Herkullisia kalaruokia uudelle vuodelle 2020

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

• Kategoria:

  Kalaruokia

• Kokkausaika:

  1-1,5 tuntia

Ainesosat

• makrilli
• sipuli
• porkkana
• suola
• mausteet
• gelatiini
• kasviöljy

Kalasta valmistetaan monenlaisia herkkuja kylmistä välipaloista kuumiin ruokiin. Uutta vuotta 2020 varten voit myös tarjota herkullisia ja helposti valmistettavia kalaruokia. Ja ehdotetut reseptit valokuvilla auttavat jokaista emäntää luomaan alkuperäisen ja monipuolisen menun lomalle.

Makrillirulla

Makrilli on kala, jonka makua on vaikea pilata jollakin, joten siitä valmistetaan erilaisia ruokia. Joten voit tarjoilla makrillirullaa pöydälle uudenvuoden 2020 aikana. Resepti valokuvineen on hyvin yksinkertainen, mutta herkullinen. Mausteita ja vihanneksia voidaan valita maun mukaan.

Ainekset:

• 2 makrillia;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• 1 rkl. l. gelatiini;
• 3 rkl. l. kasviöljy.

Valmistautuminen:

Jauha kuoritut porkkanat

Pilko sipuli ohuiksi puoliksi. Kuumenna paistinpannu voin kanssa ja aseta kaikki vihannekset, suola, lisää mausteet maun mukaan, paista 3-4 minuuttia

Nyt otamme kalat, leikataan pää, häntä, poistetaan kaikki sisäosat ja poistetaan musta kalvo, koska se sisältää kaiken katkeruuden

Teemme viillon koko pituudelta luun lähellä ja poistamme harjanteen. Annetaan kaikki huolellisesti, jotta iho ei repeydy

Nyt laitamme kaksi valmistettua makrillia, joiden päällekkäin on kalvo, suola, mausta mausteilla

Levitämme vihannestäytteen koko pinnalle ja ripottele se gelatiinilla

Kääritämme täytetyt kalat tiukalle rullalle, kääri se 3-4 kerroksella folioa ja laita kattilaan

Kaada vesi ja keittämisen jälkeen keitä rullaa 20 minuuttia, sitten otamme sen ulos, jätä se viileään paikkaan, kunnes se jäähtyy kokonaan

Mielenkiintoista! Maallikoiden päivittäinen ateriakalenteri paaston aikana 2020

Poista kalvo rullasta, leikkaa paloiksi ja laita astiaan. Alkuruoka on erittäin hellä, aromaattinen ja maukas, ihanteellinen ruoka uudenvuoden pöydälle

Eclairs kalatäytteellä

Jos haluat yllättää vieraasi uudelle vuodelle 2020 epätavallisella kalaruokalla, kohtele heitä eklaareilla kuten kuvassa. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja alkuruoka on herkullinen ja alkuperäinen.

Ainekset taikinaan:

• 125 ml vettä;
• 50 g voita;
• 80 g jauhoja;
• 2 kananmunaa;
• ¼ h. L. suola.

Täyttöä varten:

• 130 g s / s punaista kalaa;
• 250 g raejuustoa;
• nippu tilliä.

Koristeluun:

• 70 g s / s punaista kalaa;
• tuore kurkku;
• tillin oksat.

Valmistautuminen:

Kaada vesi kattilaan, laita voita ja laita tuleen

Heti kun seos kiehuu, kaada seulotut jauhot suolaan ja sekoita kaikki nopeasti. Choux -taikinan tulee kokoontua yhtenäisenä

Jäähdytämme taikinan lämpimään tilaan ja lisäämme sitten munat yksi kerrallaan, jokaisen jälkeen vaivaamme kaiken hyvin, lopputuloksen tulee olla sileä ja homogeeninen taikina, jonka siirrämme leivonnaispussiin

Aseta taikina leivinpaperille, jossa on pergamentti 6 cm pitkien nauhojen muodossa. Lähetämme sen uuniin 20 minuutiksi, lämpötila 180 ° C. Älä missään tapauksessa avaa uunin luukkua ensimmäisten 15 minuutin aikana, koska taikina kohoaa tällä hetkellä

Otamme valmiit eklaarit ulos ja jäähdytämme ne kokonaan

Täyteksi ota kaikki hieman suolattu punainen kala maun mukaan, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja lähetä se yhdessä hienonnetun tillin kanssa juustoraasteeseen, sekoita

Leikkaa yläosa jäähtyneistä eklaareista, täytä täyte lusikalla tai leivonnaispussilla

Eclairs ovat melkein valmiita, jäljellä on vain palvella niitä kauniisti. Tätä varten leikkaa kala ja kurkku ohuiksi viipaleiksi ja kierrä pieniksi rulliksi, saamme ruusuja. Käytämme myös koristeluun tilliä.

Sillikakku vohvelikakkuilla

Tällainen yksinkertainen, mutta alkuperäinen kalaruokien resepti, kuten kuvassa, vetoaa erityisesti silliä rakastaviin. Jos valmistat kaikki ainesosat etukäteen, kulinaarisen mestariteoksen luominen ei vie paljon aikaa. Sillikakku on herkullinen ja kaunis - erinomainen valinta uudenvuoden 2020 juhlamenulle.

Ainekset:

• vohvelikakkujen pakkaus;
• 200 g silliä;
• 2-3 punajuurta;
• 2-3 kananmunaa;
• 1 porkkana;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kuori kovaksi keitetyt munat, jauhaa ne hienolla raastimella, lisää suolaa, laita 1 tl majoneesia ja sekoita

Hieromme myös keitetyt punajuuret hienolle raastimelle, siirrä ne siivilään niin, että mehu erottuu. Raasta kasvikset, purista, suola ja sekoita majoneesiin

Laita vohvelikuori astiaan, aseta paksu kerros silakkaa

Peitämme toisella kakkukerroksella, levitämme punajuuret, munamassan kolmannelle kakkukerrokselle ja keräämme tässä järjestyksessä kakun, kunnes kaikki kakut ovat ohi. Teemme viimeisen kerroksen kirkkaaksi - juurikkaista

Leikkaa kuorittu raaka porkkana vihanneskuorimella ohuiksi viipaleiksi, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle niin, että ne muuttuvat pehmeiksi

Koristelemme välipalakakun viipaleilla, asettamalla ne jousen muodossa nauhoilla ja lisäämällä tilliä

Alkuruokaa on liotettava 30 minuuttia ennen tarjoilua

Mielenkiintoista! Herkullisimmat naudanlihasalaatit uudelle vuodelle 2020

Voit ottaa minkä tahansa forshmakin reseptin, tällaiselle välipalalle on paljon vaihtoehtoja. Helpoin asia on kiertää sillifilee yhdessä valkoisen leivän ja sipulin viipaleiden kanssa kahdesti lihamyllyssä. Sekoita saatu seos voin kanssa.

Lohta kermaisella kaviaarikastikkeella

Lohi kaviaarikastikkeella on resepti, jossa on valokuva erittäin maukkaasta kuumasta kalaruokasta, joka voidaan valmistaa uudelle vuodelle 2020. Kala on herkkä ja herkullisen makuinen, ja ruoanlaitto on helppoa ja hyvin yksinkertaista.

Ainekset:

• 1 kg lohta;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• 1 tl suola;
• 0,5 tl valkopippuri;
• 0,5 tl makea paprika.

Kastikkeelle:

• 400 ml kermaa (20%);
• 60 g voita;
• 40 ml kasviöljyä;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 1 tl sitruunamehua;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• puolikkaan sitruunan kuori;
• 0,5 tl suola:
• ¼ h. L. valkopippuri;
• 70 g punaista kaviaaria.

Valmistautuminen:

Tee ensin marinadi ja kaada tätä varten kulhoon sitruunamehu, öljy, lisää suolaa sekä paprikaa ja valkopippuria

Sekoita kaikki hyvin niin, että suola liukenee kokonaan, ja voitele lohkot, joissa on lohko ja kuutioitu lohipihvi, kaikin puolin

Levitämme kala leivinpaperille, jossa on folio tai pergamentti, iho puoli alaspäin ja lähetämme sen uuniin 20 minuutiksi, lämpötila 200 ° C

Laita tällä hetkellä kattila liedelle, kaada siihen kasviöljyä ja laita voita, sulata

Täytä sitten ohuiksi paloiksi leikattu valkosipuli ja paista sitä 1,5 minuuttia ja poista sitten

• Seuraavaksi kaada jauhot ja paista sitä voimakkaasti sekoittaen 30 sekuntia ja kaada sitten kerma ohuena virrana. Lisää seuraavaksi suola ja valkopippuri, kaada mehu ja lisää sitrushedelmien kuori.
• Kuumenna kastike kiehuvaksi, lisää punainen kaviaari, sekoita ja ota heti pois lämmöltä. Peitämme kannella, jotta pannun sisältö ei pääty.

Otamme valmiit kalat uunista, laitamme ne astiaan, kaadamme kastikkeen päälle ja tarjoamme sen heti pöydälle

Koristele halutessasi sitruunaviipaleilla ja tillillä

Voit marinoida kalan etukäteen, mutta paista se uunissa ja valmista kastike puoli tuntia ennen tarjoilua, joten juhlapöydän ruokalaji näyttää parhaalta

Punainen kalapiirakka

Punainen kalapiirakka on ihanteellinen ruokalaji uudelle vuodelle 2020. Valokuva -resepti on yksinkertainen, piirakka on herkullinen ja erittäin ruokahaluinen, kuten kuvassa. Muista kokata tällainen kala -ruokalaji, kaikki vieraat ovat erittäin tyytyväisiä.

Ainekset:

• 400 g lehtitaikinaa;
• 200 g riisiä;
• 30 g voita;
• 300 g punaista kalaa;
• 200 g pinaattia;
• 1 sipuli;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Keitä ensin riisi suolatussa vedessä, jotta se ei murene ja säilyttää muotonsa

Kuumenna voi ja kasviöljy paistinpannulla, kaada pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli ja kuullota sipulikasvit pehmeiksi ja läpinäkyviksi, älä ylikypsennä

Pese pinaatinlehdet, kuivaa ne, leikkaa kovat varret pois. Pilko vihreät ja lähetä ne sipulille

Heti kun pinaatin tilavuus pienenee, suolaa ja paista vielä 3-4 minuuttia, kypsennyksen pitäisi kestää yhteensä 5 minuuttia. Pinaatin ja sipulien jälkeen laita lautaselle ja jäähdytä kokonaan

Leikkaa luista ja nahasta kuorittu punainen kalafilee puoliksi, suolaa, pippuria ja anna marinoitua 10 minuuttia

Ripottele lehtitaikina kevyesti jauhoilla ja rullaa se 30 x 30 cm: n kerrokseksi

Nyt taikinaan, astuen taaksepäin 2 cm kummastakin reunasta, levitä riisi 15 cm leveäksi, suola ja pippuri jyvät hieman

Laita pinaatti ja sipulit riisikerroksen päälle, sitten kalafileetäytteen reunalle

Tämän jälkeen rullaamme kaiken varovasti rullalle, voitele taikinan reunat kermavaahdolla ja liimaa se telalle

Laita rulla foliolevylle, voitele pinta keltuaisella ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20 minuutiksi

Mielenkiintoista! Mielenkiintoisia salaatteja uudelle vuodelle 2020 rotan vuonna

Otamme valmiin rullan ulos, annamme sen levätä 5-10 minuuttia, leikataan se paloiksi ja tarjoillaan heti pöydälle, koska jos se makaa, se on yhtä maukasta, mutta ei enää rapeaa.

Kala vihannesten kanssa uunissa

Kala, jossa on vihanneksia uunissa, on yksinkertainen, mutta maukas ja terveellinen ruokalaji, joka koristaa juhlapöydän uudelle vuodelle 2020. Ehdotettu resepti valokuvalla ei aiheuta paljon vaivaa ja jopa ne kotiäidit, jotka eivät osaa valmistaa kuumaa ruokaa astiat voivat helposti selviytyä siitä kalasta.

Ainekset:

• 1,5 kg kalaa;
• 1-2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 600 g perunaa;
• 1 tl suola;
• 0,5 tl pippuri;
• 1 tl mausteet kalalle;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• puoli sitruunaa;
• vihreät.

Valmistautuminen:

Leivontaan voit valita minkä tahansa kalan; tässä reseptissä käytetään jokitaimenta. Leikkaamme kalasta pään, hännän, kaikki evät, puhdistamme vatsan ja teemme osittaiset leikkaukset selän puolelta kuten kuvassa

Ripottele nyt taimenelle kalan mausteita sekä ulkoa että sisälle, peitä foliolla ja jätä 20-30 minuutiksi

Pilko sipuli tällä hetkellä neljään osaan, leikkaa porkkanat ja perunat ohuiksi viipaleiksi. Laita kaikki vihannekset kulhoon, suola, pippuri, kaada öljyyn ja sekoita

Voitele muotti pienellä määrällä öljyä, laita sipuli pohjalle, laita kala päälle ja kaada se sitruunamehulla

Laitoimme vihannekset taimenen vatsaan ja myös kalan ympärille

Ripottele taimen mausteilla, voit myös voidella sen öljyllä ja lähettää sen uuniin 40 minuutiksi, lämpötila 180 ° C

Otamme valmiit kalat uunista, laitamme ne astiaan yhdessä vihannesten kanssa, koristamme yrteillä, oliiveilla, sitruunaviipaleilla ja tarjoilemme

Kala -astiat ovat aina tervetulleita vieraita juhlapöydässä. Ja uutta vuotta 2020 varten voit myös valmistaa herkullisia herkkuja välipalojen, salaattien ja kuumien ruokien muodossa. Ehdotetut reseptit valokuvilla ovat hyvin yksinkertaisia, mielenkiintoisia ja tekevät varmasti uudenvuoden valikosta monipuolisen, maukkaan ja jopa terveellisen.