Petrov Post - ruokakalenteri päivittäin vuonna 2022

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Pietarin paasto on monipäiväinen kesäpaasto, joka on perustettu ylimmäisten apostolien Pietarin ja Paavalin muiston kunniaksi. Vuonna 2022 se alkaa 20. kesäkuuta ja päättyy 11. heinäkuuta. Jokaiselle ortodoksille on tärkeää tietää paaston perussäännöt, on suositeltavaa pitää ruokakalenteri käsillä, jotta paastovalikko voidaan laatia joka päivä.

Petrovin post - säännöt

Ortodoksiassa paasto tarkoittaa aina tiettyjen sääntöjen ja kirkon kaanonien noudattamista:

• kieltäytyminen eläintuotteista - kaikenlaiset liha, maitotuotteet ja munat;
• et voi juoda alkoholia paaston aikana, paitsi lauantaisin ja sunnuntaisin sekä ortodoksisina juhlapyhinä - näinä päivinä voit juoda hieman punaviiniä;
• et voi osallistua viihdetapahtumiin, on parempi juhlia kaikki lomat rauhallisessa perhepiirissä;
• kannattaa rajoittaa television katselua ja Internetin käyttöä;
• on kiellettyä arvata, suorittaa maagisia rituaaleja;
• kirkon kaanonien mukaan et voi mennä naimisiin paaston aikana, ja puolisoiden tulee pidättäytyä parisuhteista.

Tärkeintä on, että paaston aikana sinun ei pitäisi "kiusata" rakkaitasi, toisin sanoen vannoa, tuntea vihaa ja tehdä tekoja, jotka voivat tuhota ihmisten väliset rauhanomaiset suhteet.

Pietarin paasto ei ole kovin tiukka, ja jos katsot ruokakalenteria vuonna 2022, voit valmistaa kalaa tiistaina, torstaina ja viikonloppuisin. Maanantaina voit syödä kuumaa ruokaa, mutta ei öljyä. Kuivat syömispäivät kuuluvat keskiviikkoon ja perjantaihin.

Paastonajan menu resepteillä

Et voi syödä lihaa ja maitotuotteita paaston aikana, mutta voit valmistaa kalaa. Tämä on kesän paasto, jolloin hedelmien ja vihannesten kerääminen alkaa. Sallittujen elintarvikkeiden luettelo sisältää myös kaikenlaiset viljat, palkokasvit, pähkinät ja sienet. Siksi voit luoda yksinkertaisen valikon, jossa on reseptejä laihoille, maukkaille ja terveellisille ruuille.

Ajapsandal - vähärasvainen kasvispata

Petrovin postaus on kesä, mikä tarkoittaa, että voit valmistaa erilaisia vähärasvaisia ruokia vihanneksista. Esimerkiksi ajapsandal on erittäin suosittu Transkaukasiassa. Tämä on vihannespata, joka osoittautuu erittäin maukkaaksi, mausteiseksi, mikä kiinnostaa erityisesti niitä, jotka rakastavat suolaisia ruokia. Paastossa pata voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana ja muina päivinä - lihan lisukkeena.

Ainekset:

• tomaatit;
• munakoiso;
• porkkana;
• peruna;
• Paprika;
• kuuma chilipippuri;
• valkosipuli;
• sipuli;
• korianteri ja basilika;
• kasviöljy;
• sokeri;
• suolaa ja mustapippuria.

Vaiheittainen resepti:

Leikkaa siniset 2-3 cm: n paloiksi, laita ne kulhoon, ripottele suolalla, sekoita hyvin ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia

Tällä hetkellä valmistamme muita vihanneksia. Tomaatit on kuorittava. Tätä varten tee viillot hedelmiin, kaada kiehuvaa vettä pari minuuttia

Leikkaa kuoritut perunamukulat samoiksi paloiksi kuin munakoisot

• Kaada kuuma vesi tomaateista, kaada kylmää vettä ja anna niiden seistä vielä minuutin ajan.
• Leikkaa porkkanat 5 mm paksuisiksi viipaleiksi.

Kuorimme tomaatin kuoren, leikkaa varret ja leikkaa suuriksi paloiksi

Leikkaa sipuli ja paprika suuriksi kuutioiksi

• Leikkaa kuuma paprika pieniksi suikaleiksi, pilko valkosipuli.
• Leikkaa kaikki vihreät, huuhtele munakoisot kylmän veden alla, purista ylimääräinen kosteus ja mene liesi.

Kuumenna öljy syvässä kattilassa, jossa on paksu pohja, ja paista kaikki vihannekset erikseen korkealla lämmöllä. Ensinnäkin perunat ja munakoisot kullanruskeiksi, sitten sipulit, joihin on lisätty porkkanaa, paprikaa ja puolet valkosipulista ja pippurista

• Heti kun valkosipuli antaa makua, lisää tomaatit, sekoita ja palauta munakoisot ja perunat pannulle.
• Seuraavaksi kaada jäljellä oleva valkosipuli kuumalla pippurilla, yrteillä, lisää sokeria, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoitamme kaiken.

Hauduta pataa keskilämmöllä kannen alla enintään 15 minuuttia, jotta vihannekset eivät menetä muotoaan ja muuttuvat kaviaariksi. Ennen tarjoilua astia tulee infusoida hyvin vähintään tunnin ajan

Basilikan ja korianterin sijasta voit käyttää persiljaa ja jauhettua korianteria lisämausteena.

Vähärasvainen kasvisalaatti

Petrov -virkaan vihanneksista voidaan valmistaa erilaisia salaatteja. Suosittelemme valmistamaan yhden näistä terveellisistä ruuista. Salaatti on niin herkullinen, että sinun pitäisi ehdottomasti sisällyttää se ruokalistaan vähärasvaisilla resepteillä.

Ainekset:

• 2 tomaattia;
• kaikki salaatin vihreät;
• 50-100 g saksanpähkinöitä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 0,5 tl etikka;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi.
2. Laita pähkinät tehosekoittimen kulhoon, laita heti valkosipuli, voit käyttää tuoretta kynsiä tai lusikallista kuivattua. Kaadamme myös öljyä ja etikkaa, keskeytämme kaikki murusiksi.
3. Lähetämme vihreät salaattikulhoon, asetamme päälle viipaleita tomaatteja ja pähkinäkastiketta.

Ehdottomasti kaikki vihannekset sopivat tällaiseen salaattiin, olipa kyseessä kurkku tai paprika, voit jopa käyttää purkitettua maissia.

Kalaleipä

Voit monipuolistaa laihaa valikkoa kalaruokien resepteillä. Petrovin paaston ruokakalenteri ei ole niin tiukka: kala on sallittu tiistaisin, torstaisin ja viikonloppuisin. Se voi olla paistettua, paistettua tai erittäin herkkiä ja maukkaita leikkeleitä tavallisista kalasäilykkeistä.

Ainekset:

• säilykkeet;
• 1 kuppi riisiä
• 3 peruna mukulat;
• 1 sipuli;
• suolaa maun mukaan;
• jauhot leivontaan;
• paistamiseen öljyä.

Valmistautuminen:

• Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja kaada kiehuvaa vettä ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi.
• Soseuta purkitettu saury tai sardiinit tavallisella haarukalla.

Kuori perunat, keitä pehmeiksi lisäämällä suolaa ja jauhaa sitten perunamuusia

• Keitä riisi kypsäksi suolatussa vedessä ja keitä niin, että se on viskoosia.
• Lisää nyt kalaa, riisiä ja sipulia murskattuihin perunoihin, vaivaa kaikki huolellisesti.

Teemme kotletteja jauhelihasta, leivästä jauhoissa ja paista voissa molemmin puolin kullanruskeiksi

Niille, jotka eivät pidä raa'ista sipuleista leikkeleissä, voit paistaa ne kevyesti kasviöljyssä.

Chashushuli sienistä ja perunoista

Paaston aikana voit valmistaa ruokia erilaisista viljoista, vihanneksista ja sienistä. Georgian keittiön ystäville suosittelemme keittämään vähärasvaista chashushulia, joka valmistetaan Georgiassa nuorten perunoiden aikana.

Ainekset:

• 700 g nuoria perunoita;
• 500 g herkkusieniä;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 1 pod kuumaa pippuria;
• 2 sipulia;
• 50 g tuoreita yrttejä;
• 2 tomaattia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 1 tl humala-suneli;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

• Pese nuoret perunat hyvin, älä kuori ihoa pois, lähetä ne pannulle kuumennetulla öljyllä. Paista kannen alla pehmeäksi, noin 15-20 minuuttia.
• Laitamme toisen paistinpannun liedelle, lämmitämme myös öljyä ja kuullotamme kevyesti puolirenkaisiksi leikattua sipulia. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli siihen.

Leikkasimme herkkusienet levyiksi ja paistimme yhdessä sipulin ja valkosipulin kanssa

Heti kun sienet alkavat mehu, lisää tomaatit, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Älä myöskään unohda kuumia paprikoita, sinun on ensin jauhettava se

Siirrämme perunat sienille, lisäämme suolaa, mausteita ja yrttejä, sekoitamme kaiken ja poistamme valmiin astian lämmöltä

Klassisen reseptin mukaan tällainen georgialainen ruokalaji valmistetaan naudanlihasta. Chashushuli on omassa mehussa ja mausteisessa tomaattikastikkeessa haudutettua lihaa.

Kreikkalaista paistettua kesäkurpitsaa

Suosittelemme sisällyttämään herkullisia kreikkalaisia kesäkurpitsaa vähärasvaiseen ruokalistaan. Tämä ruokalaji miellyttää varmasti niitä, jotka rakastavat helppoja ja yksinkertaisia reseptejä.

Ainekset:

• 500 g perunaa;
• 1 kesäkurpitsa;
• 2 tomaattia;
• 2 sipulia;
• 60 ml oliiviöljyä;
• ½ tölkkiä tomaatteja omassa mehussaan;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• persilja.

Vaiheittainen resepti:

Leikkaa kuoritut perunamukulat ohuiksi viipaleiksi

• Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi, jaa sitten puolet puolikkaista ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
• Lähetämme perunat kesäkurpitsaan muotissa, jota seuraa pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli, pieniksi paloiksi leikatut tomaatit ja hienonnettu persilja.
• Lisää säilötyt tomaatit, suola, pippuri ja oliiviöljy vihanneksiin.

Sekoita vihannekset hyvin, lisää hieman vettä ja laita uuniin 90 minuutiksi (lämpötila 200 ° C)

Tuoksua varten voit lisätä provencelaisia yrttejä ja pikanttiksi valkosipulinkynttä.

Laiha porkkanakakku

Jopa paaston aikana voit valmistaa leivonnaisia, varsinkin kun on olemassa niin upeita reseptejä. Porkkanakakku osoittautuu erittäin maukkaaksi, mureaksi ja murenevaksi.

Ainekset:

• 120 g sokeria;
• 1 porkkana;
• 200 ml hedelmämehua;
• 8 rkl. l. kasviöljy;
• ripaus suolaa;
• 150 g jauhoja;
• 10 g leivinjauhetta;
• 1-2 kourallista saksanpähkinöitä.

Valmistautuminen:

1. Aluksi sekoita kulhossa sokeri lisäämällä kasviöljyä ja ripaus suolaa.
2. Kaada mehu ja sekoita kaikki hyvin.
3. Lisää hienoksi raastettu porkkana seokseen.
4. Siivilöi jauhot leivinjauheella ja vaivaa taikina.
5. Lisää hienonnetut pähkinät, sekoita ja kaada taikina muottiin.
6. Lähetämme kakun uuniin ja kypsennä 40 minuuttia 180 ° C: ssa ja ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua.

Käytämme leivontaan makeita erilaisia porkkanoita. Pähkinöiden lisäksi taikinaan voidaan lisätä rusinoita ja muita kuivattuja hedelmiä.

Maallikoiden ei tarvitse noudattaa tiukasti Petrovin paaston vuoden 2022 ruokavaliokalenteria: esimerkiksi kuivana syömispäivänä voit syödä, mutta ruoan tulee olla yksinkertaista ja vaatimatonta. Paastoamisen tärkeintä on kiinnittää huomiota sieluun, koska sen perusta on katumus, nöyryys, rukous ja hengellisten kirjojen lukeminen.