Katkarapureseptejä uudelle vuodelle 2022

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Herkullisia gourmet -välipaloja, salaatteja ja kuumia katkarapuja sisältäviä ruokia voidaan valmistaa juhlapöydällä parhaiden ja todistettujen reseptien mukaan ja yksityiskohtainen kuvaus kulinaarisesta prosessista. Meren antimien kasvavan suosion vuoksi tämän ainesosan sisältäviä ruokia odotetaan aina ja ne ovat kysyttyjä. Katkarapujen juhlaruokien reseptien valinnan puolesta puhuu se, että ne kaikki valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.

Kerrossalaatti katkaravuilla ja avokadolla

Uudenvuoden pöydän koristelu voi hyvinkin olla katkarapusalaatti juhla -annoksessa.

Ainekset:

• avokado - 200 g;
• kirsikka - 250 g;
• keitetty katkarapu - 150 g;
• persilja - muutama oksat.

Ensimmäistä tankkausta varten:

• oliiviöljy - 2-3 rkl l.;
• sitruunamehu (lime) - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 1-2 kynttä;
• suola pippuri.

Toista tankkausta varten:

• majoneesi - 1 rkl. l.;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kumina - ¼ tl;
• kurkuma - ¼ tl;
• suolaa, mustapippuria.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

Valmista reseptissä luetelluista ainesosista molemmat kastikkeet leikkaamalla sitruuna tai lime puoliksi etukäteen, jotta mehu puristuu kustakin puoliskosta johonkin kastikkeeseen

Laita kirsikkapuolikkaat lasiin, kaada kastike oliiviöljyllä

Leikkaa pehmeä avokado puoliksi, leikkaa liha kuutioiksi suoraan kuorista ja levitä lusikalla mihin tahansa astiaan tai työtasolle

Levitämme avokadon tomaattien päälle, kaada heti jäljellä oleva ensimmäinen kastike, jotta hedelmäpalat eivät tummu

Leikkaa suolatussa vedessä esilämmitetyt katkaravut keskipitkiksi paloiksi, levitä niihin toinen kastike majoneesilla, sekoita ja laita viimeinen kerros lasiin

Koristamme salaatin limen viipaleilla ja persiljanoksalla, tarjoile uudenvuoden pöydälle

Mielenkiintoista! Kalaruokia uuteen vuoteen 2022

Salaattia varten on parempi valita pieni kirsikka tai leikata se pienemmiksi paloiksi kuin puoliksi.

Italialainen Scampi -katkarapu

Laaja valikoima reseptejä juhlakatkaravun ruokia varten tekee pöydistämme erityisen tyylikkäitä ja vieraanvaraisia uutta vuotta 2022 varten.

Ainekset:

• jäädytetyt katkaravut - 1 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• voita - 3 rkl. l.;
• sitruunankuori - 2 ripausta;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• valkoviini - 100 ml;
• suola pippuri;
• persilja.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

Sulatuksen jälkeen puhdistamme katkaravut kuoresta ja suolistosta, asetamme sen työtasolle, kuivataan paperipyyhkeellä, suolalla ja pippurilla

Hiero sitruunan kuori, leikkaa se puoliksi, purista mehu kuoreen

Paista katkarapuja, joissa on kiehuvaa voita, paista katkaravut minuutin ajan (mahdollisimman kauan, niin vähän kuin mahdollista) kummaltakin puolelta ja siirrä tarjoilukulhoon

Kaada sitruunamehu ja kuori ja valkoviini paistinpannuun, jossa on jäljellä oleva öljy ja katkarapu mehu, haihduta, kunnes se on hieman sakeutunut, lisää hienonnettu persilja

Kaada paistetut katkaravut saadun kastikkeen kanssa, tarjoile kuumana alkuruoana

Valkoviini voidaan korvata kananliemellä reseptissä.

Juhlasalaatti katkarapujen ja lohen kanssa

Katkarapujen ja lohen yhdistelmä tekee salaatista uskomattoman suosittua juhlapöydässä, josta alkuruoka katoaa välittömästi.

Ainekset:

• katkarapu - 100 g;
• lohi - 100 g;
• munat - 2 kpl.;
• majoneesi - 100 g;
• juusto - 100 g;
• maissi - 100 g;
• vihreät.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

Valmista "tyyny" läpinäkyviin kulhoihin lohta ja katkarapuja varten. Laitamme ainekset kahteen peräkkäiseen kerrokseen, hierotaan karkealle raastimelle ja levitämme majoneesiverkkoa kumpaankin

Kolmannessa kerroksessa laitamme pieniä lohenpaloja, kun viipalointi on valmisteltu etukäteen, peitä se myös majoneesiverkolla ja laita pieni määrä maissia jokaisen kulhon keskelle salaattia

Kaada kaikki tuloksena olevat ympyrät salaatin pinnalle annosteltuihin astioihin, aseta katkarapu, keitetty pari minuuttia suolavedessä

Mielenkiintoista! Kuinka valmistaa ankka uudeksi vuodeksi 2022 uunissa

Koristamme salaatin tillinoksilla, tarjoamme juhlapöydälle.

Katkarapu- ja kalmarisalaatti mausteisella kastikkeella

Uudenvuoden 2022 juhlapöydälle valmistamme erittäin kauniin upean katkarapusalaatin, jonka reseptit löytyvät eri versioista.

Ainekset:

• kalmari - 200 g;
• kuoritut katkaravut - 150 g;
• salaatin lehdet - 100 g;
• oliivit - 16 kpl;
• kirsikka - 10 kpl.;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• persilja - pieni nippu;
• soijakastike - 4 rkl l.;
• sokeri - 1 tl;
• sitruunamehu - 1 rkl l.;
• kasviöljy - 5 rkl. l.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

Aloitamme salaatin valmistamisen kastikkeella niin, että kaikki sen ainekset vaihdetaan makuun, jolle jauhamme valkosipulin ja persiljan, lisäämme sokeria, jauhetaan jauheeksi

Lisää sitruunamehu, kasviöljy ja soijakastike astiaan, jossa on kastikkeen ainekset, sekoita

Keitä kuorittuja kalmaria suolatussa vedessä minuutin ajan, katkarapuja - kaksi (voit käyttää jo keitettyjä), jäähdytä. Laitamme lisäastian astian keskelle (se on mahdollista ilman sitä), asetamme salaattiseoksen ympärille ilman tiivistymistä

Levitä salaatinlehtien päälle ohuet kalmarirenkaat, leikattu etukäteen, sekä katkarapujen puolikkaat (pitkittäin viipaloidut)

Koristele salaatti puolikkailla (jos ne ovat pieniä) tai kirsikka neljänneksillä ja oliiveilla

Poistamme apuohjelman, asennamme sen tilalle kastikeveneen ja tarjoamme sen pöydälle

Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita ainekset (valinnainen) juuri ennen käyttöä, aivan pöydän ääressä.

Katkarapu paista

Erittäin maukas juhla -ruokalaji voidaan valmistaa katkaravuilla kuumana kuuluisan ravintolan kokin reseptin mukaan.

Ainekset:

• katkaravut;
• sipuli;
• porkkana;
• valkosipuli;
• chili;
• Kirsikkatomaatit;
• kerma 33%;
• tomaattisose;
• oliiviöljy;
• voita;
• persilja;
• suola pippuri;
• konjakki;
• vettä.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

Teemme pitkittäisiä leikkauksia tuoreille katkarapuille, poistamme tumman keskisuonen, poistamme kuoret, mutta älä heitä niitä pois, vaan paista uunissa 180 ° C: ssa 20 minuuttia

Paista voin ja oliiviöljyn seoksessa satunnainen vihannesviipale ja lisää veitsellä murskattu valkosipuli

Levitämme paistetut katkaravunkuoret paistamista varten, jatkamme prosessia lisäämällä tomaattipyrettä ja konjakkia

Kun alkoholi on haihtunut, kaada vesi (250-300 ml), sekoita, hauduta ilman kantta 40 minuuttia, suodata

• Kaada kerma kastetun pohjan päälle, kiehauta kunnes hieman sakeutuu.

• 

• Paista kattilat voissa esilämmitetyssä paistinpannussa minuutin ajan, lisää murskattua valkosipulia ja chilipippuria, sekoita, kaada kastike päälle, keitä vielä 1 minuutti.

Laita kypsennyksen lopussa valmiiksi viipaloidut tomaatit ja hienonnettu persilja

Tarjoamme sautea uudenvuoden pöydälle kuumana yhteisessä astiassa ja siihen - paistettuja krutonkeja.

Katkarapusalaatti yksinkertaisilla tuotteilla lomalle

Reseptit herkullisille salaateille, joissa on katkarapuja uudenvuoden 20222 juhlapöydälle, voidaan valita yksinkertaisella ainesosakoostumuksella ja yksinkertaisella valmistuksella.

Ainekset:

• keitetyt jäädytetyt katkaravut - 280 g;
• tuoreet tai purkitetut herkkusienet - 1 b.;
• riisi - 80 g;
• munat - 2 kpl.;
• sipuli - 1 kpl;
• suolakurkkua - 1 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• majoneesi - 150 g;
• vihreitä sipuleita.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

Valuta marinadi purkista sienillä, laita se öljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun, paista kullanruskeaksi

Laita katkaravut astiaan asennettuun siivilään, kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä veteen pariksi minuutiksi, poista, anna veden valua

Keitä riisi kypsäksi niin, että se osoittautuu murenevaksi (voit käyttää riisiä pusseissa)

Laita hienonnettu sipuli, suolakurkku, suikaleiksi leikattu, kuutioiksi keitettyjä munia sopivan kokoiseen salaattikulhoon

Lähetämme myös aiemmin valmistetut ainesosat: riisi, sienet, katkaravut. Mausta kaikki majoneesilla, sekoita ja järjestä salaatin tarjoilu uudenvuoden pöydälle

Jos sienet ovat tuoreita, tarvitaan kaksi päätä - lisää yksi niistä sieniin paistettaessa.

Aiemmin katkarapuja pidettiin eksoottisena tuotteena, ja niitä tarjoiltiin harvoin pöydälle juhlapyhinä, ja viime aikoina ne ovat usein juhla- ja erityisesti uudenvuodenpöytiä. Kaikista katkarapu -ruokien resepteistä voit valita parhaan makusi mukaan ja valmistaa rakkaudella ja ilolla rakkaasi.