Herkullisia piparkakkuja uuden vuoden 2020 aikana omin käsin

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  leipomo

• Kokkausaika:

  2 tuntia

Ainesosat

• jauhot
• sokeria
• kaneli
• inkivääri
• muskottipähkinä
• Neilikka
• suola
• sooda
• voita
• hunaja
• kananmuna

Mikä uusi vuosi 2020 ilman herkullisia, tuoksuvia ja kauniita piparkakkuja! Tällaisia leivonnaisia ei voi vain laittaa juhlapöydälle, vaan myös käyttää uudenvuodenpuun koristeena. Tarjoamme useita reseptejä, joissa on kuvia piparkakkuista, joita voit leipoa omin käsin.

Piparkakut

Vaikka perheesi ei todellakaan pidä piparkakkuista, kaikki ovat iloisia ehdotetusta reseptistä, jossa on valokuva leivonnasta uudelle vuodelle 2020. Tällainen herkku voidaan valmistaa lasten kanssa, he haluavat varmasti leikata temaattisia hahmoja taikinasta omin käsin. Herkku osoittautuu erittäin maukkaaksi ja täyttää talon tulevan loman tuoksuilla.

Ainekset:

• 350 g jauhoja;
• 150 g sokeria;
• 5 g jauhettua kanelia;
• 5 g inkivääriä;
• ripaus muskottipähkinää;
• ripaus neilikkaa;
• ¼ h. L. sooda;
• ripaus suolaa;
• 100 g voita;
• 50 ml hunajaa;
• 1 kananmuna.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kylmä voi kuutioiksi ja lähetä se tehosekoittimen kulhoon yhdessä jauhojen, soodan, kanelin, muskottipähkinän, inkiväärin, soodan, neilikan ja hunajan kanssa.
2. Sekoita kaikki ainekset, kunnes saat jauhomuruja ja laita ne pöydälle.
3. Keskelle teemme pienen syvennyksen, ajamme munaa, vaivataan taikina, jonka keräämme palloksi, kääritään muoviin ja lähetetään jääkaappiin puoleksi tunniksi. Jos taikina murenee, lisää 1 tl kylmää vettä, kunnes jauhomassa kerääntyy palloksi.
4. Otamme sitten jäähdytetyn taikinan ulos, rullaamme sen vähintään 1 cm paksuiseksi kerrokseksi ja leikataan muotteilla kaikki uudenvuoden luvut. Jos piparkakkuja käytetään joulukuusi koristeena, teemme jokaiseen tuotteeseen välittömästi pieniä reikiä.
5. Siirrämme luvut leivinpaperille pergamentilla ja lähetämme ne uuniin 15 minuutiksi, lämpötila 170 ° C.
6. Jäähdytä valmiit piparkakut 5 minuutin ajan ja siirrä sitten ritilälle.

Koristeeksi voit valmistaa lasitteen munanvalkuaisesta, jonka jauhamme 150 g tomusokeria ja 3 tippaa sitruunamehua. Laita kuorrutus leivonnaispussiin ja koristele piparkakkutaikina, kunnes se on jäätynyt.

Hunajaiset piparkakut

Venäjällä hunajakakkuja on aina pidetty hauskan ja juhlan symbolina. Ja jotta uusi vuosi 2020 kulkee myös hyvällä tuulella, suosittelemme, että leivot tällaisia leivonnaisia omin käsin. Ehdotettu resepti valokuvan kanssa on hyvin yksinkertainen, hunaja, kaneli ja sitruuna yhdistyvät täydellisesti täällä.

Ainekset:

• 200 ml nestemäistä hunajaa;
• 200 g voita;
• 100 g sokeria;
• 1 sitruuna;
• 400 g jauhoja;
• 3 kananmunaa;
• 1 tl sooda;
• 2 tl jauhettua kanelia;
• jauhetut neilikka maun mukaan;
• suolaa maun mukaan;
• 100 g tummaa suklaata (koristeluun).

Valmistautuminen:

Kaada hunaja ja sulatettu voi kulhoon, sekoita

• Jaamme kananmunat keltuaisiin, jotka jauhetaan yhdessä sokerin kanssa, sekä proteiineihin, joita yksinkertaisesti vatkataan, kunnes niistä tulee vaahtoavia.
• Lisää nyt vaahdotetut keltuaiset ja valkuaiset voin ja hunajan seokseen sekä kuori puolikkaasta sitruunasta.

• Lisää seuraavaksi jauhot osittain saatuun massaan ja vaivaa tiheä ja tiivis taikina.
• Pyörittele taikina pullaksi, kääri se folioon ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.
• Sitten rullamme jäähdytetyn taikinan kerrokseksi ja leikataan kaavaimilla kaikki uudenvuoden luvut.

Siirrämme taikinan aihiot leivinpaperille pergamentilla ja laitamme ne uuniin 10-15 minuutiksi, lämpötila 180 ° C

• Otamme valmiit piparkakut ulos ja jäähdytämme.
• Koristeeksi sulata tumma suklaa vesihauteessa. Voit tehdä uudenvuoden seppeleen piparkakut, tätä varten yksinkertaisesti kiinnitämme värikkäitä tuotteita kultaisella narulla.

Mielenkiintoista! Yksinkertaisia ja herkullisia voileipiä uudelle vuodelle 2020

Piparkakut evästeillä poltettua sokeria

Yksinkertainen mutta epätavallinen resepti, jossa on kuva piparkakkuista, jotka voit leipoa omin käsin uudelle vuodelle 2020, on vaihtoehto poltetulle sokerille. Leivonnaiset ovat epätavallisen värisiä, mutta erittäin pehmeitä, hellävaraisia ja maukkaita.

Ainekset:

• 100 g sokeria;
• 150 ml hunajaa;
• 1, 5 artikla l. mausteiden seos;
• 150 g voita;
• 1 kananmuna;
• 50 ml kiehuvaa vettä;
• 1 tl sooda;
• 350 g jauhoja.

Lasite:

• 1 kananmuna;
• 170 g tomusokeria;
• 1 tl etikka (9%);
• elintarvikevärejä.

Valmistautuminen:

• Otamme kattilan, jolla on paksu pohja ja korkeat seinät, jotta ruokasoodaa lisättäessä sen sisältö ei pääse karkuun. Joten kaada sokeri kattilaan, laita se tuleen ja pidä sitä, kunnes se on täysin liuennut.
• Sitten poistamme lämmöltä, kaadamme kiehuvaa vettä sulatettuun rakeiseen sokeriin ja kaadamme myös hunajaa ja täytä kaikki mausteet haluamallasi tavalla. Tämä voi olla kanelia, neilikkaa, inkivääriä tai muskottipähkinää.

• Palaamme tuleen ja lisäämme soodaa, jonka lisäämisen jälkeen massa vaahtoaa, ja täällä sinun on sekoitettava kaikki pysähtymättä.
• Laita nyt palat voita ja heti kun se on täysin sulanut, poista pannu ja jäähdytä sen sisältö 60 ° C: n lämpötilaan.

• Aja seuraavaksi muna ja sekoita kaikki nopeasti uudelleen, muuten muna yksinkertaisesti käpristyy. Lisää sitten jauhot osittain ja vaivaa tiheä taikina.
• Kääri me taikina folioon ja laita se jääkaappiin päiväksi. Muuten, tällainen taikina voidaan säilyttää turvallisesti viileässä paikassa jopa 3 viikkoa.

Kaulitse taikina tämän jälkeen 4 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa muotteilla pois piparkakut, joita leivomme leivinpaperilla pergamentilla 8 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa

• Jäähdytä valmiit piparkakut ja poista niistä paperi.
• Nyt otamme kaikki lasitteen ainekset, sekoitamme, maalaamme halutut värit ja koristamme leivonnaiset.

Jotta lasite ei menettäisi kiiltoaan, on yksi salaisuus: heti levittämisen jälkeen lähetämme piparkakut evästeeseen uuniin, joka on esilämmitetty 50 ° C: seen 5 minuutiksi. Tämä kuivaa lasitteen nopeasti ja loistaa

Tula -piparkakut

Piparkakut ovat katolisen joulun ominaisuus, mutta Venäjällä on aina paistettu Tula -piparkakkuja, joiden historia ulottuu yli 300 vuoden taakse. Ja jotta perinteistä ei poiketa, tarjoamme reseptin, jossa on valokuva Tulan piparkakkuista, jonka voit leipoa omin käsin uudelle vuodelle 2020.

Ainekset:

• 150 ml hunajaa;
• 2 munaa;
• 80 g voita;
• 120 g sokeria;
• 2 tl jauhettua kanelia;
• 1 tl sooda;
• 300 g jauhoja (+ lisäystä varten);
• 200 g paksua hilloa.

Lasite:

• 2 rkl. l. maito;
• 4 rkl. l. tomusokeri.

Valmistautuminen:

Aja munat kulhoon ja sekoita valkuaiset keltuaisten kanssa tavallisella vispilällä

Lisää nyt voita, hunajaa, lisää sokeria, soodaa ja kanelia maun vuoksi, sekoita ja lähetä kaikki vesihauteeseen

• Heti kun sokeri ja voi ovat täysin sulanut, lisää jauhot ja pidä tulessa, kunnes kaikki löysät ja kuivat aineet ovat täysin homogeeninen massa.
• Tämän jälkeen siirrämme massan jauhoihin ripotetulle pöydälle, annamme sille hetken jäähtyä ja aloitamme aktiivisen vaivaamisen, lisää jauhoja tarvittaessa. Taikinan tulee olla pehmeää, kuten muovailua. Se voi olla hieman tahmea, koska täällä on hunajaa, älä unohda tätä, joten sinun ei tarvitse lyödä taikinaa jauhoilla, muuten piparkakut ovat kuivia.

Nyt jaamme taikinan kahteen yhtä suureen osaan, rullaamme osan suoraan pergamentille 5 mm paksuiseksi kerrokseksi, voitele pinta paksulla hillolla, jolla on makea ja hapan maku. Täytteen ei pitäisi olla liian sokerista - luumu-, omena- tai mustaherukkahillo sopii

• Rullaamme sitten myös taikinan toisen puoliskon kerrokseen, laitamme hillon kerroksen päälle, purista reunat ja leikkaa kihara veitsi. Taikinan jäännöksistä voit leikata hahmoja ja laittaa ne missä tahansa järjestyksessä piparkakut.
• Nyt laitamme tuotteen suoraan pergamentille leivinpaperille ja lähetämme sen uuniin 30-40 minuutiksi, lämpötila on 180 ° C.

Voitele valmiit piparkakut kuorrutuksella, tätä varten sekoitamme maidon tomusokerin kanssa, lämmitämme tulella 3-4 minuuttia ja liotamme leivonnaiset saadun siirapin kanssa. Heti kun piparkakut ovat täysin viileitä, voit tarjoilla niitä pöydälle.

Mielenkiintoista! Herkullisia kotitekoisia kaurapuuro -evästeitä

Piparkakut lebkuchen

Lebkuchen -piparkakut ovat perinteinen joulutaikina, jonka resepti tunnetaan jokaisessa saksalaisessa perheessä. Näillä leivonnaisilla on uskomaton aromi, koska täällä käytetään paljon mausteita.

Yritä leipoa tällaisia piparkakkuja omin käsin uudelle vuodelle 2020, kuten kuvassa, ja saat herkullisen herkun, joka lämmittää sinua kylminä talvi -iltoina.

Ainekset:

• 500 g jauhoja;
• 150 ml hunajaa;
• 100 g valkoista sokeria;
• 100 g ruokosokeria;
• 100 g voita;
• 1 iso muna (tai 2 pientä);
• 1, 5 tl leivinjauhe;
• ½ tl sooda;
• ripaus suolaa;
• 1 tl kaneli;
• ½ tl muskottipähkinä;
• ½ tl jauhetut neilikka;
• ½ tl jauhettu tähtianis;
• ½ tl jauhettu anis;
• ½ tl jauhettu inkivääri;
• 50 g manteleita;
• tummaa suklaata kuorrutukseen (valinnainen).

Valmistautuminen:

1. Lähetämme voita pannulle, lisäämme kahta sokeria ja kaada hunajaa.
2. Pidämme sisällön tulessa, kunnes voi sulaa ja sokeri on täysin liuennut, mutta älä missään tapauksessa anna seoksen kiehua.
3. Nyt seulotaan kaikki ainesosaluettelossa mainitut mausteet hunajaseokseen. Sen jälkeen täytämme soodaa leivinjauheella, ajamme munat sisään, sekoitamme, lisäämme jauhoja osittain ja vaivaamme taikinan.
4. Sen jälkeen laitamme taikinan pussiin ja jätämme sen jääkaappiin useita tunteja tai parempi koko yön.
5. Otamme sitten pois piparkakkupohjan, nostamme huoneenlämpöiseksi ja rullaamme vähintään 1 cm paksuiseksi kerrokseksi.
6. Leikkaamme nyt taikinasta luvut, laitamme ne leivinpaperille leivinpaperilla ja uuniin 12-15 minuutiksi, lämpötila 175 ° C.
7. Haluttaessa koristele valmiit piparkakut suklaakuorrutuksella, tätä varten yksinkertaisesti otamme tummaa suklaata, murskaamme sen paloiksi ja sulatamme sen liesi tai mikroaaltouuni.

Monissa maissa piparkakut ovat juhlapöydän koriste. Siksi voit myös ylläpitää perinteitä ja leipoa herkullisia ja kauniita herkkuja uudelle vuodelle 2020 omin käsin. Muuten, piparkakku evästeet voidaan muotoilla (näitä leivotaan useimmiten pohjoisissa maissa), tulostaa, kun erityistä piparkakkutaulua käytetään tuotteiden valmistamiseen ja leikataan, jotka näyttävät enemmän evästeiltä, ne leivotaan erilaisina hahmoja ja koristeltu lasilla, valkoisella tai värillisellä.