Pöydässä täysin aseistettuna

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Suurin osa suuren maan väestöstä ei ole vielä vaivautunut tutustumaan pöydän käyttäytymissääntöihin. Tähän on monia syitä. Tärkein niistä on puute mahdollisuuksista käyttää tätä tietoa käytännössä. Useimmat meistä onnistuvat turvallisesti välttämään vierailua korkean tason juhlissa ja monen tähden ravintoloissa elämämme aikana. Ja perhepiirissä tai naapurin syntymäpäiväjuhlilla yksinkertaiset ihmiset kokoontuvat, veitsellä ja haarukalla ei ole tottunut. Joten voit rentoutua ja syödä niin kuin Jumala haluaa. Se on totta, mutta elämä on äärimmäisen arvaamaton asia. Tänään et voi edes ajatella mitään sellaista, ja huomenna näet illallisen Buckinghamin palatsissa. Sanalla sanoen, vaadittu vähimmäisosaisuus ei häiritse ketään, vaikka vain teoreettisesti.

Missään ilman aperitiivia

Venäjän todellisuuden ankarissa olosuhteissa aperitiivi juurtuu vaikeasti. Löydettyään asianmukaisen sovelluksen pääkaupungin juhlissa, sen käytännön merkitys vähenee merkittävästi pääkaupunkien etäisyyden myötä. Ja itse asiassa, miksi venäläinen "hajotettaisiin" jonkin kevyen tai jopa alkoholittoman juoman avulla? Kansallinen perinteemme vaatii kaiken kerralla ja mikä tärkeintä, paljon. Kuumat juomat eivät tässä tapauksessa ole poikkeus. Aperitiivia ei kuitenkaan keksitty turhaan. Kaikkien yhteisten juhlien tarkoituksena ei ole runsas libaatio, jonka jälkeen esitetään Neuvostoliiton ja Venäjän poptähtien ohjelmisto. Hyvin kasvatettu yleisö ei mene juhliin ollenkaan tämän vuoksi, vaan lähinnä katsellakseen muita, näyttääkseen itsensä ja tehdäkseen asianmukaiset johtopäätökset. Tässä tapauksessa aperitiivi on korvaamaton.

Taitava ranskalainen, käsittäen tämän perinteen, pyrki useisiin tavoitteisiin. Aperitiivi sammuttaa jano ja herättää ruokahalun ennen pääateriaa. Ja mikä tärkeintä, sen avulla vieraat, jotka saapuivat muita aikaisemmin, voivat tehdä ainakin jotain odottaessaan muita vieraita.

Virvoitusjuomia tarjoillaan aperitiivina kivennäisvedestä mehuihin. Vermuttia tai kaikenlaisia cocktaileja käytetään perinteisesti kevyenä alkoholina. Vastaanotossa aperitiivi tarjoillaan yleensä suurilla lautasilla peitetyillä tarjottimilla. Kevyitä välipaloja tarjotaan myös juomille: oliiveja, sitruunaa ja erilaisia pähkinöitä.

Juo kaikkien sääntöjen mukaan

Riippumatta siitä, kuinka kauan valmistelujakso kestää, ennemmin tai myöhemmin se päättyy, ja vieraat, jotka onnistuivat saamaan ruokahalun, istuvat mielellään ruokapöytiin. Pöydissä on aina alkoholijuomia, joilla ei kuitenkaan ole mitään tekemistä aperitiivin kanssa. Tämä on niin sanotusti "raskasta tykistöä" ja kaikki on tässä tärkeää: mitä juot, miten juot ja jopa juomastasi.

Venäjän pääjuoma on tietysti vodka. He käyttävät sitä, pääasiassa jäähdytettynä, kaadettuna lasiin. Lasin sisältö kaadetaan yhdellä syötöllä "palavaan suolistoon", minkä jälkeen se syödään.

Viinin kulutuksen rituaali on vertaansa vailla monimutkaisempi. Kun olet täyttänyt lasin, se on hyvä muoto, jos nostat sen silmillesi ja ihailet viinin rikkaita värejä, hengität sitten tuoksua ja sen jälkeen, kun olet vähän siemaillut sisältöä, kunnioitat hienoa kimppua. Viinin juominen yhdellä kertaa on huono tapa, tyypillistä pääasiassa alkoholisteille, jotka sairautensa vuoksi eivät välitä mitä juoda.

Valkoviiniä tarjoillaan yleensä kalan, kanan, maksan ja äyriäisten kanssa. Punainen - liha, ankka, riista, sienet ja jälkiruoka. Valkoviiniä tulee tarjoilla jäähdytettynä, mutta punaviinin on oltava huoneenlämpöistä tai hieman lämmitettyä. Lisäksi punaviinin on annettava hengittää vähän ennen juomista, jättäen sen auki noin tunniksi ennen juomista. Viinin kaatamisen on oltava erittäin varovaista. Jos se on vanhentunut pitkään (mikä on erityisen arvokasta), säilytysvuosien aikana pullon pohjalle kerääntyy sakkaa, joka ei saisi päästä vieraiden laseihin. Ensinnäkin pöydän omistaja kaataa hieman viiniä itselleen, sitten kaataa sen kaikille kutsutuille ja vasta sen jälkeen täyttää vihdoin lasinsa.

Myös lasin muoto on tärkeä. Jos samppanjaa varten käytetään esimerkiksi korkeita ja kapeita laseja (tämä muoto edistää kuplien muodostumista), konjakin lasit on suljettava (jotta pohjalle kaadettua juomaa on helpompi lämmittää kämmenellä kätesi). Leveä ylälasi vaaleille valkoviinille. Punaisissa he käyttävät yleensä hieman pyöristettyjä laseja. Mutta hapanviinien, kuten sherryn, lasin tulisi olla yksinkertainen, suora muoto.

Muuten, meille niin rakastettu samppanja on oikein tarjota ei juhlan alussa, vaan sen lopussa.

Ruoka vaatii uhrauksia

Ruoan syömisessä vaikeinta on selvittää, mitä syödään. Olipa kerran, esi -isämme söivät käsillään eivätkä tienneet surua. Muinaisista ajoista lähtien etiketin säännöt ovat muuttuneet paljon monimutkaisemmiksi. Kävi ilmi, että jos liha on syötävä haarukalla ja veitsellä, veitsi ei ole hyväksyttävä kalan syömiseen. Kalaruokia varten tarjoillaan joko kaksi haarukkaa tai lastalla veitsi erottaa luut. Ja jos luu on kuitenkin petollisesti suussa, työntämällä sitä käsilläsi ja vielä enemmän, sen sylkeminen ei ole hyväksyttävää. On tarpeen laittaa se varovasti kielen kärjellä haarukalle ja vasta sitten lautaselle (tietysti oma). Muuten, menettely kalojen absorboimiseksi kaikkien etikettisääntöjen mukaisesti on niin vaikea asia, että monet, jotta he eivät hämmentyisi, haluavat luopua tästä ruuasta kokonaan.

Toisin kuin yleisesti uskotaan, kanan syöminen käsin on merkki huonosta mausta. Sinun on erotettava liha luusta haarukalla ja veitsellä. Ei helppo tehtävä. Lisäksi tällä tavalla ei ole koskaan mahdollista erottaa lihaa kokonaan luusta. Naamalla, niin sanotusti, tuotteen käännös, mutta et voi sille mitään.

Kanan syöminen veitsellä ja haarukalla ei kuitenkaan ole vielä taitolentoa. Spagetin syöminen vaatii todella kädentaitoa, koska haarukan avulla sinun on otettava kaksi tai kolme pastaa haarukalle, tuuletettava ne kotelon muodossa ja lähetettävä se vasta sitten suuhusi. Samaa mieltä, sen tekeminen kauniisti ja luonnollisesti vaatii tietyn taidon.

Ei ole mikään salaisuus, että kunnolliset ihmiset syövät ensimmäiset ruokalajit nauttimatta ja siemaillen. Mutta on paljon kiistaa siitä, mihin lautanen kallistaa aterian viimeisessä vaiheessa. Julkisella paikalla, ehdottomasti, ei missään. Jätä vain keitto kulhoon ja se on siinä. On myös sopimatonta levittää tahnaa leivän päälle. Yleensä, jos mahdollista, on parempi olla levittämättä mitään leivälle. Se syödään katkaisemalla pieniä paloja leipälaatikosta otetusta viipaleesta. Mitä tulee pateeseen, se syödään haarukalla.

Jopa tavallista voileipää ei voi syödä tavalliseen tapaan, eli käsin. Makkaraa ei saa laittaa leivän päälle, vaan lautaselle ja leikata siellä paloiksi. Poikkeuksena ovat kanapeet, mikä on ymmärrettävää, siellä ei ole mitään leikattavaa.

Hedelmien kanssa tulee myös ongelmia. Esimerkiksi omenat ja päärynät leikataan yleensä neljänneksiksi. Sitten poimimalla neljäsosa haarukasta, sinun on poistettava iho veitsellä (en tiedä miksi et voi syödä ihon kanssa). Vasta kaikkien näiden manipulaatioiden jälkeen hedelmät leikataan paloiksi ja syödään. Persikoita ja aprikooseja käytetään saman periaatteen mukaisesti.

Mutta appelsiinit vaativat oman menetelmän. Kun olet leikannut kuoren ristikkäin, poista se ja syö massa sen jakamalla viipaleiksi. Et voi kuoria sitrushedelmiä spiraalilla.

Luumut voidaan kuitenkin syödä helposti käsillä, kuten viinirypäleitä, kirsikoita ja kirsikoita. Melonia syödään lusikalla, ja vesimelonia syödään samalla veitsellä ja haarukalla.

Kuten näette, viisautta on monia, yritä muistaa ainakin jotain, se tulee yhtäkkiä tarpeeseen. No, jos unohdat, seuraa huolellisesti asiantuntevien ihmisten manipulaatioita ja toista niiden jälkeen. Kaikki ei tietenkään onnistu heti, mutta tämä on koulutusta.