Uuden vuoden valikko 2022 - mitä kokata uutta ja mielenkiintoista

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Uuden vuoden 2022 merkitsee tiikeri - tämä eläin on levoton, mutta ystävällinen ja arvostaa hyvää ruokaa. Siksi on tärkeää miettiä, mitä kokata juhlapöydälle, valita parhaat reseptit valokuvilla ja tehdä valikko, joka vetoaa sukulaisiin, vieraisiin ja uuteen suojelijaan.

Tee ja älä tee uutta vuotta 2022

Uudeksi vuodeksi 2022 voit valmistaa sitä, mistä pidät eniten, valita mielenkiintoisia reseptejä ja valokuvia juhla -aterioista. Mutta jos haluat miellyttää uutta suojelijaa, jotkut säännöt on otettava huomioon valikkoa laadittaessa.

Tiikeri ei ole nirso ruoan suhteen ja sitä pidetään lähes kaikkiruokaisena, mutta hän ei pidä kaloista. Jos haluat todella valmistaa kalaruokia, on parempi leipoa se kokonaisena, koska itäisessä kulttuurissa se on rikkauden symboli.

Uudenvuoden pöytä ei saa olla tyhjä, koska Tiikeri rakastaa syödä hyvin. Ei ole vaikea arvata, että hänen suosikkiherkkunsa on liha, joten voit uuden vuoden 2022 aikana valmistaa ruokia mistä tahansa lihasta, myös siipikarjasta ja kalkkunasta. Myös lomaherkkuja valmisteltaessa voit käyttää vihanneksia ja kultaisia, ruskeita, keltaisia värejä: perunoita, maissia, paprikaa, ananasta, appelsiinia jne.

Uusi suojelija tykkää myös ehdottomasti kaikenlaisista leikkeistä makkaraa, juustoa, lihaherkkuja sekä vihanneksia ja hedelmiä pöydällä.

Kypsennystavalle ei ole vaatimuksia: voit hauduttaa, leipoa, keittää, polttaa jne.

Tiikeri suhtautuu negatiivisesti alkoholipitoisiin ja kuohuviiniin, joten pöytää ei saa koristaa pulloilla paitsi vahvalla alkoholilla vaan myös tavallisella limonadilla.

Uuden vuoden menu 2022

Uudenvuoden aattona jokainen kotiäiti miettii, mitä kokata uutta ja mielenkiintoista, jotta pöytä osoittautuu monipuoliseksi ja maukkaaksi. Tarjoamme useita reseptejä, joissa on valokuvia juhlaruokia, jotka voidaan sisällyttää uudenvuoden 2022 valikkoon.

Uudenvuoden pannukakkupussit

Kanaa ja sieniä täytetyt pannukakkupussit ovat resepti alkupalalle, josta tulee todellinen juhlapöydän koriste. Laukut ovat erittäin maukkaita, herkkiä ja tyydyttäviä.

Pannukakun ainekset:

• 400 ml maitoa;
• 2 munaa;
• ripaus suolaa;
• 1 tl Sahara;
• 170 g jauhoja;
• 3 rkl. l. kasviöljy.

Täyttöä varten:

• 300 g kananrintaa;
• 300 g sieniä;
• 100 g lettijuustoa;
• pari oksaa persiljaa;
• 100 ml kermaa (20%).

Valmistautuminen:

Riko munat kulhoon, lisää suola ja sokeri, kaada joukkoon maito ja sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi

Lisää nyt jauhot osittain ja vaivaa taikina

Voitele pannu öljyllä ja paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi

Siirrytään täyttöön. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista voissa kullanruskeaksi

Tällä hetkellä leikkaa siipikarjan rinnat pieniksi paloiksi, laita se sipulin päälle, lisää hienonnetut sienet, paista tarjoukseen

Kaada hienonnettu persilja täytteeseen, suola ja kaada kerma, sekoita kaikki hyvin ja hauduta pari minuuttia

Laita nyt täyte jokaisen pannukakun keskelle, laita pannukakku pussiin ja sido se juustolla, voit käyttää vihreää sipulia

Pannukakkupusseja voidaan valmistaa paitsi kanan ja sienien lisäksi myös tuorejuustoa ja silliä tai punaista kalaa, kalmaria, juustoa ja kinkkua ja jopa juliennea.

yandex_ad_1

Välipala "joulupallot"

Joulupallot ovat alkuperäinen ja herkullinen alkuruoka, joka vaatii myös kananrintaa ja muita saatavilla olevia tuotteita.

Ainekset:

• 2 kananrintaa;
• 100 g juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• seesaminsiemeniä;
• mustapippuria maun mukaan;
• majoneesi;
• Tilli.

Valmistautuminen:

Keitä kananliha etukäteen ja leikkaa pieniksi paloiksi. Hienonna tillin vihreät hienoksi, pilko valkosipuli ja juusto raastimella

Lähetämme lihaa yhteiseen kulhoon juuston, yrttien ja valkosipulin kanssa

Lisää majoneesi, mustapippuri maun mukaan ja sekoita kaikki huolellisesti

Muotoile massasta palloja ja pyöritä seesaminsiemenissä

Levitämme pallot lautaselle, mustista oliiveista ja vihreistä sipulihöyhenistä teemme korkin silmukalla

Seesaminsiemenet voidaan korvata makealla paprikalla, raastetuilla punajuurilla tai porkkanoilla, jolloin pallot näyttävät mandariinilta.

Kanan puff -salaatti "joululelu"

Uudenvuodenpöytä liittyy aina korkeisiin kustannuksiin, mutta ei ole välttämätöntä ostaa kallista lihaa loma -aterioiden valmistamiseksi. Joten voit valmistella uutta vuotta 2022 varten erittäin maukasta, herkkää ja kirkasta salaattia kanan "joululelu" kanssa.

Ainekset:

• 1 kanafilee;
• 2 porkkanaa;
• 3 keitettyä munaa;
• 100 g kuivattuja luumuja;
• 100 g juustoa;
• 2 punajuurta;
• suolaa maun mukaan;
• vihreitä sipuleita;
• sipuli;
• majoneesi.

Valmistautuminen:

Kaada kiehuva vesi kuivattujen luumujen päälle ja anna vaikuttaa 5-7 minuuttia

Voitele salaattiastia majoneesilla joulukuusi lelun muodossa

Kiehauta filee etukäteen, pilko hienoksi, laita astia ensimmäisen kerroksen päälle ja peitä majoneesilla

Hiero lihakerroksen päälle hienolla raastimella munankeltuaiset ja lisää ne kevyesti

Tyhjennä vesi luumuista, kuivaa ne ylimääräisestä kosteudesta, pilko hienoksi, laita keltuaiset päälle ja peitä kaikki majoneesilla

Hiero keitettyjä porkkanoita luumuille hienolla raastimella, suolaa ne hieman ja peitä majoneesilla

Peitä koko salaatti kokonaan hienolla raastimella raastetulla juustolla ja voitele runsaasti majoneesilla

Jauhaa keitetyt punajuuret hienolla raastimella suoraan paperilautasliinille ylimääräisen mehun poistamiseksi

"Lelu" tulee nauhoiksi, joten hammastikulla piirrämme viivat salaatin pinnalle ja muodostamme juurikkaita

Hiero valkuaiset hienolle raastimelle ja levitä loput nauhat

Teemme hännän lelulle leikkaamalla yläosan pois sipulista

Valitsemme halutun kokoisen renkaan ja asetamme siihen vihreän sipulin sulkan, tämä on lelun lanka

Salaatti voidaan järjestää tiikeripennun muotoiseksi; tällainen lautasen annos miellyttää varmasti uutta suojelijaa. Käytämme koristeluun myös munanvalkuaisia, porkkanoita ja oliiveja.

Herkullista lihasalaattia uudenvuoden pöytään

Tarjoamme reseptin herkulliselle lihasalaatille. Tämä ruokalaji miellyttää varmasti niitä, jotka haluavat kokata ilman majoneesia. Salaatin valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja nopeaa, ruokalaji osoittautuu mielettömän maukkaaksi, kirkkaaksi ja juhlalliseksi.

Ainekset:

• 300 g vasikanlihaa;
• 70 g salaattisipulia;
• 100 g juustoa;
• 200 g tomaatteja;
• 100 g salaatinlehtiä;
• 60 g kivettömiä oliiveja.
• paistamiseen öljyä.

Tankkausta varten:

• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 1-2 rkl. l. sitruunamehua;
• 1 tl kuuma sinappi;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen:

Pestään salaatinlehdet hyvin, kuivataan, revitään palasiksi käsillä ja asetetaan ne heti tarjoiluvuokaan

Leikkaa kova juusto pieniksi kuutioiksi ja aseta se salaatin päälle

Päälle salaatin sipulit, jotka leikataan ohuiksi neljännesrenkaiksi, sekä viipaleiksi leikatut tomaatit ja puoliksi leikatut oliivit

Leikkaa vasikanliha pieniksi paloiksi ja paista pannulla lämmitetyssä öljyssä joka puolelta kullanruskeaksi

Paista seesaminsiemeniä kuivassa paistinpannussa muutaman minuutin ajan

Sekoita kastike öljyä sitruunamehun ja kuuman sinapin kanssa

Laita valmis liha salaatin päälle, suola päälle, pippuri, kaada kastikkeella ja ripottele seesaminsiemeniä

Tässä reseptissä tärkeintä on, ettei lihaa kuivata liikaa, paista vasikanlihaa enintään 10 minuuttia.

Sianliha makea -hapan lasite

Uudenvuoden pöytä ei ole täydellinen ilman kuumia liharuokia, joihin uusi suojelija on erityisen tyytyväinen. Jos etsit jotain uutta ja mielenkiintoista kokata uutta vuotta 2022 varten, suosittelemme sisällyttämään ruokalistaan reseptin, jossa on kuva paistetusta sianlihasta makeassa ja hapan lasissa. Ruokalaji on erittäin maukas, ruokahaluinen ja juhlava.

Ainekset:

• 1,7 kg porsaan ulkofileetä (kylkiluut);
• 1 tl suola;
• 0,5 tl mustapippuri;
• 6-8 valkosipulinkynttä;
• 1 tl kasviöljy;
• 1 vihreä omena;
• 6 rkl. l. ketsuppi;
• 6 rkl. l. soijakastike;
• 3 rkl. l. sitruunamehua;
• 1-2 rkl. l. Sahara;
• 1 tl kuivattu valkosipuli;
• 0,5 tl kaneli;
• kuumaa punaista paprikaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Puhdistamme porsaan ulkofileen kalvoista, leikataan ylimääräinen rasva pois, ripottele suolan ja mustapippurin seoksella, hiero hyvin

Pyörittele kuoritut valkosipulinkynnet jäljellä olevassa suolassa ja pippurissa

Teemme lävistyksiä lanteeseen ja asetamme valkosipulin

Voitele liha öljyllä, kääri se folioon ja lähetä se uuniin 1 tunniksi 45 minuutiksi (lämpötila 150 ° C)

Jauheeksi kuorrutettu omena perunamuusissa, siirrä kattilaan, siirrä kattilaan

Lisää soseeseen sokeri, ketsuppi, soijakastike, sitruunamehu, kaneli, kuivattu valkosipuli ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin, laita tuleen ja keitä lasite 20 minuuttia

Otamme lihan ulos, asetamme sen ritilälle ja voitelemme sen runsaasti

Lähetämme lihan uuniin 6-8 minuutiksi (lämpötila 250 ° C), käännä se sitten ympäri, voitele jäljellä oleva lasite ja paista vielä 6-8 minuuttia

Porsaan ulkofileessä on vähän rasvaa, joten tärkeintä ei ole kuivata lihaa. Paistamme laskelmalla: 30 minuuttia jokaista 500 grammaa lihaa kohden. Jos sinulla on aikaa, kuori voidaan jättää 2 tunniksi tai yön yli, jotta se on paremmin marinoitua ja suolaista.

Kanaa hunaja-appelsiinimarinaadissa

Uutta vuotta 2022 varten voit yksinkertaisesti leipoa kanaa, se on yksinkertaista, nopeaa ja herkullista. Ja jotta ruokalaji olisi juhlava, tarjoamme reseptin kuninkaalliselle kanalle hunaja-appelsiinimarinaadissa hedelmätyynyllä.

Ainekset:

• kanan ruho;
• 2 appelsiinia;
• 1-2 omenaa;
• 30 g voita;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 50 ml vettä;
• 50 ml kasviöljyä;
• 30 ml omenaviinietikkaa;
• 20 g hunajaa;
• 60 g sinappia;
• 2 tähteä anista;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Irrota appelsiinista kuori hienolla raastimella

Leikkaa appelsiini puoliksi, purista mehu toisesta puoliskosta

Laita sinappi purkkiin ja aseta tehosekoittimen jalka sen päälle. Kaada sitten appelsiinimehu, omenaviinietikka, lisää hunajaa ja kaada öljyä

Vatkaa marinadi suurella nopeudella. Vatkaamisen alussa älä repi tehosekoittimen jalkaa tölkin pohjasta ja nosta sitä vähitellen

Kaada appelsiininkuori marinadiin ja sekoita

Hieromme valmistetun siipikarjan ruhon hyvin suolalla ulkona ja sisällä

Voitele sitten kana anteliaasti marinadilla ja sitoa jalat langalla, jotta ruokalaji näyttää kauniilta uudenvuoden pöydällä

Laitamme valmistetun ruhon leivinholkkiin, kaada jäljelle jäänyt marinadi ja lähetä se uuniin 1 tunniksi (lämpötila 180 ° C)

Leikkaa sitten hiha, avaa kana ja anna sen ruskistua maksimilämpötilassa 10 minuuttia

Tällä hetkellä valmistamme hedelmätyynyn. Kuori loput appelsiinit, pura viipaleiksi

Leikkaa omenat samankokoisiksi paloiksi kuin appelsiiniviipaleet

Karamellin keittäminen: kaada sokeri kuivaan paistinpannuun, odota, että se sulaa ja saa kermaisen värin. Laita voi ja sekoita kaikki nopeasti tasaiseksi

Kaada kuumaa vettä tuloksena olevaan seokseen, sekoita ja kuumenna paksuksi (noin 1-2 minuuttia)

Laita omena- ja appelsiiniviipaleet karamelliin. Käännä hetken kuluttua hedelmät ympäri, aseta aniksetähdet niiden päälle, peitä kansi ja hauduta hedelmiä useita minuutteja

Asetamme valmiit hedelmät kauniisti lautaselle, laitamme paistetun kanan päälle, voitele marinadilla

Halutessasi voit leipoa kanan omenoiden, appelsiinien, kvitteni tai perunoiden, tattarin ja minkä tahansa muun lisukkeen kanssa.

Räjähtävä mandariinin uudenvuoden kakku

Uudenvuoden pöydälle sinun täytyy valmistaa paljon ruokia, ja joskus jälkiruuan leipomiseen ei jää aikaa. Mutta on olemassa erittäin mielenkiintoinen resepti kakulle ilman paistamista, se voidaan valmistaa jopa muutama päivä ennen lomaa.

Ainekset ensimmäiselle kerrokselle:

• 160 g mandariinia;
• 20 ml vettä;
• 4 g gelatiinia.

Toinen kerros:

• 90 ml mandariinimehua;
• 1 munankeltuainen;
• 4 g tärkkelystä;
• 100 ml kermaa;
• 4 g gelatiinia.

Vaahdolle:

• 200 ml kreikkalaista jogurttia
• 12 g gelatiinia;
• 1 tl vanilja tahna;
• 300 ml kermaa;
• 75 g tomusokeria.

Kakkua varten:

• 100 g valkoista suklaata;
• 60 g voita;
• 70 g maissihiutaleita;
• 15 g räjähtävää karamellia.

Velourille:

• 120 g valkoista suklaata;
• 60 g kaakaovoita.

Valmistautuminen:

Ensimmäiseksi kerrokseksi lyö kuorittuja mandariiniviipaleita tehosekoittimella, valuta seulan läpi

Lisää vesi, sokeri mandariinisoseeseen ja kiehauta

Jäähdytä sose 60 ° C: seen, lisää irtonainen gelatiini, sekoita, kaada renkaaseen ja lähetä pakastimeen

Toisen kerroksen kattilassa jauhaa keltuainen sokerilla, lisää tärkkelys ja mandariinimehu, kiehauta miedolla lämmöllä paksuksi

Jäähdytämme myös massan, lisäämme löysää gelatiinia, sekoitamme ja asetamme sen hetkeksi sivuun

Vatkaa kylmä kerma pehmeäksi vaahdoksi, yhdistä mandariinimassan kanssa, sekoita tasaiseksi

Kaada mousse ensimmäisen kerroksen päälle ja palaa pakastimeen

Kakun pohjaksi ota valkosuklaa, sulata se mikroaaltouunissa lyhyillä pulsseilla

Vatkaa voita suurella nopeudella 1-2 minuuttia, lisää sitten suklaa, sekoita kaikki hyvin

Keskeytämme maissihiutaleet tehosekoittimessa murusiksi ja lisäämme yhdessä räjähtävän karamellin kanssa voin ja suklaan massaan, sekoitamme kaikki hyvin

Levitämme massa jaettuun renkaaseen, jakaamme sen koko pohjalle niin, että saadaan tasainen kakku, lähetä se jääkaappiin

Päävaahtoa varten lisää tomusokeri, mikä tahansa vanilja -aromi jogurttiin, sekoita kaikki hyvin. Lisää löysä gelatiini ohuena virrana ja sekoita kaikki hyvin uudelleen

Vaahdota rasvainen kylmä kerma pehmeäksi vaahdoksi ja lisää sitten useissa vaiheissa liivateen massaan, sekoita varovasti

Kaada osa mousseista muottiin, lähetä se pakastimeen 5 minuutiksi

Laita päälle kahden kerroksen aihio, täytä se jäljellä olevalla vaahdolla

Nyt laitamme kakun päälle, lämmitämme sitä hieman ja lähetämme sen pakastimeen 12-15 tunniksi

Jäädyttämisen jälkeen peitä kakku veluurilla, lähetä jälkiruoka jääkaappiin 4 tunniksi ja jätä se pöydälle 30 minuutiksi ennen tarjoilua

Räjähtävää karamellia ei voi käyttää kosteutta sisältävien komponenttien kanssa; se sopii hyvin suklaan, suklaakuorrutteen, voin ja kasviöljyn kanssa.

Uuden vuoden 2022 valikon tekeminen on hankalaa, mutta miellyttävää. Ehdotetut reseptit valokuvilla tekevät pöydästäsi todella juhlallisen ja herkullisen. Sinun ei aina tarvitse etsiä jotain uutta ja mielenkiintoista tähän, voit vain valmistaa suosikkiruokiasi, tärkeintä on, että sinä ja perheesi tykkäätte niistä.