Maksakakku: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

• Kategoria:

  kakkuja

• Kokkausaika:

  1,5 tuntia

• Suunniteltu

  6-8 annosta

Ainesosat

• naudan maksa
• kananmuna
• maito
• jauhot
• porkkana
• sipuli
• suola
• pippuri

Tapahtuu, että sinun on valmistettava nopeasti ruokalaji, joka on maukas, esteettinen ja mikä tärkeintä, tyydyttävä. Tällaisissa tapauksissa esittelemme huomiosi naudanmaksan maksakakun, ja vaiheittaisten valokuvien resepti auttaa sinua valmistamaan täydellisen ruokalajin vaivattomasti.

Perinteinen resepti

Tämä on klassinen versio, joka miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä ja jopa vieraita, koska niin kaunis herkku ei ole häpeä laittaa juhlapöydälle. Alla olevista mittasuhteista saat noin 10 annosta.

Ainekset:

• naudan maksa - 1 kg;
• munat - 3 kpl.;
• maito - 0,5 l;
• vehnäjauho - 350 g;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl.;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Tämä resepti vaatii jauhettua naudanmaksaa. Voit valmistaa sen itse kokonaisesta naudanmaksasta tai ostaa lopputuotteen kaupasta

Lisää jauhelihaan munat ja sekoita huolellisesti. Kaada maito, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Lisää jauhot osittain sekoittaen hyvin joka kerta

• Jos lisäät jauhoja heti, ruokien sekoittaminen on varsin ongelmallista.
• Laita paistinpannu miedolle lämmölle ja voitele kasviöljyllä. Paista kakut yksitellen. Jokaista maksapannukakkua kohden on tarpeeksi taikinaa, joka mahtuu yhteen kauhaan.
• Kakkujen sakeuden tulee olla nestemäistä, jotta ne kovettuvat hyvin paistamisen aikana.

Kun pannukakku on ruskistunut toiselta puolelta, käännä se toiselle. Yleensä vaiheet ovat samat kuin tavallisten pannukakkujen valmistuksessa. Jos haluat kakun olevan mahdollisimman kaunis, tee ohuita kakkuja, joiden paksuus on enintään 0,5 cm, mutta vaikka teet paksuja kakkuja vaiheittaisen reseptimme ja valokuvan mukaisesti, saat silti erittäin maukkaan naudanmaksan maksan kakku

Kun kakut ovat valmiita, voit aloittaa täytteen valmistelun. Hänelle pese porkkanat, kuori ja hiero karkealle raastimelle. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Jos sipulit ovat kuumia, kiehuva vesi auttaa pääsemään eroon epämiellyttävistä makuista - kaada kuumaa vettä hienonnetulle sipulille muutaman minuutin ajan, tyhjennä vesi ja kuivaa viipaleet

Paista pannulla paistetut sipulit ja porkkanat pienellä öljyllä, kunnes sipulit ovat kullanruskeita

Voit aloittaa kakun kokoamisen. Tee tämä vakiomallin mukaisesti: kakku, täyte, kakku jne. Jos kakkuja on liikaa, tee 2 pientä kakkua. Joten on helpompaa leikata ne, eivätkä ne varmasti hajoa

Jäähdytä maksakakku jääkaapissa ja tarjoile.

Maksakakku majoneesilla

Tässä on toinen resepti, jossa on askel askeleelta kuvia. Tämä naudanmaksan maksakakku valmistetaan ilman vihanneksia, mutta se sisältää valkosipuli-majoneesikastiketta. Se on ihanteellinen niille, jotka eivät pidä sipulista ja porkkanoista, mutta rakastavat pippuriruokia.

Ainekset:

• naudan maksa - 500 g;
• jauhot - 4 rkl. l.;
• maito - 2 rkl.;
• majoneesi - 300 g;
• kananmunat - 4 kpl;
• valkosipuli - 6-8 neilikkaa;
• sooda - 1 tl;
• kasviöljy - 5 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuten edellisessä reseptissä, maksajauhe voidaan valmistaa kotona tai ostaa kaupasta. Jos päätät aloittaa ruoanlaiton itse, huuhtele ja erota maksa suonista. Leikkaa maksa pieniksi paloiksi, jotta se on helpompi jauhaa lihamyllyllä.
2. Kun jauheliha on valmis, voit lisätä siihen loput ainekset. Riko ensin munat, lisää sitten maito ja kasviöljy. Lisää suola, pippuri, sekoita kaikki hyvin. Lisää jauhot vähitellen siivilän läpi.
3. Taikinan viimeinen ainesosa on ruokasooda. Se on sammutettava etikalla tai kiehuvalla vedellä, jotta se ei lisää tarpeettomia makuja kakkuihin. Soodan ansiosta kakut muuttuvat pörröisemmiksi ja pehmeämmiksi.
4. Joten kun taikina on valmis, voit alkaa leipoa kakkuja. Tämä tehdään paistinpannulla ilman kasviöljyä, koska olemme jo lisänneet sen taikinaan. Kakut paistetaan samalla tavalla kuin pannukakut. Soodan ansiosta pannukakut nousevat paistamisen aikana, joten sinun ei tarvitse tehdä niistä paksuja etukäteen.
5. Pannu voidaan korvata pannukakkukoneella - se nopeuttaa ja helpottaa prosessia.
6. Majoneesikastikkeen valmistamiseksi pilko valkosipuli valkosipulipuristimella. Jos haluat, että kastikkeeseen jää voimakkaita valkosipulin paloja, leikkaa se pieniksi paloiksi veitsellä. Sekoita valkosipuli ja majoneesi ja kastike on valmis. Muuten, jos haluat kakun olevan dieettisempi, valmista majoneesi itse. Se vie vähän aikaa, mutta kotitekoisella majoneesilla ruokalaji on paljon terveellisempi.
7. Kokoa kakku harjaamalla valkosipulikastiketta jokaisen kuoren päälle. Anna sen istua kylmässä muutama tunti.

Hyvää ruokahalua!

Maksa ja munakoiso kakku

Munakoisomaksakakku on melko epätavallinen, mutta mielettömän maukas yhdistelmä. Kun olet kokeillut sitä kerran, kypsennät naudanmaksan maksakakun vain tämän vaiheittaisen reseptin ja valokuvan mukaan.

Ainekset:

• jauhettu naudan maksa - 500 g;
• jauhot - 150 g;
• muna - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• keskikokoinen munakoiso - 1 kpl;
• valkosipulin pää - 1 kpl;
• majoneesi maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Lisää jauhettuun naudanlihaan 1 muna ja lisää jauhot ensin seulomalla, jotta kakut ovat pörröisempiä. Sekoita ainekset keskenään. On helpompaa tehdä tämä sekoittimella, koska aluksi sakeus on melko tiheää ja sitä on vaikeampi sekoittaa perusteellisesti käsin. Viimeisessä vaiheessa taikinan tulee osoittautua nestemäiseksi, kuten smetanaa

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, voitele öljyllä ja kaada osa taikinasta. Paista kakkuja 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta ja käännä sitten

Anna kakkujen jäähtyä täytön aikana. Pese munakoiso, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Toista sama porkkanoiden kanssa, mutta leikkaamisen sijaan voit raastaa ne. Pese tomaatti ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Yhdistä vihannekset 1 paistinpannuun, lisää hieman kasviöljyä ja hauduta 10 minuuttia

Mausta valmistetut vihannekset suolalla ja aloita kakun kokoaminen. Laita vihannekset jokaisen kuoren päälle, voitele ne pienellä majoneesilla ja peitä toisella maksan pannukakulla

Jäljellä olevilla vihanneksilla voit koristella kakun päälle ja lähettää sen jääkaappiin useita tunteja. Ruokalaji on valmis

Maksakakku uunissa

Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin perinteinen. Ainoa ero on, että sitä ei kypsennä pannulla vaan uunissa. Ja myös smetanaa käytetään täällä, mutta voit täysin ilman sitä tai korvata sen valitsemallasi kastikkeella.

Ainekset:

• jauheliha - 0,8 kg;
• jauhot - 4 rkl. l.;
• porkkanat - 3 kpl.;
• sipuli - 1 kpl;
• munat - 2 kpl.;
• maito - 70 ml;
• valkosipulin kynttä - 3 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• rasvainen smetana - 400 ml;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• sooda;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Käynnistä uuni 180 astetta ennen ruoanlaittoa, jotta se ehtii lämmetä. Tee taikina itse: sekoita hienonnettu maksa maidon ja munien kanssa syvään kulhoon. Käytä tehosekoitinta tai tehosekoitinta tähän tarkoitukseen - tämä yksinkertaistaa huomattavasti tehtävääsi.
2. Lisää seulonnan jälkeen jauhot, suola ja lisää hieman pippuria maun mukaan. Lisää kasviöljy, sammuta sitten sooda ja lisää se samaan kulhoon. Sekoita kaikki huolellisesti viimeisen kerran ja siirry uuniin.
3. Kaada taikina ohuella kerroksella silikonivuoan pohjalle niin, että kaikki massat riittävät 6-7 kakulle.
4. Paistoaika riippuu siitä, kuinka paksu kerros kaadat ja mikä halkaisija sinulla on.
5. Pilko porkkanat, sipulit ja kuullota niitä pannulla puoli tuntia. Mausta sitten suolalla ja lisää muutama valkosipulinkynsi vihanneksiin. Lisää täytteeseen halutessasi smetanaa.

Kerää kakku, anna sen liota jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Keitä teetä ja kutsu vieraita!