Paastoava henki ja ruumis

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Nautittua pannukakkuja hillolla, kaviaarilla ja muilla herkuilla jouluaattona, rullaamassa jääliukumäillä ja pitänyt hauskaa, kunnes menetämme tajuntamme elämän draaman lakien mukaisesti, siirrymme askeettiseen suureen paaston aikaan, jossa maalliset ilot, mukaan lukien ahneus, ovat ehdottomasti kielletty.

Suuri paasto ortodoksisessa perinteessä on pisin ja tiukin kaikista. He noudattavat sitä Jeesuksen Kristuksen neljänkymmenen päivän paaston muistoksi, joka pian kasteensa jälkeen vetäytyi erämaahan. Paasto on jaettu neljäänkymmeneen päivään - neljänkymmenen päivän paasto - ja pyhä viikko. Seitsemän viikon paastoaminen on erittäin vaikeaa jopa kovettuneelle ruumiille, mitä voimme sanoa siitä, kuka päättää kokea puutteen vaikeudet ensimmäistä kertaa. Siksi paastoon on valmistauduttava etukäteen.

Uskotaan, että voi paastota vähitellen, ja paastoavalle tarjotaan ensimmäistä kertaa erilaisia hemmotteluja. Voit itse päättää, kuinka paljon ruokaa ja juomaa tarvitset päivässä. Uskoville on tällä hetkellä tärkeämpää noudattaa rituaalisia rukouksia kuin noudattaa tiukasti ruokavaliota.

On niitä, jotka voivat täysin vapautua paastoamisesta. Nämä ovat vanhuksia, sairaita ihmisiä, lapsia ja raskaana olevia naisia: et voi myöskään paastota armeijalle. Kirkko korostaa jatkuvasti, että paasto ei saisi olla niinkään ruumiillinen kuin hengellinen. Tämä on parannuksen ja rukouksen aikaa. Ilman niitä paasto tulee vain ruokavalioksi.

Gourmet -kiellot

Suuren paaston aikana sinun täytyy unohtaa liha, munat, maito ja muut maitotuotteet, luopua kalasta, kasviöljystä ja tietysti alkoholista. Mutta ole valppaana: ei ole niin helppoa tunnistaa kiellettyä ruokaa, koska kielletyt ainesosat voivat piiloutua kaikkein näennäisesti vaarattomiin elintarvikkeisiin. Esimerkiksi suurin osa purukumista sisältää eläingelatiinia, mikä tarkoittaa, että ne kuuluvat vähärasvaisen kiellon piiriin. Sama koskee suklaata, leivonnaisia ja suosikki pikaruokaa. Joten paastoajan aikana sinun on valmisteltava itse. Erittäin kätevä on "isoäidin varaukset" erilaisten suolakurkkujen ja fermentointien muodossa. Kurkut, tomaatit, kaali - tästä voit nauttia runsaasti. Pidä myös marinoituja vihanneksia ja marjoja, mehuja ja säilykkeitä lähellä. Paaston aikana erityistä huomiota kiinnitetään yrtteihin, kuivattuun ja suolattuun persiljaan, selleriin, tilliin sekä mausteisiin. Niitä lisätään lähes kaikkiin ruokiin, koska pöytä on tällä hetkellä hyvin niukka ja yksinkertainen, ja voit monipuolistaa sitä vain tällaisilla "vivahteilla".

Kuitenkin jopa tiukimman paaston aikana miellyttävät poikkeukset ovat mahdollisia. Joten voit silti siemailla kasviöljyä ja rypäleviiniä lauantaisin ja sunnuntaisin (paitsi lauantaina). Kunnioitettavimpien pyhien muistopäivinä on myös sallittua syödä kasviöljyä. Kalaruokia voidaan valmistaa juhlapyhinä - Pyhimmän Neitsyt Marian julistamiseen (7. huhtikuuta) ja Herran tuloon Jerusalemiin (viimeinen sunnuntai ennen pääsiäistä). Voit kokeilla kalakaviaaria Lazarevin lauantaina (palmusunnuntain aattona).

Paastonaikana on myös vähemmän miellyttäviä rajoituksia. Ensimmäinen viikko (viikko) ja viimeinen intohimoviikko ovat vakavimpia aikoja. Esimerkiksi ensimmäisen paastoviikon kahden ensimmäisen päivän aikana vahvistetaan korkein paastoaste - näinä päivinä on yleensä määrätty kokonaan pidättäytymään ruoasta. Pyhällä viikolla (viimeinen viikko ennen pääsiäistä) määrätään toisen asteen paasto - kuiva syöminen (ruoka ei ole keitetty, keitetty ja vielä vähemmän paistettu) ja perjantaina ja lauantaina - täydellinen pidättäytyminen ruoasta. Seksi on muuten kielletty myös paaston aikana. Suukot vaimon ja aviomiehen välillä ovat sallittuja, mutta vain pimeässä. Pääsiäisenä kaikki päättyy. Rajoitusten lisäksi tulee loman aika, viiniä, juhlia, adrenaliinia. Sitten saamme takaisin 48 päivän vaikeudet.

Laiha lajike

Rajoituksia on niin paljon, että joskus et tiedä mitä kokata itsellesi ja rakkaallesi. Lisäksi jopa kokeneen kasvissyöjän on vaikea "istua" yksinomaan persiljalla seitsemän viikon ajan. Mitä voimme sanoa miehistä! Kaikki ihmiset eivät "istu" näin yksitoikkoisella ruokavaliolla. Ja koska kaikki tietävät, että miehen vatsa on kaikkein "kipein paikka", sinun täytyy yllättää hänet jopa paaston aikana.

Aloita salaatilla:

400 gr. hapankaali, 2 rkl. l. karpaloita, 1 omena, 1 rkl. l. rakeista sokeria, 1 nippu vihreää sipulia.

Karpalot on lajiteltava ja pestävä perusteellisesti kylmässä vedessä. Laita marjat siivilään, odota veden valumista ja ripottele karpalot paperipyyhkeelle ja kuivaa. Poista omenasta ydin ja leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa vihreät sipulit pieniksi renkaiksi. Purista hapankaalia, laita kulhoon, lisää karpaloita, vihreää sipulia. Ripottele rakeisella sokerilla maun mukaan ja sekoita varovasti. Jaa salaatti kulhoihin ja koristele omenaviipaleilla. Tuoreen omenan sijasta voit käyttää liotettua omenaa tai säilöttyjä hedelmiä. Tätä varten leikkaa liotettu omena neljään osaan, poista ydin, leikkaa massa kuutioiksi ja sekoita salaatin kanssa. Poista siemenet säilöttyistä hedelmistä, pilko massa ja sekoita salaatin kanssa.

Vaihtoehtoisesti Berliinin-tyylinen salaatti:

2 suolakurkkua, 2 pientä punajuurta, 2 perunaa, 100 g selleriä, 2 omenaa, soijamajoneesia, 1 rkl. l. tomaattikastike.

Keitä punajuuret, perunat ja selleri. Jäähdytä, kuori vihannekset ja leikkaa kuutioiksi. Pilko marinoidut kurkut, kuori omenat ja leikkaa suikaleiksi. Sekoita kaikki ainekset, lisää majoneesin ja tomaatin seos ja mausta haluamillasi mausteilla.

Siirrytään ensimmäiseen: kukkakaali -keitto:

80 g kukkakaalia, 30 g purjoa, 80 g perunaa, 20 g säilöttyjä herneitä.

Leikkaa purjo valkoinen osa pituussuunnassa 2,5-3 cm: n paloiksi ja voitele kevyesti öljyssä. Laita kuumennettu sipuli, kukkakaali, hienonnetut perunat kiehuvaan sieniliemeen, kasvisliemeen tai veteen. Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä vihreät herneet ja persiljanlehdet.

Toiseksi, miellytä itseäsi ja hänen kuivattuja hedelmäpilafeja pähkinöillä:

2 kuppia riisiä, 1 kourallinen kuivattuja aprikooseja ja rusinoita, 10-12 taatelia, luumuja, 4-5 saksanpähkinää, 2 rkl. L. hunaja, suola.

Keitä riisi puoliksi kypsäksi kevyesti suolatussa vedessä, lisää huolellisesti pestyt ja lajitellut rusinat, suikaleiksi leikatut kuivatut aprikoosit, muutama nauhoiksi leikattu päivämäärä ja kivettömät ja hienonnetut luumut sekä paahdetut murskatut pähkinät. Tuo kansi alle, lisää hunajaa, sekoita ja anna hautua.

Täytetyt perunat:

10 perunaa, 500 g herkkusieniä, 2 sipulia, kasviöljyä, suolaa, pippuria ja yrttejä.

Keitä perunat univormuissaan. Pilko sienet, kuumenna kuumalla vedellä ja kuullota kasviöljyssä yhdessä hienonnettujen sipulien kanssa. Kuori perunat, leikkaa puoliksi, poista osa massasta lusikalla, sekoita se sienien kanssa ja täytä perunat tällä jauhelihalla. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Siirrymme makeaan:

Juustokakku hillolla ja omenoilla:

500 g vähärasvaista hiivataikinaa, 1/2 dl hilloa, 8-10 omenaa, 1/2 dl sokeria.

Natrium-omenat raastimelle, laita sokeri, hauduta 1-2 rkl vettä. Kauli taikinasta pieniä kakkuja, laita niihin hilloa ilman nestettä, laita päälle haudutettuja omenoita. Nosta kakkujen reunat ja purista niitä. Paista uunissa pehmeäksi.

Paastonaikaiset evästeet:

6 rkl. jauhoja, 2 rkl. tärkkelys, 1, 5 rkl. kasviöljy, 1 tl. sooda, suola ja sitruunahappo maun mukaan, 1, 5 rkl. vesi, 2 rkl. Sahara

Jauhaa jauhot tärkkelyksen ja kasviöljyn kanssa, kunnes muodostuu tahmea massa. Sammuta sooda sitruunahapolla tai etikalla, lisää hieman suolaa ja lisää taikinaan. Sekoita kaikki, lisää vesi ja sokeri. Taikinan ei pitäisi olla kovaa. Kaulitse, leikkaa timanteiksi, paista 15 minuuttia.

Paasto on koettelemus ruumiille ja hengelle, paasto on seitsemän kertaa vaikeampi kuin muut. Kuitenkin monet niistä, jotka paastosivat uskonnollisten vakaumusten vuoksi, ja ne, jotka päättivät liittyä paastoon muista syistä, sanovat yhden asian: vaikeiden viikkojen jälkeen alat tuntea olosi täysin erilaiseksi, sisämaailmasi muuttuu ja tietysti kilosi ja senttiä pienenee ….

Joka tapauksessa toivon, että saavutatte sen mielenrauhan, jonka pitäisi vierailla paaston jälkeen ja päästämään eroon tarpeettomista pyöreydestä kehossanne.