Tee -se -itse kakku uuteen vuoteen 2022 kotona

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Mikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman makeisia, ja uudenvuoden 2022 kakun pitäisi olla todella upea. Kotiäitien valintaa varten on monia reseptejä, joten jokainen voi valita itse uudenvuoden jälkiruoan version, jonka hän voi valmistaa omin käsin kotona.

Kakku mandariinilla uuteen vuoteen 2022

Kotona voit tehdä omin käsin kakun mandariinilla uutta vuotta 2022 varten. Se on erittäin yksinkertaista ja herkullista. Jos noudatat reseptiä valokuvan kanssa askel askeleelta, kaikki onnistuu varmasti ja vieraat ovat iloisia niin kauniista ja herkästä jälkiruoasta.

Ainekset keksille:

• 130 g jauhoja;
• 30 g tärkkelystä;
• 90 ml maitoa;
• 60 ml kasviöljyä;
• 4 oravaa + 2 keltuaista;
• 105 g sokeria;
• 10 g vaniljasokeria;
• 1, 5 tl leivinjauhe.

Kerma:

• 200 g voita;
• 150 g sokeria;
• 1 keltuainen;
• 400 ml smetanaa (20%);
• 20 g tärkkelystä;
• 5 g vaniljasokeria.

Koristeluun:

• 100 g valkoista suklaata;
• viburnumin oksa;
• 7-8 mandariinia;
• 50 ml kermaa.

Kuura:

• 60 g sokeria;
• 30 ml vettä;
• sokeria ripottelemiseen.

Valmistautuminen:

• Jos haluat keksejä kupissa, sekoita maito kasviöljyyn.
• Kaada jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe kulhoon, sekoita ja siivilöi kaikki.

Yhdistä toisessa kulhossa keltuaiset tavallisella ja vaniljasokerilla, vain 1 rkl. l. jätämme sokerin proteiineille. Vatkaa, kunnes massa muuttuu valkoiseksi, ja kaada sitten maidon ja voin seos, sekoita

• Lisää sen jälkeen osittain kuivien ainesosien seos, vatkaa tasaiseksi.
• Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa jäljellä olevan lusikallisen sokerin kanssa, kunnes vaahto on vahvaa ja vakaata.

Sekoita nyt vaahdotetut valkuaiset varovasti taikinaan, siirrä ne halkaistuksi ja paista keksi 45-50 minuuttia 160 ° C: n lämpötilassa

Kermalle lähetämme smetanaa kulhoon (sen ei pitäisi olla hapan), samoin kuin keltuainen, tavallinen sokeri vaniljan ja tärkkelyksen kanssa. Sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi

Laitamme kerman vesihauteeseen ja haudutamme sitä 10-15 minuuttia

Jäähdytä vaniljakastike huoneenlämpöiseksi ja vatkaa sitten voin kanssa

Puhdistamme mandariinit, puremme ne viipaleiksi ja puhdistamme kaikki valkoisen kalvon siivut

Jaa valmis ja jo jäähtynyt keksi 3 kakkuun, poista paistettu kuori ylhäältä ja leikkaa tarvittaessa veitsellä

Aseta rengas tasaiselle levylle ja aseta ensimmäinen kakku pohjalle, jolle levitämme 1/4 kermasta, tasoita se koko pinnalle

Laita puolet kuorituista mandariineista kerman päälle. Peitä hedelmät kermalla ja laita toinen kakku

• Laita kerma ja loput hedelmät toiselle kakulle samalla tavalla, peitä kerma.
• Laita nyt viimeinen kakkukerros, peitä muovifoliolla ja jäähdytä 6-8 tuntia.

Ripottele suklaa paloiksi, kaada kerma niihin ja kuumenna mikroaaltouunissa, kunnes koostumus on tasainen

Otamme liotetun kakun pois muotista, levitämme välittömästi kuorrutteen ja laitamme sen takaisin viileään paikkaan

• Koristeluun kaada sokeri kattilaan, kaada veteen, laita tuleen ja keitä siirappi 2-3 minuutin ajan.
• Puhdistamme mandariinit, jaamme ne viipaleiksi.
• Kasta viburnum -marjat siirappiin, ripottele sokerilla. Teemme saman mandariiniviipaleilla.

Koristelemme kakun valmiilla hedelmä- ja marjaviipaleilla, jotka on peitetty pakkasella, sekä pienillä kuusenoksilla

Sulata suklaa lasiteelle useissa lähestymistavoissa 10 sekunnin ajan, sitä ei voi ylikuumentaa, muuten se yksinkertaisesti käpristyy.

Kakku "Talven tarina"

Kakku, jolla on talvinen ja upea nimi, on täydellinen resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat jälkiruokasta uudelle vuodelle 2022. Itse tekeminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa: sinun tarvitsee vain leipoa keksi, valmistaa voin kerma sekä marjoja kerrosta ja koristusta varten.

Ainekset keksille:

• 6 munaa;
• 6 rkl. l. Sahara;
• 6 rkl. l. jauhot;
• ripaus vaniljaa;
• 1 tl leivinjauhe.

Kyllästämistä varten:

• 200 ml maitoa;
• 3-4 rkl. l. tomusokeri.

Kerma:

• 500 ml kermaa (33%);
• 150 g tomusokeria;
• 250 g mascarponejuustoa.
• 250 g kirsikoita.

Koristeluun:

• 400 g karpaloita;
• 150 g tomusokeria.

Valmistautuminen:

Lähetämme kaikki tulevan keksin munat sekoituskulhoon ja vatkaa niitä 5 minuuttia. Lisää sitten sokeri, vanilja ja jatka vatkaamista, kunnes saadaan runsas pörröinen massa

Lisää nyt jauhot leivinjauheella sokeriin vatkattuihin muniin ja sekoita lastalla, jotta massa ei laskeudu. Paista keksi 25-30 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa

• Jos haluat kyllästää hieman lämpimässä maidossa, sekoita tomusokeri.
• Kerma varten kaada raskas kylmä kerma kulhoon ja vatkaa pehmeäksi. Lisää sitten tomusokeri ja heti kun massa muuttuu paksuksi, lisää tuorejuusto, sekoita tasaiseksi.

Jaa jäähtynyt keksi 3 kakkuun ja liota kukin makealla maidolla

Levitä ensimmäiseen kakkuun kolmas kerma, levitä kirsikkamarjat päälle. Laita sitten toinen kakku, myös kerma ja kirsikka

Sitten levitämme kolmannen kakun ja peitämme sen kokonaan kermalla, laita se jääkaappiin 5-6 tunniksi

Ennen tarjoilua koristele kakku karpaloilla, joihin on sekoitettu tomusokeria

Jos et ole varma kerman laadusta, voit pelata sitä turvallisesti ja ostaa heille erityisen sakeuttamisaineen. On parempi koristaa kakku karpaloilla ennen tarjoilua, muuten marjat päästävät mehua.

Rafaello kakku

Rafaello -kakku on herkin ja herkullisin jälkiruoka, jonka voit valmistaa kotona omin käsin uudelle vuodelle 2022. Herkät sienikakut, joissa on manteleita ja voita kerma rapeilla kookoshiutaleilla, ovat todellinen mestariteos. Muista kokeilla sitä, koska askel askeleelta otettujen kuvien resepti on hyvin yksinkertainen.

Mielenkiintoista! Kakku "Napoleon" pannulla vaiheittaisten kuvien kera

Ainekset keksille:

• 6 munaa;
• 180 g sokeria;
• 130 g jauhoja;
• 100 g manteleita;
• 10 g leivinjauhetta;
• ripaus suolaa;
• ripaus vaniljaa

Kerma:

• 500 ml kermaa (33%);
• 50 g tomusokeria;
• 250 g tuorejuustoa;
• 200 g valkoista suklaata;
• 60 g kookoshiutaleita.

Kyllästämistä varten:

• 150 ml maitoa;
• 1 rkl. l. tomusokeri.

Valmistautuminen:

Kaada kiehuvaa vettä mantelien päälle 30 minuutin ajan, kuori ne, kuivaa ne kuivalla paistinpannulla ja jauhaa ne tehosekoittimessa

Lisää keksiin sokeri munakulhoon yhdessä suolan ja vaniljan kanssa, vatkaa kunnes massa kasvaa

Sekoita jauhot erillisessä kulhossa hienonnettujen pähkinöiden ja leivinjauheen kanssa

Yhdistä kuiva seos munaseokseen, kaada taikina muottiin ja paista keksi 25-30 minuuttia (lämpötila 180 ° C)

Kermalle sulata valkosuklaa millä tahansa sopivalla tavalla ja sekoita se tuorejuuston kanssa

• Vatkaa kylmä raskas kerma vaahdoksi, lisää hieman jauhemaista sokeria. Kaada sitten kermainen suklaaseos ja sekoita kerma varovasti lastalla.
• Laita sivuun hieman kermaa tasaiseksi kakuksi ja lisää kookospähkinä loput.

Leikkaa keksi kakkuiksi, liota kukin makealla maidolla

Peitä kakut kookoshiutaleilla ja voitele sitten kakun pinta ja sivut jäljellä olevalla kermalla. Ripottele kookospähkinää ja laita jääkaappiin 5-6 tunniksi

Ennen tarjoilua koristele kakku kookosmakeisilla, granaattiomenasiemenillä, vadelmilla ja kuusenoksilla

Kookos ganache voidaan valmistaa päällystykseen. Tämä vaatii valkoista suklaata, täysmaitovoidetta ja kookospähkinää.

Sokerikakku marjoilla

Uutta vuotta 2022 varten voit tarjoilla juhlapöydällä toisen sienikakun, jossa on herkkää kermaa ja marjoja. Se osoittautuu erittäin epätavalliseksi ja maukkaaksi. On järkevää sisällyttää tällainen resepti vaiheittaisiin valokuviin uudenvuoden jälkiruokakokoelmaan, jonka voit valmistaa omin käsin kotona.

Ainekset keksille:

• 5 munaa;
• 110 g jauhoja;
• 160 g sokeria;
• 40 g voita;
• ripaus suolaa;
• kuiskaus vaniljaa;
• 0,5 tl leivinjauhe.

Kerros:

• 400 g marjoja;
• 1, 5 artikla l. sitruunamehua;
• 50 g sokeria;
• 1, 5 tl tärkkelys (+1, 5 rkl. l. vettä);
• 10 g gelatiinia (+ 50 ml vettä).

Kerma:

• 600 g tuorejuustoa;
• 250 ml kermaa (30%);
• 150 g tomusokeria.

Valmistautuminen:

Riko keksi taikina, riko munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa kovaksi vaahdoksi 7-10 minuuttia

Sekoita kuivat aineet: jauhot, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri, siivilöi joukkoon munat, sekoita varovasti

• Kaada nyt sulatettu ja jo jäähtynyt voi reunaa pitkin, sekoita kaikki uudelleen.
• Kaada taikina muottiin ja paista keksi 160 ° C: ssa 45-50 minuuttia.

Kerroksena otamme kaikki marjat, esimerkiksi mansikat, lisäämme niihin sokeria, sitruunamehua, laitamme tuleen ja lämmitä, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut

• Kaada liivate vedellä ja anna turvota.
• Kaada vesi tärkkelykseen, sekoita, lisää mansikoihin, sekoita hyvin, keitä kirjaimellisesti 1 minuutti.

• Lyömme marjamassaa tehosekoittimella ja jäähdytämme.
• Kyllästämiseksi sekoita vesi sokerin ja sitruunamehun kanssa, laita tuleen ja kiehauta, jäähdytä.
• Sulata turvonnut gelatiini, lisää mansikoihin, sekoita hyvin ja lähetä jääkaappiin.
• Vatkaa kerma vaahdoksi tuorejuusto tomusokerin kanssa ja lisää sitten kerma. Juusto ja kerma on oltava kylmiä.

Jaa keksi kolmeen kakkuun, laita ensimmäinen tasaiselle lautaselle ja liota se hyvin. Päällystämme sen kermalla päälle, sitten teemme myös sivut kermasta kehän ympäri ja täytämme marjakerroksella

Peitä toinen kakku päälle ja toista: kyllästäminen, kerma, marjakerros

Laita jäljellä oleva kuori, tasoita kakku kermalla päälle ja sivuille, laita se jääkaappiin useita tunteja

Koristele kakku mieleiseksesi esimerkiksi rosmariinin ja karpaloiden oksilla, ripottele päälle tomusokeria

Jos et halua käyttää tuorejuustoa, voit valmistaa mitä tahansa muuta kermaa, mutta vain koostumukseltaan sen tulisi olla tiheää. Otetaan esimerkiksi öljy.

Joulupohjainen kakku appelsiinien ja tuorejuuston kanssa

Jos et tiedä, mitä jälkiruokaa tarjoilla uudelle vuodelle 2022, suosittelemme, että teet kotona omilla käsilläsi sufljakakun appelsiinien ja voikerman kanssa. Resepti valokuvan kanssa ei ole ollenkaan monimutkainen, jos noudatat sitä askel askeleelta, kaikki ainekset ovat saatavilla ja kakku maistuu pehmeältä jäätelöltä.

Mielenkiintoista! Kypsennä herkullinen Pancho -kakku kotona

Ainekset keksille:

• 2 munaa;
• 100 g tomusokeria;
• 100 g jauhoja;
• 40 g voita;
• 1 tl sitruunan kuori;
• 0,5 tl sitruunamehua;
• 0,5 tl leivinjauhe;
• ripaus suolaa.

Kermainen soufflé:

• 500 g tuorejuustoa;
• 400 ml kermaa (20-22%);
• 100 g appelsiinihilloa;
• 100 g mustaherukan hilloa;
• massa 1 appelsiini;
• 50 g tomusokeria;
• 30 g gelatiinia;
• vanilliini.

Valmistautuminen:

• Keksiksi jaamme munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Lähetämme proteiinit sekoituskulhoon, lisäämme niihin suolaa ja vatkaamme kuohkeaksi.
• Lisää sitten tomusokeri, sitruunamehu ja lisää keltuaiset yksi kerrallaan.
• Lisää leivinjauheeseen sekoitetut jauhot hyvin vatkattuihin muniin useissa vaiheissa. Lisää myös sitruunankuori ja sulatettu, mutta ei kuuma voi taikinaan, sekoita kaikki huolellisesti.

Levitä taikina muottiin ja paista keksi 25 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa

• Kermaa varten kaada 120 ml kermaa lasiin, kaada gelatiini, sekoita ja jätä hetkeksi sivuun.
• Vatkaa tällöin tuorejuusto yhdessä tomusokerin ja vaniljan kanssa kulhossa.

• Heti kun massa on hyvin vatkattua, lisää jäljellä oleva kerma ohuena nauhana ja jatka vatkaamista vaaleaan loistoon.
• Jaa kermainen juustomassa 3 yhtä suureen osaan. Lisää yhteen appelsiinihillo, toiseen mustaherukkahillo ja kolmanteen appelsiinimassanpalat. Sekoita kaikki hyvin.

Laitamme renkaan lautaselle, laitamme kakun pohjalle. Kaada kolmas osa liuenneesta gelatiinista massaan sitrushedelmien paloilla, sekoita. Levitämme sen kakun päälle, tasoita se hyvin ja laita se viileään paikkaan 30 minuutiksi

Kaada kolmasosa gelatiinista massaan marjahillon kanssa, sekoita. Kaada se toisella kerroksella, tasoita ja laita se takaisin kylmään

• Kaada loput gelatiinista seokseen appelsiinihillon kanssa, sekoita ja jaa tasaisesti kakun pinnalle. Palautamme kakun kylmään paikkaan, kunnes se kovettuu kokonaan 5-6 tuntia.
• Kun olemme ottaneet kakun pois, poista rengas ja koristele se harkintamme mukaan esimerkiksi appelsiiniviipaleilla, mustaherukan marjoilla, tähtianiksella, sokerihelmillä ja mintunoksilla.

Jos kermajuustoa ei ole, se voidaan korvata tavallisella raejuustolla, mutta sen rasvapitoisuus on vähintään 9%, se on myös ensin lävistettävä tehosekoittimella tai se on siivilöitävä.

Uudenvuoden kakku ilman leipomista

Jos sinulla ei ole aikaa leipoa keksi, tarjoamme yksinkertaisen mutta todella hämmästyttävän jälkiruokareseptin ilman leivontaa. Kakku on kirkas, todella uudenvuoden ja erittäin maukas.

Ainekset taikinaan:

• 5 munaa;
• 90 g sokeria;
• ¼ h. L. suola;
• 300 g jauhoja;
• 15 g kaakaota;
• 750 ml maitoa;
• 10 g geeliväriä;
• 65 g voita.

Confit:

• 160 ml vettä;
• 100 g vadelmahilloa;
• 10 g tärkkelystä.

Kerma:

• 500 g smetanaa;
• 500 ml raskasta kermaa;
• 160 g tomusokeria;
• 5 g vaniljauutetta.

Valmistautuminen:

1. Riko munat kulhoon, lisää heti sokeri, suola ja sekoita vispilällä.
2. Kaada maito, lisää jauhot kaakaon kanssa, sekoita kaikki huolellisesti ja lisää punainen väri.
3. Vaivaa taikina ilman paakkuja, peitä foliolla ja jätä 30 minuutiksi.
4. Laita tällä hetkellä voi kattilaan, laita tulelle ja kuumenna 10 minuuttia pienimmällä lämmöllä, kunnes sakka tummuu.
5. Jäähdytä öljy ja lisää se taikinan seulan läpi, sekoita tasaiseksi.
6. Kuumenna pannu, voitele se kevyesti kasviöljyllä ja paista pannukakkuja.
7. Kaada vesi kattilaan, jätä vähän tärkkelystä, laita hillo ja kiehauta.
8. Sitten siirrämme seoksen siivilän läpi, jotta se puhdistetaan pienistä jyvistä, palautetaan se pannulle.
9. Sekoita tärkkelys jäljellä olevaan veteen, kaada se kattilaan ja keitä 2-3 minuuttia.
10. Vatkaa kermavaahtoa varten yksinkertaisesti kermavaahto kermalla, tomusokerilla ja vaniljauutteella.
11. Laita nyt ensimmäinen pannukakku tasaiselle levylle, voitele se ohut kerros kermaa, hieman confit päälle.
12. Sitten laitamme toisen pannukakun ja keräämme kakun. Peitämme sen foliolla ja laitamme sen viileään paikkaan 1 tunniksi.
13. Ennen tarjoilua koristele kakku kermalla, vadelmilla, granaattiomenilla ja rosmariinioksilla.

Paista pannukakkuja vain keskilämmöllä, jotta ne säilyttävät värin. Confit varten voit käyttää jäädytettyjä vadelmia, vasta sitten sinun on lisättävä sokeria. Jos kakku jätetään jääkaappiin pitkäksi aikaa, kerma voi muuttua hieman vaaleanpunaiseksi.

Kakun tekeminen uudelle vuodelle 2022 omin käsin kotona ei ole ollenkaan vaikeaa, varsinkin jos haluat miellyttää perhettäsi herkullisella jälkiruoalla. Juhlapöydälle voit leipoa suosikkikakkusi, tärkeintä on kiinnittää huomiota sen ulkonäköön, jonka pitäisi vastata lomatunnelmaa.