Ateriat päivällä vuoden 2020 jumalanpalveluksen aikana ja viikon valikot

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  kuumempi

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• porkkana
• mannasuurimot
• sipuli
• korppujauhoja
• kasviöljy
• suola
• pippuri

Nukkumispaasto vuonna 2020 perustettiin pyhimmän Neitsyt Marokon nukkumisen kunniaksi. Se on lyhin, kestää kaksi viikkoa - 14. - 27. elokuuta. Paaston aikana ortodoksien on luoputtava lihasta ja maitotuotteista, joten sinun on tiedettävä maallikoiden päivittäinen ravitsemus, jotta voit laatia oikean menun viikolle.

Ravitsemussäännöt olettamuksen paastossa

Vakavuudeltaan vuoden 2020 nukkumispaasto rinnastetaan suureen paaston aikaan. Siksi liha, munat ja kaikki maitotuotteet on jätettävä maallikoiden päivittäisen ruokavalion ulkopuolelle. Mutta viikon valikossa voit sisällyttää ruokia vihanneksista, sienistä, kaikenlaisista viljoista, marjoista ja pähkinöistä.

Lisäksi kirkon kalenterin mukaan maanantai, keskiviikko ja perjantai ovat kuivia päiviä, tiistaina ja torstaina voit valmistaa kuumaa ruokaa, mutta ilman öljyä. Lauantaisin ja sunnuntaisin kuumia aterioita, joissa on voita ja jopa vähän viiniä, sallitaan. Mutta 19. elokuuta Herran kirkastamiseen voit palvella kalaruokia ja viiniä.

Maallikoiden ei tarvitse noudattaa tiukkaa paastoa, tällaiset säännöt koskevat munkkeja. Laihaa valikkoa laadittaessa on otettava huomioon ikä, kroonisten sairauksien esiintyminen ja kehon ominaisuudet. Jokainen, joka päättää paastota, yksin tai yhdessä hengellisen ohjaajan kanssa, määrittää sen tiukkuuden. Tarjoamme maallikoille päivittäisen ruokakalenterin Dormition Fastille vuonna 2020, jonka avulla on mahdollista laatia vähärasvainen menu viikon ajan.

Lenten -valikko: reseptejä

Huolimatta siitä, että maallikoiden vuoden 2020 Assumption Fastin aterioiden ei pitäisi sisältää lihaa ja maitotuotteita, viikon paasto -menu voi olla monipuolinen, maukas ja terveellinen.

Porkkanaleipä

Paastopäivinä voit valmistaa kirkkaita ja hämmästyttävän makuisia porkkanaleipiä. Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisista ainesosista, mutta kotletit ovat erittäin mehukkaita, hellävaraisia ja maukkaita.

Ainekset:

• 650 g raakaa porkkanaa;
• 50 g mannaa;
• 1 sipuli;
• korppujauhot;
• kasviöljy;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Keitä porkkanat pehmeiksi, kuori ne ja pilko hienoksi raastimeksi

Lisää suola ja pippuri raastettuun vihannekseen maun mukaan, manna ja sekoita. Jätä syntynyt porkkana massa 15 minuutiksi

• Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota vaalean kullanruskeaksi lisäämällä pieni määrä kasviöljyä.
• Lisää paistetut sipulit porkkana massaan, sekoita.

Nyt veistämme kotletteja porkkana taikinasta, leipää korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi

Haluttaessa mannasuurimot voidaan korvata kaurapuurolla. Voit myös lisätä yrttejä, paprikaa, korianteria tai valkosipulia aromin ja maun vuoksi

Laihat pannukakut ilman maitoa ja munia

Jopa ilman munia ja maitoa voit tehdä pannukakkuja. Vähärasvaiset leivonnaiset ovat herkullisia, pörröisiä ja erittäin ruokahaluisia.

Ainekset:

• 250 ml vettä;
• 230 g jauhoja;
• 2, 5 artikla l. Sahara;
• ¼ h. L. suola;
• ¼ h. L. sooda;
• 10 g elävää hiivaa.

Valmistautuminen:

Kaada lasiin 70 ml lämmintä vettä, laita palat elävää hiivaa, lisää 1 tl sokeria, sekoita ja anna vaikuttaa 10 minuuttia

• Siivilöi tällä hetkellä jauhot kulhoon, lisää siihen suola, sooda, jäljellä oleva sokeri, sekoita.
• Kaada hiivaseos ja jäljellä oleva lämmin vesi, vaivaa taikina.

• Peitä taikina lautasliinalla ja anna sen levätä ja kohota hieman 15 minuuttia.
• Sitten keräämme taikinan lusikalla, laitamme sen öljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun ja paistamme molemmin puolin kullanruskeiksi.

Aseta ensin valmiit pannukakut lautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi, siirrä ne sitten astiaan, ripottele tavallisella sokerilla tai tomusokerilla

Riisipallot sienillä

Sienillä täytetyt riisipallot ovat laiha mutta herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji. Se näyttää erittäin herkulliselta, joten sitä voidaan keittää paitsi paaston aikana myös lomien aikana.

Ainekset:

• 1 kuppi riisiä
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 200 g sienitäytettä;
• 5-6 st. l. leivänmuruja.

Valmistautuminen:

Keitä riisi suolatussa vedessä tiheäksi ja viskoosiksi

• Kaada öljy jäähdytyksen jälkeen ja vaivaa käsin niin, että riisi muuttuu tasaiseksi ja tahmeaksi.
• Ripottele leikkuulautaa korppujauhoilla, laita päälle riisiä, muodosta kakku, levitä sienitäyte.

Kun olet puristanut reunat, muotoile pallo ja leipä korppujauhoissa

Kun kaikki riisipallot ovat valmiita, paista ne kullanruskeiksi pannulla kasviöljyllä

Sienikaviaaria on myös erittäin helppo valmistaa. Tätä varten keitä sienet, kierrä ne lihamyllyssä ja paista ne sipulien kanssa. Lisää joukkoon valkosipuli, yrtit ja mausteet

Laiha pilaf sienillä

Pilaf sienillä on toinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa paaston aikana. Resepti on yksinkertainen, pilaf osoittautuu runsas, aromaattinen ja erittäin maukas. Käytämme mitä tahansa sieniä, voit käyttää jopa tavallisia sieniä.

Ainekset:

• 1 kuppi riisiä
• 300 g sieniä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• pilafin mausteet;
• 2 lasillista vettä;
• kasviöljy;
• valkosipulia haluttaessa.

Valmistautuminen:

• Leikkaa kuoritut porkkanat suikaleiksi, pilko sipuli neljään osaan.
• Leikkaa herkkusienet tai muut sienet suuriksi paloiksi.

• Kaada öljy syvälle paistinpannulle, laita porkkanat ja sipulit, paista vihanneksia 5-7 minuuttia.
• Laitamme niihin sieniä, paista, kunnes kaikki neste on haihtunut ja sienet ovat ruskeita.

Kaada sen jälkeen hyvin pesty riisi, laita suolaa ja mausteita maun mukaan, sekoita

• Täytä sitten pannun sisältö kiehuvalla vedellä, sekoita uudelleen.
• Kiehumisen jälkeen peitä kansi ja tuo pilaf valmiiksi miedolla lämmöllä. Lisää halutessasi lopuksi valkosipuli.

Maaliskuun 2020 paastopäivän aikana maallikoiden päivittäisten aterioiden tulisi olla monipuolisia, mutta myös terveellisiä. Viikon ruokalistalle voit sisällyttää myös sellaisen ruokalajin kuin pilaf kuivattujen hedelmien kanssa. Tätä varten jauhaa porkkanat, kuivatut aprikoosit ja luumut, paista mausteilla, lisää riisi, vesi, valmista.

Kukkakaali sose keitto

Paaston aikana voit valmistaa erilaisia terveellisiä kasvisruokia. Kukkakaali on erittäin maukasta ja ravitsevaa.

Ainekset:

• 500 g kukkakaalia;
• 200 g perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella

Kaada vähän öljyä kattilaan ja lähetä siihen vihanneksia, paista sipulia porkkanan kanssa 3 minuuttia

• Leikkaa kuoritut perunamukulat pieniksi kuutioiksi.
• Siirrämme kattilaan vihannesten kanssa ja lisäämme sitten kukkakaalin kukintoja.
• Kaada päälle vettä niin, että se peittää kasvikset. Keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Tällä hetkellä voit valmistaa krutonkeja. Tätä varten leikkaa leipä kuutioiksi, ripottele suolaa, kaada öljyyn, sekoita ja kuivaa uunissa 10 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa

Kun perunat ovat täysin kypsiä, jauhaa kasvikset sauvasekoittimella tasaiseksi

• Palautamme keiton liedelle, suolaa, pippuria, keitetään ja poistetaan lämmöstä.
• Tarjoile valmis ruokalaji krutonkeilla ja yrteillä.

Keitto-sose voidaan keittää kurpitsasta, parsakaalista, sienistä tai linssistä, vaihtoehtoja on monia, joten laiha menu ei varmasti ole tylsä

Paastosalaatti "Tuoreus"

Lähtöpäivänä on välttämätöntä valmistaa vihannessalaatteja, koska se ei ole vain erittäin maukasta vaan myös terveellistä. Voit maustaa salaatin tavallisella kasvi- tai oliiviöljyllä, mutta on parempi valmistaa mausteinen kastike, jonka ansiosta ruokalaji maistuu erikoiselta.

Ainekset:

• 300 g kiinalaista kaalia;
• 130 g retiisiä;
• 130 g tuoretta kurkkua;
• 1 paprika;
• 1 porkkana;
• 50 g vihreää sipulia;
• 20 g tuoreita yrttejä.

Tankkausta varten:

• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 1 tlrakeinen sinappi;
• 0,5 tl Sahara;
• 1 tl suola;
• 1 tl sitruunamehua;
• 1 valkosipulinkynsi

Valmistautuminen:

Poista varsi kiinalaisesta kaalista ja leikkaa nauhoiksi

• Jauhaa porkkanat tavallisella raastimella tai korealaisten salaattien raastimella.
• Pilko kurkku, retiisi ja paprika ohuiksi suikaleiksi.

Kaada kastikkeeksi kasviöljy, sitruunamehu pieneen kulhoon, lisää suola, sokeri, lisää sinappi ja hiero valkosipuli

• Sekoita kaikki huolellisesti.
• Siirrämme kaikki vihannekset salaattikulhoon yhdessä hienonnetun vihreän sipulin kanssa, kaada kastike, sekoita ja herkullinen salaatti on valmis.

Vähärasvainen kaali ja sienipiirakka

Kaali- ja sienipiirakka on resepti laihalle ruoalle, joka on helppo ja nopea valmistaa. Tämä kakku osoittautuu jopa maukkaammaksi kuin maitotuotteista valmistettu kakku. Samalla se osoittautuu erittäin herkäksi ja pehmeäksi.

Ainekset taikinaan:

• 260 g jauhoja;
• 3 g leivinjauhetta;
• 100 ml kasviöljyä;
• 100 ml lämmintä vettä;
• 0,5 tl suola.

Täyttöä varten:

• 300 g kaalia;
• 300 g sieniä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan.

Lisäksi:

• ¼ h. L. sooda;
• 30 ml vettä.

Valmistautuminen:

• Koska taikina vaivataan nopeasti, aloitamme täytteestä. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja pilko porkkanat raastimella.
• Kaada öljy pannulle, lisää kasvikset ja paista. Sipulien tulisi olla hieman kultaisia ja porkkanat pehmeitä.

• Vihannesten paistamisen aikana pilko kaali ohuiksi suikaleiksi.
• Sitten lähetämme vihannekset pannulle, sekoitamme sipulien ja porkkanoiden kanssa.
• Suolaa, pippuria ja paista.

Keitä pieniksi paloiksi leikatut sienet tai herkkusienet

• Heti kun kaali on alkanut paistua, lisää sienet ja sekoita.
• Kaada lopuksi tillin yrtit, sekoita ja poista lämmöltä.

• Siirrä täyte tasaiselle astialle ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
• Taikinaa varten kaada lämmin vesi, öljy kulhoon, laita suola ja leivinjauhe, sekoita.
• Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina, jonka koostumuksen tulee muistuttaa murotaikinaa.

• Peitä valmis taikina, anna sen levätä 10 minuuttia ja jaa se sitten kahteen yhtä suureen osaan.
• Nyt rullaamme ensimmäisen kappaleen 5 mm paksuiseksi kerrokseksi, laitamme sen muottiin ja asetamme täytteen päälle ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi.

• Sen jälkeen rullaamme myös toisen taikinapalan kerrokseen, laitamme sen täytteen päälle ja puristamme reunoja.
• Kakun keskelle teemme pienen reiän höyryn poistamiseksi.

• Sekoita sooda lämpimässä vedessä ja voitele kakun pinta tuloksena olevalla seoksella. Soodan makua ei tule, mutta kaunis kuori ilmestyy.
• Lähetämme kakun uuniin 30-35 minuutiksi (lämpötila 180 ° C).

Voit myös tehdä piirakan, joka on täynnä kaalia (tai sieniä) ja keitettyjä perunoita. Tavallisina päivinä - lihasta ja perunoista.

Oranssi muffinssi unikon siemenillä

Paaston aikana voit myös valmistaa makeita leivonnaisia, tärkeintä ei ole käyttää munia, voita ja muita maitotuotteita ruoanlaittoon. Vähärasvaisia leivontareseptejä on paljon, mutta haluamme tarjota sellaisen vaihtoehdon kuin appelsiinimuffinit unikon siemenillä.

Ainekset:

• 3 appelsiinia;
• 160 g jauhoja;
• 160 g mannaa;
• 40 g unikonsiemeniä;
• 120 ml kasviöljyä;
• 8 g vaniljasokeria;
• ripaus suolaa;
• 0,5 tl sooda;
• 1 tl leivinjauhe.

Valmistautuminen:

1. Täytä unikot kiehuvalla vedellä 10 minuuttia ja tyhjennä vesi.
2. Kuori vihannesten kuorijan avulla kuori yhdestä appelsiinista nauhoina ilman valkoista kerrosta ja leikkaa sitten jokainen ohuiksi suikaleiksi.
3. Purista mehu kaikista appelsiineista. Testiä varten tarvitset 220 ml, jos se osoittautuu vähemmän, ota toinen appelsiini tai lisää vain vettä.
4. Kaada sen jälkeen unikkoon sokeri ja jauhaa sitä hieman.
5. Kaada sitten öljy ja mehu. Kaada joukkoon myös mannasuurimot, seulotut jauhot, suola, sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Vaivaa taikina keskipaksuiseksi.
6. Anna taikinan levätä 10-15 minuuttia, lisää sitten kuori, sekoita.
7. Asetamme taikinan vuoihin ja lähetämme sen uuniin 30-35 minuutiksi, lämpötila 180 ° C.
8. Muffinit ovat erittäin pehmeitä, joten otamme ne pois muotista vasta sen jälkeen, kun ne ovat täysin jäähtyneet, muuten leivonnaiset yksinkertaisesti hajoavat.

Vuoden 2020 Dormition Fast paistaa kesällä, joten maallikoiden ruoka, kuten viikon menu, voi vaihdella, koska tämä on tuoreiden vihannesten, hedelmien, yrttien, marjojen ja sienien kausi. Mutta älä unohda, että paaston pääkohta on sielun puhdistaminen, joten tällaisina päivinä sinun on pidättäydyttävä ilmaisemasta vihaa, negatiivisia ajatuksia ja tekoja.