Säilytämme rypäleet kotona uuteen vuoteen asti

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Kun olet korjannut runsaan rypäleen sadon, on tärkeää tietää, kuinka säilyttää se kotona uuteen vuoteen. Tässä on muutamia vinkkejä ammattimaisilta puutarhureilta, jotka tietävät tarkalleen, mitä tehdä, jotta se pysyy tuoreena uuteen vuoteen.

Säilytyspaikan valitseminen

Rypäleiden säilyttäminen kotona on puutarhureita huolestuttava kysymys. On monia tapoja, joten jokainen voi valita itselleen parhaiten sopivan vaihtoehdon. Jos päätät säilyttää rypäleet kevääseen asti, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin tekijöihin, joita ilman ei ole mahdollista säästää rypäleitä:

• muista tietää, mitä rypäleitä olet kasvattanut puutarhassa. Rypäleet, jotka yleensä johtuvat myöhemmin kypsyvästä lajikkeesta, ovat hyvin säilyneitä;
• itse viinirypäleiden tulisi olla paksuja;
• itse viljelyä ei voida tehdä noudattamatta maataloustekniikan sääntöjä. Jos niitä ei noudateta, rypäleitä on tulevaisuudessa mahdotonta säilyttää pitkään;
• kun poistat rypäleitä oksista, sinun on oltava erittäin varovainen, ettet vahingoita vahan kukintaa;
• siirrettäessä rypäleitä varastointiin, kannattaa erottaa ne marjat, jotka ovat muuttuneet pehmeiksi tai rypistyneiksi;
• korjattuja marjoja ei saa pestä ennen varastointia.

Tärkeä! Suurin säilyvyysaika on jopa kuusi kuukautta. Pitkäkestoisia lajikkeita ovat: Kutuzovsky, Osenny black, joulukuu, Isabella.

Jotta rypäleet säilyisivät pitkään, on välttämätöntä paitsi valita oikea lajike, myös luoda tarvittavat olosuhteet.

Säästämisvaihtoehtoja on monia, joten voit valita itsellesi sopivan.

Varasto kellarissa

Jos et tiedä kuinka säilyttää rypäleet ennen uutta vuotta kotona ja sinulla on käyttämätön kellari, voit valita sen turvallisesti. Kellarin lämpötilan tulisi olla välillä +1 - +8 astetta. Jos kellari on märkä, ei hätää. Suurin kosteus voi olla 80%. Jos kosteus on korkeampi, rypäleet alkavat mädäntyä ja niille alkaa muodostua hometta.

Tarvittavan kosteuden ylläpitämiseksi huone on tuuletettava. Jos ilmanvaihtoa ei voida tehdä, on parasta laittaa viereen ämpäri hiiltä, joka imee kaiken ylimääräisen kosteuden.

Kun viinirypäleet on varastoitu kellariin, hedelmät on tarkistettava turvallisuuden varmistamiseksi vähintään kerran viikossa. Jos huomaat, että marjat ovat alkaneet huonontua, on parempi poistaa ne kokonaismassasta.

Mielenkiintoista! Marinoitujen karvaspippurien valmistus talveksi

Riippuva säilytystila

Tämä säilytysvaihtoehto sopii pienelle viinirypäleille. Tämän tyyppistä säilytystä varten viinirypäleet on leikattava oikein. Se leikataan viiniköynnöksellä, joten tulevaisuudessa on mahdollista ripustaa se erityisesti valmistettuihin koukkuihin. Voit laittaa viipaloidun viiniköynnöksen vesipulloon, johon lisätään aktiivihiilitabletti. Mutta tässä tapauksessa viinirypäleet pidetään hyvässä kunnossa enintään 2 kuukautta.

Tärkeä! Kun varastoit rypäleitä vesipullolla, sinun on leikattava säännöllisesti oksan reunaa niin, että viinirypäleet ovat vedellä kyllästettyjä.

Säilytys laatikoissa

Kun valitset säilytyslaatikon, sinun tulee valita puulaatikot tai -altaat. Mutta ennen kuin laitat viinirypäleet sisälle, varmista, että puu on kuiva. Laatikon pohjassa sinun on kaadettava kuivaa sahanpurua, olkia. Tämän jälkeen asetetaan rypäleitä, joiden oksat eivät saa koskettaa toisiaan. Riippumatta siitä, kuinka monta viinirypäleitä tulee olemaan, jokainen kerros on ripoteltava kerroksella sahanpurua tai heinää.

Tärkeä! Kun valitset sahanpurua, et voi pysäyttää valintaa männyllä tai kuusella. Ottaen huomioon, että sahanpuru haisee mäntyneuloilta, tämä vaikuttaa rypäleiden makuun.

Kuinka säilyttää jääkaapissa

Voit säilyttää viinirypäleet jääkaapissa. Paras vaihtoehto olisi pakastaminen, joka säilyttää marjojen maun.

Varastointi tapahtuu seuraavasti:

• sadonkorjuun jälkeen rypäleet on puhdistettava vahingoittuneista marjoista. Sitten ne pestään ja kuivataan luonnollisella tavalla;
• Järjestä harjat alustalle niin, että ne eivät kosketa toisiaan, ja lähetä ne sitten jääkaappiin kahden tunnin ajaksi;
• sitten lokero lähetetään pakastimeen puoleksi tunniksi;
• sen jälkeen viinirypäleet asetetaan osittain säiliöihin ja lähetetään pakastettavaksi ja varastoitavaksi. Kammion ilman lämpötilan tulisi olla -24 astetta.

Kun valitset rypäleille oikeat säilytysolosuhteet, voit säilyttää marjat ensi kevääseen saakka.