Kalaruokia uuteen vuoteen 2022

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Kala -astiat ovat erityisen suosittuja juhlapöydässä. On paljon helpompaa valita tietty vaihtoehto, kun on reseptejä valokuvilla. Suosittelemme valmistamaan yhden todistetuista, herkullisista kalaruokista uutta vuotta 2022 varten.

Paistettua lohta majoneesilla

Tämä yksinkertainen resepti tekee kalasta uskomattoman herkän ja herkullisen. Muuten, se voidaan valmistaa paitsi juhlapöydäksi, mutta myös valmistaa yksinkertaisesti perheillalliseksi.

Ainekset:

• lohipihvi - 300 g;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• oliiviöljy - 1 rkl l.;
• sitruunamehu - 1 rkl l.;
• korianteri - ½ tl;
• kuivattu valkosipuli - 1 tl;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

• Kytke uuni päälle ja kuumenna se 180 ° C: een. Kuori pihvi kaikesta ylimääräisestä, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla.
• Sekoita majoneesi, sitruunamehu ja oliiviöljy. Lisää valmistukseen mausteita maun mukaan. Voitele pihvin yläosa tuloksena olevalla massalla.

Aseta kala paistoholkkiin ja sulje. Lähetä uuniin 20 minuutiksi

Lisukkeeksi voi tarjota keitettyjä perunoita tai tuoreita vihanneksia.

Ruukkutaimen

Jos haluat miellyttää vieraitasi alkuperäisellä ruokalajilla uudelle vuodelle 2022, ota tämä resepti ja valokuva huomioon. Ruukuissa paistettu taimen miellyttää jopa nirsoja gourmeja.

Ainekset:

• taimen - 700 g;
• sipuli - 1 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• pippurit - 6 kpl;
• mausteet kalalle;
• suola.

Valmistautuminen:

Poista kala kaikesta tarpeettomasta poistamalla pää ja häntä. Leikkaa suuriksi paloiksi ja hiero mausteilla ja suolalla

• Kuori sipuli ja pilko puoliksi.
• Laita sipuli, laakerinlehti ja pippurit kattilaan.

Lisää kalat ja hieman sipulia päälle. Sulje kattilat kannella ja lähetä 190 ° C: seen lämmitettyyn uuniin. Paista 40 minuuttia

Ruokalaji voidaan tarjoilla ruukuissa tai annoksina

On suositeltavaa ripotella kala sitruunamehulla ennen tarjoilua kirkkaamman maun saavuttamiseksi.

Makrillirullat savustetuilla rintakehillä

Tämä on mielenkiintoinen välipalavaihtoehto, joka on ylpeä jokaisesta juhlapöydästä. Ruoanlaitossa ei ole mitään monimutkaista.

Ainekset:

• makrillifilee - 500 g;
• ohut savustettu rinta - 70 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• sitruuna - ½ kpl;
• Italialaiset yrtit;
• fenkolin siemenet - 1 tl;
• tuoretta persiljaa - 5 oksaa;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

• Kuori valkosipuli ja pilko se mahdollisimman pieneksi.
• Vie puolikkaan sitruunan kuori hienon raastimen läpi.
• Jauhaa fenkolin siemenet.
• Pilko persilja.

• Sekoita sitruunankuori ja loput valmistetut ja hienonnetut komponentit keskenään.
• Voitele jokainen kalapala huolellisesti oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.

• Kasta fileet molemmin puolin valmistettuun aromaattiseen seokseen.
• Pyörittele kala rullalle (nahan tulee olla ulkopuolelta). Kääri jokainen niistä rintakehällä ja kiinnitä kostealla hammastikulla.

Laita rullat esivalmistetulle leivinpaperille ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Keitä noin 20 minuuttia

Rullat on suositeltavaa tarjoilla lämpiminä.

Lohta kermaisessa pinaattikastikkeessa

Lohen avulla voit valmistaa kalaruokia uudelle vuodelle 2022. Resepti valokuvan kanssa on yksinkertainen ja intuitiivinen, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä.

Ainekset:

• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 6 kynttä;
• aurinkokuivatut tomaatit oliiviöljyssä - 150 g;
• oliiviöljy - 1 rkl l.;
• lohifilee - 4 kpl 150 g;
• voi - 40 g;
• kuiva valkoviini - 1/3 rkl.;
• kerma 22% - 450 ml;
• pinaatti - 100 g;
• raastettu parmesaani - ½ kpl;
• persilja - 5 haaraa;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

• Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko mahdollisimman pieneksi. Poista tomaatit öljystä ja leikkaa suikaleiksi.
• Ripottele lohi molemmin puolin suolalla ja pippurilla, laita kuuma paistinpannu. Laita kala nahkaa ylöspäin ja paista 5 minuuttia. Käännä sitten ympäri ja keitä sama määrä. Siirrä lautaselle ja poista iho tarvittaessa.

• Sulata voi kalapannulla. Lähetä valkosipuli sinne ja hauduta minuutti. Lisää sipulit ja paista kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia. Lisää viini vihanneksiin ja odota, kunnes se kiehuu. Tämä kestää noin kolme minuuttia.
• Lisää tomaatit pannulle. Hauduta työkappaletta pari minuuttia.

Vähennä lämpöä pannun alla alhaiseksi. Kaada joukkoon kerma ja kiehauta välillä sekoittaen. Lisää pinaatinlehdet, suola ja pippuri kastikkeeseen. Hauduta noin kaksi minuuttia ja lisää sitten raastettu parmesaani. Keitä miedolla lämmöllä samalla sekoittaen minuutin ajan

Aseta kala pannulle ja kuumenna minuutti kermaisessa kastikkeessa. Laita annoslevyihin

Ripottele kala hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.

Mielenkiintoista! Kuinka maukasta ja mehukasta kokata hanhi uutta vuotta 2022 varten

Paistettua kalaa perunoilla ja sienillä kermakastikkeella

Paistettu kala voi olla todellinen hitti millä tahansa pöydällä. Tämän ruoan valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa.

Ainekset:

• merikalan filee - 800 g;
• tuoreet herkkusienet - 250 g;
• perunat - 100 g;
• keitetty muna - 2 kpl;
• smetana - 150 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• pippuria ja suolaa.

Valmistautuminen:

Leikkaa kalafilee osiin. Lisää suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla

• Kasta jokainen purema jauhoihin.
• Laita kala paistinpannuun, jossa on kuumaa kasviöljyä. Paista se molemmin puolin.

Pilko sienet ja paista kasviöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla harkintasi mukaan

Leikkaa keitetyt munat ympyröiksi. Pilko perunat ja paista ne kevyesti kasviöljyssä suolalla ja pippurilla

Laita kerros kalaa valmiiseen uunivuokaan. Levitä pinnalle munat, sienet ja perunat

• Kastikkeen valmistamiseksi sinun on kaadettava jauhot kuivaan pannuun ja paista sitä, kunnes se on kermainen.
• Lisää smetana työkappaleeseen ja sekoita kaikki hyvin.
• Aseta kastike perunoiden päälle.

Lähetä lomake 180 ° C: seen lämmitettyyn uuniin. Paista astiaa puoli tuntia

Kastikkeen valmistuksessa on parasta käyttää vähärasvaista smetanaa.

Turska kerma ja juusto

Herkkää kermalla ja juustolla paistettua kalaa ilahduttaa kaikki juhlapöytään kokoontuvat. Voit myös valmistaa tämän aterian vain illalliseksi.

Ainekset:

• turskafilee - 300 g;
• juusto - 70 g;
• raskas kerma - 250 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• voi - muottien voiteluun;
• tuoretta rosmariinia;
• tuoretta timjamia;
• sitruunamehua;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

Huuhtele kalafileet, poista luut ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita kala suolalla ja sitruunamehulla, anna marinoitua 10 minuuttia

• Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Vie juusto hienon raastimen läpi.
• Lähetä voita kuumalle paistinpannulle. Lähetä sipuli sinne ja tuo se läpinäkyvyyteen. Lisää rosmariini ja timjami.
• Kaada kerma aihioon, lisää suolaa ja pippuria. Tummenna kaikki noin viisi minuuttia ja ota sitten pois liedeltä.

Voitele uunivuoka öljyllä. Kaada pohjalle hieman kastiketta

Lähetä kala muottiin ja ripottele päälle juustoraastetta. Päälle kastiketta. Sulje kansi tai folio. Paista uunissa, joka on lämmitetty 180 ° C: seen 25 minuuttia

Poista kansi tai folio 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä

Jos tuoretta rosmariinia ei ole saatavilla, voidaan käyttää kuivattua rosmariinia.

Hyytelöity karppi

Yksi uudenvuoden 2022 suosituimmista kalaruokista on lihahyytelö. Ei ole vaikeaa valmistaa sitä reseptin mukaan valokuvalla, jokainen vaihe on allekirjoitettu yksityiskohtaisesti.

Ainekset:

• karppi - 1 kpl.;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• maustepippurit - 5 kpl;
• mustapippuria - 8 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• neilikka - 2 kpl.;
• suola - 2 tl;
• gelatiini;
• vesi - 1,5 litraa.

Astian koristelu:

• säilötyt herneet;
• oliivit;
• vihreitä sipuleita.

Valmistautuminen:

1. Puhdista kala kaikesta tarpeettomasta ja poista sen sisäosat. Jätä pää ja evät.
2. Leikkaa karppi noin parin sentin paksuisiksi paloiksi. Poista harja. Älä heitä luita pois.
3. Laita kala syvään kulhoon. Lisää teelusikallinen suolaa ja sekoita varovasti. Laita karppi jääkaappiin tunniksi.
4. Kuori ja pese porkkanat ja sipulit.
5. Lähetä pyrstö, evät, pää ja luut kattilaan, jossa on tietty määrä vettä. Laita porkkanat ja puolet sipulista sinne. Laita astia korkealle lämmölle ja anna sen kiehua.
6. Kaada ruokalusikallinen gelatiinia lasiin ja lisää 50 ml vettä. Sekoita hyvin ja odota 20 minuuttia. Tänä aikana gelatiini turpoaa.
7. Kuumenna liemi kiehuvaksi, poista ajoittain vaahto. Hauduta 40 minuuttia miedolla lämmöllä, osa nesteestä kiehuu pois. Ota porkkanat pois 15 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen.
8. 15 minuuttia ennen kuin olet valmis, lähetä pannulle pippuria, neilikkaa ja laakerinlehtiä. Suola. Keitä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
9. Kun liemi on valmis, poista häntä ja luut, evät ja pää.
10. Huuhtele kalapalat kylmällä vedellä ja upota ne varovasti kattilaan. Keitä 10 minuuttia - lihan tulee muuttua valkoiseksi.
11. Poista kala liemestä ja laita lautaselle.
12. Lähetä gelatiini pannulle ja sekoita varovasti. Sammuta lämpö ja odota, kunnes liemi on jäähtynyt.
13. Poista kalasta kaikki pienet luut (muista tehdä).
14. Siivilöi liemi marjaliinalla.
15. Tee kukkia tai muita haluamiasi muotoja keitetyistä porkkanoista.
16. Aseta kala syvälle lautaselle. Kaada liemellä.
17. Aseta karppi jääkaappiin niin, että neste jähmettyy hieman. Laita sitten porkkanat, herneet ja oliivit päälle. Lisää vihreät.
18. Kaada liemi varovasti astian päälle. Jäähdytä lopullista kovettumista varten.

Mitä tahansa ainesosia voidaan käyttää koristeluun.

Kalaruokien valmistaminen uudelle vuodelle ei ole niin vaikeaa. Herkkuja on monia vaihtoehtoja, ja ne kaikki miellyttävät vieraita ja kotitalouksia.