Mitä elintarvikkeita voidaan pakastaa talveksi

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

Monet elintarvikkeet voidaan säilyttää pakastimessa useita kuukausia ja lisätä tarvittaessa kotitekoisiin aterioihin. Kaikille kotiäidille on hyödyllistä tietää, mitä voidaan pakastaa talveksi.

Mitä sinun tarvitsee tietää hedelmien ja vihannesten jäädyttämisestä

On monia tuotteita, jotka voidaan pakastaa pakastimessa talveksi. Mutta jotta ne eivät menetä muotoaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan, on noudatettava useita sääntöjä kullekin vihannekselle ja hedelmälle:

Kesäkurpitsa. Nuoria hedelmiä, joilla on ohut kuori ja ilman häntä, käytetään - ne leikataan etukäteen. Jos kasviksia käytetään patojen valmistukseen, se on leikattava kuutioiksi, paistamiseen kesäkurpitsa leikataan 1 cm: n paksuisiksi ympyröiksi ja frittereille valmistetaan raastettu seos kesäkurpitsaa ja porkkanaa

Juurikas. Vihannes on huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuorittava. Se murskataan millään tavalla - veitsellä, tehosekoittimella tai hierotaan raastimella. Jaamme kaiken pieniin annoksiin, järjestämme tuotteen astioihin ja käytämme pikapakastustoimintoa

• Vanhat sipulit. Vihannes kuoritaan kuorista ja leikataan enintään 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Se asetetaan pakkauksiin niin, että niissä on vähän vapaata tilaa. Ennen jäädyttämistä poista ilma pussista ja sulje se tiiviisti. Sipulit voidaan myös esivalkaista tai paistaa. Purjo, vihreä sipuli ja pinaatti jäädytetään samalla tavalla.
• Tomaatit. Kaikki eivät jäädytä tomaatteja talveksi, mutta tämä on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat valmistaa ranskalaista lihaa, omelettia tai pizzaa. Vihannes leikataan viipaleiksi ja asetetaan pakastimen yläosaan. Tässä tapauksessa pohja on peitettävä kalvolla. Jäädytetyt renkaat siirretään pussiin tai erityiseen astiaan muutaman tunnin kuluttua. On myös mahdollista jäädyttää kokonaisia tomaatteja ja jopa kotitekoista tomaattimehua.

• Paprikat. Vain kokonaiset hedelmät, joilla on sileä kuori, soveltuvat jäädyttämiseen. Ne vapautetaan varret ja siemenet etukäteen, pestään juoksevan veden alla ja kuivataan kokonaan. Paprikat asetetaan alustalle vain 5-10 minuutiksi - tämä aika riittää niiden jäätymiseen. Sen jälkeen jää vain siirtää ne muovipussiin.
• Luumut. Ennen jäädyttämistä siemenet poistetaan varovasti marjoista, sitten ne asetetaan vaakasuoraan ja lähetetään pakastimeen useita tunteja. Sen jälkeen ne on siirrettävä astiaan ja käytettävä tulevaisuudessa täytteen tai kompottien valmistukseen.

• Rypäle. Tarvittaessa korjataan rypäleitä tai yksittäisiä marjoja talveksi. Mutta joka tapauksessa ne asetetaan ensin alustalle jäädyttämisen helpottamiseksi, ja sitten marjat taitetaan yhteen pussiin, joka on tiukasti sidottu.
• Parsakaali. Jäädyttämiseen käytetään yksittäisiä kukintoja, jotka pestään etukäteen kylmällä juoksevalla vedellä. Vihannekset lähetetään pieninä erinä kiehuvaan veteen 3 minuutiksi ja siirretään sitten jäänesteeseen. Lopussa parsakaali heitetään siivilään ja asetetaan sitten useisiin pusseihin. On erittäin tärkeää vapauttaa niistä kaikki ilma ennen niiden lähettämistä pakastimeen.

Selleri. Vihannes pestään perusteellisesti, sitten kaikki suuret kuidut poistetaan. Se voidaan säilyttää pakastimessa kokonaisena tai pilkottuna. Ja jos valkaiset selleriä etukäteen, sen säilyvyysaika kasvaa useista kuukausista vuoteen. Kuivat palat asetetaan pergamentille ja jäädytetään useita tunteja. Sitten ne on pakattava kätevästi ja piilotettava alempaan lokeroon

Tämä ei ole koko luettelo siitä, mitä voit pakastaa pakastimessa talveksi, mutta se on erinomainen pohja klassisten ja alkuperäisten ruokien valmistamiseen.

Paras tapa säilyttää sieniä

Osterisienet ja sienet sopivat parhaiten talven korjuuseen, mutta voit käyttää muita sieniä harkintasi mukaan. Mutta jälleen kerran on pidettävä mielessä muutama yksinkertainen sääntö.

Jos haluat jäädyttää osterisieniä, vain tuoreet sienet sopivat näihin tarkoituksiin. Ne pestään hyvin perusteellisesti, kuivataan täysin ja jäätyvät taitettuna.

Sen jälkeen sienet asetetaan välittömästi astioihin ja jäädytetään alimmissa lämpötiloissa.

Voit myös säilyttää sienet pakastimessa suolalla maustetussa vedessä esilämmitetyinä. Ne lisätään keittoon, patoihin ja muihin vastaaviin ruokiin. Monet kotiäidit myös säilyttävät sienilientä pakastimessa.

Jos jäätät sieniä, niitä ei saa sekoittaa muiden sienien kanssa. Tuotetta pidetään ensin maksimipakasteessa noin 12 tuntia, minkä jälkeen se siirretään astioihin. Vielä on asetettava lämpötilajärjestelmä noin 18 ° C: een.

Säilytysajat

Ennen kuin lähetät elintarvikkeita pakastimeen, kannattaa kirjoittaa pakkauspäivämäärä ja likimääräinen aika pakkauksiin tai pakkauksiin:

• marjoja, hedelmiä ja vihanneksia voidaan säilyttää pakastimessa koko vuoden;
• täytetyt sienet ja paprikat säilytetään 3 kuukaudesta kuuteen kuukauteen;
• vihreiden säilyvyysaika on enintään 4 kuukautta.

On erittäin tärkeää noudattaa näitä suosituksia ja olla käyttämättä tuotteita viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Nämä tiedot ovat erityisen tärkeitä pienten lasten perheille.

Nyt tiedetään, että voit jäädyttää pakastimessa talveksi. Tämä vie hyvin vähän aikaa, ja kaikki hyötyvät tällaisesta toiminnasta.