Kirsikkakompottia siemenillä talveksi

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  aihioita

• Kokkausaika:

  30 minuuttia

• Suunniteltu

  5 hengen perheelle annoksia

Ainesosat

• kirsikoita
• Kidesokeri
• sitruunahappo
• vettä

Voit tehdä kirsikkakompotin talveksi siemenillä eri reseptien mukaan, joku haluaa kokata juoman, toiset käyttävät sterilointimenetelmää tai lisäävät sitruunahappoa. Makeita kirsikoita käytetään tässä eri lajikkeissa, yleensä etusijalla ovat punaiset marjat, mutta voit myös valmistaa kompottia valkoisista hedelmistä.

Kompotin valmistukseen on monia reseptejä; siihen lisätään lisäksi marjoja, hedelmäpaloja, erilaisia mausteita ja rakeistettua sokeria. On olemassa reseptejä, jotka mahdollistavat kompotin valmistamisen ilman sokeria, kun taas aromaattisilla lisäaineilla, jotka tekevät juomasta yhtä hienostunutta ja maukasta. On syytä kertoa tarkemmin tavoista, joilla tällainen kompotti valmistetaan, jota käytetään lisäaineina, ja mitä sääntöjä on noudatettava sen valmistuksen aikana.

Ruoanlaiton vivahteet

Kokit ovat korostaneet useita tärkeitä vinkkejä kuorimattoman kirsikkakompotin valmistamiseksi talveksi. Jos noudatat näitä sääntöjä, saat todella maukkaan juoman, joka säilyttää laadun pitkään:

• runsaan kompotin valmistamiseksi kannattaa valita sille vain kypsimmät hedelmät, joilla on runsas punainen tai keltainen väri, niillä on selkeämpi maku ja aromi;
• marjoja on erilaisia, ja toisessa siemen voidaan erottaa helposti, kun taas toisessa lajikkeessa on luu, joka sopii tiiviisti massaan, tämä on otettava huomioon juomaa valmistettaessa;
• kompotin valmistuksessa on suositeltavaa ottaa kypsä, mutta tiheä marja, pehmeät hedelmät eivät toimi tähän tarkoitukseen. Lisäksi on parempi poistaa ylikypsät ja mätäneet hedelmät;
• kirsikat sopivat hyvin muun tyyppisten marjojen ja hedelmien kanssa, joten voit valmistaa juoman lisäaineilla;
• tämä marja on makeampi kuin kirsikat, joten aihioiden valmistamiseksi siitä lisätään vähemmän rakeista sokeria, 350 grammaa sokeria riittää kiloa kohti;
• juoman happamuuden lisäämiseksi siihen lisätään sitruunahappoa; yksi gramma happoa riittää litraa siirappia kohti.

Kompottia kirsikoilla ja sitruunalla

Tämä on erinomainen versio kirsikkakompotista, joka on valmistettu siemenistä talveksi. Juomaan lisätään hieman sitruunahappoa, joka lisää happamuutta ja ainutlaatuista aromia valmisteeseen. Mutta on parasta käyttää sitruunaa, joten kompotti tulee aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi.

Ainekset:

• kypsät kirsikat - 700 grammaa;
• rakeinen sokeri - 300 grammaa;
• keskipitkä sitruuna - 1/2 kpl;
• puhdistettua vettä - tarpeen mukaan.

Kypsennysprosessi:

Marjat pestään siivilässä ja siirretään puhtaisiin purkkeihin

Sitruuna poltetaan kiehuvalla vedellä, leikataan sitten viipaleiksi tai ympyröiksi ja levitetään kirsikkahedelmien päälle

Rakeinen sokeri liuotetaan kiehuvaan veteen, ja sitten marjat ja sitruuna kaadetaan syntyneen siirapin kanssa. Sulje kannet

Kompotti steriloidaan viidentoista minuutin ajan, minkä jälkeen se rullataan tiukasti ja peitetään peitolla

Jos on halu, yksi oranssi ympyrä lähetetään aihioon, mutta tässä tapauksessa on parempi kuoria kuori perusteellisesti sitrushedelmien soodalla ja kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle

Sokeriton makea kirsikkakompotti

Kotiäidit valmistavat yleensä kompottia lisäämällä rakeista sokeria, mutta voit saada yhtä maukkaan juoman, jos et lisää siihen sokeria ollenkaan. Tässä tapauksessa käytetään erilaisia mausteita.

Ainekset:

• neilikka - 3 kpl;
• vanilja palkoissa - maun mukaan;
• kirsikka marjat - 1,2 kg;
• maustepippuri - 2 herneet.

Kypsennysprosessi:

Käytettyjen mausteiden määrä ilmoitetaan suunnilleen, mutta yleensä niiden määrää hallitsee maku. Kun marjat on valittu, huuhtele ne hyvin siivilässä

Purkkeja ei tarvitse steriloida, ne yksinkertaisesti pestään ja täytetään sitten kahdella kolmasosalla tilavuudesta marjoilla

Vesi kaadetaan kattilaan ja keitetään, kun neste kiehuu, siihen lisätään mausteita

Kirsikka kaadetaan valmistettuun kiehuvaan veteen, minkä jälkeen purkit peitetään kansilla

Työkappaleet rullataan ja kääritään peitolla, jäähdytyksen jälkeen työkappaleet voidaan siirtää säilytyspaikkaan

Kompottia omenoiden kanssa

Tällaiselle kompotille kirsikoista, joissa on siemeniä talveksi, on parempi valita hapanta omenalajikkeita. Tämä aihio voidaan säilyttää koko talven, kun taas juomalla on suuria etuja.

Ainekset:

• sitruunahappo - 3 grammaa;
• hapan omenat - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 500 grammaa;
• kypsät kirsikat - 3 kg.

Kypsennysprosessi:

Aluksi marjat lajitellaan pilaantuneiden ja rypistyneiden hedelmien poistamiseksi, kun taas siemeniä ei tarvitse poistaa

Sen jälkeen omenat valmistetaan, pestään vedessä ja leikataan paloiksi poistamalla siemenet ytimestä

Puolitoista litraa vettä otetaan, rakeinen sokeri liuotetaan niihin ja lisätään sitruunahappoa. Tämä liuos kuumennetaan korkealla lämmöllä

Viipaloidut omenat ja kypsät kirsikat laitetaan puhtaisiin astioihin. Ainesosilla on täytettävä noin kolmannes purkin tilavuudesta. Sen jälkeen hedelmät kaadetaan kiehuvaan veteen ja sokeriin

Kompotti lähetetään sterilointiin, puoli tuntia riittää, jos tölkin tilavuus on kolme litraa

Seuraavaksi astiat suljetaan ja peitetään lämmöllä

Kompotti kaksinkertaisella täytöllä

Tämä resepti kirsikkakompotille talveksi siemenillä sisältää kuuman siirapin käyttämisen kaatamiseen kahdesti, jotta sterilointimenettelyä ei suoriteta.

Ainekset:

• kypsät kirsikat - 2 kg;
• rakeinen sokeri - 1 lasi;
• sitruunahappo rakeina - 2 grammaa;
• puhdistettu vesi - 1 litra.

Kypsennysprosessi:

Marjat lajitellaan poistamaan mätä, minkä jälkeen ne kaadetaan puhtaisiin astioihin, kun taas purkit on täytettävä melkein loppuun asti

Samaan aikaan vesi keitetään, heti kun neste kiehuu, siihen kaadetaan marjoja ja kaikki suljetaan kannella. Tässä muodossa työkappaleet jätetään kaksitoista minuutiksi

Sitten vesi kaadetaan takaisin kattilaan. Helpoin tapa tehdä tämä on rei'itetty kansi tai sideharso

Veteen lisätään rakeista sokeria ja hiukan sitruunahappoa rakeina

Siirappia kuumennetaan toiseen kiehumispisteeseen ja annetaan kiehua minuutin ajan

Kaada työkappale syntyneellä siirapilla ja rullaa se sitten

Kirsikkakompotti sitruunahapon kanssa

Tätä reseptiä kirsikkakompotille, jossa on siemeniä talveksi, käytetään useimmiten, koska täällä ei ole ollenkaan tarpeen käyttää koko sitruunaa, riittää sitruunahapon valmistaminen.

Ainekset:

• sitruunahappo - 15 grammaa;
• puhdistettu vesi - 7 litraa;
• kypsät kirsikat - 2 kg;
• rakeinen sokeri - 800 grammaa.

Kypsennysprosessi:

Purkit steriloidaan ja kirsikat pestään ja kuivataan

Kussakin säiliössä on puoli kiloa kirsikoita

Lisäksi jokainen säiliö on pakattu viiteen grammaan sitruunahappoa

Kaada vesi kattilaan ja kiehauta, lisää sokeria nesteeseen ja odota, kunnes se liukenee kokonaan. Viiden minuutin keittäminen riittää yleensä

Tuloksena oleva siirappi kaadetaan kirsikoiden ja sitruunahapon päälle kaulaan asti

Seuraavaksi aihiot rullataan ylös kansilla. Sen annetaan jäähtyä lämpimän peiton alla, ja vasta sitten se lähetetään varastoitavaksi

Valikoima kompotti mansikoita

Kuten edellä mainittiin, kirsikat sopivat hyvin kaikenlaisten marjojen ja hedelmien kanssa, sinun tarvitsee vain valmistaa ainesosien määrä oikein.

Ainekset:

• kypsät mansikat - 500 grammaa;
• sitruunahappo rakeina - 20 grammaa;
• kypsä kirsikka - 3 kg;
• tuore minttu - 1 oksa;
• rakeinen sokeri - 4 kuppia.

Kypsennysprosessi:

Jos haluat valmistaa kompotin kirsikoista, joissa on siemeniä talveksi, riittää, että huuhtelet kaikki tarvittavat marjat ja siirrät ne sitten purkkeihin. Lisäksi jokaiseen purkkiin lisätään useita mintunlehtiä

Vesi keitetään erillisessä kattilassa, ja heti kun neste kiehuu, siihen kaadetaan hedelmäpurkit. Marjojen annetaan vaikuttaa 15 minuuttia, minkä jälkeen neste kaadetaan takaisin

Nyt voit lisätä rakeista sokeria veteen, sen määrä lasketaan lasilla litraa siirappia kohti. Heti kun siirappi kuumennetaan kiehuvaksi, siihen lisätään sitruunahappoa

Valmis liuos kaadetaan hedelmäpurkkeihin ja suljetaan kansilla

Kompottia kirsikoilla ja mulperinmarjoilla

Toinen mielenkiintoinen versio kompotista, joka valmistetaan erittäin nopeasti ja saa samalla maukkaan ja aromaattisen juoman.

Ainekset:

• mulperi - 1/2 kuppi;
• sitruunahappo - 5 grammaa;
• kypsät kirsikat - 1 lasi;
• rakeinen sokeri - 1 lasi.

Kypsennysprosessi:

• Ensimmäinen askel on käsitellä säiliö ja myös pestä hedelmät. Vasta sen jälkeen kirsikat ja mulperinmarjat kaadetaan astiaan.
• Lisää purkkiin rakeistettua sokeria ja hieman sitruunahappoa.
• Vesi kaadetaan kiehuvaan astiaan ja kaikki peitetään kannella.
• Voit käyttää täytettä kahdesti tai sulkea juomapurkin heti.

Kompotti ilman sterilointia

Voit saada erittäin maukkaan kirsikkakompottin siemenillä talveksi kuluttamatta paljon aikaa sen valmistamiseen. Useimmiten tällaiset juomat on suositeltavaa sulkea 3 litran tölkeissä.

Ainekset:

• rakeinen sokeri - 300 grammaa;
• puhdistettu vesi - tarpeen mukaan;
• kypsät kirsikat - 500 grammaa;
• vaniljasokeri - 1 pakkaus.

Kypsennysprosessi:

• Jos kirsikka on poimittu kypsäksi ja erittäin makeaksi, voit ottaa vähemmän rakeista sokeria kuin reseptissä on ilmoitettu.
• Kirsikat pestään ja mätäneet tai ryppyiset poistetaan. Herkullisen kompotin voi saada vain laadukkaasta tuotteesta.
• Kaikki marjat lähetetään lasiastioihin, minkä jälkeen ne kaadetaan valmiilla siirapilla. Sulje astia kannella ja anna juoman jäähtyä peiton alla.
• Tällaisen kompotin valmistamiseen on useita kymmeniä muita vaihtoehtoja. Monet kotiäidit käyttävät neilikkaa ja vaniljaa lisäaineina lisätäkseen makua valmiiseen juomaan.

Ja jotta kompotin maku olisi epätavallisempi, sinun on lisättävä siihen päärynöitä, hieman vadelmaa, luumuja ja muita hedelmiä.

Saumauksen jälkeen et voi jättää tölkkejä ilman eristystä, voit peittää ne lämpimällä peitolla tai peitolla ja laittaa ne säilytettäväksi vasta, kun aihiot ovat jäähtyneet.