Uuden vuoden 2021 jälkiruoat

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Uudenvuoden pöytä - välipalojen ja kuumien ruokien lisäksi myös jälkiruokia. Ja jotta emme tuhlaa rahaa lähimmän kulinaarisen tuotteen tuotteisiin, tarjoamme yksinkertaisia mutta herkullisia reseptejä valokuvilla, joista pidät varmasti.

Jälkiruoat uudelle vuodelle 2021 - 5 reseptiä ilman leivontaa

Jälkiruokien valmistaminen vie aina paljon aikaa, mutta nykyään on olemassa yksinkertaisia mutta herkullisia reseptejä, joiden ansiosta voit kattaa kirkkaimman ja monipuolisimman makean pöydän. Tarjoamme useita vaihtoehtoja, joissa on kuva jälkiruokista ilman leivontaa uudelle vuodelle 2021, jotka kotiäidien tulisi ottaa huomioon.

Mandariinikakku

• 700 ml smetanaa;
• 400 g raejuustoa;
• 250 g sokeria;
• 100 ml vettä;
• 30 g gelatiinia;
• 4 mandariinia;
• 20 g voita;
• 10 vaniljasokeria.

Valmistautuminen:

• Valmista ensin gelatiini, jonka täytämme yksinkertaisesti vedellä, jätä noin 10 minuutiksi, jotta se turpoaa.
• Puhdistamme tällä hetkellä mandariiniviipaleet kuorista ja valkoisista suonista (tällaiseksi jälkiruoaksi on parempi valita ei liian suuret hedelmät).
• Lähetämme sulatettua voita, ripottele sokerilla (1, 5 rkl), sekoita varovasti. Kun sokeri on sulanut, pidä hedelmät tulella vielä 1-2 minuuttia.

• Laita rasvaton raejuusto kulhoon, lisää puolet sokerista ja vatkaa 5 rkl. lusikat smetanaa tasaiseksi.
• Yhdistä toisessa kulhossa jäljellä oleva smetana ja toinen puoli rakeistettua sokeria, sekoita kunnes se on täysin liuennut.
• Nyt yhdistämme kaksi massaa ja voitamme kaiken uudelleen.

Palaamme gelatiiniin, joka on jo turvonnut, sulaa ja kaada ohuena virrana juusto-smetana-massaan

Aseta seuraavaksi mandariinit ja jätä muutama viipale koristeluun

Sekoita, kaada muottiin, peitä foliolla ja lähetä kovettumaan vähintään 2 tunniksi

Laske kakkumuotti muutamaksi sekunniksi astiaan, jossa on kuumaa vettä, siirrä se lautaselle, ripottele päälle kookoshiutaleita ja koristele mandariinilla

Kookospilvi

• 500 g jogurttia (ei lisäaineita);
• 60 g tomusokeria;
• 60 g kookoshiutaleita;
• 1/3 dl vettä
• 18 g gelatiinia;
• 5 g vaniljasokeria.

Valmistautuminen:

1. Liuota gelatiinirakeet veteen ja anna niille aikaa turvota.
2. Tällä hetkellä yhdistämme jogurtin ilman lisäaineita kookoshiutaleiden, tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa. Sekoita massa tavallisella vispilällä.
3. Nyt kaadamme joukkoon jo sulanut gelatiini, kaada massa muottiin ja lähetä se jähmettymään.
4. Heti kun jälkiruoka on täysin jäädytetty, leikkaa se osiin ja tarjoile.

Tällainen herkkä ja maukas herkku sopii myös niille, jotka seuraavat hahmoaan.

Mandariini jälkiruoka

• 5-6 viipaleita mandariinia;
• 200 ml makeuttamatonta jogurttia;
• 150 g valkoista suklaata;
• 120 ml kermaa (20-33%);
• mustaa suklaata.

Valmistautuminen:

Lähetämme palasiksi murtuneen suklaan kulhoon kerma

Sulata vesihauteessa ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi

• Kuorista irrotetut mandariinit ja valkoiset kalvot puretaan viipaleiksi.
• Sekoita jäähtynyt suklaamassa luonnonjogurtin kanssa.

Laita kulhojen pohjalle useita hedelmäviipaleita, täytä kerma. Jälleen kerran mandariinit, kerma ja niin keräämme koko jälkiruoan, jonka poistamme sitten puoli tuntia viileässä paikassa ja ripottele päälle raastettua suklaata ennen tarjoilua

Jälkiruoka fermentoidulla paistetulla maidolla

• 300 ml fermentoitua paistettua maitoa (2-4%);
• 50 ml kiehuvaa vettä;
• 12 g gelatiinia;
• 1 tl sikuri.

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuva vesi sikurin päälle, joka voidaan korvata pikakahvilla, ja anna jäähtyä.
2. Täytä gelatiinirakeet puolet paistetusta maidosta ja aseta sivuun 10 minuutiksi.
3. Yhdistä jäljellä oleva maito fermentoidulla paistetulla maidolla, jäähdytetyllä sikurilla ja sokerilla, sekoita.
4. Liuota turvonnut gelatiini ja kaada se valmiiseen seokseen.
5. Kaada jälkiruoka kulhoihin ja laita jääkaappiin.

Heti kun se kovettuu, koristele mintunlehdillä ja karpaloilla.

Jälkiruoka kupeissa

• 500 ml maitoa;
• 2 munaa;
• 100 g sokeria;
• 30 g tärkkelystä;
• 30 g voita;
• 10 g vaniljasokeria.

Marjakerrokselle:

• 500 g vadelmia;
• 100 g sokeria;
• 1 rkl. l. tärkkelys.

Valmistautuminen:

Kiehauta puolet maidosta, aja munat toiseen puoliskoon ja sekoita huolellisesti

Sekoita kaikki kuivat aineet (tärkkelys, sokeri ja vaniljasokeri) erillisessä kulhossa

• Kaada maito- ja munaseos kuivien aineiden joukkoon, sekoita kaikki hyvin.
• Kaada saatu massa keitettyyn maitoon.
• Kuumenna vaniljakastikepohja kiehuvaksi, poista se lämmöltä, laita siihen välittömästi voita, sekoita ja jäähdytä kerma lämpimäksi.

Sekoita marjakerrokselle tärkkelys sokerilla, kaada seos kattilaan vadelmien kanssa, laita tuleen

Heti kun marjaseos kiehuu ja sakeutuu hieman, ota se pois liedeltä ja anna sen myös jäähtyä

Laita kermaa kuppien pohjalle ja tee sitten marjakerros. Jälleen kermaa ja marjoja. Laitoimme jälkiruoan jäätymään

Ennen tarjoilua voit koristella kulhot raastetulla valkoisella suklaalla.

Sieni kakkuja mansikoilla

Uudeksi vuodeksi 2021 voit valmistaa upean ja herkullisen jälkiruoan keksikakkujen muodossa mansikoilla. Tällaisen herkun resepti on hyvin yksinkertainen, ja tulos on todellinen kulinaarinen mestariteos, kuten kuvassa.

Ainekset:

• 50 g jauhoja;
• 2 munaa;
• 50 g sokeria.

Täyttöä varten:

• 300 ml kermaa (33-35%);
• 20-30 g tomusokeria;
• 200-300 g mansikoita.

Valmistautuminen:

Valmistellaan useita leivonnaisia, joiden taakse piirrämme ympyröitä, joiden halkaisija on 12-15 cm

Vatkaa taikinaksi munat hyvin sokerilla ja siivilöi sitten jauhot, sekoita tasaiseksi

• Laita sitten lusikka taikinalasilla jokaisen ympyrän keskelle, jaa.
• Paistamme keksejä uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 6-8 minuuttia.

Ota paistettu keksi pergamentista ja anna jäähtyä

• Täyteksi leikkaa mansikat ja vatkaa kerma ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
• Laita kerma leivonnaispussiin, jossa on hammastettu suutin, ja aseta kermavaahtokakku keksin keskelle.

• Laita marjat kerman päälle.
• Peitä sitten jälleen mansikat kermalla, nosta kekseen reunat, koristele kakut marjoilla ja tomusokerilla.

Jos kekseen reunat ovat kuivat, käännä ne ympäri, peitä kostealla mutta ei märällä pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.

Raejuusto ja mansikka jälkiruoka

Juustojälkiruoat ovat erityisen suosittuja, koska ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja hellävaraisiksi. Tarjoamme yksinkertaisen reseptin, jossa on valokuva vuodelle 2021 yhdestä tällaisesta makeasta mestariteoksesta, jossa on raejuustoa, smetanaa ja mansikoita.

Ainekset:

• 400 g raejuustoa;
• 400 ml smetanaa;
• 500 g mansikoita;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 rkl. l. gelatiini;
• 100 ml maitoa;
• vanilliini.

Valmistautuminen:

• Aluksi liotamme gelatiinin maitoon, sekoitamme sen hyvin, jotta ei jää paakkuja, ja annamme sen turvota.
• Lähetämme kulhoon raejuustoa, jossa on mikä tahansa rasvaprosentti, sekä smetanaa, joka voidaan korvata jogurtilla, sokerilla tai hunajalla sekä vaniljalla.
• Jauha kulhon sisältö sauvasekoittimella homogeeniseksi ilmamassoksi.

Varaamme kauneimmat marjat koristeluun. Jaamme muut puoliksi, leikataan osa puoliksi ja jätetään loput mansikat kokonaisiksi

• Ensimmäinen jälkiruoka tarjoillaan lasissa korkeilla jaloilla, joihin laitamme mansikoita leikattuina.
• Kaada sulatettu gelatiini juusto-smetana-massaan, sekoita hieman ja kaada seos marjoihin. Laitoimme jälkiruoan valkoisella pohjalla jääkaappiin.

Vaaleanpunaiseksi jälkiruoaksi lähetämme marjat jäljellä olevaan juustomassaseokseen ja vatkaamme tehosekoittimella

Kaadamme jälkiruoan kulhoihin ja lähetämme sen jähmettyä viileässä paikassa

Otamme pois jäädytetyn jälkiruoan ja koristelemme mansikoilla, mintunlehdillä, sulatetulla tai raastetulla suklaalla, hienonnetuilla pähkinöillä. Kaikki on makusi mukaan.

Lumipallo

Jos haluat lähettää jotain erityistä ja ainutlaatuista uutta vuotta 2021 varten, tarjoamme reseptin, jossa on valokuva yksinkertaisesta, maukkaasta ja herkullisesta Snow Globe -jälkiruoasta, joka valloittaa kaikki vieraasi esityksellään.

Ainekset taikinaan:

• 125 g voita;
• 100 g sokeria;
• 2 munaa;
• 150 g jauhoja;
• 50 g tärkkelystä;
• ripaus suolaa;
• 1 tl leivinjauhe;
• 1 rkl. l. maito.

Kerma:

• 100 g voita;
• 150 g tomusokeria;
• 100 g juustoraastetta;
• punainen elintarvikeväri.

Talon puolesta:

• sokerihelmet;
• sokeri tähdet;
• karvas suklaa;
• hienosokeri;
• hammastikkuja.

Palloa varten:

• 55 g gelatiinia;
• 180 ml kylmää vettä;
• ilmapallo;
• puinen vartaat.

Valmistautuminen:

Vaivaa taikina munista, sokerista, voista ja muista luettelossa luetelluista ainesosista. Paista keksi 40 minuuttia 180 ° C: ssa ja leikkaa sitten reunat tasaiseksi. Mutta emme heitä pois leikattuja paloja

Kermalle sekoita raejuusto voin, tomusokerin ja väriaineen kanssa, vatkaa perusteellisesti ja peitä kakku tuloksena olevalla kermalla. Ripottele päälle tomusokeria

• Katkaise kulhoon palat paloiksi, laita pehmeää voita, vaivaa hyvin.
• Saadusta massasta veistämme talon, jossa on katto ja putki. Ikkunoissa käytämme valkoista ja sulatettua tummaa suklaata.
• Koristamme talon sokerihelmillä, tähdillä ja ripottele tomusokerilla.

• Kaada lasipallolle gelatiini vedellä, anna sille aikaa turvota ja sulata se.
• Täytämme ilmapallon, rasvaa kasviöljyllä ja levitä paksu gelatiinikerros.
• Ripustamme pallon narulle ja annamme kuivua 24 tuntia.

Sitten lävistämme ilmapallon, koristamme sisäpuolen sokeritähdillä. Laitamme talon kakun päälle ja peitämme sen lasipallolla

Suklaamuffinsit "Herringbone"

Toinen makeisten mestariteos, josta et yksinkertaisesti voi ottaa silmiäsi pois, ovat”Yolochki” cupcakes. Se on helppo valmistaa, mutta se on mielettömän maukasta ja kaunista.

Ainekset muffineille:

• 100 g jauhoja;
• 65 g voita;
• 75 g sokeria;
• 2 munaa;
• 10 g kaakaota;
• 2 rkl. l. maito;
• 1 tl leivinjauhe;
• 1 tl vaniljauute.

Koristeluun:

• 125 g voita;
• 125 g tomusokeria;
• 150 g juustoraastetta;
• vihreä elintarvikeväri;
• 6 vohvelikartioita;
• sokerikoristeet.

Valmistautuminen:

Taikinaa varten aja munat kulhoon, jossa on seulotut jauhot, laita palat pehmeää voita, lisää sokeri, leivinjauhe, kaakao. Kaada joukkoon maito ja vaniljauute. Vatkaa tasaiseksi

Levitämme taikinan vuoihin ja paista muffinsseja 20 minuuttia 160 ° C: n lämpötilassa

Vatkaa kermavaahtoa varten pehmeä voi tomusokerilla ja sitten juustoraasteella

Laita pieni kerma erilliseen kulhoon, lisää vihreää väriainetta suurimpaan osaan ja sekoita, kunnes saat tasaisen värin

Nyt peitämme jokainen cupcake kerroksella valkoista kermaa ja asetamme vohvelikartion päälle, tippi ylös

Peitä joulukuusen pohja vihreällä kermalla ja muotoile sitten oksista kermasta koko pinnalle käyttämällä leivonnaispussia, jossa on ohut suutin. Koristamme joulukuuset sokeripalloilla ja ripottele, kuten lumi, tomusokeria

Kermainen marjajäätelö

Nykyään on erittäin vaikeaa ostaa todella maukasta jäätelöä ja miksi käyttää rahaa tuntemattomaan tuotteeseen. Tällainen herkullinen jälkiruoka, jota aikuiset ja lapset rakastavat, voidaan valmistaa uudelle vuodelle 2021 omin käsin, koska herkun resepti, kuten kuvassa, on hyvin yksinkertainen.

Ainekset:

• 4 munankeltuaista;
• 150 g sokeria;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 250 ml maitoa;
• 350 ml raskasta kermaa;
• 200 g jäädytettyjä marjoja;
• suklaa, tarkistuslista, pähkinät.

Valmistautuminen:

1. Jauha munankeltuaiset vaaleaksi massaksi tavallisella ja vaniljasokerilla.
2. Kuumenna maito (mieluiten rasvainen) kiehuvaksi, mutta älä kiehauta.
3. Kaada sen jälkeen juoma suoraan kuumana osittain munaseokseen, sekoita kaikki nopeasti ja voimakkaasti, jotta keltuaiset eivät käpristy.
4. Kaada saatu seos kattilaan ja kuumenna tulella, kunnes se on hieman sakeutunut, ja jäähdytä sitten.
5. Kaada jäädytetyt marjat kattilaan, kuumenna ja jauhaa tehosekoittimella.
6. Anna marjamassan kiehua, poista lämmöltä ja myös jäähdytä.
7. Vatkaa kylmä kerma vaahdoksi (ei välttämätöntä ennen pysyviä piikkejä).
8. Kaada täysin jäähtynyt munamassat kerman joukkoon, sekoita pienellä nopeudella minuutin ajan.
9. Kaada massa astiaan ja laita pakastimeen, kunnes se kiinteytyy.
10. Jotta jääkiteitä ei muodostuisi, massa on sekoitettava sekoittimella 40 minuutin välein ja niin edelleen 3-4 kertaa. Ja viimeisen kerran, kun massasta tulee tiheä, jaamme sen 2 osaan, sekoitamme yhden marjojen kanssa. Voit halutessasi lisätä keksipaloja, hienonnettuja pähkinöitä tai raastettua suklaata.

Tässä oli kokoelma jälkiruokia lopulta. Kaikki ehdotetut reseptit valokuvilla ovat yksinkertaisia, mutta maukkaita ja mielenkiintoisia. Toivomme, että nyt uuden vuoden 2021 aikana voit hemmotella rakkaitasi ja vieraitasi omilla käsillä tekemilläsi alkuperäisillä herkuilla.