Kuinka tehdä herkullista pizzaa kotona

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  Pizza

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• vettä
• voita
• suola
• sokeria
• hiiva
• jauhot
• basilika
• Mozzarella
• tomaattikastike
• oregano
• suolat

On vaikea löytää ainakin yhtä pizzalle välinpitämätöntä ihmistä, koska tällä alkuruoalla on uskomaton tuoksu ja maku. Ei ole helppoa saada välipalaa pizzan kanssa, mutta myös korvata illallinen ja monipuolistaa ruokavaliota.

Italialainen herkku tuli monta vuotta sitten kotiäidiemme keittiöihin, ja joka kerta kokit yrittävät parantaa reseptiä paitsi täytteen, myös leivonnaisen suhteen. Kuvailemme muutamia yksinkertaisia vaihtoehtoja pizzan valmistamiseksi kotona, tätä varten kuvaamme parhaat askel askeleelta uunin reseptit.

Näiden leivonnaisten valmistuksessa on monia muunnelmia, koska pizza voidaan valmistaa eri taikinoista ja täyteaineena käytetään monenlaisia epätavallisia ainesosia. Ei ole välttämätöntä valmistaa hiivapohjaista välipalaa; monet kotiäidit käyttävät tähän myös lehtitaikinaa. Alla on muutamia yksinkertaisia vaihtoehtoja välipalojen valmistamiseen.

Yksinkertainen salaamiresepti

Tällaisten leivonnaisten valmistaminen ei ole vaikeaa, sillä riittää salaamin ja tomaattikastikkeen valmistaminen. Pohjaksi käytämme perinteistä oliiviöljypohjaista pizzataikinaa.

Ainekset taikinaan:

• lämmin vesi - 125 ml;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• suola ja rakeinen sokeri - kukin 10 grammaa;
• kuiva hiiva - 10 grammaa;
• ensimmäisen luokan jauhot - 230 grammaa.

Ainekset täytteelle:

• kuivattu basilika - 3 grammaa;
• mozzarella - 135 grammaa;
• tomaattikastike - 3 rkl;
• kuivattu oregano - 3 grammaa;
• salami - 110 grammaa

Kypsennysmenetelmä:

1. Lämmin vesi kaadetaan kulhoon, siihen lisätään kuivahiivapakkaus sekä suola ja rakeinen sokeri, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Pari ruokalusikallista oliiviöljyä kaadetaan tuloksena olevaan seokseen.
2. Lisää seuraavaksi tarvittava määrä jauhoja nestemäiseen pohjaan taikinan vaivaamiseksi. Sekoitus kestää vähintään viisi minuuttia.
3. Jos massa tulee liian nestemäistä, voit lisätä siihen lisää jauhoja ja vaivaa taikinaa uudelleen, vaivausprosessi kestää vielä noin kaksi minuuttia.
4. Valmis massa pyöristetään ja asetetaan kulhoon, joka on peitetty kalvolla. Tässä muodossa taikina jätetään huoneenlämpötilaan tunniksi.
5. Samaan aikaan tomaattikastike asetetaan kulhoon, siihen lisätään kuivia mausteita ja kaikki sekoitetaan hyvin. Voit käyttää tuoretta basilikaa, mutta sitten se lisätään pizzan paistamisen jälkeen.
6. Sitten taikina otetaan ja rullataan kerrokseksi, pizzan halkaisijan tulisi olla noin 30 cm. Valmis kerros siirretään varovasti leivinpaperilla vuoratulle pellille.
7. Kastike asetetaan kerroksen päälle ja jaetaan työkappaleeseen. Päälle salamiviipaleita ja hienonnettua mozzarellajuustoa. On syytä huomata, että kokit suosittelevat repiä pois juustopaloja, ei pilkkoa sitä.
8. Kappale paistetaan uunissa viisitoista minuuttia, taikina paistetaan hyvin nopeasti ja juuston tulee sulaa.

Kanaa ja sieniä

Melko perinteinen vaihtoehto pizzan valmistamiseen kotona. Tällainen alkupala paistetaan uunissa, ja jos noudatat vaiheittaista reseptiä, voit saada leivonnaisia huonommin kuin pizzeria.

Ainekset:

• kasviöljy - 2 rkl;
• valmis pizza taikina - 230 grammaa;
• karkea suola - 5 grammaa;
• kanafilee - 120 grammaa;
• pizzan mausteet - maun mukaan;
• sipulit - 55 grammaa;
• tuoreet herkkusienet - 210 grammaa;
• tomaattipasta - 3 rkl;
• kova juusto - 120 grammaa.

Kypsennysprosessi:

Sienet pestään ja leikataan sitten ohuiksi viipaleiksi, voit yksinkertaisesti leikata sienet neljään osaan, jos ne eivät ole suuria

Tuoreet sipulit kuoritaan ja leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi tai kuutioiksi

Öljy kuumennetaan paistinpannulla ja hienonnetut sienet siirretään sinne. Paista sieniä, kunnes ylimääräinen kosteus on haihtunut niistä kokonaan. Vasta sen jälkeen sieniin lisätään suolaa ja hienonnettuja sipulia. Kaikki ainekset paistetaan edelleen kullanruskeiksi

Pala kanafileetä siirretään puhtaalle pannulle, jossa on kuumaa öljyä, ja paistetaan kummaltakin puolelta kolme minuuttia. Lihaa ei tarvitse tuoda valmiiksi, kana tulee valmiiksi uunissa

• Kun liha on jäähtynyt, se leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi. Pergamentti on vuorattu leivinpaperille, voideltu kasviöljyllä.
• Taikina rullataan hyvin ohueksi kerrokseksi ja siirretään sitten leivinpaperille.

Pohja voidellaan tomaattipastalla, sipulilla paistetut sienet asetetaan päälle, liha asetetaan tasaisesti ja kaikki ripotellaan raastetulla juustolla

Ripottele päälle juustoa erityisellä pizzamausteella ja lähetä pala paistamaan uunissa viidentoista tai kaksikymmentä minuuttia. Tämän seurauksena opimme tekemään pizzaa kotona; ei ole vaikeaa leipoa välipalaa uunissa vaiheittaisen reseptin mukaan

Pizzaa leivonnaisilla

Tämä on loistava vaihtoehto pizzan valmistamiseen kotona, lehtitaikina kypsyy nopeasti uunissa, ja vaiheittainen resepti ruoanlaittoon on hyvin yksinkertainen, koska voit käyttää pohjassa valmiita taikinaa.

Ainekset:

• hiivaton lehtitaikina - 1 kerros;
• kova juusto - 160 grammaa;
• keitetty makkara - 110 grammaa;
• säilötyt sienet - 110 grammaa;
• kuiva jauhe valkosipuli - 5 grammaa;
• kinkku - 110 grammaa;
• majoneesi ja ketsuppi - 1 lusikka;
• Italialaiset yrtit - 5 grammaa.

Kypsennysmenetelmä:

Taikina sulatetaan ja rullataan ja siirretään sitten leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jos pizza paistetaan leivinpaperilla, taikinan tulee olla noin 4 mm paksu

Seuraavaksi valmistetaan alkuruoan kastike, jota varten majoneesi ja ketsuppi sekoitetaan keskenään ja niihin lisätään mausteita. Valmis kastike levitetään taikinan pintaan

Kaikki täytteen komponentit leikataan levyiksi tai kuutioiksi ja levitetään sitten taikinan ja kastikkeen pinnalle. Pizza lähetetään paistamaan uunissa kaksikymmentä minuuttia

Ruoanlaitto -ominaisuudet

Monet kotiäidit haluavat tietää, kuinka kokata pizzaa uunissa kotona, jotta se ei muuttu kuivaksi. Itse asiassa kaikki riittää noudattamaan astian vaiheittaista valmistusprosessia.

Kuten he sanovat? kokeneet käsityöläiset, taikinasta tulee ilmavampaa, jos vain venyttelet sitä käsilläsi, etkä vieritä sitä vierintätapilla. Pizzaa tulee paistaa uunissa enintään viisitoista minuuttia, jonka aikana sekä täyte että taikina paistuvat hyvin.