Tietoja ruokavaliosta, kasvissyömisestä ja hapen nälästä

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

He sanovat, että tulevalla kaudella valkoinen ja kaikenlaiset sen sävyt ovat muodissa: käytämme vaaleita turkoosia T -paitoja, pitsiä - vaaleanpunaista, asusteita - kermanvärisiä. Ei kuitenkaan pidä olettaa, että tämä suuntaus koskee kaikkia poikkeuksetta. En ottaisi kasvojen kalpeutta koskevaa huomautusta kohteliaisuutena.

Odottamaton vieras

Ystäväni, erittäin energinen henkilö, valitti kerran väsymyksestä, jonka hän katsoi aluksi johtuvan stressistä. On monia tapoja käsitellä stressiä, ja ystävä valitsi sellaisen, joka on hänelle läheisin hengessä - lenkkeily raikkaassa ilmassa. Innovaatioiden hedelmät eivät odottaneet kauan: hyvä uni ja teräksen hermot - kuka tahansa kadehtii tätä. Mutta tämä ei auttanut yleistä hyvinvointia. Väsymyksen tunne ja halu levätä tulivat hänen jatkuvaksi kumppanikseen ja tekivät mahdottomaksi nauttia hyvästä tunnelmasta, joka ilmeni myös uusien urheilutottumusten seurauksena. Kerran ystäväni myönsi, että vain puoli tuntia kaikenlaista liikuntaa, olipa se sitten säännöllinen leipävaellus tai kävely rakkaan koiran kanssa, saa hänet kaatumaan uupuneeksi palattuaan kotiin. Lopulta tyttö meni lääkäriin. Tutkimuksen jälkeen, mukaan lukien verikokeet, kävi ilmi, että hänen ystävänsä sairasti anemiaa ja hänen verensä hemoglobiinitaso oli niin normaalia alhaisempi, että lääkäri hämmästyi hänen kehonsa "elinvoimasta"!

Anemia? Mitä se on?

Muistutan mitä se on. Yksi veren ainesosista on punasolut - punasolut. Ne osallistuvat hapen kuljettamiseen kehon jokaiseen soluun. Eikä vain pitää sinut nuorena ja kauniina, vaan myös pitää sinut hengissä. Luulen, että tiedät sen itsekin. Punasolut sisältävät hemoglobiinia, rautaa sisältävää proteiinia. Sen ansiosta verisolut kuljettavat happea koko kehossa. Kuvittele nyt, että jostain syystä punasolut eivät pysty kuljettamaan happea. Koko organismin tai joidenkin yksittäisten elinten hapen nälkä alkaa. "Kauhu! Loppujen lopuksi kaikki elävät tuhoutuvat ilman happea!" - huudahtaa ne meistä, jotka todella kykenevät kuvittelemaan sen.

Hapen nälkä uhkaa sinua hemoglobiinitasolla, joka on laskenut vakiintuneen lääketieteellisen normin alapuolelle.

Anemiaa on monenlaisia. Jokainen tyyppi riippuu sen syistä ja kehosi fysiologisista ominaisuuksista. Puhumme vain niistä olosuhteista, jotka ovat yleisempiä nykyajan naisten keskuudessa ja joita itse pystyt estämään. Nämä ovat anemiaa, joka johtuu punasolujen tuottamiseen tarvittavien aineiden puutteesta.

"En syö sitä!"

Miten on mahdollista, että rautaa sisältävä hemoglobiini on kehossamme riittämätön määrä? Tiedetään, että suurin osa tarvitsemistamme vitamiineista ja kivennäisaineista saadaan ruoasta. Siksi täällä sinun on etsittävä "haudattu koira".

Minulla on paljon ystäviä, joten haluan mainita niistä yhden esimerkkinä. Lena lopetti lihansyönnin teini -ikäisenä. Tämä tapahtui sen jälkeen, kun hän tajusi, että kolme karvaista kania, jotka perhe oli tuonut, oli valmistautumassa kauheaan kohtaloon. Olen ikuisesti kiitollinen vanhemmilleni siitä, etteivät he ottaneet huomioon pyyntöjäni ostaa suurkorvaisia ystäviä. Tällä tavalla onnistuin välttämään samanlaisen moraalisen trauman kuin Lena.

Joku kiinnostui kasvisruoasta, muotia seuraten, joku kannatti yhtä mainostettua ruokavaliota, jossa liha jätetään ruokavalion ulkopuolelle, kun taas jotkut eivät yksinkertaisesti pidä tästä tuotteesta. Kuitenkin joka tapauksessa lihaa kieltäytyminen vaarantaa terveytesi, jos et ajattele, kuinka korvata puuttuvat ravintoaineet.

Lihatuotteet ovat raudan lähde ja muodossa, joka mahdollistaa sen imeytymisen paremmin ja nopeammin. Jos et voi sietää lihaa, yritä säilyttää raudan saanti elintarvikkeista, kuten kuivatut hedelmät, vihreät vihannekset, tattari, ruskea leipä ja palkokasvit. Muista käyttää niitä yhdessä C -vitamiinin kanssa, mikä parantaa raudan imeytymistä kasvisruoista.

Voit esimerkiksi monipuolistaa ruokavaliotasi tarjoamalla sitruunamehuun perustuvia kastikkeita. Vihreät vihannekset - parsakaali, suolaheinä, pinaatti, persilja - sopivat hyvin niiden kanssa. Ne ovat kuitenkin raakana myös runsaasti C -vitamiinia. Muista, että kahvi, tee ja maitotuotteet heikentävät raudan imeytymistä kasvisruoista.

B12 -vitamiinin tai folaatin puute voi myös johtaa alhaisiin hemoglobiinitasoihin. Näin on usein vähähiilihydraattisten laihduttajien keskuudessa, koska tärkeimmät folaatin lähteet ovat viljat, leivät, palkokasvit, tärkkelyspitoiset vihannekset ja hedelmät. Mutta muiden ruokavalioiden seuraajia uhkaa anemia.

Kuten olet luultavasti huomannut, useimmat ruokavaliot perustuvat periaatteeseen rajoittaa yhden tai toisen elintarvikeryhmän käyttöä. Tämä johtaa usein epätasapainoon ravinnon ravinteiden tasapainossa. Tämä vaikuttaa edellä mainitun B12 -vitamiinin, foolihapon ja hemoglobiinin imeytymiseen ja tuotantoon, ja syntyneen epätasapainon taustalla anemia ei kestä kauan.

Mitä tehdä? Unohda tiukat ruokavaliot, joilla kidutat itseäsi. Ollakseen terve ja hoikka, riittää, että opit valmistamaan maukasta ja terveellistä ruokaa ja samalla noudatetaan periaatetta "syödäksesi elääksesi, älä eläksesi syödäksesi".

Johtopäätös tai ravitsemusneuvonta

Aseta itsellesi tavoite: anna kehollesi kaikki tarvitsemasi ravintoaineet, vaikka rajoittaisitkin johonkin. Oikean ruokavalion valitseminen yksin voi olla vaikeaa monille meistä, koska se vaatii riittävää tietoa eri elintarvikeryhmien ainesosista. Tie täältä voi houkutella ravitsemusterapeutille. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kuulla tällaista lääkäriä, tässä tapauksessa on ulospääsy - yritä monipuolistaa ruokavaliota mahdollisimman paljon. Tee viikon ruokalistasi niin, että se ei kiehu toistamaan samoja ruokia päivästä toiseen - vuorottele, yhdistä, fantasoi.

Annan esimerkkinä joitain tietoja elintarvikkeiden rautapitoisuuksista, joiden pitäisi näkyä pöydälläsi mahdollisimman usein. 100 g seuraavista aineista antaa sinulle rautaa: kuivatut aprikoosit - 11 mg, palkokasvit - 5-6 mg, liha ja keltuaiset - 6-7 mg, maksa - 16 mg, tattari - 6 mg, vehnälese - 10 mg, vihreät (pinaatti, suolaheinä, sipuli, persilja) - 4 mg, mutta alkuaineiden täydellinen assimilaatio huomioon ottaen tämä on otettava huomioon. Raudan päivittäinen annos vaihtelee 10-15 mg päivässä ja raskaana oleville naisille 30 mg.

Kesän loppu ja syksy tarjoavat meille monia mahdollisuuksia huolehtia riittävästä raudan saannista kehossamme. Ja tämä voidaan tehdä vahingoittamatta lukua ja rikkomatta edes kasvisruokavaliota. Kauppojen ja markkinoiden tiskit ovat täynnä tuoreita vihanneksia, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. No, kuinka et voi vastustaa ja valmistaa salaattia tai jotain muuta "namia"? Esimerkiksi pilaf luumuilla ja kuivattuilla aprikooseilla! Entä punajuurisalaatti saksanpähkinöiden tai valkosipulin kanssa? Tai molemmat? Kuka on chilipapu? Tai yksinkertaisesti nauti jälkiruoka, joka on valmistettu kuivattuista päärynöistä, aprikooseista ja viinistä.

Lopuksi haluan muistuttaa teitä sellaisesta tuotteesta kuin "Hematogen". Meitä ruokittiin sillä lapsuudessa, mutta jo nyt voit helposti hemmotella itseäsi palalla tai kahdella tästä makeasta laatasta.

Sanalla sanoen, älä mene äärimmäisyyksiin äläkä menetä päätäsi harteillesi yrittäessäsi pelastaa pienempien veljiemme hahmo ja elämä. Kaikilla rajoituksilla on oltava kohtuullinen raja, jonka määrää tarpeesi pysyä terveenä monien vuosien ajan. Ole siis terve!