Jälkiruoat ilman leivontaa: nopea juhlapöytä

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Jatkamme valmistautumista vuoden pääjuhlaan. Olemme lajitelleet perinteiset uudenvuoden salaatit. Mutta 31. joulukuuta pöytä ei ole vain Olivier ja silli turkin alla. Se on myös kuuma ja jälkiruokia. Jälkimmäinen on erittäin tärkeä ja pääsääntöisesti melko energiaa kuluttava asia. Ja kun leikkaan salaatit, laitoin kuumat tavarat uuniin, tämä energia on melkein poissa. Siksi päätimme tarjota sinulle useita makean reseptejä, joiden valmistaminen vie hyvin vähän aikaa ja vaivaa.

Kermainen pähkinätäyte

Lue myös

Talo | 06.10.2019 Uudenvuoden kattausideoita vuodelle 2020

Ainekset:

• 100 ml 33% kermaa
• 50 g tiivistettyä maitoa
• 150 g tomusokeria
• 40 g hasselpähkinöitä
• 10 g vaniljasokeria

Valmistelu:

Halkaise hasselpähkinät puoliksi. Voitele säätövuoat kevyesti voilla.

Kaada kerma paksupohjaiseen kattilaan. Lisää kondensoitu maito, lisää tomusokeri vaniljasokerin kanssa. Sekoita huolellisesti ja pyyhi sokerin seinät hyvin.

Laita pannu miedolle lämmölle. Sekoita jatkuvasti, kiehauta. Jos huomaat yhtäkkiä, että sokeri palaa pannun sivuilla, poista se märällä lautasliinalla.

Keitä seosta pehmeäksi. Valmius määritetään seuraavasti: tiputa pieni siirappi kulhoon kylmää vettä ja pyöritä pallo. Jos pallo on pehmeä, joustava eikä tartu käsiin, fondantti on valmis.

Kaada valmiit pähkinät kuumaan fondanttiin, sekoita hyvin ja kaada seos öljyttyihin muotteihin. Kun massa on jäähtynyt, leikkaa se palasiksi terävällä veitsellä tai katkaise se.

Hasselpähkinöiden sijasta voidaan käyttää mitä tahansa muita pähkinöitä. Haluttaessa pähkinät voidaan korvata rusinoilla, sokeroiduilla hedelmillä, hienonnetuilla kuivattuilla hedelmillä tai ottaa vähän kaikkea. Ja kermassa voit laimentaa pari ruokalusikallista kaakaota tai kaataa suklaamassan sulatetusta tangosta.

Hedelmäsalaattia suklaalla

Ainekset:

• 50 g tummaa suklaata
• 125 g kuorittua melonia
• 75 g luumu
• 1 tl fariinisokeri
• Minttu koristeluun

Valmistautuminen:

Jauhaa puolet melonista tehosekoittimella.

Sulata suklaa vesihauteessa, lisää melonisose, sekoita.

Jaa massa kulhoihin puoleen tilavuuteen. Jäähdytä kiinteäksi.

Leikkaa jäljellä oleva meloni ja luumu paloiksi ja aseta jäädytetyn suklaakerman päälle.

Koristele mintulla ja tarjoile.

Hedelmäinen vaahtokarkki -jälkiruoka

Ainekset:

• 300-400 g smetanaa, 30% rasvaa
• 2 rkl. l. tomusokeri
• 1 rkl. l. gelatiini
• 2 banaania
• 1 kiivi
• Vanilja vaahtokarkki - 2 kpl.
• Koristeeksi pala suklaata ja kourallinen pähkinöitä

Valmistautuminen:

Liota gelatiini 1/3 kuppiin vettä, liota ohjeiden mukaan (noin 30 minuuttia), laita päälle 30-40 sekuntia. jäähdytä hieman mikroaaltouunissa - sen pitäisi olla hieman lämmin.

Vatkaa smetana tomusokerin kanssa.

Viipaloi hedelmät ja vaahtokarkkeja.

Lisää gelatiini kermavaahdon joukkoon.

Levitä kulhoille kermaa.

Laita sitten hedelmiä ja vaahtokarkkeja.

Kaada kerma päälle, lisää hedelmiä ja vaahtokarkkeja - ja jälleen kermaa.

Ripottele päälle raastettua suklaata ja pähkinöitä. Laita jääkaappiin 1, 5-2 tunniksi.

Jälkiruoka ei kannata tehdä paljon, vaahtokarkki liukenee noin päivässä, maku ei pahene, mutta rakenne katoaa.

Vohvelikakut

Ainekset:

500 g vaniljavohveleita

Valmistautuminen:

Jauha vohvelit tehosekoittimessa.

Liuota kahvi likööriin, lisää tomusokeri ja sekoita. Lisää vohvelimurut vähitellen.

Laita massa jääkaappiin 20 minuutiksi.

Ota ja muotoile sopivan kokoisia palloja. Pyörittele jokainen pallo tomusokerissa tai kaakaojauheessa. Jos et tarjoile sitä heti, voit laittaa pallot jääkaappiin.

Suklaalla peitetyt viinirypäleet

Lue myös

Talo | 10.8.2021 Puutarhurin ja puutarhurin kuun kylvökalenteri kesäkuussa 2022

Ainekset:

• Viinirypäleet, banaanit
• Suklaa (maun mukaan)

Valmistelu:

Pilko ja sulata kuorrutus suklaa vesihauteessa.

Hedelmät on kuorittava tai pestävä, mutta niiden on oltava kuivia.

Jäähdytä sulatettu suklaa hieman ja kasta hedelmät suklaaseen. Lisäksi voit ripotella jälkiruoan kookoshiutaleilla tai pähkinälastuilla

Laita suklaalla peitetyt hedelmät leivinpaperille tai kiinnitä ne omenaan vartaissa.

Jäähdytä, kunnes suklaa kovettuu.

Roll Bounty

Ainekset:

• 200 g keksejä
• 100 ml vettä
• 70 g sokeria
• 2 rkl kaakaota
• 80 g kookoshiutaleita
• 80 g pehmennettyä voita
• Hienosokeri

Valmistautuminen:

Jauhaa keksit murusiksi, sekoita kaakaon kanssa.

Liuota sokeri kuumaan veteen ja jäähdytä.

Lisää pikkuleipiin vettä pikkuhiljaa ja sekoita kunnes muodostuu viskoosi taikina.

Sekoita kookoshiutaleet voin ja jauheen kanssa.

Kauli evästeiden massa kelmuun suorakulmaiseksi, ei liian paksuksi kerrokseksi, jaa kookosmassa päälle, rullaa se ja laita pakastimeen 30-40 minuutiksi.

Paistettu jäätelö

Ainekset:

• Jäätelö
• Kookoshiutaleet
• Korppujauhot
• 3 munaa

Valmistautuminen:

Jäätelö on otettava hyvin jäädytettynä, melkein kivenä.

Ennen kuin poistat jäätelön pakastimesta, sinun on valmisteltava leipä: kookospähkinä, vatkatut munat ja keksejä.

Ota jäätelö pois ja leikkaa osiin.

Valmista nopeasti jäätelön leivonta: ensimmäinen kerros on kookospähkinä, toinen kastetaan munaan, kolmas on rullattava korppujauhoihin.

Aseta kaikki jäätelökupit jäähdytetylle lautaselle ja palaa pakastimeen pakastamaan.

Noin puolen tunnin kuluttua suorita viimeinen vaihe - friteerattu jäätelö. Tätä varten lämmitä puhdistettu auringonkukkaöljy ja laita siihen jääkaapista jäätelöä. Sinun on tehtävä tämä hyvin nopeasti, paista hyvin vähän - 20 sekuntia kummallakin puolella. Tänä aikana sisällä olevalla jäätelöllä ei ole aikaa sulaa. Jälkiruoka tulee ylhäältä lämmin ja sisältä kylmä.