Sisällysluettelo:
- Ainesosat
- Munakoiso lecho paprikoilla ja porkkanoilla
- Munakoiso ja samppanja lecho
- Tatar -munakoiso lecho - resepti ilman etikkaa
- Munakoiso lecho pippurilla ja valkosipulilla
- Munakoiso lecho valkoisilla papuilla
Video: Keittäminen munakoiso lecho talveksi Sinun nuolla sormet
2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41
-
Kategoria:
aihioita
-
Kokkausaika:
1,5 tuntia
Ainesosat
- munakoiso
- tomaatit
- Bulgarian pippuria
- porkkana
- valkosipuli
- sipuli
- kasviöljy
- suola
- sokeria
- etikka
Munakoiso lecho on herkkä ja maukas välipala, jonka monet kotiäidit säilyttivät talveksi. Tarjoamme useita reseptejä "Nuolla sormiasi" -sarjasta, joista pidät varmasti.
Munakoiso lecho paprikoilla ja porkkanoilla
Munakoiso lecho on erittäin helppo valmistaa talveksi. Tällainen alkuruoka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, koska jopa lämpökäsittelyn jälkeen suurin osa vitamiineista säilyy vihanneksissa. Jotta lecho osoittautuisi sellaiseksi, että "nuolet sormiasi", on parempi käyttää reseptiin nuoria munakoisohedelmiä.
Ainekset:
- 2 kg munakoisoa;
- 0,5 kg paprikaa;
- 1 kg tomaatteja;
- 0,5 kg porkkanaa;
- 5 sipulia;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 100 g sokeria;
- 2 rkl. l. suola;
- 100 ml etikkaa (9%);
- 200 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen:
- Valitse lecho varten kypsiä punaisia tomaatteja, leikkaa varret, leikkaa paloiksi ja jauhaa ne tehosekoittimessa tomaattimehun valmistamiseksi.
- Pilko sipuli neljään osaan.
- Leikkaa munakoisot suuriksi paloiksi. Sinun ei pitäisi jauhaa sitä, muuten ne kiehuvat, ja lopulta et saa lechoa, vaan kaviaaria.
- Jauhaa myös paprikat pieniksi paloiksi.
- Raasta porkkanat.
- Kuumenna nyt öljy suuressa kattilassa, lisää porkkanat ja sipulit, suolaa hieman, sekoita ja hauduta 10 minuuttia.
- Sitten asetamme kaikki muut vihannekset, eli pippuri ja munakoiso.
- Täytä kaikki tomaattimehulla, kaada loput suola ja sokeri. Sekoita ja keitä 30 minuuttia (laskemme kiehumishetkestä).
Lisää sitten raastettu valkosipuli, etikka lechoon, keitä vielä 10 minuuttia ja voit heti kääriä välipalan steriloiduihin purkkeihin
Lechoa varten älä käytä ylikypsiä munakoisoja, koska ne sisältävät suuren määrän solaniinia. Ja kuten tiedät, se on myrkky, joka voi aiheuttaa myrkytyksen.
Munakoiso ja samppanja lecho
Munakoiso ja samppanjalecho on runsas ja maukas alkuruoka, jonka resepti on ehdottomasti sisällytettävä talven valmistelusarjaan "nuolet sormiasi". Tällainen käänne voi yllättää paitsi rakkaitaan myös juhlapöydän vieraita.
Ainekset:
- 2,5 kg munakoisoa;
- 2,4 kg tomaatteja;
- 1 kg paprikaa;
- 1 kg hapan omenoita;
- 150 g valkosipulia;
- 2-3 chiliä;
- 3 rkl. l. suola;
- 1 kuppi sokeria;
- 200 ml kasviöljyä;
- 1,5 kg herkkusieniä;
- 100 ml etikkaa (9%).
Valmistautuminen:
Käännä ensin lihamyllyllä tai monitoimikoneella kuorittu valkosipuli ja chili, koska lisäämme ne lecho viimeiseksi
- Nyt siirrämme myös kuoritut ja hienonnetut omenat, tomaatit, paprikat ja porkkanat toiseen astiaan lihamyllyn läpi.
- Kaada saatu vihannessose isoon kattilaan, lisää suola ja sokeri, kaada öljy ja keitä adjika 1, 5 tuntia.
Leikkaa munakoisot suuriksi paloiksi ja keitä 5 minuuttia
- Hienonna sienet myös karkeasti, sieniä on myös keitettävä 10 minuuttia.
- Lähetämme valkosipulin chilipippurilla valmiiseen adjikaan, kaada etikkaa, lisää sieniä ja munakoisoa.
Sekoita kaikki, hauduta vielä 10 minuuttia. Asetamme valmiin lechon purkkeihin ja kiristämme kannet. Purkit ja kannet on steriloitava, kuten säilytyskin
Jos lechoon käytetään edelleen kypsiä munakoisohedelmiä, ne on leikattava viipaleiksi, ripoteltava suolalla ja jätettävä puoli tuntia. Vapautetun katkeran mehun tyhjennyksen jälkeen munakoisot on huuhdeltava ja kuivattava hyvin.
Tatar -munakoiso lecho - resepti ilman etikkaa
Lähes jokainen talvivalmistusohje käyttää etikkaa, mutta lecho voidaan valmistaa lisäämättä säilöntäainetta. Tarjoamme erittäin maukkaan tataari -munakoiso -alkuruoan, josta pidät varmasti niin paljon, että nuolet sormiasi.
Ainekset:
- 2 kg munakoisoa;
- 1,5 kg paprikaa;
- 1,5 kg tomaatteja;
- 1 kg sipulia;
- 4 päätä valkosipulia;
- 1-2 kuumaa paprikaa;
- persiljan juuri;
- 100 g sokeria;
- 70 suolaa;
- 150 ml kasviöljyä;
- 100 g tuoreita yrttejä;
- 0,5 tl korianteri.
Valmistautuminen:
- Siirrämme tilliä, persiljaa ja korianterivihreitä lihamyllyn läpi sekä kuorittuja valkosipulia ja kuumia paprikoita, jotka voidaan haluttaessa kuoria siemenistä.
- Leikkaa tomaatit paloiksi ja jauhaa myös lihamyllyllä.
- Leikkaa munakoisot neljään osaan.
- Pilko paprikat suikaleiksi.
- Pilko myös sipuli ohuiksi suikaleiksi.
- Leikkaa persiljan juuri ohuiksi.
- Kaada nyt kaikki öljy isoon kattilaan ja lisää sipuli, paista kevyesti.
- Lisää sitten raastetut tomaatit sipulikasvisiin ja kiehauta.
- Kun olemme nukahtaneet munakoisot, lisää niihin hieman suolaa, jotta ne antavat mehua nopeammin, ja kiehumisen jälkeen hauduta kannen alla 15 minuuttia.
- Laita nyt paprikat kattilaan, sekoita ja kypsennä myös kannen alla vielä 10 minuuttia.
- Lisää sitten yrtit valkosipulin ja pippurin kanssa. Lisää loput suola, sokeri ja korianteri. Sekoita kaikki ja hauduta, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä. Kokonaiskypsennysajan ei pitäisi olla alle 40 minuuttia.
Laitamme valmiin kuuman lechon purkkeihin (ne on steriloitava hyvin, kuten kannet, koska emme unohda, että alkuruoka valmistetaan ilman etikkaa)
Munakoisot on yhdistetty erinomaisesti eri mausteisiin, joten voit käyttää ruoanlaitossa korianterin lisäksi myös majoraania, basilikaa tai oreganoa.
Munakoiso lecho pippurilla ja valkosipulilla
Munakoiso lecho voidaan valmistaa talveksi lisäämällä muita vihanneksia. Joten siitä tulee erittäin maukasta paprikan ja valkosipulin kanssa. Tämä resepti voidaan myös luokitella yhdeksi parhaista talvikasvivalmisteista "nuolet sormiasi" -sarjasta.
Ainekset:
- 4 kg munakoisoa;
- 3 kg tomaattia;
- 2 kg paprikaa;
- 2 päätä valkosipulia;
- 3 rkl. l. Sahara;
- 1 lasi kasviöljyä;
- 1 kuppi sokeria;
- 3-5 kuumaa pippuria;
- 100 ml etikkaa (9%);
- 300 ml vettä;
- nippu basilikaa (violetti).
Valmistautuminen:
- Leikkaa munakoisot neljään osaan ja leikkaa ne sitten kuutioiksi.
- Leikkasimme myös paprikan neljään osaan ja leikkasimme sitten kuutioiksi.
Nyt otamme basilikan, mutta voit käyttää mitä tahansa vihreää. Erota lehdet oksista ja pilko hienoksi
- Jauhaa tomaatit ja kuuma paprika millä tahansa sopivalla tavalla, lähetä tomaattisose heti suureen kattilaan.
- Kaada seuraavaksi suola, sokeri, kaada öljy, lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli ja lisää hienonnettuja vihreitä.
- Kaada nyt pippuri ja munakoiso. Jos tomaatit ovat meheviä ja niissä on vähän mehua, voit lisätä vettä.
- Sekoita kaikki ja hauduta tulella 20-25 minuuttia (laskemme ajan kiehumishetkestä).
Lisää etikka valmiiseen lechoon, sekoita ja aseta alkuruoka purkkeihin, kiristä kannet ja laita säilöntä jäähdytyksen jälkeen varastoon
Kaikkien purkkien on oltava steriloinnin jälkeen kuivat. Jos jopa pisara vettä joutuu suojeluun, lecho yksinkertaisesti heikkenee.
Munakoiso lecho valkoisilla papuilla
Tällainen mielenkiintoinen resepti vaatii hieman enemmän aikaa valmistautua, koska keitämme lechoa munakoisosta valkoisten papujen kanssa. Mutta älä pahoittele kulutettua energiaa, koska tällainen välipala talveksi osoittautuu niin tyydyttäväksi ja maukkaaksi, että "nuolet sormiasi".
Ainekset:
- 2 kg munakoisoa;
- 1 kg porkkanaa;
- 1 kg sipulia;
- 2 litraa tomaattimehua;
- 3-4 valkosipulinkynttä;
- 500 g valkoisia papuja;
- 300 ml kasviöljyä;
- 1 rkl. l. etikka (9%);
- 2 rkl. l. Sahara;
- 3 rkl. l. suola;
- 1 tl mustapippuri.
Valmistautuminen:
Kaada valkoiset pavut kulhoon, täytä kylmällä vedellä ja jätä yön yli. Liotus lyhentää pavujen kiehumisaikaa ja antaa kehon imeä ne paremmin
Sitten pestään pavut ja keitetään pehmeiksi 50 minuuttia
Leikkaa munakoisot pitkiksi paloiksi (voit kuutioida tai neljänneksiksi), ripottele suolalla, sekoita ja jätä 15 minuutiksi. Kun vapautunut katkera mehu valutetaan, ja siniset huuhdellaan juoksevan veden alla ja kuivataan
Jauhaa porkkanat, valkosipuli pieniksi paloiksi karkealla raastimella, pilko sipuli puolirenkaiksi
- Kaada tomaattimehu (mieluiten kotitekoinen) isoon kattilaan, lisää sipulit ja porkkanat. Jos kotitekoisia tomaatteja tai mehua ei ole, voit laimentaa tomaattipastan vedellä suhteessa 1: 2.
- Haudutamme vihanneksia 20 minuuttia ja lisäämme niihin sinisiä.
- Lisää seuraavaksi sokeri, suola, pippuri ja kaada etikka.
- Sekoita kaikki ja hauduta 1 tunti.
- Sitten kaadamme jo keitetyt pavut, hienonnettu valkosipuli, kaada myös etikka ja keitä vielä 20 minuuttia.
- Asetamme valmiin lechon purkkeihin ja kiristämme kannet.
Munakoiso ja papulecho osoittautuvat tyydyttäviksi, niitä voidaan tarjoilla yksinään ruokalajeina, mikä sopii erittäin hyvin paastoa noudattaville. Tavallisina päivinä se on erinomainen lisä kaikkiin siipikarja- ja liharuokiin.
Munakoiso lecho on herkullinen talvinen välipala, joka voidaan tarjoilla jopa juhlapöydällä. Kaikki ehdotetut reseptit "nuolet sormiasi" -sarjasta ovat hyvin yksinkertaisia. Haluttaessa ainesosien määrää voidaan vaihdella ja lisätä erilaisia mausteita. Lopputuloksena on uuden makuisia ruokia.
Suositeltava:
Tomaatit valkosipulilla talveksi "Nuolla sormiasi" - parhaat reseptit
Resepti tomaatit valkosipulilla "Nuolla sormesi" litran purkissa. Tomaatit valkosipulilla 1,5 litran purkissa. Tomaatit valkosipulilla 3 litran purkissa. Helppo resepti tomaattien säilyttämiseen talveksi
Lechon keittäminen tomaateista Nuolla sormesi ilman sterilointia
Kuinka valmistaa tomaattilecho talveksi reseptin mukaan ilman sterilointia. Aihiot ovat sellaisia, että nuolet ehdottomasti sormiasi
Munakoiso, kuten sienet talveksi - parhaat reseptit
Munakoisot ovat kuin sieniä talveksi. Parhaat reseptit valokuvilla ilman sterilointia
Munakoisokaviaari talveksi "Nuolla sormiasi"
Munakoisokaviaari talveksi - nuolet sormiasi valokuvalla askel askeleelta
Adjika -luumu talveksi reseptin "Nuolla sormesi" mukaan
Reseptejä herkulliselle adjikalle eri luumuista: kuumilla paprikoilla ja valkosipulilla, tomaateilla ja tomaattipastalla, muilla vihanneksilla ja hedelmillä. Tkemalin ruoanlaittovaihtoehtoja jokaiseen makuun yksinkertaisista ja edullisista raaka -aineista