Herkullisia piparkakkuja uudelle vuodelle 2019

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  leipomo

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• jauhot
• voita
• kananmuna
• kaneli
• sooda
• sokeria
• vettä
• hunaja
• inkivääri
• muskottipähkinä
• suola
• lasite

Tuoksuvat piparkakut ovat yksi lempiherkuista makean hampaiden ystäville. He ovat valmiita nielemään niitä molemmille poskille joka päivä. Lisäksi herkullisista lasiteista leivonnaisista tulee todellinen uudenvuoden juhlapöydän koriste. Käyttämällä reseptiä valokuvan kanssa, jopa ne, joilla ei ole täydellisiä kulinaarisia taitoja, voivat leipoa piparkakkuja kuorrutuksella uudelle vuodelle.

Klassinen reseptivaihtoehto 1

Perinteisesti inkivääriä lisätään tuotteesta, joka on valmistettu erityisestä taikinasta. Itse asiassa tästä piparkakut. Reseptiä on helppo parantaa makumieltymysten mukaan.

Riittää, kun lisäät suosikkimausteitasi harkintasi mukaan:

• neilikka;
• kardemumma;
• maustepippuri;
• muskottipähkinä;
• anis.

Pääasia kokeilun aikana ei ole liioitella sitä. Jos haluat lisätä piparkakut makuun ja tuoksuun, 1 gramma riittää. Ruoanlaittoon käytämme yksinkertaista luetteloa tuotteista.

Komponentit:

• vehnäjauho - 450 g;
• voi - 100 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• kaneli, jauhettu - 4 g;
• ruokasooda - 3 g;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 10 ml;
• hunaja - 60 g;
• inkivääri, jauhettu - 2 g;
• jauhettu muskottipähkinä - 2 g;
• suola - 1 g;
• piparkakku kuorrutus (koristeluun) - 100 g.

Valmistautuminen:

Päästä eroon mahdollisista paakkuista siivilöimällä jauhot seulan läpi. On parempi olla jättämättä huomiotta tätä toimintaa. Hänen ansiosta jauhot ovat kyllästetty hapella ja muuttuvat ilmavammiksi

Laitamme veden tulelle, kiehauta. Jotta aikaa ei tuhlata, liuota kaadettu hiekka viereiseen polttimeen toiseen astiaan. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti puisella lastalla. Heti kun se alkaa muuttua siirappiksi, vähennä kaasua minimiin. Sokerin pitäisi liueta kokonaan ja saada karamelliväri

• Kaada sokerisiirappiin kiehuvaa vettä sekoittaen massaa huolellisesti. Heti kun karamelli on peitetty kuplilla ja alkaa sakeutua, poista pannu lämmöltä.
• Nyt on vuorossa voin lisääminen, mitä teemme. Sekoita uudelleen lastalla, kunnes se on täysin liuennut.

• Esittelemme mausteet, sekoita sisältö tasaiseksi. Massa on saanut rikkaan tummanruskean värin. Jätämme sen, kunnes se jäähtyy kokonaan.
• Esittelemme hunajaa, sekoita.
• Lisää keltuainen ja sekoita uudelleen.

• Kaada jauhot pieninä annoksina, heti kun massa sakeutuu niin paljon, että sitä on mahdotonta kääntää lastalla, aseta se pöydälle.
• Valmista työtaso sirottamalla runsaasti jauhoja.
• Vaivaa taikina hellävaraisin liikkein, käännä reunat keskelle, raasta jauhot.
• Heti kun pala lakkaa tarttumasta käsiin, taikina on valmis. Tässä tapauksessa sakeuden ei pitäisi olla jyrkkä.
• Muodostamme pallon, kääritään se kalvoon ja laitetaan jääkaappiin yön yli.
• Kun tarvittava aika on kulunut, otamme taikinan kylmästä, repiämme pienen osan pois, laitamme sen leivinpaperille ja vaivaamme.

• Rullaamme sen 4 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa hahmot muotilla. Emme heitä pois pistokkaita, vaan vieritämme ne pääpalloon jatkovalssausta varten.
• Peitä leivinpaperi teflonmatolla (silikoninen leivinpaperi sopii). Kokit eivät suosittele pergamentin käyttöä, koska leivonnaiset voivat tarttua kiinni.

• Laita piparkakut uunipellille, laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 10 minuutiksi.
• Kun ne saavat kultaisen värin ja nousevat hieman, otamme ne uunista, asetamme ne pöydälle erillään toisistaan. Anna jäähtyä hieman.

Koristele leivonnaiset kuorrutuksella leivonnaislaitteella. Jos tämä ei ollut käsillä. Korvaa tavallisella leikatulla muovipussilla

Nämä ovat piparkakkuja, joilla on kuorrutusta tämän reseptin mukaan saamastamme valokuvasta. Uutta vuotta varten he voivat koristella paitsi makean pöydän myös joulukuusi.

Vaihtoehto 2

Piparkakkujen tekeminen on varsin hauska prosessi. Lapset osallistuvat siihen suurella ilolla. Auttaa pukeutumaan maukkaisiin hahmoihin teemalla kuorrutusasuun. Millä tahansa lomalla leivonta on välttämätöntä, etenkin uudenvuoden aikana. Älä tee virhettä ja tee kaikki oikein, resepti valokuvalla auttaa.

Komponentit:

• voi - 115 g;
• sokeri - 65 g;
• muna - 1 kpl;
• hunaja - 150 g;
• kaneli ja inkivääri - 1 tl;
• neilikka - 0,5 tl;
• sooda - ½ tl;
• jauhot - 400 g.

Valmistautuminen:

1. Vaahdota voi ja sokeri sekoittimella, lisää vähitellen muna, hunaja, mausteet.
2. Vatkaa seos suurimmalla mahdollisella nopeudella tasaiseksi. Voit tehdä tämän tavallisella vispilällä.
3. Lisää hieman esiseulottua jauhoa soodalla. Kun taikinasta tulee tottelevainen, levitämme massan pöydälle jatkotoimia varten.
4. Muodostamme pallon, kääritään se kalvoon, laita se jääkaappiin vähintään tunniksi. Ihannetapauksessa mitä enemmän aikaa piparkakku pala viettää kylmässä, sitä muokattavampi se on.
5. Otamme taikinan ulos, laitamme sen pergamentille, rullaamme 5 mm paksuisen kerroksen ja jatkamme lukujen leikkaamista.
6. Paista uunissa 180 ° C 10 minuuttia.

Jos et pidä rapeista evästeistä, ota ne pois 5 minuuttia aikaisemmin. Laita vedenkeitin päälle ja soita kotitaloudelle. Uskomattoman herkullisia leivonnaisia on valmis, voit tarjoilla niitä pöydälle.

Vaniljakastike piparkakut

Näiden lasitettujen piparkakkujen resepti on erilainen kuin klassinen. Uutta vuotta varten tämä on juuri sitä, mitä tarvitset. Katso kuvaa, millaista kauneutta tulee esiin. Leivinjauheen puutteesta huolimatta leivonnaiset ovat herkullisia, pörröisiä ja hellävaraisia.

Komponentit:

• voi - 300 g;
• hunaja - 100 g;
• sokeri - 1 lasi;
• muna - 2 kpl;
• vodka (voidaan korvata brandyllä) - 2 rkl. l. Alkoholi korvaa leivinjauheen;
• jauhettu inkivääri - 2 rkl. l.;
• neilikka ja kaneli - 1 tl;
• premium -jauhot - 700 g.

Valmistautuminen:

1. Sulata hunaja, voi ja sokeri vesihauteessa. Ennen kuin yhdistät tuloksena olevan seoksen muiden aineiden kanssa, jäähdytä se 80 ° C: seen.
2. Lisäämme jauhoja ei kerralla, vaan osittain, muuten taikina menettää kimmoisuutensa.
3. Lähetämme sen jääkaappiin 3 tunniksi.
4. Otamme sen ulos, rullaamme sen kerrokseksi, leikataan eri muotoja muottien avulla, asetetaan leivinpaperille ja paista uunissa 180 ° C: ssa 7 minuuttia.

Antaaksemme piparkakkuille todellisen juhlallisen ilmeen, käytämme täytettä. Useimmiten kulinaariset asiantuntijat käyttävät elintarvikevärejä, mutta ne voidaan korvata kaakaojauheella, kurkumalla, paprikalla, pinaatilla, porkkanalla ja punajuurimehulla.

Piparkakut kuorrutuksella reseptin mukaan valokuvan kanssa on valmis. Ne voidaan esittää ystäville ja perheelle uudenvuoden lahjaksi. Hyvä ruokahalu ja hyvä mieli.