Kuinka kaataa samppanjaa oikein?

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Mihin uusi vuosi liittyy? Venäläisille ennen kaikkea vaahtoavan samppanjan kera! Kuitenkin, kuten kaikki jalo juomat, se tulisi juoda erityisellä tavalla. Vain noudattamalla muutamia sääntöjä nautit täysin miellyttävästä mausta. Hyvää uutta vuotta!

Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä sanotaan, että juoman kaataminen lasiin on välttämätöntä kulmassa, joten siihen varastoituu enemmän hiilidioksidia kuin jos se kaadetaan pystysuoraan lasin pohjaan asti.

Samppanja, toisin kuin muut viinit, käy toissijaisen käymisen pullossa. Tämä prosessi on hiilidioksidin talteenotto, joka hajoaa viiniin ja muodostaa kuuluisia kuplia. Samppanjan hiilidioksidiin lisätään yli 600 erilaista kemiallista komponenttia, joista jokainen täydentää aromia ja tekee siitä ainutlaatuisen.

Mutta jopa tällä aromilla samppanja olisi tavallinen valkoviini, ellei pieniä kuplia, kirjoittaa Moskovsky Komsomolets. Kun kuplat nousevat lasin pohjasta, ne vetävät mukanaan niiden 600 tuoksukomponentin molekyylejä, jotka räjähtävät pinnalle, kutittavat nenää ja stimuloivat reseptoreita.

Kuten asiantuntijat ovat aiemmin havainneet, samppanjalla on myönteinen vaikutus terveyteen. Erityisesti Readingin yliopiston asiantuntijat havaitsivat, että juoma sisältää runsaasti polyfenoleja - kasvikemikaaleja, jotka laajentavat verisuonia ja lisäävät typpioksidipitoisuutta veressä. Tämän seurauksena sydämen ja aivojen stressi vähenee. Pieni määrä samppanjaa voi lievittää verenpainetautia.

Viime kuussa ravitsemusasiantuntijat, etenkin tyttöjen, jotka ovat huolissaan hoikasta figuurista, jota ei ole helppo ylläpitää lomien aikana, ehdottivat samppanjapohjaista ruokavaliota.

Ateriasuunnitelma on kuluttaa 1-2 annosta samppanjaa päivässä, ja terveellistä ruokavaliota on noudatettava. Ravitsemusstrategia ei tarkoita jatkuvaa aliravitsemusta, mutta kulutuksen tulisi kuitenkin olla rajoitettu 1200–1400 kaloreihin päivässä, ja sen pitäisi sisältää pääasiassa ravitsevia, korkealaatuisia ja maukkaita ruokia.