Reseptit Konstantin Ivleviltä kotiin

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Kuuluisa kokki Konstantin Ivlev jakaa reseptejä herkullisista ruuista, jotka jokainen emäntä voi valmistaa kotona. Kaikki ehdotetut vaihtoehdot ovat yksinkertaisia, ainesosat ovat saatavilla, tärkeintä on seurata valokuva askel askeleelta ja kaikki ammattikokin neuvot.

Nopea kaalikeitto kanan kanssa

Kotiin Konstantin Ivlevillä on ihana resepti herkulliselle kaalikeitolle kanan kanssa. Ruokalaji on rikas ja suussa sulava, kuten vaiheittaisissa valokuvissa.

Ainekset:

• 2 kananrintaa;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 300 g kaalia (tuoretta, hapanta);
• 2 peruna mukulat;
• 50 ml kasviöljyä;
• 100 g voita;
• 20 g persiljaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 tomaatti;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa yksi kuorittu porkkana ja yksi sipuli suuriksi paloiksi ja lähetä ne kattilaan, jossa on lämmitetty öljy

Paista vihanneksia hieman, lisää kuutioiksi leikattu siipikarjan rinta ja yrttejä

Kaada päälle vähän vettä, suolaa, kiehauta ja keitä sitten 10-15 minuuttia

Pilko jäljellä olevat porkkanat ja sipulit suikaleiksi, kaada öljyiseen kattilaan ja paista pehmeäksi. Lisää sitten voi ja jatka paistamista kullanruskeaksi. Sen jälkeen hävitä vihannekset siivilässä, jotta ylimääräinen rasva voidaan valuttaa niistä

Otamme liemestä suuria paloja sipulia ja porkkanaa sekä vihreitä. Täytä pieniksi kuutioiksi leikatut perunamukulat

Seuraavaksi lähetämme hienonnettua tuoretta tai hapankaalia ja muutaman minuutin kuluttua - haudutettuja vihanneksia

Heti kun kaalikeitto kiehuu, sinun ei tarvitse keittää sitä enää, sammuta vain lämpö ja jätä 10-15 minuutiksi. Sen jälkeen voit tarjoilla herkullisen ruoan pöydälle.

Ivlevan tunnusomaiset juustokakut

Konstantin Ivlevillä on oma resepti juustokakkuille, loistava vaihtoehto kotiin ja koko perheelle. Jos haluat kokata kuin kuuluisa kokki, kirjoita vaiheittainen resepti valokuvan kanssa.

Ainekset:

• 400 g raejuustoa (9%);
• 100 g sitruunaviipaleita marmeladia;
• 2 kananmunaa;
• 100 g jauhoja;
• sokeri maun mukaan;
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen:

Laita juustomassa kulhoon. Kokki neuvoo ostamaan täsmälleen 9%, se ei ole niin rasvaista, mikä tarkoittaa, että jauhoja tarvitaan hyvin vähän

Vaivaa juustoraaste haarukalla. Lisää sitten suola ja sokeri ja aja muna, sekoita kaikki huolellisesti

Jauhaa marmeladi pieniksi paloiksi ja kaada juustomassaan, sekoita

Käyttämällä raejuusto taikinan jauhoja, veistämme juustokakut ja paista pannulla kullanruskeiksi

Laita se sitten muottiin ja uuniin 5 minuutiksi, lämpötila 180 ° C

Valmiit juustokakut tarjoillaan smetanan tai minkä tahansa hillon kanssa. Tai voit valmistaa suklaakastikkeen, tätä varten murskaamme 100 g maitosuklaata paloiksi, laitamme kattilaan, kaadamme 30 ml maitoa ja sulamme tulella.

Kananrinta kurkkukastikkeella

Konstantin Ivleviltä voit oppia paljon mielenkiintoisia ja hyödyllisiä asioita herkullisien ruokien valmistuksessa. Joten yksi hänen ehdottamistaan resepteistä kotiin kertoo askel askeleelta, kuinka nopeasti tarjoillaan pähkinäleipässä paistettua kananrintaa tartarikastikkeessa illalliselle. Ruokalaji on aromaattinen, maukas ja kaunis, kuten kuvassa.

Ainekset:

• kananrinta (nahaton);
• hasselpähkinä;
• vehnäkorput;
• rosmariini;
• suolaa ja pippuria;
• 2 kananmunaa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• smetana;
• jauhot;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

Otamme hasselpähkinöitä, pähkinöitä tarvitaan leivontaan, kaada laastiin, murskaa murusiksi. Lisää vehnäkeksejä ja hienonnettu rosmariini, sekoita.

Pese rinta, kuivaa se, leikkaa se hieman saman paksuuden saavuttamiseksi, peitä se kalvolla ja lyö sitä hieman.

Aja munat kulhoon, lisää suola ja ravista tavallisella vispilällä tasaiseksi. Kaada jauhot erilliselle lautaselle.

Nyt otamme rinnat, jauhottuina, sitten munaseoksessa ja sitten pähkinöissä.

Laita heti paistinpannuun, jossa on kuumaa öljyä, ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi.

Tarjoile valmis rinta kurkkukastikkeella. Tätä varten jauhaa vain tuoreita kurkkuja karkealla raastimella, muista puristaa mehu pois. Lisää niihin puristetut valkosipulinkynnet, suola, pippuri ja smetana, sekoita huolellisesti.

Leivonnassa voit käyttää hasselpähkinöiden lisäksi myös muita pähkinöitä, kuten maapähkinöitä.

pastaa katkaravuilla ja parsalla

Kaikille Konstantin Ivlevin italialaisen keittiön faneille on myös resepti kotiruokaa herkullista pastaa tiikerkatkaravuilla. Jokainen kotiäiti voi valmistaa niin maukkaan, kirkkaan ja ruokahalua herättävän ruuan kuin kuvassa, jos hän noudattaa kaikkia kokin suosituksia askel askeleelta.

Ainekset:

• liitä;
• Tiikeri -simpanssi;
• kirsikka;
• valkosipulinkynsi;
• kuivattua basilikaa;
• parsa;
• suola pippuri;
• oliiviöljy;
• voita.

Valmistautuminen:

Laita vesipannu tulelle, kiehauta, lisää suola, kaada hieman oliiviöljyä ja alenna tahna, keitä 7 minuuttia

Leikkaa parsan karkeat juuret pois, leikkaa loput hienoksi. Leikkaa kirsikka puoliksi, murskaa valkosipulinkynsi veitsellä, kuori tiikeriravut

Laita murskattu valkosipuli pannulle, jossa on jo lämmitetty öljy, on parempi olla leikkaamatta mausteista vihannesta hienoksi, muuten aromi on erittäin rikas ja niin - kevyt ja hienostunut

Heti kun valkosipuli antaa maun ja aromin öljylle, lisää kuivattu basilika ja paista. Tämä on salaisuus: mausteinen yrtti lisätään ei lopussa, vaan alussa, joten se paljastaa paremmin kimppunsa. Nyt levitämme katkarapuja, paista kultaiseksi, sinun ei pitäisi paistaa mereneläviä pitkään

Lisää suola, pippuri, lisää parsa ja kirsikka, jatka paistamista pehmeäksi

Nyt kaadamme liemen tai viinin, ja jos tällaisia ainesosia ei ole, käytämme pastan lientä. Ja lisää myös voita, jotta kaikki kastikkeen komponentit yhdistyvät

Heti kun kastike sakeutuu, levitä pasta ja ota pois lämmöltä

Tarjoamme lautasen kaikkien italialaisen keittiön sääntöjen mukaisesti. Kääri pasta suurelle haarukalle, laita se kauhan avulla lautasen keskelle. Sitten asetamme katkaravut ja kaada kastikkeen päälle, koristele halutessasi tuoreella basilikalla.

Rapeita munakoisoja seesamikastikkeella

Rapea munakoiso on toinen Konstantin Ivlevin resepti, jonka ansiosta voit valmistaa hämmästyttävän herkullisen salaatin yksinkertaisimmista tuotteista.

Ainekset:

• riisiviini;
• riisiviinietikka;
• seesaminsiemeniä;
• valkosipulinkynsi;
• ruokosokeri;
• soijakastike;
• avokado;
• munakoiso;
• korianteri;
• suola;
• tärkkelys;
• kasviöljy;
• limen mehu (sitruuna).

Valmistautuminen:

Aluksi teemme kastikkeen, jota varten kaadamme riisiviiniä ja etikkaa sekä soijaa kattilaan. Lisää hienonnettu mausteisen vihanneksen neilikka, ruokosokeri ja seesaminsiemenet. Laita tuleen, keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen, jäähdytä

Kuori avokado, leikkaa se pieniksi viipaleiksi ja ripottele se heti limetillä tai sitruunamehulla, jotta hedelmät eivät tummu

Kuori munakoisot ja leikkaa viipaleiksi. Leivotaan tärkkelyksessä ja paista, kunnes kullanruskea, noin 4-6 minuuttia, ja laita sitten lautasliina

On erittäin helppoa tarkistaa, onko öljy kuuma tai ei. Otamme ripauksen jauhoja tai tärkkelystä, kaadamme sen voin joukkoon, ja jos näemme, että jauhot tai tärkkelys ovat alkaneet vaahtoutua, voi on valmis

Laita nyt avokado, hienonnettu korianteri, paistetut munakoisot kulhoon, suola ja kaada kastikkeen päälle, sekoita kaikki huolellisesti

Siirrämme salaatin kauniiseen astiaan ja tarjoilemme. Jos kirkkaus ei riitä, voit lisätä tomaatin

Elämän hakata Ivleviltä: jos avokado ei ole tarvitsemasi pehmeyttä ja kypsyyttä, sinun ei tarvitse laittaa hedelmiä pimeään kaappiin. Kuori vain hedelmät ja keitä 2 minuuttia kiehuvassa vedessä lisäämällä suolaa ja sitruunaviipaleita, laita se sitten siivilään - ja kylmän veden alle. Avokadosta tulee pehmeä ja hellä.

Kuten kävi ilmi, kaikki nerokas on yksinkertaista. Ja sinun ei tarvitse olla ammattikokki valmistaaksesi herkullisen ravintola -aterian. Riittää, kun tutustut säästöpossuun, jossa on valokuvia Konstantin Ivlevin talosta, ja seuraa hänen neuvojaan ja suosituksiaan askel askeleelta.