Charlotte omenoiden kanssa hitaassa liesissä

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Charlotte omenoilla on kevyt, ilmava ja herkullinen jälkiruoka. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti kotitekoisten kakkujen tekemiseen. Opi leipomaan charlottea hitaassa liesissä.

Rehevä charlotte hitaassa liesissä

On erittäin helppo valmistaa pörröinen charlotte omenoilla hitaassa liesissä. Riittää tietää resepti ja joitakin herkullisen leivonnan salaisuuksia. Kakku osoittautuu makeaksi ja ilmavaksi, kuten vaiheittaisissa valokuvissa.

Ainekset:

• 5 munaa;
• 250 g sokeria;
• 250 g jauhoja;
• 10 g leivinjauhetta;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• 1 kg hapanta omenaa.

Valmistautuminen:

Jotta charlotte olisi rehevä, vatkaa munat sokerilla sekoittimella vähintään 10 minuutin ajan. On tärkeää

• Kaada voi munien joukkoon ja siivilöi heti jauhot, joihin lisäämme leivinjauhetta. Jauhot voidaan siirtää seulan läpi useita kertoja, joten ne on rikastettu paremmin hapella ja taikina muuttuu pörröiseksi.
• Sekoita kaikki lastalla (ei mikserillä) varmistaen, ettei taikinaan jää paakkuja.

• Kuori ja siemenet, leikkaa viipaleiksi.
• Voitele monikeittimen kulho voilla, peitä pohja pergamentilla.
• Kaada taikinan kolmas osa pois. Teemme kaiken nopeasti, koska keksitaikinan ei pitäisi seistä pitkään ilman paistamista.

Laita päälle omenoita, kaada vielä taikinaa ja sitten hedelmät ja jäljellä oleva taikina

Koska taikinaa on paljon, kytketään laitteeseen”Multipovar” -tila, asetetaan lämpötila 125 ° С: een ja aika - 1 tunti 40 minuuttia

Signaalin jälkeen avaamme monitoimikoneen kannen ja poistelemme valmiista kakusta 5 minuutin kuluttua höyryastian korin avulla

Jäähdytä charlotte suoraan korissa ja siirrä se sitten astiaan ja ripottele päälle tomusokeria

Leivonnaisten maku ja ulkonäkö riippuvat paljon omenoista. Charlotteille paras lajike on Antonovka. Omenat ovat kovia, tiheitä, miellyttävän tuoksuisia ja mikä tärkeintä, ne maistuvat hapanta. Perinteisesti charlotte valmistetaan hapan hedelmistä.

Charlotte omenoiden ja kirsikoiden kanssa hitaassa liesissä

Tarjoamme reseptin herkullisimpaan ja ilmavimpaan charlotteen. Paistamme myös piirakan omenoilla ja myös kirsikoilla, jotka sopivat hyvin niiden kanssa.

Ainekset:

• 4-5 munaa;
• 200 g sokeria;
• 200 g jauhoja;
• 1-2 omenaa;
• 1 lasi kirsikoita;
• 1 tl leivinjauhe.

Valmistautuminen:

• Aloitetaan täytteestä. Tätä varten kuori ja siemeniä omenat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
• Lähetämme munat rakeistetulla sokerilla sekoituskulhoon ja vatkaa kaikki hyvin. Sokerin pitäisi liueta kokonaan ja massan tulisi muuttua valkoiseksi ja pörröiseksi. Se riippuu siitä, kuinka ilmava kakku on.
• Siivilöi jauhot munamassaan ja sekoita varovasti lastalla.
• Kaada puolet taikinasta voideltuun multicooker -kulhoon, laita kirsikat päälle.

Kaada taikinan loppuosa puoleen ja laita päälle omenaviipaleet

Kakun kypsentäminen "Leivonta" -tilassa 50 minuuttia

Charlottea varten voit käyttää erilaisia omenoita, ei vain Antonovkaa. Tärkeintä on, että hedelmät eivät ole pehmeitä, muuten leivontaprosessin aikana ne alkavat vapauttaa kosteutta ja kakku osoittautuu kosteaksi.

Raejuusto charlotte omenoilla

Hitaassa liesi, voit myös leipoa juusto charlotte omenoita. Resepti, jossa on askel askeleelta otettu valokuva, on hyvin yksinkertainen, ja kakku on herkkä ja mielettömän herkullinen. Ne arvostavat ehdottomasti niitä, jotka rakastavat raejuusto taikinaleivonnaisia.

Ainekset:

• 5 munaa;
• 280 g sokeria;
• 160 g jauhoja;
• 350 g vähärasvaista raejuustoa;
• 60 g voita;
• 1 pussi vaniljasokeria;
• kanelia maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Sekoita kaikki munat kerralla syvään kulhoon ja kaada sokeri, mutta vain yksi lasi. Beat 5-10 minuuttia - kaikki riippuu laitteen tehosta.
• Siivilöi nyt jauhot osittain ja sekoita kaikki lastalla tasaiseksi.

Laita pehmeän voin palat erilliseen kulhoon, lisää siihen 80 g sokeria ja pussi maustettua voita, vatkaa sekoittimella

• Laita raejuusto ja sekoita kaikki uudelleen, kunnes saadaan homogeeninen massa.
• Leikkaa kuoritut omenat ohuiksi viipaleiksi.
• Voitele monikeittimen paksuus öljyllä ja laita pohjalle muutama omena.

• Täytä hedelmät puolet taikinasta ja levitä juustotäyte päälle.
• Nyt taas - taikina ja omenat, jotka haluttaessa ripottele kanelilla.

Paistamme charlottea "Leivonta" -tilassa 1 tunti ja jäähdytämme valmis piirakka ja ripottele se runsaasti jauhemaisella sokerilla

Jos sekoitat täytteeksi hapanta ja makeaa omenalajiketta, charlotten maku osoittautuu mielenkiintoisemmaksi, kirkkaammaksi ja rikkaammaksi.

Charlotte omenoiden ja smetanan kanssa

Jos joku ei pidä keksi taikinasta, charlotte multicookerissa omenoilla voidaan paistaa smetana. Resepti, jossa on vaiheittainen valokuva, on yhtä yksinkertainen, ja leivonnaiset ovat herkempiä ja miellyttävän kermaisen makuisia.

Ainekset:

• 150 g sokeria;
• 3 munaa;
• 300 ml smetanaa;
• 140 g jauhoja;
• 10 g leivinjauhetta;
• 50 g voita;
• 500 g omenoita.

Valmistautuminen:

Vaahdota ensin munat sokerilla hyvin, kunnes se on täysin liuennut

• Laita sitten palat pehmeää voita ja sekoita kaikki uudelleen sekoittimella.
• Laita kermaviili ja sekoita lastalla.
• Taikinan vaivaamisen lopussa siivilöi jauhot osittain.

• Leikkaa siemenistä kuoritut omenat viipaleiksi. Jos kuori ei ole liian kova, voit jättää sen pois; sen avulla leivonnaisten hedelmät säilyttävät muotonsa paremmin.
• Laita taikina omenoiden kanssa vähitellen voideltuun multicooker -kulhoon. Levitämme sen 2-3 vaiheessa, mutta taikina on ensimmäinen kerros ja hedelmät ovat viimeiset.

Paistamme kakun "Multipovar" -tilassa 125 ° C: n lämpötilassa, aika - 1 tunti

Täytteeksi omenat voidaan esipaistaa voissa lisäämällä sokeria ja kanelia.

Charlotte karamellikuorella hitaassa liesissä

Jos pidät kovasti charlotteista, pidät varmasti reseptistä ilmaville leivonnaisille, joissa on karamellikuori. Tämä on yksi herkullisimmista vaihtoehdoista kuuluisan jälkiruoan valmistamiseksi.

Ainekset:

• 4 omenaa;
• 70 g voita;
• 1 kuppi sokeria;
• 4 munaa;
• 1 kuppi jauhoja
• 0,5 tl sooda;
• sitruunamehua;
• kaneli ja rusinat valinnainen.

Valmistautuminen:

• Kuori omenoiden kuori, leikkaa ydin, leikkaa osa hedelmistä suuriksi viipaleiksi (riittää kattamaan monitoimikoneen pohjan), loput pieniksi paloiksi.
• Sulata voi monitoimikoneen kulhossa kytkemällä laite "Paistaminen" -tilaan. Voitele seinät 5-8 cm korkeiksi sulatetulla voilla.
• Lisää kokonaismäärästä 2 rkl. ruokalusikallista sokeria, sekoita hyvin ja anna rakeisen sokerin liueta kokonaan.

Sammuta monikeitin ja aseta suuret omenaviipaleet tiukasti toistensa päälle pohjaan

• Taikinan keittäminen. Tätä varten vatkaa munat sekoittimella jäljellä olevan sokerin kanssa 3-4 minuuttia.
• Siivilöi jauhot munaseokseen ja lisää loistoa varten sitruunamehulla slokattu sooda. Sekoita kaikki tasaiseksi tai sekoittimella. Halutessasi voit lisätä taikinaan kanelia maun ja rusinoita lisää makua varten.

Siirrä loput hedelmät taikinaan ja sekoita. Levitämme sen hitaassa liesissä, tasoita se

Paistamme charlottea "Baking" -tilassa 45 minuuttia

Muita hedelmiä voidaan lisätä omenoihin. Joten se osoittautuu erittäin maukkaaksi kirsikoiden, päärynöiden, luumujen ja banaanien kanssa.

Herkkä charlotte appelsiinien kanssa hitaassa liesissä

Huolimatta siitä, että perinteisesti charlotte valmistetaan omenoilla, haluat aina kokeilla jotain uutta ja mielenkiintoista. Tarjoamme kokeilla ilmavinta ja herkullisinta leivontareseptiä appelsiinien kanssa.

Ainekset:

• 4 munaa;
• 170 g sokeria;
• 150 g jauhoja;
• 1-2 appelsiinia;
• 1 tl vanilliini;
• 0,5 tl suola.

Valmistautuminen:

Vatkaa munat sokerin, suolan ja vaniljan kanssa sekoittimella, kunnes muodostuu kuohkea vaahto

Useissa vaiheissa seulotaan jauhot ja vaivataan taikina (voit käyttää myös sekoitinta)

Laita sitten appelsiinin kuori taikinaan ja sekoita

Leikkaa kuorista ja valkoisista kalvoista kuoritut sitrusviipaleet pieniksi paloiksi ja lähetä ne heti taikinaan, sekoita kaikki

Laita valmis massa voideltuun multicooker -kulhoon ja paista kakkua "Baking" -tilassa 50-80 minuuttia

Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa charlotte voidaan ripotella suklaalastuilla. Siitä tulee alkuperäinen, kirkas ja maukas.

Punaherukan resepti

Toinen leivontaresepti, jota ei kannata jättää väliin, on punaherukka charlotte. Myös mustia lajikkeita voidaan käyttää, mutta punaisten marjojen hapan maku sopii täydellisesti makean taikinan kanssa.

Ainekset:

• 4 munaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 1 kuppi vehnäjauhoa
• 0,5 kuppia maissijauhoa;
• punaherukka.

Valmistautuminen:

Ota ensin munat, erota valkuaiset keltuaisista, vatkaa niitä muutaman minuutin ajan. Proteiinien pitäisi muuttua hyvin paksuksi

• Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Ei ole välttämätöntä lyödä pitkään, massan pitäisi vaaleutua hieman.
• Siivilöi vehnä- ja maissijauhot vaahdotetuille keltuaisille, sekoita.
• Sekoita nyt vaahdotetut munanvalkuaiset pienissä erissä. Tärkeintä on varmistaa, että proteiinit eivät menetä ilmavuuttaan.

Kaada lusikallinen kasviöljyä monitoimikoneen kulhoon, rasvaa pohja ja pieni seinä

Kaada taikina kulhoon ja tasoita, ja kaada päälle punaherukan marjoja, jotka on huuhdeltava ja kuivattava etukäteen

Paistamme charlottea "Leivonta" tai "Jälkiruoka" -tilassa 1 tunti

Valmis charlotte voidaan voidella hillolla, kermalla tai kermavaahdolla. Mikä parasta, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoa kauhan vaniljajäätelön kanssa.

Charlotte omenoilla ja mustikoilla

Vain 40 minuutissa voit valmistaa erinomaisen jälkiruoan, jossa hedelmät ja marjat yhdistyvät täydellisesti. Tee omena -charlotte mustikoista.

Ainekset:

• 200 g jauhoja;
• 150 g sokeria;
• 5 munaa;
• 500 g omenoita;
• 1 kalkin kuori;
• 250 g mustikoita;
• 1 tl leivinjauhe;
• 20 g voita.

Valmistautuminen:

Leikkaa kuoritut omenat ohuiksi viipaleiksi

• Leikkaa limestä hieman kuorta ja leikkaa se kuutioiksi.
• Siirrä kuori omenoille ja purista mehu limestä.
• Ripottele hedelmät hieman sokerilla ja sekoita.
• Riko munat astiaan, sekoita vispilällä ja lisää vähitellen sokeria.
• Lisää sitten jauhot osittain ja lisää leivinjauhe, vaivaa taikina.

• Voitele monitoimikulhon pohja ja seinät perusteellisesti pehmeällä voilla.
• Laita omenat pohjalle, täytä taikina ja sulje kansi.

• Käynnistämme laitteen "Leivonta" -tilassa 40 minuutin ajan.
• Otamme valmiit piirakat, asetamme mustikoita päälle ja jäähdytyksen jälkeen ripottele charlotte tomusokerilla.

Jos omenat ovat puutarhastasi, kuori voidaan jättää, koska se on runsaasti kuitua. Mutta jos hedelmät ostetaan kaupasta, on parempi kuoria ne.

Charlotte persikoilla

Jos sinulla on runsaasti persikoita, muista keittää charlotte heidän kanssaan. Tulet varmasti pitämään tästä jälkiruokaversiosta. Leivonnaiset ovat ilmavia, maukkaita ja hellävaraisia.

Ainekset:

• 4 munaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 200 ml smetanaa;
• 1,5 kuppia jauhoja;
• 1 tl sooda;
• 5-6 persikkaa.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa sokeri munien kanssa, kunnes muodostuu kuohkea vaahto ja massa kasvaa 2-3 kertaa.
2. Laita nyt smetanaa rehevään munamassaan ja sekoita uudelleen hyvin.
3. Kaada sooda, kaada lusikallinen omenaviinietikkaa tai sitruunamehua, sekoita. Jatkamme taikinan vaivaamista lisäämällä seulottuja jauhoja.
4. Leikkaa persikat puoliksi, poista siemenet ja leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi.
5. Voitele monitoimikapasiteetti öljyllä, ripottele mannasuurimolla tai jauhoilla.
6. Kaada puolet taikinasta kulhoon, laita persikat ja loput taikina päälle.
7. Paistamme charlottea "Baking" -tilassa 1 tunti.

Taikinan ei tarvitse lisätä smetanaa, mutta tämä fermentoitu maitotuote antaa leivonnaisille erityisen herkkyyden ja miellyttävän kermaisen maun.

Charlotte omenoilla on englantilaisten talonpoikien ruokalaji, mutta sen yksinkertaisuus ja maku ovat valloittaneet koko maailman. Verkosta löydät vaiheittaisia reseptejä, joissa on kuva paitsi makeista leivonnaisista, mutta myös charlotte hitaassa liesissä, jossa on kaalia, lihaa, vihanneksia ja jopa kalaa.