Kalaruokia uudelle vuodelle 2021

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  kuumempi

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• kala
• sitruuna
• porkkana
• majoneesi
• kasviöljy
• suola
• pippuri
• vihreät

Uudenvuodenaattona juhlapöydälle valmistetaan perinteisesti erilaisia kalaruokia, eikä vuosi 2021 ole poikkeus. Siksi valitse etukäteen ja sisällytä uudenvuoden ruokalistaan yksinkertaisia ja herkullisia kalaherkkuja, jotka on valmistettu parhaiden uusien reseptien mukaan vaiheittaisten valokuvien avulla.

Juhlalohi, paistettu uunissa

Hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan voit valmistaa nopeasti paistettua kalaa sitruunalla vihannestakin alla uudenvuoden pöydällä.

Ainekset:

• lohi (tai muu) kala - 2 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• sipulit - 5 kpl;
• porkkanat - 3 kpl.;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• kasviöljy vihannesten paistamiseen;
• vihreät;
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Sulata kala hitaasti, puhdista se kaikesta ylimääräisestä, huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeillä.
2. Suolaa ja pippuroi lohi, ripottele (haluttaessa) suosikki mausteillesi, ripottele sitruunamehulla, jätä puoli tuntia. Marinoinnin aikana älä unohda kalan sisäpintaa.
3. Leikkaa kuoritut vihannekset tavalliseen tapaan paistamiseen, laita ne öljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun ja kuullota kullanruskeiksi.
4. Laita kala uunivuokaan, täytä hienonnettua persiljaa ja sitruunaviipaleita. Voitele kala majoneesilla ja levitä paistetut vihannekset.
5. Lähetämme kalan lomakkeen uuniin 35-40 minuutiksi 180 ° C: ssa.

Tarjoamme valmiin kalaruuan kuumana uudenvuoden pöydälle.

Pollock taikinassa

Yhden parhaista yksinkertaisista resepteistä valokuvan mukaan voit valmistaa herkullisen kalaruuan uudenvuoden pöydälle.

Ainekset:

• tuore pakastettu pollock - 600 g;
• muna - 1 kpl;
• maito - 60 ml;
• jauhot - 3 rkl. l;
• kasviöljy - 100 ml;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa sulatettu ja kuorittu kala luista ja mustasta kalvosta suuriksi annoksiksi. Suolaa jokainen pala, pippuri molemmin puolin, jätä 15 minuutiksi

Valmista taikina sekoittamalla maito, muna ja jauhot, lisää suola, pippuri, sekoita uudelleen

Pyörittele kalapalat vuorotellen keitetyssä taikinassa ja laita öljylle esilämmitettyyn paistinpannuun

Paista annoksia 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta

Herkullista kala -ruokaa voi tarjoilla juhlapöydälle paitsi kuumana, myös jäähdytettynä.

Kotimaista kalaa vihanneksilla ja juustolla

Uutta vuotta 2021 varten voit valmistaa erilaisia herkullisia lämpimiä ruokia toiselle.

Ainekset:

• kalafile;
• peruna;
• Bulgarialainen pippuri;
• sipuli;
• majoneesi;
• juusto;
• suola pippuri.

Marinadille:

• ½ sitruunamehua;
• majoneesi maun mukaan;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kun olet valinnut haluamasi kalafileen, sulata se ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kaada sitruunamehu, lisää majoneesi, suola ja pippuri. Jätä filee marinadiin puoli tuntia

Valmistamme vihannekset, kuori ja leikkaa kunkin tyypin mukaan: perunat - ohuissa ympyröissä, sipulit - puolirenkaissa, paprikat - pieninä viipaleina tai nauhoina

Jaa perunapiirit öljyllä tai majoneesilla, suolalla, pippurilla voideltuun tulenkestävään muotoon (halutessasi ripottele mausteilla tai yrteillä)

• Laitoimme muottiin kerroksen sipulia ja suolakurkkua.
• Viimeistelemme juhla -astian kulinaarisen rakenteen yhtenäisellä (ei jatkuvalla) paprikakerroksella.

Haluttaessa voit lisäksi kaataa kaiken millä tahansa kastikkeella tai majoneesilla

Paistamme kalaruokaa, joka on peitetty kalvolla, uunissa 200 ° C: ssa 30-40 minuuttia

Kuumat täytetyt kalarullat

Hyvin yksinkertainen, runsas ja herkullinen kalalaji voidaan valmistaa uutta vuotta 2021 varten sekä kuumana että välipalana.

Ainekset:

• makrilli - 5 kpl.;
• puolen sitruunan mehu;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Täyttöä varten:

• porkkana;
• sipuli;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

Valmista paahto valmiista vihanneksista, suola ja pippuri

Leikkasimme sulatetun, kuoritun ja pestyn makrillin puoliksi vatsan puolelta leikkaamatta loppuun asti. Poistamme harjanteen ja luut, asetamme kalanruhon työpinnalle sisäpuoli ylöspäin

• Kaada makrilli sitruunamehulla, suolalla, pippurilla, anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.
• Laitamme täytteen kalafileen yhdelle reunalle, kääritään se rullalla, kiinnitetään vartaat tai hammastikku risteykseen.

Laitamme kalarullit leivinpaperille tai uunivuokaan, lähetämme ne uuniin 25-30 minuutiksi 180 ° C: ssa

Tarjoillessamme poistamme vartaat, koristamme astian lisäksi harkintamme mukaan

Uusi salaatti "Philadelphia", tai laiska sushi

Erittäin maukas ja tehokas kala-ruokalaji voidaan valmistaa uuteen vuoteen 2021 salaatin muodossa yhden uuden yksinkertaisen reseptin mukaan, jossa on vaiheittaiset valokuvat.

Ainekset:

• punainen kala - 400 g;
• pyöreä riisi - 250 g;
• tuoreet kurkut - 2 kpl;
• kermajuusto - 150 g;
• avokado - 1 kpl;
• sitruunamehu - 2 tl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Riisille:

• vesi - 280 ml;
• etikka - 2 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• suola - ½ tl;
• Nori -levyt - 2-4 kpl.

Arkistointia varten:

• wasabi;
• marinoitua inkivääriä.

Valmistautuminen:

Salaatin on tärkeää kypsentää riisi oikein, aivan kuten sushinkin. Tätä varten huuhtele se ja täytä se määrätyllä määrällä vettä, kiehauta

• Keitä riisi 15 minuuttia keittämisen jälkeen vähentäen lämpöä. Poistamme tulen. Avaamme kannen vasta 15 minuutin kuluttua ja laitamme muutamia paperilautasliinoja, suljemme uudelleen ja jätämme 10 minuutiksi.
• Laita kuuma riisi lautaselle, kaada etikan, suolan ja sokerin seokseen, sekoita.

Kun riisi jäähtyy, valmista muut aineet, leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi

Jaa lohi tai muu punainen kala puoliksi. Leikkaa toinen puoli ohuiksi nauhoiksi ja toinen puoli keskikokoisiksi kuutioiksi

Leikkaa myös kuorittu avokado pieniksi kuutioiksi

Jaa riisi puoliksi, sekoita pieniksi murusiksi hajotetut nori -arkit yhteen osaan. Laita riisi levien kanssa ensimmäiseen salaattikerrokseen kulinaariseen renkaaseen, joka on öljytty kasviöljyllä (jotta riisi ei tartu poistettaessa sitä)

Laita kala riisikerroksen päälle, voitele pienellä määrällä tuorejuustoa

Seuraavaksi laita vuorotellen kerrokset: kurkut, valkoinen riisi, avokado, jokainen kerros tiivistetään kevyesti ja voidellaan tuorejuustolla

Koristelemme salaatin ruusuilla ohuista kalalautasista, tarjoamme pöydälle

Gourmet -salaatti punaisella kalalla alkuperäisessä esityksessä

Erittäin maukas ja tehokas salaatti voidaan valmistaa yksinkertaisen reseptin mukaan ananas.

Ainekset:

• ananas - 1 kpl;
• avokado - 1 kpl;
• taimen - 200 g;
• oliivit - pieni määrä;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• katkarapu - 70 g;
• juusto - 50 g;
• salaatin lehtiä.

Kastikkeelle:

• majoneesi - 3 rkl. l.;
• soijakastike - 2 rkl l.;
• sinappi - 1 tl;
• tilli - muutama oksat;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• Provencen yrtit - maun mukaan ja halutessasi.

Koristeluun:

• munat - 2 kpl.;
• kirsikka - 3-4 kpl.

Valmistautuminen:

Leikkaa ananas kahteen osaan, leikkaa massa kuutioiksi, poista, leikkaa pienemmiksi paloiksi

Kun olet asettanut ananasviipaleet sopivaan salaattisäiliöön, lisää pieniä kuutioina paprikaa, avokadoa ja punaista kalaa

Pari minuuttia paistettuja jäähdytettyjä katkarapuja lähetetään myös salaattikulhoon yhdessä hienonnettujen oliivien kanssa

• Lisää kuutioitu juusto salaattiin ja kaada valmis kastike päälle, sekoita ja laita salaatinlehdillä vuorattuihin ananaspuolikkaisiin.
• Kastikkeen valmistamiseksi sekoita kaikki tähän tarvittavat ainekset ja pilko tilli etukäteen.

Koristelemme salaatin keitetyillä munilla ja kirsikkatomaateilla, tarjoamme uudenvuoden pöydälle.

Kevyt kalapala -välipala

Uudeksi vuodeksi 2021 voit valmistaa erittäin maukkaan yksinkertaisen kalaruuan ja tarjoilla sitä juhlapöydälle, koristamalla sen kauniisti harkintasi mukaan.

Ainekset:

• keitetty pollock - 300 g;
• porkkanat - 2 kpl.;
• tilli - pieni nippu;
• majoneesi maun mukaan;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Keitä sulatettu ja kuorittu pollock suolavedessä pehmeäksi, jäähdytä ja vapauta massa luista ja ihosta. Pura kalat levyiksi, jotka muodostavat kalafileen rakenteen

Laita pollock -levyt sopivaan astiaan, lisää porkkanat, keitetyt ja karkealla raastimella raastetut

Lisäämme myös hienonnettua tilliä ja majoneesia salaattiin, suolaa, pippuria, sekoita kaikki huolellisesti

Aseta yksinkertainen keitetty kala -välipala tarjoilulautaselle. Haluttaessa koristele salaatti mieleiseksesi, tarjoile se uudenvuoden pöydälle.

Juhlarulla "Tiikeri" punaisella kalalla

Edustava punaisen kalan alkupala on erittäin nopea ja helppo valmistaa.

Ainekset:

• munat - 7 kpl;
• majoneesi - 150 g;
• jauhot - 3 rkl. l;
• tärkkelys - 3 rkl. l;
• mustat oliivit - 150 g;
• tilli - pieni nippu;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Täyttöä varten:

• punainen kala - 300 g;
• kermainen juustojuusto - 150 g.

Valmistautuminen:

Valmista oliivit leikkaamalla renkaiksi ja pilko tilli

Vaivaa välipalarullan taikina asettamalla munat sopivaan astiaan ja vatkaamalla ne majoneesin ja suolan kanssa tasaiseksi massaksi

Siivilöi jauhot ja tärkkelys rullan pohjaan, sekoita. Kaada pieni osa nestemäistä omelettitaikinaa erilliseen astiaan, lisää tilli, sekoita

Kaada loppu taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille, levitä lastalla tasaisesti koko pintaan

Levitä taikina osittain lusikalla lusikalla levitetylle taikinalle ja aseta oliivirenkaat

• Lähetämme rullan pohjan uuniin 6-7 minuutiksi 180 ° C: ssa.
• Peitä valmis taikinakerros pergamentilla, käännä se jyrkästi toiselle puolelle ja poista pergamentti, jolla se paistettiin.

Voitele pohja kermajuustolla, aseta ohuet lautaset punaista kalaa koko pinnalle

Käärimme kaiken, kääritään se pergamenttiin ja laitetaan jääkaappiin pariksi tunniksi

Leikkasimme rullan kauniiksi viipaleiksi, laitoimme lautaselle tarjoiltavaksi juhlapöydälle.

Pähkinäleivitetty kalan alkuruoka

Valmistamme uutta vuotta 2021 varten herkullisen kalaruuan yksinkertaisen ravintolareseptin mukaan.

Ainekset:

• kuumaa savustettua vaaleanpunaista lohta;
• juustoraaste;
• persilja - pieni nippu;
• sinappi maun mukaan;
• b / c oliivit;
• pinjansiemenet.

Valmistautuminen:

1. Tämän alkuruoan ainesosien tarkkaa määrää ei ole määritetty, ole hyvä ja mieltymyksesi mukaan.
2. Pilko persilja hyvin, laita se astiaan, jossa on vaaleanpunaista lohta.
3. Kun olet lisännyt juustoraastetta ja sinappia, vaivaa kaikki haarukalla (tai käsillä) tasaiseksi.
4. Kaada pinjansiemenet esilämmitettyyn paistinpannuun ilman öljyä, paista niitä, kunnes muodostuu kultaisia "tynnyreitä". Laita paistetut pähkinät paperilautasliinalle, peitä pergamentilla ja jauhaa kaavalla.
5. Muodostamme valmiista kalamassasta pieniä palloja, pyöritä hienonnettuja pähkinöitä.
6. Laitoimme valmiin alkuruoan lautaselle, tarjoamme sen uudenvuoden pöydälle.

Ottaen huomioon, että kalasta voidaan valmistaa sekä lämpimiä ruokia että erilaisia upeita ja suussasulavia välipaloja, voit tehdä uudenvuodenpöydälle erillisen kalamenun. Kun olet suorittanut tämän vastuullisen työn, lisää se orgaanisesti yleiseen juhlaruokalistaan kotitalouksien ja vieraiden iloksi.