Suuri paasto 2022 - päivittäinen ravitsemuskalenteri 40 päivän ajan

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Vuonna 2022 paasto alkaa 7. maaliskuuta ja kestää 23. huhtikuuta asti, se on pisin ja tiukin. Paaston aikana sinun on rukoiltava, käy temppeleissä, pidättäydyttävä alkoholista, lihan ja maitotuotteiden käytöstä. Siksi jokaisen ortodoksisen kristityn tulisi tietää maallikoiden päivittäinen ruokakalenteri voidakseen laatia 40 päivän paasto -ruokalistan.

Lent 2022 - perussäännöt

Paastonaikana on kiellettyä syödä eläinperäisiä tuotteita, mukaan lukien maitotuotteet. Sinun pitäisi myös luopua makkaroista, munista ja alkoholista.

Sallittujen elintarvikkeiden luettelo on melko laaja: kaikenlaiset viljat, pasta, vihannekset, hedelmät, marjat, mausteet, pähkinät, kasviöljyt, kastikkeet, vähärasvainen leipä ja vedestä ja jauhoista valmistetut tuotteet.

Jos tarkastellaan 40 päivän ruokakalenteria, paaston ensimmäinen viikko vuonna 2022 on tiukin. Maanantaina vain vesi on sallittua, mutta se on liian vaikeaa maallikoille, joten voit valmistaa kylmää ruokaa ilman öljyä, aivan kuten tiistaista torstaihin. Voit valmistaa lämmintä ruokaa perjantaina, mutta ei öljyä. Se on sallittu vain lauantaina ja sunnuntaina.

Viimeinen viikko on myös erittäin tiukka. Maanantaista torstaihin sallitaan vain yksi ateria, perjantaina - täydellinen kieltäytyminen syömästä, lauantaina kylmä ruoka. Sunnuntai on pääsiäinen.

Loput ajanjaksosta, maanantaina, keskiviikkona ja perjantaina - kuivana syömispäivänä, tiistaina ja torstaina - keitettyä (haudutettua) ruokaa ilman öljyä, viikonloppuisin - voita ja vähän viiniä.

Kirkkopyhinä, kuten palmusunnuntaina, voit kokata kalaa ja juoda viiniä.

Paastonajan menu joka päivä - 5 yksinkertaista reseptiä

Maallikoiden ei tarvitse noudattaa tiukkaa suurta paastoa; riittää valmistaa yksinkertaisia lihattomia aterioita vuoden 2022 ruokakalenterin mukaisesti joka päivä 40 päivän ajan. Tarjoamme esimerkkivalikon, jossa on 5 yksinkertaista mutta herkullista reseptiä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.

Aamiainen

Aamulla voit tehdä pannukakkuja. Huolimatta siitä, että taikina vaivataan tavallisessa vedessä, leivonnaiset ovat maukkaita ja miellyttävän vaniljaisen tuoksuisia. Laihoja pannukakkuja voi tarjoilla hunajan, siirappin, hillon tai minkä tahansa hillon kanssa.

Ainekset:

• 1, 5 artikla l. Sahara;
• ripaus suolaa;
• 150 ml vettä;
• ½ tl sooda;
• 1 pussi vanilliinia;
• 120 g jauhoja;
• sitruunamehua.

Valmistautuminen:

1. Kaada suola kulhoon yhdessä sokerin ja vaniljan kanssa, kaada veteen (mieluiten lämmin niin, että kaikki kiteet liukenevat siihen).
2. Sammutamme soodan sitruunamehulla, lähetämme sen kulhoon ja sekoitamme sen uudelleen.
3. Siivilöi jauhot osittain ja vaivaa taikina, paista pannukakut molemmin puolin esilämmitetyssä pannussa lisäämällä öljyä.

Jos taikina on liian paksu, lisää vain hieman lämmintä vettä.

Illallinen

Paastonaikaisen lounaan voi valmistaa georgialaistyyliin. Se on papuja tomaattikastikkeessa sienillä ja pähkinöillä - erittäin maukasta, tyydyttävää ja aromaattista.

Ainekset:

• 250 g herkkusieniä;
• 1 porkkana;
• 1 tölkki papuja tomaattikastikkeessa;
• 2 rkl. l. mausteinen adjika;
• kourallinen saksanpähkinöitä;
• nippu korianteria;
• kuivattua valkosipulia maun mukaan;
• kuivattua sipulia maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Leikkaa herkkusienet pieniksi paloiksi ja myrkytä ne pannulla lämmitetyssä öljyssä.
• Hiero heti porkkanat, lisää sienet, suola, pippuri, ripottele kuivattua valkosipulia ja sipulia, sekoita ja paista kunnes tarjous.
• Laita pavut pannulle tomaattikastikkeeseen, lisää mausteinen adjika, sekoita ja hauduta useita minuutteja.
• Pilko saksanpähkinät ja korianteri hienoksi.
• Lisää papuihin sienillä hieman vettä, lisää pähkinät, lämmitä pari minuuttia ja sammuta ne. Ripottele valmis ruokalaji korianterilla ja tarjoile.

Korianteri voidaan korvata persiljalla tai muilla vihreillä, äläkä lisää pähkinöitä, tämä on valinnaista. Ei tarvitse käyttää kuivattua valkosipulia ja sipulia, voit käyttää myös tuoreita vihanneksia.

Illallinen

Illallinen on italialaistyylinen: makaroni tomaattien ja pestokastikkeen kanssa - nopea, yksinkertainen, mutta herkullinen. Heihin sopii kevyt salaatti tuoreista vihanneksista avokadon kanssa.

Ainekset:

• pasta (spagetti);
• 10 kirsikkatomaattia;
• 4-5 st. l. pestokastike.

Salaattia varten:

• 2 kurkkua;
• 1 tomaatti;
• 6-8 retiisiä;
• 1 avokado
• nippu vihreitä;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• 2-3 st. l. oliiviöljy;
• kourallinen pinjansiemeniä.

Valmistautuminen:

Kaada kaikki pasta kiehuvaan veteen ja keitä ohjeiden mukaan kypsäksi

• Leikkaa kirsikka puoliksi tai neljänneksiksi, jos hedelmät ovat suuria.
• Tyhjennä vesi pastasta, lisää kastike, kirsikkatomaatit, sekoita kaikki - illallinen on valmis.

• Pilko salaattia varten kurkku, retiisi ja tomaatti.
• Kuori avokado, leikkaa massa kuutioiksi.
• Lähetämme kaiken salaattikulhoon yrttien kanssa, kaada öljyä, sitruunamehua, sekoita ja ripottele halutessasi saksanpähkinöitä.

Pestokastike sisältää juustoa, mutta voit tehdä vähärasvaisen version omin käsin. Lähetä tätä varten basilika, muutama saksanpähkinä, valkosipuli ja öljy tehosekoittimeen, rei'itä tasaiseksi. Pippuri ja suola valmis kastike maun mukaan.

Leipomo

Jopa paastossa voit valmistaa leivonnaisia, sillä tähän on monia vähärasvaisia reseptejä valokuvilla. Esimerkiksi omenoiden charlotte on erittäin herkkä ja melko maukas.

Ainekset:

• 250 ml omenamehua;
• 60 g kasviöljyä;
• 100 g sokeria;
• 10 g leivinjauhetta;
• 10 g vanilliinia;
• 200 g jauhoja;
• 1 omena;
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen:

• Kaada mehu ja puhdistettu öljy kulhoon.
• Lisää seuraavaksi sokeri, leivinjauhe vaniljan ja suolan kanssa, siivilöi jauhot. Vaivaa perusteellisesti. Taikina on valmis, se osoittautuu melko nestemäiseksi.

Leikkaa kuorittu omena viipaleiksi, laita se voideltuun muotoon ja täytä päälle taikina. Laitoimme uuniin 40 minuutiksi (lämpötila 180 ° C)

Tällainen piirakka voidaan valmistaa paitsi omenoilla - otamme kaikki käsillä olevat marjat ja hedelmät.

Paastonaikaiset piirakat

Lenten -valikon ei tarvitse olla lempeä ja mauton - on olemassa erilaisia reseptejä valokuvilla, joiden ansiosta voit valmistaa erilaisia ja samalla herkullisia ruokia, jopa piirakoita.

Ainekset:

• 120 ml vettä;
• 70 ml kasviöljyä;
• 250 g jauhoja;
• ½ tl suola;
• ½ tl Sahara.

Täyttöä varten:

• 500 g kaalia;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 rkl. l. tomaattisose;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Kaada huoneenlämpöinen vesi, öljy kulhoon, lisää suola ja sokeri, sekoita hyvin.
• Lisää seulotut jauhot useissa vaiheissa ja vaivaa pehmeä taikina.
• Laita taikina kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna levätä, kun valmistamme täytettä.

• Hiero porkkanat karkealle raastimelle, hienonna kaali, leikkaa pieni sipuli neljään osaan.
• Kuumenna pannu, kaada öljyä, laita sipulit ja porkkanat, kuullota kirjaimellisesti minuutin ajan.
• Lisää tomaattipasta vihanneksiin, sekoita, paista pari minuuttia.

Lähetämme kaali pannulle, sekoita ja hauduta kannen alla 15-30 minuuttia, kunnes se on pehmeää. 5 minuuttia ennen kypsennystä suolaa täyte, pippuri ja laita laakerinlehti

Kauli taikina makkaraksi, jaa se 16 osaan, joiden paino on noin 25 g

Rullaa jokainen pala ohuesti, aseta täyte, kiedo se putkeen, taita reunat hieman

Laita piirakat leivinpaperille leivinpaperilla, voitele kasviöljyllä tai teelehdillä, paista 15-20 minuuttia 180 ° C: ssa

Ehdottomasti mikä tahansa täyte sopii tällaiseen testiin. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi hapankaalin kanssa. Halutessasi piirakat voidaan ripotella seesami- tai pellavansiemenillä ennen paistamista.

Laiha lagman pavuilla

Lagman on suosittu Keski -Aasian ruokalaji, joka on valmistettu lihasta, mutta on myös vähärasvainen resepti. Sen erikoisuus on, että lagman on sekä kuuma ensimmäinen ruokalaji että toinen samanaikaisesti. Se on herkullista, tyydyttävää ja ravitsevaa.

Ainekset:

• 1 porkkana;
• 2-3 sipulia;
• 1 paprika;
• 1 tomaatti;
• 1 tölkki papuja
• 2-3 st. l. tomaattisose;
• 2 peruna mukulat;
• mausteet maun mukaan, suola;
• nuudelit.

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli ja paprika siemenistä kuorittuna puolirenkaiksi

Kuori tomaatin kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa kuoritut perunamukulat pieniksi paloiksi

Laita sipulit ja porkkanat paistinpannuun, jossa on jo lämmitetty öljy, ja kuullota pari minuuttia

• Lisää tomaatit ja paprikat, sekoita ja hauduta vielä minuutti.
• Kun vihannekset on maustettu tomaattipastalla, lisää niihin perunoita ja papuja sekä maun mukaan suolaa ja mausteita: kuminaa, pilafin mausteita, kuivattua valkosipulia jne.

• Kaada vesi (noin 3-4 lasia), sekoita ja hauduta kannen alla, kunnes se on kypsää.
• Keitä nuudelit, laita syvälle levylle, täytä se kastikkeella, ripottele päälle tuoreita yrttejä.

Voit käyttää erityisiä lagman -nuudeleita, mutta ne ovat yhtä maukkaita tavallisten spagettien tai nuudeleiden kanssa.

Vähärasvainen kasviskeitto

Päivittäinen ruokakalenteri auttaa sinua luomaan oikean ruokalistan 40 päivälle paastossa 2022. Maallikot voivat sulkea pois kuivan syömisen päivät ja valmistaa kuumaa, vähärasvaista ruokaa. Esimerkiksi keitä herkullinen ja kevyt vihanneskeitto lounaaksi.

Ainekset:

• 400 g perunoita;
• 170 g kukkakaalia;
• 100 g porkkanaa;
• 70 g sipulia;
• 120 g vihreitä herneitä;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• laakerinlehti, vihreät;
• 3 rkl. l. kasviöljy.

Valmistautuminen:

Puhdistamme perunan mukulat, leikataan kuutioiksi ja laitetaan kattilaan, jossa on jo keitettyä ja suolattua vettä

Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi, lähetä ne perunoille, kypsennä puoliksi kypsiksi. Kiehumisprosessissa poistamme vaahdon liemen pinnalta niin, että se osoittautuu läpinäkyväksi ja maukkaaksi

Pura kukkakaali pieniksi kukintoiksi ja laita liemeen, jota seuraa hienonnettu sipuli. Kaada päälle öljy ja keitä 5 minuuttia

• Lisää sitten vihreitä herneitä sekä mustapippuria ja laakerinlehtiä, keitä vielä muutama minuutti.
• Lisää lopuksi hienonnettu tilli, sekoita ja poista valmis astia lämmöltä.

Vihanneksia voidaan käyttää sekä tuoreina että pakastettuina. Lisäksi paaston aikana voit valmistaa suosikkiruokiasi, mutta vain ilman lihaa - vedessä tai kasvisliemessä.

Perunavuoka sienillä

Casserole on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka valmistetaan pääasiassa jauhelihasta. Mutta tänään on myös vähärasvaisia reseptejä, joissa on kuva perunavuoasta sienillä, joka osoittautuu yhtä tuoksuvaksi ja erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• 1,2 kg perunaa;
• 400 g herkkusieniä;
• 150 g sipulia;
• 6 rkl. l. kasviöljy;
• kuivattua valkosipulia ja suneli -humalaa maun mukaan;
• punainen paprika maun mukaan;
• sekoitus paprikaa ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Silppua valmiit herkkusienet levyillä, kaada kuivaan esilämmitettyyn paistinpannuun ja pidä tulessa, kunnes kaikki neste on haihtunut.
• Lisää sitten muutama ruokalusikallinen öljyä sieniin, lisää renkaiksi leikattu sipuli ja jatka paistamista vaaleanruskeaksi. Suolaa lopuksi sienet hieman sipulilla ja pippurilla.

• Kuori perunat, keitä suolavedessä pehmeäksi ja soseuta.
• Kaada pari ruokalusikallista öljyä murskattuihin perunoihin, lisää humala-suneli (vain vähän, jotta perunan maku ei keskey, vaan vain antaa sille mausteinen aromi).

• Voitele muoto jäljellä olevalla öljyllä, ripottele hieman korppujauhoja, levitä puolet perunamuusista, jaa koko pinnalle.
• Nyt kerros sienitäytettä, ripottele kuivattua valkosipulia ja peitä jäljellä oleva sose.

Voitele vuoka öljyllä, ripottele paprikaa ja lähetä uuniin 20 minuutiksi (lämpötila 200 ° C)

Samalla periaatteella voit tehdä perunaleipiä sienellä tai muulla täytteellä paaston aikana sallituista ainesosista.

Linssin ateriat

Linssit ovat terveellinen tuote ja toisin kuin herneet, ne ovat herkempiä. Näitä papuja käytetään yhä enemmän vähärasvaisissa, kasvis- ja päivittäisissä aterioissa. Suosittelemme kokeilemaan herkullisen turkkilaisen keiton reseptiä sekä valmistamaan runsas illallinen linssien ja vihannesten kanssa.

Turkkilainen keitto:

• 80 g punaisia linssejä;
• 80 g bulguria;
• 4 rkl. l. tomaatit omassa mehussaan;
• 1 sipuli;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 2-3 oksaa tuoretta minttua;
• 1 tl kurkuma;
• 1,5 litraa vettä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• sitruuna tarjoiluun.

Linssit vihannesten kanssa:

• 1 kuppi linssit
• ½ kuppi vihreitä herneitä;
• kukkakaali;
• pinaatti;
• 1 porkkana;
• puoli sipulia;
• suolaa ja valkosipulia maun mukaan;
• 1 tl jauhettu kumina;
• 200 ml vettä;
• 600 ml kauramaitoa.

Valmistautuminen:

1. Kaada öljy kattilaan, laita hienonnettu sipuli ja valkosipuli, pehmennä.
2. Nukahdamme linssit bulgurilla, lähetämme sitten tomaatit omassa mehussaan tai 2 rkl. l. tomaattipasta, täytä kaikki vedellä.
3. Lisäämme välittömästi kurkumaa, suolaa ja kypsennä 20 minuuttia, kunnes viljat ovat täysin kypsiä.
4. Laita lopuksi minttu (jos ei ole tuoretta, voit ottaa kuivatun lusikan) ja 2 viipaletta sitruunaa. Lisää pippuria maun mukaan ennen tarjoilua.
5. Leikkaa seuraava linssillä varustettu ruokalaji porkkanat ohuiksi viipaleiksi.
6. Leikkaa kukkakaali kukintoihin. Jos se on jäätynyt, kuumenna se etukäteen kiehuvalla vedellä.
7. Lähetämme porkkanat kukkakaalin, sipulin, pinaatin ja vihreiden herneiden kanssa öljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun.
8. Suolaa nyt vihannekset, lisää mausteet ja lisää linssit, kaada kaikki kaurapuurolla tai tavallisella vedellä, keitä kannen alla 20-25 minuuttia. Lisää lopuksi tuoretta tai kuivattua valkosipulia maun saamiseksi.

Bulgur voidaan korvata riisillä, mutta kurkumaa ja minttua on oltava läsnä turkkilaisen keiton valmistuksessa.

Paastonajan 2022 40 päivän ruokakalenteri sisältää säännöt munkkeille. Ne ovat tiukempia, ja antautumiset ovat mahdollisia maallikoille. Voit esimerkiksi ohittaa kuivan syömisen päivät. Loppujen lopuksi paasto ei ole vain kehon, vaan myös sielun puhdistus, joten paastopäivinä sinun ei pitäisi vannoa, vannoa ja toivoa kenellekään pahaa, vaan päinvastoin tehdä enemmän hyviä tekoja.