Omenamarmeladia kotona

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

• Kategoria:

  Aihioita talveksi

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• omenoita
• sokeria
• suodatettua vettä
• kaneli

Omenamarmeladin valmistaminen kotona on helppoa, jos noudatat yksinkertaista vaiheittaista reseptiä. Ravitsemusterapeutit ja allergologit suosittelevat tätä herkkua käytettäväksi, koska se on luonnollista, aiheuttaa harvoin allergioita, auttaa taistelemaan kolesterolia vastaan ja poistaa myrkkyjä kehosta.

Klassinen omenamarmeladi

Kärsivällisesti hedelmäsose sakeutuu itsestään suuren pektiinipitoisuutensa vuoksi. Jos omenoita ei kuitenkaan ole aikaa keittää, on parempi käyttää sakeuttamisaineena pektiiniä, agar-agaria tai muunnettua tärkkelystä. Gelatiini on tässä tapauksessa tehoton.

Ainekset:

• ylikypsät omenat - 1 kg;
• sokeri - 600 g;
• suodatettu vesi - 0,5 l;
• kaneli - ripaus.

Valmistautuminen:

Poista omenoista ydin ja varsi, katkaise kuori ja pilko se satunnaisesti paloiksi

Kaada työkappale kattilaan, jossa on paksu pohja, ja täytä se vedellä. Keitä soseeksi miedolla lämmöllä, sekoita säännöllisesti

Siirrämme siivilään, jossa on karkea verkko, ja jauhamme sen läpi viskoosiksi. Jos sinulla on tehosekoitin kotona, jauhaa se prosessin nopeuttamiseksi

Palautamme perunamuusia pannulle, lämmitä. Kaada sokeri joukkoon jatkuvasti sekoittaen

Keitä miedolla lämmöllä 1-1,5 tuntia, kunnes hillo alkaa hilseillä pohjasta. Tiputamme pisaran lautaselle ja jos se ei leviä, poista hyytelö -aihio liedeltä

Laitamme marmeladin astioihin ja suljemme ilmatiiviit kannet. Säilytämme jääkaapissa tai kääritään steriloituihin purkkeihin, kuten tavallinen hillo

Tämä puoliksi nestemäinen, hyytelömäinen vaihtoehto olisi ihanteellinen kotitekoisille leivonnaisille. Ja jotta omenamarmeladi yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin mukaan muuttuisi paksummaksi, se on keitettävä tummemmaksi neljäksi tunniksi.

Kotitekoinen marmeladi gelatiinilla

Pitkäaikainen lämpökäsittely tuhoaa hedelmien hyödylliset aineet. Jotta voit säilyttää mahdollisimman paljon vitamiineja, sinun on lyhennettävä herkun valmistusaikaa ja käytettävä sakeuttamisainetta, jotta se olisi viskoosimpi.

Valmistautuminen:

Keitä sose edellisen reseptin mukaan samalla määrällä ainesosia

Kasvatamme 5-7 rkl. l. liivate ohjeiden mukaan kylmällä vedellä. Se kestää yleensä 40 minuuttia

Lämmitä vesihauteessa, mutta älä kiehauta

Kaada valmis sakeutusaine hyytelösoseeseen ja sekoita. Ota kattila liedeltä

Siirrämme leivinpaperille tai uunivuokaan rullille, peitetty leivinpaperilla, voideltu voilla

Tasoitamme yläkerroksen litteällä lastalla ja annamme kuivua 1-2 päivää huoneenlämmössä. Peitä päällinen sideharsolla, jotta hyönteiset eivät joudu kosketuksiin makeuden kanssa. Jos haluat tehdä mielenkiintoisempia hahmoja lapsille, laita sose silikonimuotteihin

Ota muotista ja leikkaa nauhoiksi veitsellä tai pikkuleikkurilla. Ripottele jauheella tai sokerilla askel askeleelta, ilman että pala puuttuu

Helpoin tapa säilyttää kotitekoinen omenamarmeladi on siirtää se ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdyttää.

Omenamehun marmeladi

Kun ei ole halua ostaa lapsille kaupasta ostettuja makeisia, jotka ovat täynnä väriaineita ja elintarvikkeiden lisäaineita, joilla on negatiivinen vaikutus terveyteen, on aika valmistaa omenamarmeladi kotona yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin mukaan.

Ainekset:

• kotitekoinen omenamehu - 200 ml;
• agar -agar - 5 g.

Valmistautuminen:

Kaada mehu paksun pohjan kulhoon, lisää sakeutusjauhe ja sekoita

Laita kattila liedelle ja anna nesteen kiehua miedolla lämmöllä

Kaada hyytelö silikonivuokaan

Anna kovettua huoneenlämmössä 4 tuntia tai jääkaapissa 30 minuuttia

Ota se muotista ja laita se lautaselle

Tästä ainesosien määrästä tulee noin 10–12 hupia, joista lapset ja kasvissyöjät todella pitävät.

Mehumarmeladi sellulla

Jotta omenamarmeladista tulisi paksumpi kotona, sinun on saatava mahdollisimman paljon pektiiniä. Tässä yksinkertaisessa vaiheittaisessa reseptissä emme hävitä hedelmän ydintä, vaan keitämme sen 1 lasillisessa vedessä 20 minuuttia siementen kanssa. Asia on, että se sisältää myös pektiiniä, joka auttaa sakeuttamaan soseen.

Ainekset:

• talvilajikkeiden ylikypsät omenat - 3 kg;
• suodatettu vesi - 200 ml;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen:

Leikkaa omenat viipaleiksi ja laita kulhoihin. Suodatetaan liemi ytimistä seulan läpi. Laita omenat kattilaan ja ripottele sokerilla, kaada lasillinen nestettä, jossa on paljon pektiiniä

Kytke keskilämpö päälle ja hauduta, kunnes se kuorii. Sekoita jatkuvasti ja keitä, kunnes omenat alkavat mehua, vähenevät ja muuttuvat pehmeiksi: noin 20 minuuttia

Vähennä lämpö minimiin ja jauhaa tehosekoittimella poistamatta sitä liedeltä. Emme tee massasta homogeenista, se on maukasta tällä tavalla

Keitä sose neljä tuntia sekoittaen 30-60 minuutin välein, peitä verkkokansi. Näin saavutamme jogurtin maksimaalisen tiheyden ja sakeuden

Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja kaada vuoan sisältö pois. Tasoittaa pintaa. Kuivaa marmeladia uunissa 100 ° C: ssa kaksi tuntia. Työnnämme yksinkertaisen lyijykynän ovikehykseen niin, että kosteus tulee ulos

Otamme massan pois ja jätämme sen yön yli jäähtymään kokonaan, peitettynä pergamenttilevyllä. Kuivaa ja jäähdytä sitten uudelleen. Toistamme 2-3 kertaa

Poistamme paperin kotitekoisesta omenamarmeladista yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin mukaisesti ja annamme sen vaikuttaa kahden tunnin ajan

Leikkaa veitsellä tai muotteilla ja säilytä suljetuissa astioissa peittämällä jokainen kerros leivinpaperilla

Mielenkiintoista! Omena strudel: reseptit valokuvilla

Voit säilyttää herkun huoneenlämmössä keittiökaapissa tai ruokakomeroissa saumausta varten. Vaihtoehtoisesti voit laittaa astiat jääkaappiin, jotta et unohda tarjoilua teen juomisen aikana. Ja jotta se olisi mielenkiintoisempi, lisäämme mausteita tai sitruskuorta. Tämä lisää makua ja herkullista jälkimakua.

Omena-päärynä marmeladi

Omenamarmeladi, joka on valmistettu kotona ilman kemiallisia lisäaineita yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin mukaan, on erinomainen lisä leivontaan. Sitä voidaan käyttää piirakkojen koristeluun. Tätä varten riittää leikata herkku pieniksi paloiksi.

Ainekset:

• päärynät ja omenat - 250 kg;
• sokeri - 300 g;
• zhelfix - 1 tl;
• sitruunamehua.

Valmistautuminen:

Kuorimme hedelmät ja punnitsemme ne vasta sitten puhtaassa muodossaan ilman kuorta. Keitä pehmeäksi pienellä lämmöllä, kuten edellisessä yksinkertaisessa vaiheittaisessa reseptissä

Jauha tehosekoittimen kulhossa tasaiseksi, jotta omenamarmeladi kotona ei ole huonompi kuin myymälä

Sekoitamme 40 g sokeria gelatiinin kanssa. Lisäämme suurimman osan sokerista soseeseen ja asetamme astian liedelle asettamalla polttimen keskilämmityslämpötilan. Lämmitämme, kunnes sokeri on täysin liuennut, jolloin se kiehuu

Vähennä lämpöä ja lisää sakeuttamisaine, keitä 10 minuuttia ja 1 minuutti ennen perunamuusin loppua lisää hieman sitruunamehua. Me sekoitamme

Kaada leivinpaperilla peitettyyn muottiin ja jätä huoneenlämpöön päiväksi

Käännä se ylösalaisin, poista paperi ja anna kuivua vielä 24 tuntia

Mielenkiintoista! Herkullisin omenahillo talveksi: reseptejä

Leikkaa pikkuleikkureiksi ja pyörittele sokerissa

Herkullinen herkku voidaan valmistaa helposti mistä tahansa hedelmistä ja marjoista täydentäen makua mausteilla (korianteri, kaneli, muskottipähkinä) tai lisäämällä sitrushedelmien kuoria, pähkinöitä ja muroja. Siitä tulee mielenkiintoinen ja erittäin maukas.