Valkoviini on yhtä terveellistä kuin punainen
Valkoviini on yhtä terveellistä kuin punainen

Video: Valkoviini on yhtä terveellistä kuin punainen

Video: Valkoviini on yhtä terveellistä kuin punainen
Video: Master Class -Tammikuu 2024, Marraskuu
Anonim
Image
Image

Amerikkalaiset tutkijat väittävät, että valkoviini ei ole yhtä terve kuin punaviini. Aiemmin uskottiin, että punaviini on parantavien ominaisuuksiensa ansiota resveratrolille. Tutkijat ovat kuitenkin havainneet, että valkoviinillä on myös parantava vaikutus.

Uskotaan, että juuri resveratroli, jota esiintyy rypäleen kuoressa, on syynä niin sanottuun "ranskalaiseen paradoksi" (runsas rasvaisten elintarvikkeiden kulutus ja alhainen sydänsairaus) kohtuullisen punaviinin kulutuksen olosuhteissa.

Ei vain punaviinit voi tehdä tämän, sanoo molekyylibiologi Deepak Das. Hänen mukaansa "itse marjalla voi olla sama vaikutus kuin sen kuorella".

Deepak Das ja hänen kollegansa antoivat laboratoriorotille valkoista tai punaista italialaista viiniä, joka vastaa ihmisellä noin yksi tai kaksi lasillista päivässä, kun taas toiset saivat kemikaalin nimeltä polyfenolit. Polyfenolien uskotaan olevan terveellisempää kuin viini.

Kuorittuista rypäleistä valmistettu valkoviini ei sisällä resveratrolia.

Kaikista laboratoriorottista, joilla oli sydänkohtaus, eläimet, joille annettiin viiniä tai polyfenoleja, saivat vähiten sydänvaurioita verrattuna rottiin, joille annettiin vettä tai väkeviä juomia. Myös niiden verenpaine ja aortan verenkierto laskivat.

Etelä -Afrikan Kapkaupungissa sijaitsevan Hutter -instituutin johtajan Lionel Opien mukaan Dasin havainnot antavat vakuuttavia todisteita siitä, että valkoviini suojaa laboratoriorottia sydänkohtausten vaikutuksilta. Hän kuitenkin huomauttaa, että vastaavat koirilla tehdyt kokeet ovat osoittaneet, että punaviinillä on etu valkoiseen verrattuna.

Mutta Das odottaa vastaavien tutkimusten osoittavan valkoviinin arvon lähitulevaisuudessa. Hänen mukaansa "voimme turvallisesti sanoa, että yhdellä tai kahdella lasillisella valkoviiniä päivässä on sama vaikutus kuin punaviinillä".

Suositeltava: