon, sekoita huolellisesti.
• Odotamme uudelleen kiehumista, pidä tulessa vielä minuutin ajan ja kaada valmis jälkiruoka steriileihin purkkeihin.

Kirsikoita poimittaessa on parempi poimia marjat yhdessä varren kanssa ja poistaa oksat juuri ennen hillon valmistamista.

Kirsikkahillo tärkkelyksen kanssa

Jotkut kotiäidit haluavat keittää siemenettömän kirsikkahillon talveksi perinteisellä tavalla lisäämällä tärkkelystä. Jälkiruoka osoittautuu yhtä paksuksi, eikä tärkkelys vaikuta sen makuun millään tavalla.

Ainekset:

• 300 g kirsikoita (kivettömiä);
• 80 g sokeria;
• 10 g maissitärkkelystä.

Valmistautuminen:

1. Laita tuoreet tai jäädytetyt marjat kattilaan, lisää niihin sokeria ja laita tuleen. Haluttaessa marjat voidaan hienontaa tehosekoittimella, mutta voit jättää ne kokonaisiksi.
2. Keitä kirsikoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Laimenna tärkkelys vedellä ja kaada se marjoihin, sekoita kaikki nopeasti.
4. Keitä hillo haluttuun sakeuteen.
5. Siirrämme valmis jälkiruoka steriiliin purkkiin tai kulhoon, peitä foliolla, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.

Siemenetön hillo voidaan säilyttää jopa 3 vuotta, mutta siemenillä - 7 kuukautta.

Kirsikka- ja herukkahillo

Kirsikat sopivat hyvin hedelmien ja muiden marjojen kanssa. Suosittelemme harkitsemaan tällaista reseptiä hillon valokuvalla - kirsikoista ja kermatuista herukoista. Erittäin maukas, tuoksuva ja terveellinen jälkiruoka talveksi, jota varmasti arvostavat kaikki makean hampaat.

Ainekset:

• 800 g kirsikoita (kivettömiä);
• 200 g mustaa herukkaa;
• 1 kg sokeria;
• 1 pakkaus zhelixiä;
• 1 pakkaus vaniljasokeria.

Valmistautuminen:

• Pese kirsikat hyvin ja poista siemenet millä tahansa sopivalla tavalla. Me myös lajittelemme herukat pienistä oksista ja lehdistä, huuhtele hyvin juoksevan veden alla.
• Siirrä sitten marjojen kolmas osa sivuun ja jauhaa loput sauvasekoittimella, kunnes saadaan sose.

• Kaada zhelfix ja 2 rkl kulhoon. ruokalusikallista sokeria, sekoita.
• Nyt lähetämme pannulle marjasosea, kokonaisia marjoja, sokeria, keltaisuutta ja vaniljasokeria (mieluiten luonnollisella vaniljalla).
• Kuumenna massa jatkuvasti sekoittaen. Lisää sitten jäljellä oleva rakeinen sokeri, sekoita hyvin, odota toinen kiehuminen ja keitä 3 minuuttia.

Laita valmis hillo purkkeihin, kiristä kannet tiukasti

Kirsikkahilloa voidaan valmistaa karviaisista, luumuista, omenoista ja jopa melonista.

Kirsikkahilloa appelsiinin kuorella

Tarjoamme toisen mielenkiintoisen reseptin talveksi siemenettömälle kirsikkahillolle appelsiininkuorella. Tämä säilykemenetelmä säilyttää marjojen rakenteen, maun ja värin. Jälkiruoka osoittautuu lempeäksi, ei sulavaksi, makean ja hapan maun ja appelsiininkuoren aromin kanssa.

Ainekset:

• 1,5 kg kirsikoita;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• 100 ml vettä;
• 1 appelsiinin kuori;
• 30 g pektiiniä;
• 650 g sokeria.

Valmistautuminen:

• Poistamme valmistetut kirsikat (voit ottaa kirsikoita) siemenistä, lähetä ne pannulle.
• Kaada kirsikkaan sitruunamehu, tavallinen vesi ja lisää yhden appelsiinin tai sitruunan kuori.

• Sekoita pektiiniin sokeri.
• Kaada hyytelösokeri kattilaan ja sekoita varovasti.

Laitamme tulen ja sekoitamme jatkuvasti kiehuvaksi ja kypsennä sitten 5 minuuttia

Kiehumisen lopussa voit halutessasi lisätä hieman hedelmälikööriä tai konjakkia. Kaada valmis jälkiruoka steriileihin purkkeihin. Hillo sakeutuu jäähtyessään

Oranssi kuori voidaan korvata sitruunankuorella tai kanelilla, neilikalla, muskottipähkinällä, tähtianiksella.

Kirsikka suklaan peitossa

Tämä on loistava jälkiruoka, jota jotkut kutsuvat hilloksi ja jotkut hilloksi. Mutta nimestä riippumatta, tällainen aihio kannattaa kokeilla. Kirsikat ovat aromaattisia, mehukkaita, pehmeitä ja uskomattoman maukkaita.

Ainekset:

• 1 kg kirsikoita (kivettömiä);
• 1 kg sokeria;
• 100 g kaakaota;
• 100 g suklaata (kaakaovoi).

Valmistautuminen:

1. Lähetämme kivettömät kirsikat pannulle sokerin kanssa. Keitä kiehumisen jälkeen 5 minuuttia ja jäähdytä sitten kokonaan, jätä useita tunteja.
2. Kiehauta ja jäähdytä sitten uudelleen. Tämä toimenpide on toistettava vielä 2 kertaa.
3. Marjojen jälkeen laitamme liesi 5 kertaa, odota kiehumista ja laita palasia tummaa suklaata tai kaakaovoita, lisää kaakaojauhe, sekoita kaikki huolellisesti.
4. Anna hillon kiehua uudelleen, odota 5 minuuttia ja aseta valmis jälkiruoka steriileihin purkkeihin.

Jos suklaata, kaakaovoita ei ole, voit käyttää tavallista voita, se on myös herkullista.

Kirsikka- ja vadelmahillo

Monet rakastavat vadelmahilloa. Mutta jos yhdistät vadelmat kirsikoihin, saat räjähtävän marjajälkiruoan. Hillo saa uuden maun ja muuttuu aromaattisemmaksi.

Ainekset:

• 1 kg kirsikoita;
• 600 g vadelmia;
• 1,2 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Pese kirsikat hyvin juoksevan veden alla ja poista siemenet hedelmistä millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Lähetämme marjat kattilaan (mieluiten paksulla pohjalla) yhdessä sokerin kanssa ja laitamme heti tuleen.
3. Keitä kypsennyksen jälkeen 20 minuuttia. Poista prosessin aikana vaahto.
4. Kun aika on kulunut, yhdistämme kirsikan vadelmiin, jotka on ensin puhdistettava oksista, lehdistä ja huuhdeltava.
5. Keitä hilloa vielä 20 minuuttia. Kaada kuuma jälkiruoka steriileihin purkkeihin.

Jos resepteissä kirsikoiden paino ilmoitetaan ilman siemeniä, siementen kanssa sinun on otettava 10% enemmän.

Kivetön kirsikkahillo on herkullista, paksua, samanlaista kuin marmeladi. Muista valmistaa tällainen jälkiruoka talveksi ja yritä myös valmistaa hillo siemenillä. Jotkut kotiäidit väittävät, että jälkiruoka on tuoksuvampi siemenillä.