Myyttejä ja faktoja kahvista

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Kahvi on yksi maailman suosituimmista juomista. Hänen kanssaan aloitamme päivämme, pidämme hänet iloisena työpäivän aikana ja hemmotellaan itseämme myös hänen kanssaan viihtyisissä kahviloissa viikonloppuisin. Kahvista on paljon myyttejä ja varoituksia. Ne kiistetään silloin tällöin ja uusia tulee. Päätimme selvittää tärkeimmät asiat yhdessä niiden kanssa, jotka tietävät kaiken kahvista - Nescafe -yrityksen asiantuntijat. Joten saamme tietää koko totuuden suosikkijuomastasi.

Onko totta, että kahvi

… haittaa sydämelle

Tämä väite on virheellinen. Kohtuullisesti nautitulla kahvilla ei ole negatiivista vaikutusta sydämeen, mutta jos sitä käytetään liikaa, sillä voi olla kielteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Bostonissa (USA) lääkärit havaitsivat 85 747 naista useiden vuosien ajan, ja tänä aikana heidän joukossaan havaittiin 712 sydän- ja verisuonitautitapausta. Useimmiten nämä sairaudet havaittiin niillä, jotka joivat yli kuusi kuppia päivässä, ja niillä, jotka eivät juoneet kahvia ollenkaan.

Skotlantilaiset lääkärit tutkivat 10 359 miestä ja naista ja havaitsivat, että kahvia juovat sydän- ja verisuonitaudit olivat harvinaisempia. Nämä tiedot vahvistavat jälleen kerran, että kaikki on kohtuudella hyvä.

… vaikuttaa negatiivisesti raskauteen?

Se ei ole totta. Lukuisat tutkimukset osoittavat, että raskaana olevien ja imettävien naisten kohtuullinen kahvin käyttö on turvallista heidän terveydelleen ja vauvansa terveydelle. Tutkimusten mukaan raskaana oleville ja imettäville naisille hyväksyttävä annos on enintään 200 mg kofeiinia päivässä (2 kupillista kahvia).

… koukuttava?

Kyllä ja ei. Jotkut tutkijat uskovat, että kofeiini ei aiheuta riippuvuutta. Toiset huomaavat, että ne, jotka lopettavat kahvin juomisen tai vähentävät jyrkästi tavanomaisia annoksia, voivat kärsiä päänsärkyistä, olla hajamielisiä, ärtyneitä tai uneliaita, mutta jonkin ajan kuluttua nämä oireet häviävät. Tämä tapahtuu kuitenkin aina, kun henkilö luopuu tottumuksistaan.

… Pikakahvi ei ole luonnollista?

Se ei ole totta. Pikakahvi on 100% luonnontuote, jonka valmistukseen käytetään vain luonnollisia raaka -aineita - kahvipapuja. Pikakahvin tuotanto sisältää kahviuutteen valmistuksen. Sen saamiseksi vihreät kahvipavut paahdetaan, jauhetaan ja viedään sitten panimoprosessin läpi. Tuloksena on kahviuute - tuote, joka on identtinen kahvin kanssa, joka on valmistettu Turkissa tai kahvinkeittimessä.

Ennen pakkaukseen pääsyä - lasi- ja tinapurkit tai pussit, saatu kahviuute muutetaan jauheeksi tai rakeiksi sumutuskuivauksella (jauhemainen ja sekoitettu kahvi) tai kylmäkuivauksella alhaisissa lämpötiloissa (kylmäkuivattu kahvi).

… lisää kolesterolitasoa?

Tämä ei ole totta. Jälleen maltillinen kahvin kulutus ei voi johtaa korkeisiin kolesterolitasoihin. Vain erittäin suurella määrällä vahvaa, suodattamatonta kahvia voi olla tämä vaikutus. Tällaisen juoman tulisi olla niin vahva, että tuskin kukaan voi juoda sitä.

… Onko diureetti (sillä on diureettinen vaikutus)?

Tämä ei ole totta. On osoitettu, että kohtuullisella kahvin kulutuksella ei ole merkittävää vaikutusta vesi-suola-aineenvaihduntaan. Päinvastoin, tämän juoman nauttiminen (3–5 kuppia päivässä) kattaa 40% kehon päivittäisestä nesteen tarpeesta.

… stimuloi aivoja?

Itse asiassa kofeiinilla on aphrodisiac -vaikutus keskushermostoon. Sen tulos ilmaistaan heräävänä, tonisoivana vaikutuksena, reaktioajan paranemisena, tapahtuu keskimäärin 20 minuutin kuluessa juoman juomisesta ja voi kestää useita tunteja.

On havaittu, että ihmiset, jotka käyttävät säännöllisesti kahvia kohtuudella, ovat vähemmän alttiita Parkinsonin taudille ja Alzheimerin taudille (dementia).

… voi vaikuttaa luukudoksen lujuuteen, koska se "huuhtelee" kalsiumia kehosta?

Jos kalsiumin saanti vastaa kehon tarpeisiin, niin ei tapahdu. Liiallinen kofeiinin käyttö voi kuitenkin lisätä kalsiumin erittymistä kehosta naisilla, jotka eivät saa tarpeeksi tätä ainetta. Kahvin juominen maidon kanssa voi kumota tämän vaikutuksen.

… Onko vasta -aiheinen verenpainepotilaille?

Tämä ei ole totta. Väite, että kahvi nostaa verenpainetta, perustuu australialaisen tutkijan Jack Jamesin tietoihin (julkaistu vuoden 1998 alussa). Hän väitti, että 3-4 kupillista kahvia päivässä nosti diastolista (alhaisempaa) verenpainetta 24 mm Hg. Kuitenkin sama valtimon (verenpaineen) nousu voidaan saada yksinkertaisesti emotionaalisen kiistan aikana keskustelukumppanin kanssa.

Lukuisat yli 20 vuoden aikana tehdyt eri maiden tutkijoiden tutkimukset eivät ole paljastaneet mitään yhteyttä kahvin kulutuksen ja sydänsairauksien välillä, mikä kumosi tämän myytin. Joten englantilaiset lääkärit sanovat, että kahvin "hypertensiivinen" vaikutus on lyhytikäinen. Hollantilaiset tutkijat tutkivat 45 ihmistä, jotka joivat tavallista kahvia pitkään (5 kuppia päivässä), ja havaitsivat, että kun nämä ihmiset alkoivat juoda kofeiinitonta kahvia, paine laski vain 1 millimetriä elohopeaa.

… haitallista maksalle?

Päinvastoin. Kahvilla on maksan suojaava (maksan suojaava) vaikutus, joka vähentää maksakirroosin riskiä. Lisäksi kahvi voi auttaa vähentämään sappikivien muodostumista.