Herkullinen kurpitsakeitto kermalla

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  ensimmäinen

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• kurpitsa
• sipuli
• valkosipuli
• kerma
• suola
• vettä

Kurpitsan kerma keitto kerma on helppo ja terveellinen ruokalaji koko perheelle. Kurpitsakeiton valmistamiseen on paljon reseptejä, koska voit lisätä siihen erilaisia mausteita, lihaa, juustoa, muita vihanneksia tai mereneläviä. Siksi tällainen kirkas ruokalaji sopii lasten, päivittäisiin ja juhlallisiin ruokalistoihin.

Kurpitsasosekeitto - klassinen resepti kermalla

Klassinen vaiheittainen resepti kurpitsasosekeiton valmistukseen sisältää itse vihanneksen ja kerman käyttämisen. Vihanneksista voidaan lisätä vain sipulia ja valkosipulia. Keitto voidaan keittää vedessä tai liemessä. Ja juuri tavallisella vedellä astia osoittautuu tuoksuvammaksi, rikkaammaksi ja kirkkaammaksi, kuten kuvassa.

Ainekset:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 sipuli;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 5 tl kasviöljy;
• 600 ml vettä;
• 180 ml kermaa (10%);
• 1 tl suola.

Valmistautuminen:

• Kuorimme kurpitsan kuoresta ja siemenistä, joita emme heitä pois, vaan kuivamme, koska ne ovat myös erittäin hyödyllisiä, kuten itse vihannes. Leikkaa sitten massa pieniksi kuutioiksi.
• Pilko sipuli kuutioiksi, hienonna mausteisen vihanneksen neilikka.

• Paahda pohja kattilassa, jossa on jo lämmitetty öljy, sipuli läpinäkyväksi, lisää sitten valkosipuli sipulivihannekseen ja lisää kurpitsa minuutissa, paista vihanneksia 6-7 minuuttia.
• Kaada sitten vesi niin, että neste peittää kokonaan kaikki kurpitsan palat. Lisää suola ja pippuri. Haluttaessa voit käyttää muita mausteita, kuten kuivattua basilikaa, muskottipähkinää, tilliä, korianteria.

Kypsennä kurpitsaa 15-20 minuuttia; sen pitäisi muuttua pehmeäksi ja puhkaista helposti. Lävistä sen jälkeen pannun sisältö upposekoittimella

Lisää nyt kerma, sekoita ja sose -keitto on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle

Valmis kurpitsakeitto maistuu paremmalta tarjoiltuna krutonkeilla, joita voi ostaa valmiina. Ja on parempi ottaa ja leikata leipä kuutioiksi, laittaa se voin, valkosipulin ja suolan seokseen ja lähettää sitten kuivua uunissa 20-30 minuuttia, lämpötila 180 ° C.

Kurpitsan ja perunan kerma keitto

Nykyään klassisen kurpitsakeittoreseptin lisäksi on myös muita vaihtoehtoja sen valmistamiseksi. Esimerkiksi vaiheittainen resepti, jossa on kuva kurpitsasoseesta kermalla ja perunoilla. Ruokalaji osoittautuu yhtä maukkaaksi, mutta tyydyttävämmäksi.

Ainekset:

• 500 g kurpitsaa;
• 2 peruna mukulat;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 200 ml kermaa (10%);
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• inkivääri, muskottipähkinä maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa kuorittu kurpitsa sekä perunamukulat ja porkkanat samankokoisiksi kuutioiksi

• Pilko sipuli ja valkosipuli ja kaada kattilaan, jossa on lämmitetty öljy, paista kullanruskeaksi.
• Ripottele pippuria inkiväärillä ja muskottipähkinällä, lämmitä sitä hieman, jotta mausteet paljastavat aromin, ja kaada kurpitsa porkkanoiden ja perunoiden kanssa.

• Kaada päälle vesi, peitä kansi ja keitä kunnes vihannekset ovat valmiita.
• Soseuta sitten kasvikset sauvasekoittimella. Jos lientä on liikaa, on parempi tyhjentää se ja lisätä se tarvittaessa.

• Kaada nyt kerma, sekoita tasaiseksi ja tarjoile keitto pöydälle lisäämällä krutonkeja ja kurpitsansiemeniä haluttaessa.
• Lautaselle kannattaa valita kypsiä kurpitsan hedelmiä, sitten keitto on erityisen kirkas, mutta muskottipähkinävihannekset tekevät ruoasta herkullisemman.

Chikin kanssa

Kurpitsakeittoreseptit sopivat erityisesti niille, jotka eivät pidä keitossa kelluvista kurpitsan ja porkkanan viipaleista. Tässä astiassa kaikki on tasaista, kaunista ja erittäin ruokahalua.

Kurpitsan kerma keitto kerma on erittäin kevyt ja tehdä siitä tyydyttävämpää, voit lisätä kananlihaa, kuten ehdotettu vaiheittainen resepti kuvan kanssa.

Ainekset:

• 1,2 kg kurpitsaa;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 750 ml kananlientä;
• 250 ml vettä;
• 150 ml kermaa (10%);
• suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Kananliemelle:
• 500 g kanaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli.

Valmistautuminen:

Ensin keitetään kananliemi ja tätä varten pestään siipikarjanliha hyvin, leikataan paloiksi, jos haluat, voit poistaa ihon, niin liemi ei ole niin rasvainen. Joten laita kaikki lihat kattilaan, täytä se vedellä, laita tuleen ja kiehauta

• Jotta liemi olisi läpinäkyvä, otamme lihan pois ja kaadamme liemen ensimmäisen kiehumisen jälkeen. Kaada liha puhtaalla kiehuvalla vedellä ja keitä 20-25 minuuttia lisäämällä sipulia ja porkkanaa.
• Leikkaa kuorittu kurpitsa kuutioiksi ja lähetä se yhdessä valkosipulin ja hienonnettujen sipuliviipaleiden kanssa pannulle, täytä vihannekset lasillisella vedellä ja 3 lasillisella kananlientä. Laitamme tulelle ja kypsennä, kunnes kurpitsa tulee pehmeäksi.

• Jauha pannun sisältö tehosekoittimella tasaiseksi.
• Kaada kerma, lisää suola ja pippuri, sekoita. Laitamme kananlihapaloja valmiiseen sosekeittoon - ja voit tarjoilla lautasen pöydälle yrttien ja keksejen kanssa.

Kurpitsakeitosta voi maistua herkempi ja rikkaampi korvaamalla puolet kermasta maidolla. Myös tällainen keitto voidaan antaa lapsille 1 -vuotiaille, se on helposti sulavaa ja on yhtä hyödyllinen vatsalle ja suolistolle

Katkarapujen kanssa

Kurpitsan kerma keittoa ja katkarapuja on resepti epätavallinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla jopa juhlapöydällä. Epätavallinen yhdistelmä mereneläviä ja vihanneksia antaa hämmästyttävän maun, jota emäntä itse ja hänen vieraansa arvostavat.

Lisäksi resepti itsessään on hyvin yksinkertainen, tärkeintä on seurata vaiheittaisia ohjeita valokuvan kanssa.

Ainekset:

• 700 g kurpitsaa;
• 500 g katkarapuja;
• 300 ml kermaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 50 g kurpitsansiemeniä (kuivattuja);
• suola, pippuri, curry maun mukaan;
• persiljaa tai korianteria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa aikaisemmin valmistettu kurpitsan massa paloiksi, mausta vihannes mausteilla, ripottele päälle öljyä ja lähetä uuniin 25 minuutiksi, lämpötila 200 ° C

Pilko valkosipulinkynnet ja paista kevyesti pannulla, laita katkaravut mausteisen vihanneksen päälle ja paista 2-3 minuuttia, niiden pitäisi menettää läpinäkyvyytensä, muuttua punaiseksi ja punertavaksi

• Laita paistettu kurpitsa katkarapujen kanssa kattilaan, lisää suola, pippuri, curry, muutamia kurpitsansiemeniä ja hienonnettuja vihreitä. Keskeytämme kaikki ainekset tehosekoittimella.
• Kaada nyt kerma, laita tulelle ja kuumenna 5-7 minuuttia, älä kiehauta.
• Kaada valmis sosekeitto lautasille, koristele kurpitsansiemenillä ja kekseillä.

Jos kurpitsan lajike osoittautui haalistuneeksi ja erittäin vaaleaksi, voit lisätä keittoon porkkanaa. Tällainen vihannes antaa kirkkaan sävyn ja monipuolistaa valmiin lautasen maun

Mielenkiintoista! Makeita kurpitsan jälkiruokia

Inkiväärin kanssa

Toinen resepti kurpitsakeiton valmistukseen sisältää inkiväärin lisäämisen, jonka mausteinen pistävyys on täydellisesti yhdistetty kurpitsan makeaan makuun. Ehdotetun vaiheittaisen reseptin ja valokuvan avulla voit valmistaa herkullisen ja uskomattoman terveellisen kurpitsakeiton kermalla.

Ainekset:

• 400 g kurpitsaa;
• juuriselleri;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 30 g inkiväärijuurta;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 200 m kermaa;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja hienonna selleri ja inkiväärijuuret sekä valkosipulinkynnet. Leikkaa porkkanat puolipyöreiksi ja pilko sipuli neljään osaan.
2. Laita sipuli inkiväärin, valkosipulin ja sellerin kanssa kattilaan, jossa on lämmitetty oliiviöljy, kuullota pehmeäksi.
3. Aseta seuraavaksi kurpitsa ja kuutioiksi leikatut porkkanat, täytä koko pannun sisältö vedellä ja keitä 20 minuuttia.
4. Tyhjennä sitten liemi, suolaa kasvikset ja lävistä tehosekoittimella tasaiseksi.
5. Kaada nyt kerma ja liemi vihannessoseeseen, tuo keitto haluamaasi sakeuteen ja tarjoile.

Kurpitsasosekeitto voidaan keittää lisäämättä kermaa, tällainen tuote voidaan korvata tavallisella sulatetulla juustolla. Ruokalaji on yhtä maukas ja rikas. Ja älä usko, että valmiin lautasen sakeus riippuu suoraan kermasta, se muuttuu paksuksi kurpitsan ansiosta.

Kurpitsakeitto kantarellien kanssa

Kurpitsakeitto kantarellien kanssa on uskomattoman maukas, aromaattinen ja kirkas ruokalaji. Reseptissä voit käyttää mitä tahansa sieniä, mutta jos mahdollista, on parempi valmistaa kurpitsakeittoa kantarellien kanssa.

Ainekset:

• 200 g kurpitsaa;
• 500 g kantarellia;
• 100 ml vettä;
• 150 ml kermaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 rkl. l. voita;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pestään kantarellit, kuivataan, laitetaan muutama sieni sivuun, leikataan loput.
2. Puhdistamme myös kurpitsan ja leikataan se pieniksi paloiksi. Hienonna valkosipuli ja hienonna sipuli.
3. Kuumenna kattilassa kasviöljy ja voi, lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota, kunnes sipulikasvi on läpinäkyvä. Kaada sitten kurpitsa sienillä, paista jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia.
4. Kaada nyt vettä ja keitä, kunnes kurpitsa on kypsennetty, 15-20 minuuttia.
5. Jauha sitten pannun sisältö soseeksi sauvasekoittimella.
6. Kaada joukkoon kerma, sekoita, suola ja pippuri.
7. Kaada valmis astia lautasille, koristele yrteillä ja jäljellä olevilla kantarellilla, joita paistamme pannulla kypsiksi.
8. Jos kurpitsakeitto valmistetaan lisäämättä kermaa, voit raastaa hieman kovaa juustoa tai laittaa kuutioina fetajuustoa valmiiseen astiaan.

Kurpitsan kerma keitto imeytyy helposti jopa lapsen kehoon, joten jokaisen kotiäidin tulisi tietää tällaisen ruokalajin reseptit. Samaan aikaan kurpitsakeitto osoittautuu paitsi terveelliseksi myös juhlalliseksi ja kalliiksi, mikä tarkoittaa, että se on ihanteellinen myös juhlamenulle.