Epätavallisimmat reseptit omenoiden kanssa

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Iso -Britannia viettää 21. lokakuuta omenapäivää, joka on vuosittainen juhla luonnon monimuotoisuudesta ja rikkaudesta. Omena on fyysisen, kulttuurisen ja geneettisen monimuotoisuuden symboli, jota ihmisen ei pidä unohtaa. Suosittelemme muistamaan, että omena on ensinnäkin maukas ja terveellinen tuote, jolla voit valmistaa paljon ruokia. Päätimme kerätä alkuperäisimmät.

Kurpitsan kerma keitto omenalla

Ainekset:

300-400 g kurpitsaa

1 omena

3 rkl. l. oliiviöljy

½ tl rosmariini

2 varsia selleriä

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

½ tl kurkuma

½ tl muskottipähkinä

100 ml lientä

50 ml kermaa

Kypsennysmenetelmä:

Paista kurpitsa etukäteen uunissa. Laita paloiksi leikattu kurpitsa muottiin, lähetä neljään osaan leikattu omena ja murskattu valkosipulinkynsi sinne, kaada 1 rkl vihanneksia vihannesten päälle. l. oliiviöljyä ja ripottele päälle rosmariinia. Paista kurpitsa pehmeäksi.

Lisää hienonnettu sipuli, sellerin varret ja valkosipuli (1 kynsi) kattilassa lämmitettyyn oliiviöljyyn. Paista kunnes sipulit ovat läpikuultavia.

Jauhaa tällä hetkellä paistetut vihannekset tehosekoittimessa ja poista samalla valkosipuli. Lähetä sinne paistettuja vihanneksia.

Lähetä kermavihannekset takaisin kattilaan, kaada liemi ja kerma (säädä keiton paksuus kerman määrällä), kiehauta, suola maun mukaan, lisää mausteet.

Ranskalainen kaali -salaatti

Ainekset:

300 g valkokaalia

2 omenaa

50 g juustoa

50 g saksanpähkinöitä

suolaa maun mukaan

Kastikkeelle:

majoneesi

Ranskalaiset sinappipavut

jauhettua kanelia ja inkivääriä veitsen päässä

Kypsennysmenetelmä:

Pilko kaali, suola ja soseuta käsin. Kuivaa pähkinät pannulla ja pilko.

Kuori omenat, leikkaa suikaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Raasta juusto.

Yhdistä kaikki ainekset ja mausta kastikkeella.

Makea lasagne

Ainekset:

5 lautantaa lasagnea

2 kpl. omenoita

2 kpl. nektariinit

80 g voita

50 g saksanpähkinöitä

8 kpl. kuivattuja aprikooseja

0,5 sitruunaa

unikko

hunaja

kaneli

sokeria

Kypsennysmenetelmä:

Kun lasagnelevyt kiehuvat, pilko pähkinät ja kuivatut aprikoosit. Leikkaa omenat ja nektariinit kuutioiksi, lorauta sitruunalla, jätä puoli omenaa ja puoli nektariinia lasagnen viimeiselle tasolle.

Paista täyte miedolla lämmöllä voissa, ripottele sokerilla 10 minuuttia.

Voitele leivinastia ja aseta ensimmäinen lasagnelevy. Levitä ensimmäinen täytteen kerros, ripottele kerroksittain sokeria, unikonsiemeniä ja kanelia.

Ripottele päälle sokeria ja kanelia.

Paista 200 -asteisessa uunissa 30 minuuttia.

Tarjoile kuumaa lasagnea hunajan tai vaniljajäätelön päällä.

Pizza karamellisoidulla

sipulit ja omenat

Ainekset:

Taikina:

200 g jauhoja

125 ml vettä

1 tl kuivahiiva

1/4 tl suola

2 rkl. l. ekstra neitsyt-oliiviöljy

Täyte:

karamellisoidut sipulit:

2 pientä punasipulia

yksi sipuli (voit ottaa 2 keskikokoista punaista)

2 rkl. l. oliiviöljy

1 rkl. l. balsamiviinietikkaa

2 rkl. l. kuivaa valkoviiniä

ripaus sokeria

ripaus suolaa

karamellisoidut omenat:

2 keskikokoista aromaattista omenaa (minulla on Krasnodarin omenoita)

1 rkl. l. oliiviöljy

1 tl Sahara

ripaus suolaa

aurajuusto (mieluiten gorgonzola) 120 g

6 saksanpähkinää

Kypsennysmenetelmä:

Valmista taikina: liuota hiiva lämpimään veteen, sekoita kaikki ainekset. Osoittautuu kuuliaiseksi, muoviseksi, mutta ei tahmeaksi taikinaksi. Anna vaikuttaa 1-1,5 tuntia.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, lisää se lämmitettyyn öljyyn ja paista kokonaan odottaen, kunnes se alkaa muuttua hieman kultaiseksi.

Lisää balsamiviinietikka, viini, suola ja sokeri, hauduta kunnes neste haihtuu. Lykätä.

Kuori omenat. Leikkaa neljään osaan, poista sydämet, leikkaa jokainen pala pituussuunnassa 3-4 osaan.

Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa, kaada sokeri ohuen kerroksen päälle voin päälle, laita omenat reunoille. He antavat hieman mehua ja karamellisoivat. Käännä toiselle puolelle, kypsennä vielä vähän ja sammuta. Suolaa hieman.

Riko juusto satunnaisiksi paloiksi.

Jotta pizza olisi ruusuista ja rapeaa ulkopuolelta ja pehmeää sisältä, sen kypsennyslämpötilan tulisi olla noin 280-300 astetta, mutta kotona on harvoin mahdollista saavuttaa yli 265 asteen lämpötila. On pieni salaisuus. Voit ottaa kaksi leivinpaperia. Käännä toinen niistä ylösalaisin, peitä se foliolla tai pergamentilla ja kuumenna toinen uunin sisällä. Laita taikina ulkopuolelle jäävälle leivinpaperille, sipuli taikinan päälle, omenat ja juusto päälle satunnaisessa järjestyksessä, ripottele kaikki saksanpähkinöillä. Kun lämpötila nousee maksimiin, ota kuuma leivinpaperi pois ja aseta pizzakalvo sen päälle. Laita heti uuniin 9-10 minuutiksi.

Kotitekoiset makkarat,

omenataikina paistettuna

Ainekset:

3 kotitekoista raakaa jauhettua makkaraa

1 omena

1 muna

150 ml maitoa

2 rkl. l. kasan jauhojen kanssa

1 rkl. l. oliiviöljy

1 tl voita

1 tl Sinapinsiemenet

ripaus juuri jauhettua mustapippuria

ripaus merisuolaa

Kypsennysmenetelmä:

Kuumenna uuni 200 ° C: een.

Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista makkarat joka puolelta ja leikkaa sitten puoliksi.

Sekoita muna sinapin, suolan, pippurin kanssa ja vatkaa kaikki sekoittimella.

Pysäyttämättä vatkaamista kaada joukkoon maito.

Lisää jauhot ja jatka vatkaamista tasaiseksi.

Kun olet poistanut ytimen, leikkaa omena viipaleiksi.

Vuoraa pieni jousivuoka leivinpaperilla ja voitele voilla.

Laita omenat ja paistetut makkarat muottiin, kaada taikina päälle ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Jäähdytä ennen tarjoilua.