Pinaatin hyödyt keholle ja haitat

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Pinaatti on erittäin arvokas yrtti terveydelle. Se on vähän kaloreita ja runsaasti kuitua. Maku voidaan kuvata monipuoliseksi, joten siitä voidaan valmistaa monenlaisia ruokia. Selvitämme, mitä pinaatin hyödyllisiä ominaisuuksia ja kenelle sitä suositellaan eniten.

Mikä tämä kasvi on

Pinaatin hyödylliset ominaisuudet ja haitat keholle ovat varsin yksityiskohtaisen tarkastelun arvoisia. Hän on kotoisin Amaranth -perheestä. Sisältää suuren määrän vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja antioksidantteja, minkä vuoksi sillä on myönteinen vaikutus ihmisen eri elimiin ja järjestelmiin.

Vihreä pinaatti on erittäin vähäkalorinen: 100 grammaa raakoja lehtiä sisältää noin 20 kcal ja lähes 3 g kuitua, 0,5 g rasvaa, 3 g proteiinia, 3,6 g hiilihydraatteja.

Mistä hän on kotoisin

Pinaatti tunnettiin jo keskiajalla arabien keskuudessa, jotka toivat sen retkeltään Persiaan. Häneltä kesti kauan päästä Euroopan maihin, joissa hän levisi 1100 -luvulla. Vihreät lehdet ovat suosionsa sairaanhoitajille, jotka antoivat pinaattipohjaisia tinktuureja heikentyneille ihmisille, joilla oli heikko immuniteetti.

Mielenkiintoista! Parsa - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta -aiheita

Pinaatin ravintoarvo

Pinaatti sisältää monia arvokkaita ravintoaineita, kuten K -vitamiinia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja mangaania. Se sisältää paljon kalsiumia ja fosforia, joilla on myönteinen vaikutus luustoon.

Se on myös runsaasti foolihappoa, beetakaroteenia ja C-vitamiinia. Jälkimmäisen ja kasviperäisen raudan yhdistelmä on erityisen arvokas. Siten pinaatista saadun raudan imeytyminen lisääntyy noin 20%.

Lehtivihannesten C -vitamiini vähenee merkittävästi myöhemmän varastoinnin aikana (jopa 100%), joten pinaattia suositellaan syötäväksi pian sadonkorjuun jälkeen ja mieluiten raakana.

Näön edut

Pinaatti tulee auttamaan niitä, joilla on näköongelmia. Se on yhtä hyödyllinen sekä miehille että naisille. Vihannekset sisältävät erilaisia yhdisteitä karotenoidiperheestä. Zeaksantiini ja luteiini ansaitsevat erityistä huomiota. Molemmilla yhdisteillä on positiivinen vaikutus silmien terveyteen, erityisesti makulan.

Verkkokalvo heikkenee iän myötä ja johtaa sokeuteen. Zeaksantiini ja luteiini suurina määrinä päivittäin estävät tämän. Näiden yhdisteiden uskotaan myös auttavan estämään kaihia.

Mielenkiintoista! Seesaminsiementen hyödyllisiä ominaisuuksia naisille ja kuinka paljon syödä päivässä

Toiminta kasvaimia vastaan

Pinaatin terveyshyötyjä arvostetaan suuresti Yhdysvalloissa, missä se on julistettu voimakkaaksi syöpälääkkeeksi. Beetakaroteenin ja muiden antioksidanttiyhdisteiden vuoksi pinaatti on erittäin tärkeä kasvainten ehkäisyssä.

Se on erityisen arvokas maksan, virtsarakon, paksusuolen, rinnan, eturauhasen, kohdunkaulan kasvaimille.

Veren ja harmonian ylläpitämiseksi

Korkean folaatti-, rauta- ja magnesiumpitoisuuden ansiosta pinaatilla on myönteinen vaikutus veren punasoluihin ja valkosoluihin, mikä lisää koko kehon vastustuskykyä. Näitä vihreitä voidaan suositella naisille, jotka haaveilevat laihtumisesta.

Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi pinaattia käytetään laajalti laihdutusruokavalioissa. Se sopii hyvin paitsi muiden vihannesten kanssa myös hedelmien kanssa. Siitä voidaan valmistaa herkkä, mutta erittäin maukas ja kevyt pastakastike.

Edut raskaana oleville ja imettäville naisille

Lehtivihannesten käyttöä raskaana oleville naisille ei ole rajoituksia. On suositeltavaa syödä pinaattia koko raskauden ajan. Naiset kärsivät usein anemiasta raskauden aikana, ja yrtti auttaa estämään sitä.

Pinaattia voi syödä heti imetyksen alusta. Se on helposti sulavaa ja runsaasti monia arvokkaita aineita. Imetyksen kolmen ensimmäisen kuukauden aikana on parempi lisätä se keittoihin, sitten se saa syödä raakana.

Mielenkiintoista! Mango - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta -aiheita

Vauvoille pinaatti voidaan ottaa käyttöön täydentävänä ruokana 6 kuukauden kuluttua. Mutta on tärkeää, että vihreät kasvatetaan ympäristöystävällisesti. Lehtivihanneksiin kertyy usein suuri määrä nitraatteja ja nitriittejä, joita ei pitäisi olla ruokavaliossa.

Pinaatti valikossa

Sen pitäisi olla useimpien ihmisten valikoissa. Vihannes voidaan keittää monin eri tavoin. Sen maku on neutraali, ja tästä syystä on mielenkiintoista yhdistää ainesosiin, joilla on kirkas ja rikas maku.

Voit esimerkiksi kokeilla näitä yhdistelmiä:

• tuore pinaatti + vuohenjuusto + päärynä + saksanpähkinät + hunaja -sinappikastike;
• tuoretta pinaattia + tuoretta mansikkaa + kurkkua + punasipulia + oliiviöljyä;
• cocktail tuoretta pinaattia, banaania ja kirsikoita sekoitettuna tehosekoittimessa, makeutettu hunajalla;
• pinaatilla täytetyt pannukakut.

Aina kun mahdollista, on parempi ostaa luomupinaattia maanviljelijöiltä kuin ostaa sitä supermarketista.

Kenen ei pitäisi syödä pinaattia

Hyötyjen lisäksi pinaatin ottamisesta voi olla haittaa. Valitettavasti tämä tuote ei ole kaikille.

Ihmisten, joilla on munuaiskiviä tai joilla on taipumus kerätä munuaiskiviä (jopa hiekan muodossa), tulisi poistaa vihreät ruokavaliostaan. Pinaatti sisältää oksalaatteja, jotka yhdessä kalsiumin kanssa voivat saostua munuaisissa. Tämä on erityisen tärkeää kiville, jotka muodostuvat ihmisille kalsiumoksalaatin ja kalsiumfosfaatin muodossa.

Ihmisten, joilla on kihti, tulisi myös rajoittaa pinaatin saantia. Tämä pätee erityisesti niille, jotka ovat akuutissa vaiheessa tuskallisten hyökkäysten kanssa. On myös syytä tietää, että oksaalihappo (pinaatin luonnollinen komponentti) häiritsee kalsiumin imeytymistä elimistöön. Siksi osteoporoosia sairastavien tulisi välttää tämän tuotteen kulutusta.

Tulokset

1. Pinaatin koostumus selittää sen ravintoarvon. Se sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita.
2. Pinaatti sisältää runsaasti A-, E-, B6- ja K -vitamiineja. A- ja E -vitamiinit tukahduttavat ikääntymisprosessin, B -vitamiinit vähentävät "huonon" kolesterolin määrää ja K -vitamiinilla on tärkeä rooli veren hyytymiseen liittyvissä prosesseissa.
3. Pinaattia suositellaan ihmisille, joilla on näköongelmia, koska se sisältää karotenoidiperheen yhdisteitä.
4. Oksalaattipitoisuuden vuoksi pinaatti on poistettava ruokavaliosta ihmisille, joilla on tai on alttiita munuaiskiville.