Mehukas ja pehmeä lohi uunissa

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  kuumempi

• Kokkausaika:

  1 tunti

Ainesosat

• lohi
• fenkolin juuri
• sitruuna
• kirsikka
• oliiveja
• sherry
• voita
• mausteet

Jos haluat tietää, kuinka valmistaa lohta lomalle tai aterioille arkisin, käytämme yksityiskohtaista kuvausta parhaista resepteistä. Kalasta tulee mehukas ja pehmeä.

Uunissa paistettua lohta fenkolin ja sitruunan tyynyllä

Yksinkertaisesta askel askeleelta reseptistä opimme valmistamaan lohen herkullisesti uunissa niin, että ruokalaji on mehukas ja pehmeä.

Ainekset:

• lohi - 500 g;
• fenkolin juuri - 1 kpl;
• sitruuna - 2 kpl.;
• kirsikka - 2 rkl.;
• oliivit - 1 rkl.;
• sherry tai kuiva valkoviini - 8 tl;
• voi - 60 g;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Valmistautuminen:

• Leikkaa valmis lohifilee pieniksi annoksiksi, suola, ripottele pippuria ja yrttejä.
• Valmistamme "tyynyn" leikkaamalla fenkolin puolirenkaiksi ja levittämällä sen etukäteen valmistetuille suurille pergamenttipalasille.

Fenkolin päälle laitamme sitruunan ympyrät, itse kala ja jälleen sitrushedelmät päälle. Laitamme tomaatit ja oliivit lähelle ja jakamalla koko määrä yhtä suuriin osiin lohkapalojen määrän mukaan

Ripottele jokainen annos kuivaa viiniä, taita se kirjekuoreen ja kiristä reunat tiukasti

Paistamme lohta uunissa 230 ° C: ssa 10-15 minuuttia. Tarjoile kuumana laittamalla se lautaselle suoraan paperikuoreen

Lohi paistettuna tuorejuustolla

Käyttämällä todistettua reseptiä opimme valmistamaan lohta uunissa niin, että se osoittautuu mehukkaaksi ja pehmeäksi.

Mielenkiintoista! Uusi morsiansalaatti savustettua kanaa ja sulatettua juustoa

Ainekset:

• lohifilee - 2 kpl;
• tuorejuusto - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sienet - 200 g;
• pinaatti maun mukaan;
• kasviöljy - 1 tl;
• suola.

Valmistautuminen:

• Leikkaa sipuli renkaiksi, paista yhdessä hienonnetun valkosipulin ja viipaloitujen sienien kanssa.
• Levitä tuoreelle lohifileepalalle suolaa ripoteltu kermajuusto ja hieman jäähdytetty sieniseos.

Peitä kaikki pestyillä pinaatinlehdillä ja toisella kalapalalla, laita uunivuokaan

Laitamme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 180-190 ° C: seen 40 minuutiksi. 35 minuutin kuluttua kansi voidaan poistaa, lämpötilaa voidaan nostaa. Halutessasi voit myös ripotella kalan tässä vaiheessa raastetulla kovalla juustolla

Lohi tomaateilla ja mausteilla uunissa

Lohi on mehukas ja pehmeä uunissa, jos kypsennät sen tässä yksinkertaisessa, todistetussa reseptissä kuvatulla tavalla, jossa on vaiheittaiset valokuvat.

Ainekset:

• nahaton lohifilee - 2 pihviä;
• oliiviöljy kalan voiteluun;
• tomaatit maun mukaan;
• sininen sipuli - 1 kpl;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• timjami, oregano, muut suosikkiyrtit;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Valmistautuminen:

Lisää pihvit, ripottele mausteilla ja puolita, anna marinoitua 20-30 minuuttia

Laita yksi kalapala esivalmistettuihin muovimuotteihin ja voitele ne ennen oliiviöljyllä

Sekoita sopivassa astiassa tomaattiviipaleista ja hienonnetusta sipulista koostuva kalatäyte. Lisää yrttejä ja suosikkimausteita kasvisseokseen, vaivaa kaikki perusteellisesti uudelleen

Asetamme täyteaineen kalvokalan muotoon, suljemme tiiviisti ja lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, 25-30 minuutiksi

Mielenkiintoista! Herkullisin kalmarisalaatti

Lohi soijakastikkeessa

Voit valmistaa mehukasta ja pehmeää lohta, kuten ravintolassa, uunissa hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan, jossa on vähimmäismäärä ainesosia.

Ainekset:

• lohifilee 4 annokselle;
• soijakastike - 1/3 rkl.;
• sokeri - 2 tl;
• vesi - ½ rkl.;
• oliiviöljy maun mukaan;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sitruunamehua.

Valmistautuminen:

Valmista lohi tämän reseptin mukaan sekoittamalla sopivaan astiaan, jossa voit pitää kaikki kalat marinadilla, soijakastikkeella, vedellä, sokerilla ja hienonnetulla tai murskatulla valkosipulilla paineen alla

Emme lisää suolaa marinadiin, kun otetaan huomioon soijakastikkeen korkea suolapitoisuus. Levitämme täällä valmiita lohiannoksia

• Jätämme kalat marinadiin 3-4 tunniksi viileään paikkaan, mutta on parempi marinoida se koko yön.
• Laitamme kalapihvit foliolevylle (muodostavat pienet sivut), kaadamme päälle pienen määrän marinadia.

Lähetämme kalat uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 15 minuutiksi, kaatamalla se sitruunamehulla

Tarjoamme herkullisia mehukkaita ja uskomattoman ruokahaluisia kaloja minkä tahansa lisukkeen tai vihannesten kanssa.

Lohi kermaisessa kastikkeessa

Erittäin maukas, mehukas ja pehmeä lohi osoittautuu uunissa keitetyksi kermakastikkeessa, kuten on kuvattu tämän ruokalajin klassisessa reseptissä.

Ainekset:

• lohi - 2 pihviä;
• kerma - 300 ml;
• munankeltuaiset - 3 kpl;
• sinappi - 2 tl;
• kuivattu basilika - 1 tl;
• rosmariini - oksa;
• suolaa, pippuria, kalamausteita.

Valmistautuminen:

Käännämme kalapihvit annoksiksi, poistamme luut ja harjanteen. Kun olet saanut 4 annosta kalaa, huuhtele ne, kuivaa ne ja hiero seoksella suolaa, pippuria ja mausteita

• Laita lohifileepalat voideltuun muotoon, anna vaikuttaa 20-30 minuuttia huoneenlämmössä.
• Tänä aikana onnistumme valmistamaan kermaisen kastikkeen sekoittamalla kermaa munankeltuaisten ja sinapin kanssa.

Lämmitä uuni 200 ° C: seen, aseta siihen muotti, jossa on lohta, täytetty kermaisella kastikkeella. Laita päälle rosmariinin oksa

Paistamme kalaa 20-25 minuuttia, tarjoamme minkä tahansa lisukkeen kanssa, esimerkiksi nuoria perunoita, jotka on keitetty univormussa.

Lohta juustotakin alla

Kuinka voit valmistaa lohta uunissa vieläkin herkullisemmaksi, mehukkaammaksi ja pehmeämmäksi? Resepti juustolla ja majoneesilla.

Ainekset:

• lohifilee;
• Mozzarella;
• Hollantilainen juusto;
• majoneesi;
• sipuli;
• sinappi;
• sitruunamehua;
• tilli tarjoiluun;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

• Valitsemme ainesosien kvantitatiivisen koostumuksen mieltymystemme mukaan ja luomme ruokalajin, joka on mahdollisimman lähellä omaa makuamme.
• Laita valmiit kalafileet voideltuun pergamenttiin, joka on asetettu leivinpaperille, suola, ripottele päälle mustapippuria tai paprikasekoitusta, anna vaikuttaa vähintään 10 minuuttia.

Sekoita ohuiksi viipaloidut sipulit majoneesiin ja sitruunamehuun, laita kalafileen päälle

Laita päälle sinappi ja ripottele kaikki raastettujen juustojen seoksella

• Lähetämme sen uuniin 200 ° C: seen 15 minuutiksi.
• Ripottele valmis lohi hienonnetuilla yrteillä, anna jäähtyä hieman.

Leikkasimme kala -herkun osiin, tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa

Lohi yksinkertaisessa marinadissa, paistettu folioveneissä

Jotta lohi olisi mehukas ja pehmeä, kirjaimellisesti sulaa suussa, ei ole lainkaan välttämätöntä käyttää suurta määrää ainesosia, tärkeintä on seurata sen uunissa valmistamisen salaisuuksia.

Ainekset:

• lohi (taimen) pihvit - 3 kpl.;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• suola pippuri;
• soijakastike - 50 ml;
• sitruuna - ½ kpl.

Valmistautuminen:

Pese ja kuivaa lohipihvit, kaada sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa. Voitele kalan pinnat oliiviöljyllä ruoanlaittoharjalla

Valmistettuamme pihvit molemmin puolin, laitamme ne folioveneisiin, jätetään 30 minuutiksi huoneenlämpöiseksi. Kun haluat tehdä veneitä, taita folio puoliksi, tee kaksi tai kolme taitetta jokaisesta reunasta, anna muoto

Laitamme veneet kalan kanssa leivinpaperille tai uunivuokaan, laitamme ne uuniin 15 minuutiksi 200 ° C: seen

• Otamme leivinpaperin kalasta, rasvaa soijakastikkeella, laitamme sen takaisin uuniin samaan lämpötilaan vielä 10 minuutiksi.
• Tarjoilemme herkullista mehukasta lohta kalvoveneissä minkä tahansa lisukkeen ja vihannesten kanssa.

Mielenkiintoista! Valmistamme kevyesti suolattua taimenta erittäin maukkaaksi kotona

Mehukas lohi vihanneksilla uunissa

Toinen salaisuus lohen kypsentämisestä uunissa niin, että se on mehukasta ja pehmeää, löytyy yksinkertaisesta reseptistä.

Ainekset:

• lohifilee - 500 g;
• nuoret perunat - 300 g;
• vihreä parsa - 300 g;
• kirsikka - kaksi pitkää haaraa;
• tilli, persilja;
• valkosipuli maun mukaan;
• sitruuna;
• voita maun mukaan;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

• Laita kaksi puolikasta lohifileetä iholle leivinpaperille, suolalle ja pippurille. Kun kala on marinoitu suolassa ja pippurissa, valmistamme kaikki vihannekset.
• Aseta toiselle lohifileen puolikkaalle kerros valkosipulia, yrttejä, sitruunan ympyröitä, palasia voita.

Sulje yläosa fileen toisella puoliskolla yhdistämällä ohut puoli paksuun. Sido keitetty sianliha täytetty kalafilee tiukasti

Laita valmis lohifilee leivinpaperille, joka on peitetty leivinpaperilla, aseta sen viereen vihannekset: perunat ja parsa ohuiksi ympyröiksi. Suolaa vihannekset, pippuri ja kaada oliiviöljyyn

• Laitoimme myös aiemmin pestyt oksat kirsikkatomaatilla leivinpaperille.
• Paistamme uskomattoman herkullisen kulinaarisen koostumuksen 220 ° C: ssa 30 minuuttia.

Leikkaa langasta kalat, leikkaa liha osiin, tarjoile pöydälle levittämällä paistettuja vihanneksia lautasille.

Ravintolaresepti uunilohelle

Voit valmistaa lohta uunissa, jotta se olisi mehukas ja pehmeä, kuten ravintolassa, yhden yksinkertaisen todistetun reseptin mukaan.

Ainekset:

• lohifilee - 1,5 kg;
• juusto - 200 g;
• majoneesi - 6 rkl. l.;
• valkosipuli - 6 kynttä;
• tilli, vihreät sipulit - pieni nippu;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

Laita valmis lohifilee leivinpaperille tai uunivuokaan, suola, pippuri, anna vaikuttaa 10-15 minuuttia

Laita hienonnettu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja tilli majoneesiin, kaada sitruunamehu pois, sekoita kaikki perusteellisesti tasaiseksi

Levitämme valmis kastike kalafileelle

Ripottele reilusti raastetulle juustolle. Lähetämme lohen uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, 25-30 minuutiksi

Voit tarjoilla sen kokonaisena upeana palasena tai leikkaamalla sen pienemmiksi paloiksi

Koko lohi uunissa yrteillä

Voitko valmistaa mehukasta ja pehmeää lohta, jos paistat sen kokonaisena uunissa käärittynä folioon yrteillä, valkosipulilla ja sitruunoilla?

Ainekset:

• koko lohi;
• valkosipuli - 1 pää;
• sitruunat - 3 kpl.;
• suola pippuri;
• tähtianista tähdet;
• pippuria;
• oliiviöljy;
• Laakerinlehti.

Tuoreet yrtit:

• salvia;
• basilika;
• sitruunaruohon varret;
• rosmariini.

Valmistautuminen:

1. On parempi ostaa lohi, joka on jo kuorittu asteikosta ja sisäelimistä, nopeuttaakseen ja yksinkertaistaakseen hienoa ruokaa.
2. Valmistetuille pestyille kaloille teemme viillot taka -alueelle leikkaamatta keskelle ja vatsaan.
3. Aseta kaksinkertaiselle suurelle foliokappaleelle tuoksuva "tyyny" pestyistä yrteistä. Sitruunaruohon varret (jos et saa sitä, voit ohittaa tämän ainesosan) puoliksi ja murskata veitsellä, kuten valkosipuli.
4. Halkaise kuorittu valkosipulin pää puoliksi ja levitä neilikka yrttien koko pinnalle ja laita laakerinlehti.
5. Leikkaa sitruunat suuriksi ympyröiksi, laita ne oliiviöljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun, ripottele sokerilla ja pippurilla.
6. Aseta karamellisoidut sitruunat lohen sisälle vihreälle tyynylle ja levitä ne myös päälle.
7. Jaamme useita tähtianiksitähtiä, pippureita koko pinnalle, kaadamme oliiviöljyllä ja kiinnitämme tiiviisti kalvon päät.
8. Paistamme lohta uunissa 190 ° C: ssa 25-35 minuuttia.
9. Tarjoamme hienoa jouluruokaa minkä tahansa kastikkeen ja paistettujen sitruunoiden kanssa.

On hyvin tunnettua, että lohen keittäminen on hyvin yksinkertaista, mutta se on myös helppo kuivata, joten ruoanlaitossa emme unohda yhtäkään reseptin yksityiskohtaa saadaksemme erittäin maukasta, mehukasta ja pehmeää kalaa.