Kuinka valmistaa pörröisiä kefir -pannukakkuja, jotta ne eivät laskeudu

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  leipomo

• Kokkausaika:

  45 minuuttia

Ainesosat

• kefiiri
• sooda
• jauhot
• sokeria

Joskus paistamisen aikana pannukakut nousevat pannulla hyvin ja jäähtymisen jälkeen niistä tulee tasaisia kakkuja. Selvitämme, miksi näin tapahtuu, ja kerromme, kuinka keittää pörröisiä pannukakkuja kefirillä, jotta ne eivät laskeudu paistamisen jälkeen.

Yksinkertainen versio rehevistä pannukakkuista

On kaksi syytä, miksi ne eivät ole reheviä: virheelliset tuotteiden mittasuhteet ja lämpötilajärjestelmän rikkominen. Selvitä helpoin tapa valmistaa herkullisia leivonnaisia. Valmiit pannukakut ovat pörröisiä eivätkä laskeudu jäähdytyksen jälkeen.

Ainekset:

• kefiiri 3, 2% - 300 ml;
• ruokasooda - 5 g;
• sokeri - 1, 5 rkl. l.;
• jauhot - 300 g.

Valmistautuminen:

Kaada fermentoitu maitojuoma sopivan kokoiseen kulhoon. Kaada ruokasooda, suola, sokeri, sekoita kaikki hyvin

Kaada joukkoon valmiiksi seulotut jauhot, sekoita tasaiseksi

Voitele pannu kasvirasvalla, kuumenna. Aseta taikina pyöristettynä. Paista keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kauniita. Paremman ruskeutumisen saamiseksi voit peittää, mutta ei tiiviisti. Muussa tapauksessa kondensaatiota ilmestyy

Aseta pannukakut paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle. Tarjoile minkä tahansa makean kastikkeen kanssa

Pannukakut "Mini pyshechki"

Voit syödä aamiaista eri tavoin. Tee esimerkiksi munakas, paistettuja munia, paista pannukakkuja tai pannukakkuja. Kefir -pannukakut osoittautuvat reheviksi, ja jotta ne eivät laskeudu jäähdytyksen jälkeen, on tärkeää tietää, kuinka keittää ne oikein.

Ainekset:

• kefiiri 3, 2% - 500 ml;
• kananmuna - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• suola - ⅓ tl;
• sooda - ½ tl;
• jauhot - 300 g.

Valmistautuminen:

Käymismaidon juomaa on suositeltavaa pitää keittiön pöydällä niin, että se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Yhdistä ruokasoodan kanssa, sekoita hyvin

Riko muna tilavuuteensa sopivaan astiaan, kaada voi ja lisää suola ja sokeri. Sekoita vispilällä, kunnes tuotteet ovat liuenneet

Kaada fermentoitu maitojuoma sekoitettuna soodaan

Kaada jauhot osittain, ei kaikki kerralla. Vaivaa paksu, paakkuuntumaton taikina. Peitä kansi ja jätä astia neljännes tunnin ajaksi

Kuumenna pannu, lisää öljy. Paista tarjoukseen. Tärkeintä on muistaa, että taikinaa ei voi sekoittaa

• Laita valmiit kakut lautaselle paperilautasliinalla. Siirrä kauniiseen astiaan.
• Pannukakut tarjoillaan hunajan, hillon tai tiivistetyn maidon kanssa.

Fritters kuten nukka

Esitetyn reseptin mukaan voit tehdä herkullisia ja pörröisiä pannukakkuja vaniljanmakuisella kefirillä. Tämä on nopea ja helppo vaihtoehto, oppia valmistamaan ne laskeutumatta.

Ainekset:

• kefiiri - 500 ml;
• kananmuna - 1 kpl;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• suola - ½ tl;
• jauhot - 400 g;
• sooda - ½ tl;
• vanilliini - 1 g;
• paistamiseen öljyä.

Valmistautuminen:

Kaada lämmin käymismaitojuoma sopivaan astiaan. Lisää muna, lisää sokeri, vanilliini ja suola. Sekoita hyvin vispilällä

• Lähetä jauhot osittain sekoittaen.
• Kaada ruokasoodaa, jatka vaivaamista.

• Jätä tuloksena oleva massa 20 minuutiksi.
• Lusikoi taikina lusikkaan, laita päälle kuumaa öljyä. Vähennä lämpöä ja paista miedolla lämmöllä.

Pyyhi paperipyyhkeillä ennen tarjoilua ja tarjoile makealla kastikkeella pöydälle

Pannukakkuja omenalla

Omena auttaa monipuolistamaan tavallisia pannukakkuja. Leivonnaiset saavat alkuperäisen maun.

Ainekset:

• kefiiri 2, 5% - 250 ml;
• kananmuna - 1 kpl;
• sokeri - 100 g;
• vanilliini - 1 g;
• sooda - 1 tl;
• suolaa maun mukaan;
• jauhot - 200-300 g;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

Lähetä kefiiri, sooda kuppiin ja sekoita hyvin. Koska juomassa on happoa, tuote sammutetaan, mikä antaa leivonnaisille ilmavuutta ja keveyttä tulevaisuudessa

• Sekoita kulhossa muna, sokeri, vatkaa perusteellisesti.
• Lisää makea munaseos kefirin kanssa.

• Suola maun mukaan, lisää jauhot osittain, vaivaa taikina.
• Valmista omena, poista ruoasta sopimattomat osat, myös iho. Pilko keskikokoisiksi nauhoiksi tai raasta. Lähetä taikinaan, sekoita.

Paista pannukakut. Aseta lautaselle. Ripottele makealla jauheella ja tarjoile kuuman teen kanssa

Ilmapannukakkuja

Pörröisten kefir -pannukakkujen valmistamiseen on valtava määrä reseptejä. Jotta leivonta ei laskeutu jäähdytyksen jälkeen, on suositeltavaa noudattaa tarkasti annettuja ohjeita.

Ainekset:

• kefiiri - 250 ml;
• vesi - 40 ml;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 240 g;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• suola - ½ tl;
• sooda - ½ tl;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

• Sekoita kefiiri ja vesi, sekoita, kuumenna hieman liedellä.
• Riko muna toiseen astiaan. Lähetä siihen suola, sokeri, kefir ja sekoita kaikki huolellisesti.

Lisää jauhoja vähitellen 2-3 annoksena, sekoita tasaiseksi

Lisää ruokasoodaa, sekoita

Laita taikina ruokalusikalla osittain kuumalle paistinpannulle. Paista pannukakut öljyssä kahdelta puolelta

Tarjoile valmiit leivonnaiset smetanan ja kuuman teen kanssa

Pannukakkuja aprikoosin kanssa

Teetä juomaan voit tehdä tuoksuvia ja erittäin maukkaita pannukakkuja. Esitetyssä reseptissä paistetaan 2 tyyppiä: klassinen ja lisäämällä tuoretta aprikoosia. Kerromme kuinka keittää pörröisiä pannukakkuja kefirillä, jotta ne eivät laskeudu.

Ainekset:

• kefiiri - 500 ml;
• kananmuna - 1 kpl;
• sokeri - 1, 5 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• jauhot - 400 g;
• leivinjauhe - 2,5 tl;
• vanilliini - 1 g;
• aprikoosit - 4 kpl.;
• paistamiseen öljyä.

Valmistautuminen:

1. Lähetä sopivaan kulhoon fermentoitu maitojuoma, joka on lämmitetty huoneenlämpöiseksi.
2. Aja kananmuna. Kaada sitten sokeri, vanilliini ja suola, sekoita kaikki hyvin.
3. Kaada osiin korkeimman luokan jauhot, vaivaa tasainen taikina. Ilmavamman sakeuden saavuttamiseksi on suositeltavaa siivilöidä jauhot 2-3 kertaa hienon verkkoseulan läpi.
4. Kaada leivinjauhe, sekoita.
5. Liota keittiön pöydällä 10 minuuttia ja aloita pannukakkujen paistaminen.
6. Ota iso lusikka käyttämällä osa taikinasta ja laita se kuumalle paistinpannulle rasvan kanssa.
7. Paista kahdelta puolelta, lähetä lautaselle jäähtymään.
8. Lisää hienonnetut aprikoosit muuhun taikinaan, sekoita.
9. Muotoile pannukakut ja paista ne molemmin puolin kannella peitettynä.
10. Herkulliset, mehukkaat, pörröiset pannukakut ovat valmiita.

Kuinka valmistaa pörröisiä kefir -pannukakkuja, jotta ne eivät laskeudu? Kaikki on melko helppoa ja yksinkertaista. Tärkeintä on noudattaa vaiheittaisia ohjeita ja älä sekoita taikinan vaivaamisen jälkeen sitä. Muuten leivonnaiset ovat vähemmän pörröisiä ja ilmavia. Vaihtoehtoisesti voit lisätä rusinoita, tuoreita omenoita tai aprikooseja taikinaan. Muista tehdä pannukakkuja esitettyjen reseptien mukaan.