Kuinka tehdä raejuustokeksejä

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

Raejuustokeksit ovat uskomattoman maukkaita. Jaamme yksinkertaisimmat ja hämmästyttävimmät vaiheittaiset reseptit tällaiseen leivontaan.

Tarvitset:

• raejuusto (mieluiten homogeeninen) - 350 grammaa;
• voi - 250 grammaa (se on pehmennettävä);
• jauhot - 400-450 grammaa;
• tl leivinjauhetta;
• gramma vanilliinia;
• kaneli valinnainen;
• sokeria ripottelemiseen.

Soseuta ensin raejuusto, lisää siihen voita ja sekoita. Valmista seuraavaksi tarvittava määrä jauhoja, lisää leivinjauhe ja vanilliini siihen. Siivilöi jauhot juustoseokseen ja vaivaa taikina. Sinun on tehtävä pallo siitä, käärittävä se folioon ja asetettava se jääkaappiin 40 minuutiksi.

Ajan kuluttua taikina on otettava ulos ja annettava seistä huoneenlämmössä jonkin aikaa. Kauli sitten taikina jauhotetulla pinnalla jauhotetulla alustalla. Kerroksen paksuus riippuu siitä, miten haluat muodostaa maksasi.

Jos haluat tehdä siitä ympyröitä, leikata erityisellä muodolla tai tavallisella lasilla, kerros on tehtävä paksummaksi.

Jos taitat ympyrän puoliksi, tee kerroksesta hieman ohuempi. Ja jos haluat rullata ympyröitä 3 kertaa kolmioiden saamiseksi, taikina on vieritettävä hyvin ohuesti.

Kaulitse taikina, leikkaa ympyrät, anna haluamasi muoto ja kasta sitten syntyneet tuotteet toiselle puolelle sokeria ja aseta leivinpaperilla peitetylle pellille.

Lähetä sitten evästeet uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, 20 minuutiksi.

Valmiiden leivonnaisten tulee olla kullanruskeita. Kun evästeet ovat valmiita, älä ota niitä heti pois, anna niiden jäähtyä hieman ja aseta ne sitten kauniille astialle. Nauttia!

Yksinkertaisia juustokeksejä

Tuotteet (10 annosta varten):

• Vehnäjauho - 360 g (2 kuppia, joiden tilavuus on 250 ml liukumäen kanssa)
• Raejuusto - 250 g
• Voi (pehmennetty) - 100 g
• Sokeri - 100 g (0,5 kuppia 250 ml)
• Muna - 1 kpl.
• Soda - 1 tl
• Suola - 1 ripaus
• Vanilliini - veitsen päässä

Valmista kaikki ainekset:

• Sekoita pehmeä voi sokerin, vaniljan ja suolan kanssa
• Jauha voi ja sokeri vispilällä.

• Vatkaa muna. 1 tl keltuaista voidaan jättää voitelemaan evästeiden pinta.
• Lisää juusto ja sekoita.
• (Jos juusto on kuivaa, on parasta rikkoa palat sauvasekoittimella ennen lisäämistä.)

• Lisää taikinaan 1 kuppi seulottua vehnäjauhoa ja ruokasoodaa. Sekoita.
• Lisää loput seulotut jauhot ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Erä on parempi viimeistellä tasaiselle pöydälle.

• Kytke uuni lämpiämään 170 asteeseen.
• Peitä leivinpaperi pergamentilla.
• Jaa taikina kahtia. Kauli puolet taikinasta kaulan avulla 0,5-0,7 cm paksuiseksi kerrokseksi.
• Käytä evästeiden leikkaamiseen hahmoja taikinasta.

• Aseta evästeet leivinpaperille.
• Lisää 1 tl vettä 1 tl keltuaiseen ja sekoita. Harjaa evästeiden pinta ruoanlaittoharjalla seoksella.

• Paista ensimmäinen erä raejuustokeksejä uunissa 20 minuuttia.
• Kun ensimmäinen erä evästeitä leipoo, rullaa taikinan toinen osa ja leikkaa aihiot pois.
• Taikinapalat voidaan koota palaksi ja rullata uudelleen.
• Raejuustokeksit voidaan helposti poistaa pergamentista. Siirrä se mukavalle tarjoilulautaselle.
• Lasi lämmintä maitoa on täydellinen kumppani tällaisille raejuusto -taikinakekseille.
• Rapeat reunat ja pehmeä sisältä, kohtalaisen makea ja erittäin aromaattinen - lapsuudesta tuttu maku ei pettänyt tälläkään kertaa!
• Auta itseäsi!

Mielenkiintoista! Kotitekoisen suklaakakun resepti

Raejuustokeksejä "Kuoret"

Ainekset:

• Raejuusto - 250 g
• Voi - 100 g
• Vehnäjauhot / Jauhot - 250 g
• Leivonta taikina - 10 g
• Sokeri (taikinan kanssa työskentelyyn)

1. Kypsennysaika: 30 minuuttia
2. Annoksia: 12

Jauha raejuusto pehmeällä voilla

Siivilöi jauhot, lisää leivinjauhe, sekoita. Sekoita jauhoseos juustomassan joukkoon. Vaivaa tasainen, tahmea taikina. Saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja, kaikki riippuu raejuustosta

Lähetä taikina jääkaappiin 30 minuutiksi. Kun taikina on "levännyt", rullaa se 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi, rullasin sen hieman ohuemmaksi. Leikkaa ympyrät lasilla

Kaada sokeri lautaselle ja pyöritä ympyrässä sokerissa, taita puoliksi, sokeripuoli sisäänpäin

Kääri toinen puoli uudelleen sokeriin ja taita sokeripuoli sisäänpäin. Rullaa nyt molemmin puolin

Lisää halutessasi kanelia sokeriin. Levitä pergamentilla peitetylle leivinpaperille "kuoret" pitämällä etäisyys ja lähetä 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi

Täytetyt raejuustorullat

Ainekset:

Raejuusto - 200 grammaa

Voi - 180 grammaa

Jauhot - 2 kuppia (250 ml)

Muna - 1 kpl

Sokeri - 50 grammaa

Leivinjauhe - 1 tl

Pastila - 250 grammaa (tai marmeladia)

Tomusokeri - 100 grammaa (ripottelemaan)

Valmistautuminen:

• Käännä uuni 180 ° C: een. Valmista tarvitsemasi ruoka.
• Poista voi jääkaapista etukäteen.
• Sekoita erittäin pehmeä voi juuston kanssa ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.

• Lisää muna, sokeri ja sekoita.
• Lisää jauhot ja vaivaa hyvin pehmeä taikina, joka ei tartu käsiin.

• Jaa taikina neljään osaan. Pyörittele jokainen ohut ympyrä. Jaa se 8 sektoriin.
• Aseta täyte (hedelmäkarkit tai marmeladi) sektorin leveälle reunalle ja rullaa bageliksi leveästä reunasta alkaen.

• Aseta palat leivinpaperille silikonimatolla tai leivinpaperilla.
• Paista sämpylöitä esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia uunin avulla.
• Ripottele valmiit sämpylät tomusokerilla, jäähdytä, tarjoile teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Raejuustokeksejä "Hanhen jalat"

Tarvittavat ainesosat:

• Raejuusto - 500 gr;
• Voi - 250 gr;
• Vehnäjauho 350 gr;
• Kananmunat - 1 kpl;
• Vaniljasokeri - 10 gr;
• Leivinjauhe - 10 g;
• Puolikkaan sitruunan kuori (valinnainen);
• Kaneli - 1/3 tl (valinnainen)
• Sokeri - 200 gr;
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Laita juustorasva syvään kulhoon. Lisää muna, vaniljasokeri, kaneli, suola ja hienoksi raastettu kuori. Tappaa kaikki tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Jos sekoitinta ei ole, ensimmäinen askel on jauhaa raejuusto seulan läpi ja sekoittaa sitten muiden ainesosien kanssa.

2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi siivilän läpi. Seuraavaksi raasta jäähdytetty voi kulhossa jauhoja karkealla raastimella ja sekoita hyvin murusiksi.

3. Lisää voi ja jauhojauho juustomassaan ja vaivaa taikina. Sinun on työskenneltävä nopeasti, jotta öljy ei sulaa liikaa. Kääri valmis taikina muovikelmuun tai pussiin ja jäähdytä 20-30 minuuttia.

4. Ota taikina jääkaapista ja erota noin 1/3 osasta, laita loput takaisin jääkaappiin.

5. Ripottele pöydälle hieman jauhoja ja rullaa taikina noin 3 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa ympyröitä pyöreäksi muotoiseksi tai lasiksi.

6. Kaada sokeri matalalle leveälle lautaselle. Kasta pieni taikinarulla sokeriin toiselta puolelta ja taita puoliksi sokerin kanssa.

7. Kasta puoliksi taitettu taikinaympyrä uudelleen sokeriin toiselta puolelta ja taita uudelleen puoliksi muodostaen kolmion.

8. Kasta tuloksena oleva kolmio sokeriin toiselta puolelta ja laita leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, sokeripuoli ylöspäin.

9. Tee leikkauksia kolmion alapuolelle veitsellä jäljittelemällä variksen jalkoja.

10. Paista 190 asteessa kullanruskeaksi.