Herkullista kurpitsamehua kotona

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

• Kategoria:

  Juomat

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• kurpitsa
• sokeria
• vettä
• sitruunahappo

Kurpitsamehu on vitamiinijuoma, joka on erityisen hyödyllinen juoda talvella. Se paitsi vahvistaa immuunijärjestelmää, myös auttaa aktiivisesti taistelemaan kroonisia sairauksia vastaan. Samaan aikaan mehu osoittautuu erittäin maukkaaksi, varsinkin jos lisäät siihen muita vihanneksia tai hedelmiä. Ja nyt kerromme sinulle, kuinka valmistaa kurpitsamehua kotona talveksi.

Kurpitsa mehu talveksi

Kotona voit saada kurpitsamehua yksinkertaisimman reseptin mukaan ilman muita lisäaineita. Juoma osoittautuu maukkaaksi, terveelliseksi, koska täällä ei ole makuja. Sitruunahappo toimii säilöntäaineena, joka voidaan korvata luonnollisella sitrusmehulla.

Ainekset:

• 3 kg kurpitsaa;
• 500 g sokeria;
• 2 litraa vettä;
• 2 tl sitruunahappo.

Valmistautuminen:

Kuori ja siemeni kurpitsa, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuoren poistamisen helpottamiseksi kurpitsa voidaan laittaa uuniin 5 minuutiksi 180 ° C: n lämpötilassa

• Kaada nyt vihannespalat kattilaan, täytä ne vedellä, laita ne tulelle ja hauduta aktiivisen kiehumisen jälkeen 10 minuuttia.
• Jos kurpitsasta on tullut pehmeää, aseta se siivilälle ja vie se mehupuristimen läpi, voit käyttää tehosekoitinta, leikata vihannekset soseeksi ja siirtää sen sitten hienon verkkoseulan läpi.

• Kaada sokeri ja sitruunahappo tuloksena olevaan mehuun, sekoita. Jos juoman sakeus on sinulle liian paksu, lisää vettä.
• Palautamme juoman tulelle ja kypsennä, kunnes vaahto ei enää ilmesty mehun pinnalle.

Kaada valmis kurpitsamehu steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Säilytä juoma viileässä, pimeässä paikassa

Mehustamista varten älä valitse liian suuria kurpitsan hedelmiä, paras valinta olisi vihannes, joka painaa enintään 5 kg. Suuret hedelmät ovat kuivia sisältä tai päinvastoin niissä on paljon vettä, joten juoma osoittautuu katkeraksi.

Resepti appelsiinilla ja sitruunalla

Tätä kotitekoista kurpitsan ja sitrusmehun reseptiä arvostavat erityisesti kaikki hedelmien ja vihannesten maut. Kurpitsaa säilytetään pitkään, sitrushedelmiä myydään ympäri vuoden, joten terveellinen ja maukas juoma voidaan valmistaa milloin tahansa, eikä sitä ole ollenkaan tarpeen rullata purkkeihin talveksi.

Ainekset:

• 5 kg kurpitsaa;
• 2 appelsiinia;
• 2 sitruunaa;
• 2 tl sitruunahappo;
• 3 kupillista sokeria.

Valmistautuminen:

Leikkaa kuorista ja siemenistä kuorittu kurpitsa paloiksi, siirrä kattilaan, kaada vesi niihin ja laita tuleen

Haudutamme vihanneksia, kunnes niistä tulee pehmeitä, ja käännämme sitten minkä tahansa jauhatuksen avulla palaset kasviksisoseeksi

Kaada appelsiinit ja sitruunat kiehuvaan veteen poistaaksesi sitrushedelmien ylimääräisen katkeruuden. Kun hedelmät ovat kuivuneet, kuori kuori ja kierrä se lihamyllyssä

Laita nyt kuori ja kierretty hedelmäliha kurpitsasoseeseen ja lisää myös sokeria ja sitruunahappoa keskilämmöllä

Heti kun kaikki makeat kiteet ovat täysin liuenneet, kaada vettä suhteessa 3: 1

Kuumenna mehu kiehuvaksi ja kaada se steriloituihin purkkeihin, rullaa se ja jäähdytä ennen kuin laitat juoman varastoon

Mielenkiintoista! Kuinka paistaa herkullisesti kurpitsa uunissa palasina

Jos ostat kurpitsan markkinoilta, sinun ei pitäisi ottaa hienonnettua kasvista. Ehkä kurpitsa on jo alkanut mädäntyä ja myyjä yksinkertaisesti katkaisi pilaantuneen osan. Myös kurpitsaa valittaessa on tärkeää kiinnittää huomiota sen ihoon, sen tulisi olla tiheä, mutta ei karkaistu.

Kurpitsamehu omenoiden kanssa

Kurpitsa sopii hyvin erilaisten hedelmien kanssa, joten mehua voidaan valmistaa kotona paitsi yhdestä vihanneksesta. Joten on olemassa yksinkertainen, mutta herkullinen resepti talviseen juomaan, johon on lisätty omenoita.

Ainekset:

• 2 kg kurpitsaa;
• 1 kg omenoita;
• 250 ml vettä;
• puoli sitruunaa;
• 0,5 kupillista sokeria.

Valmistautuminen:

Lähetämme kurpitsan, joka on jo kuorittu ja leikattu pieniksi paloiksi, pannulle yhdessä omenoiden kanssa, jotka puhdistamme myös kuorista ja siemenistä

Kaada vesi hedelmiin kurpitsalla, laita tulelle ja keitä pehmeäksi noin 10 minuuttia

Siirrämme pehmennetyt vihannekset ja omenat mehupuristimen läpi, erotamme mehun massasta

Jos tällaista keittiölaitetta ei ole, jauhaa ainekset tehosekoittimella ja kaada saatu sose seulan läpi, jos haluat saada puhdasta mehua ilman massaa

Laitamme mehun uudelleen tulelle, mutta lisäämällä sokeria, juuri puristettua sitruunamehua ja vettä. Keitämme juomaa 2-3 minuuttia ja täytämme puhtaat steriilit purkit

Mielenkiintoista! Herkullisimmat kurpitsaruoat - reseptit

Jos valmistat usein mehua talveksi kotona, kokeneet kokit suosittelevat, että ostat mehupuristimen, joka säilyttää suurimman osan ravinteista juomien ainesosissa.

Kurpitsan ja porkkanan mehu

Huolimatta siitä, että juoma valmistetaan vain joistakin vihanneksista lisäämättä hedelmämakeisia, mehu on erittäin maukasta. Tärkeintä on valita makeat porkkanalajikkeet, jotka antavat juomalle miellyttävän maun.

Ainekset:

• 1,2 kg kurpitsaa;
• 800 g porkkanaa;
• 100 g sokeria.

Valmistautuminen:

Puhdistamme porkkanat ja leikataan ne pieniksi paloiksi, joten vihannes antaa enemmän mehua

Kuorimme kuoren kurpitsasta, poistamme kaikki luut, joita ei tule heittää pois, koska ne ovat yhtä hyödyllisiä kuin vihannes itse. Leikkasimme myös massan kuutioiksi

Nyt sinun on saatava mehua vihanneksista, tämä on helpoin tapa käyttää mehupuristinta. Emme heitä pois jäljellä olevaa kakkua, vaan täytä se vedellä ja laita se tuleen. Kiehumisen jälkeen suodata liemi ja lisää siihen porkkana, kurpitsa ja sitruunamehu

Lisäämme myös sokeria ja laitamme juoman tulelle, lämmitä mehu, mutta älä keitä sitä. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät pinnalle, ota heti pois lämmöltä ja kaada purkkeihin

Käärimme juomapurkit ylös, jäähdytämme ja laitamme ne varastoon

Jos talossa ei ole mehupuristinta, voit käyttää yksinkertaista lihamyllyä, jonka läpi kierrämme vihannekset, ja tuloksena oleva jauhe suodatetaan jo marjakankaan läpi ja saamme mehua.

Kurpitsan inkivääri mehu

Kurpitsan ja inkiväärin yhdistelmä voi tuntua oudolta monille, mutta niistä tulee erittäin maukasta ja virkistävää mehua. Joten uteliaisuuden vuoksi tällainen resepti kannattaa ottaa huomioon.

Ainekset:

• 700 g kurpitsaa;
• 1 omena;
• puoli sitruunaa;
• 50 g inkivääriä.

Valmistautuminen:

Poista kurpitsan kuori, poista siemenet ja leikkaa massa paloiksi

Leikkaa omenat viipaleiksi ja leikkaa ydin siemenillä

Kuori puolet sitruunasta ja pura se viipaleiksi, kuori inkiväärijuuri

Nyt siirrämme kaikki ainekset mehupuristimen läpi

Maistamme syntynyttä mehua, jos makeutta ei ole tarpeeksi, lisää sitten sokeria maun mukaan

Juoma voidaan tarjoilla heti tai keittää liedellä pari minuuttia ja kääriä purkkeihin

Jos kurpitsamehu on käynyt, älä kaada sitä heti pois, mutta on parempi keittää se ja käyttää siitä hyytelön, hedelmäjuoman ja jopa kotitekoisen viinin valmistukseen.

Näiden yksinkertaisten reseptien avulla voit saada maukasta ja terveellistä kurpitsamehua kotona talveksi. Haluttaessa juoma voidaan valmistaa myös lisäämällä kuivattuja aprikooseja ja tyrniä. Säilykemehua voidaan säilyttää kesään asti, mutta jos mahdollista, on parempi käyttää juuri puristettua mehua, koska se sisältää suurimman määrän hivenaineita ja ravintoaineita.