Hunaja tekee ihmeitä: epätavallisia reseptejä hunajan kanssa

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Kaikki maailman ihmiset ovat jo pitkään olleet kuuluisia hunajan vahvuudesta ja ominaisuuksista. Samaan aikaan jälkiruoat ovat suosituimpia reseptejä tämän herkun kanssa. Mutta hunajaa käytetään myös laajalti erilaisten kastikkeiden valmistuksessa, marinadeissa kanaa, sianlihaa ja muuta lihaa varten, salaattikastikkeena ja aromiaineena cocktaileissa. Tärkeintä ei ole ylikuumentaa tätä mehiläisponnistusta, koska hunaja menettää arvokkaat lääkeominaisuutensa, kun se kuumennetaan yli 40-50 asteen.

Tänään tarjoamme täsmälleen epätavallisia ja siten erittäin mielenkiintoisia reseptejä hunajalla!

Hunajapaistettuja katkarapuja pekonilla

Ainekset:

• 900 g suuria katkarapuja
• 2 sitruunan mehu
• 125 ml oliiviöljyä
• 2 rkl. l. soijakastike
• 2 rkl. l. hunaja
• 1/4 tl jauhettua pippuria

Valmistautuminen:

Kuori katkarapu.

Vatkaa sitruunamehu, oliiviöljy, soijakastike, hunaja ja pippuri pienessä kulhossa. Kasta katkaravut kastikkeeseen ja anna niiden marinoitua siellä tunnin ajan.

Leikkaa sitten pekoni pieniksi katkaravun kokoisiksi viipaleiksi.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.

Samaan aikaan kääri katkaravut pekonilla ja aseta leivinpaperille, pää alaspäin. Paista 10 minuuttia, käännä sitten ympäri ja keitä vielä 5 minuuttia. Ota ne sitten uunista ja peitä ne molemmin puolin hunajalla, laita ne takaisin uuniin 5 minuutiksi.

Uuniperuna hunaja -sinappikastikkeessa

Ainekset:

• 6 perunaa
• 1-2 tl hunaja
• 2 rkl dijonin sinappi
• Suolaa maun mukaan
• 50 g voita
• Soijakastike maun mukaan
• Kasviöljy muotin voiteluun
• 1/4 tl jauhettua pippuria

Valmistautuminen:

Keitä perunoita 15-20 minuuttia, valuta ja anna jäähtyä. Kun perunat ovat jäähtyneet, leikkaa ne pituussuunnassa 4 osaan ja laita voideltuun vuokaan.

Pukeutumisen valmistamiseksi meidän on sekoitettava sinappi ja pehmennetty voi. Jauha toisessa kulhossa hunajaa ja soijakastiketta, lisää sinappi.

Kaada sinappi-hunajakastike perunoiden päälle, ravista muottia niin, että perunat ovat mahdollisimman hyvin kastikkeella. Laita muoto uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin 20-30 minuutiksi.

Mehukkaat sienet hunajamehussa

Lue myös

Terveys | 2019-02-10 Miksi viburnum hunajalla on hyödyllinen ja mitkä ovat vasta -aiheet

Ainekset:

• 2 kuninkaallista osterisientä
• 1 rkl hunaja
• 2 rkl. l. soijakastike
• 1 rkl. l. riisiviini
• 1-2 vihreää sipulia
• 1 tl seesaminsiemeniä
• 1 tl seesamiöljy

Valmistautuminen:

Leikkaa sienet pituussuunnassa 1 cm: n viipaleiksi ja tee matalat leikkaukset molemmin puolin molemmin puolin - poikittain. Pilko vihreä sipuli hienoksi.

Sekoita marinadiin hunaja, soijakastike, riisiviini ja seesamiöljy.

Laita sieniviipaleet kylmään paistinpannuun yhteen kerrokseen ja kaada marinadin päälle. Anna marinoitua vähintään 15 minuuttia, käännä silloin tällöin.

Laita pannu sieniin ja marinadiin miedolla lämmöllä ja paista, kunnes kastike karamellisoituu ja sakeutuu.

Ripottele tarjoilulle seesaminsiemeniä ja vihreää sipulia.

Sienisalaatti appelsiinien ja hunajan kanssa

Ainekset:

• 200 g herkkusieniä
• 200 g kovaa juustoa
• 2 makeaa paprikaa
• 2 omenaa
• 1 oranssi

Kastikkeelle:

• 3 tl hunaja
• 1 pullo jogurttia
• 1 tl sinappi
• 2 rkl sitruunamehua

Valmistautuminen:

Kuori omenat ja ytimet, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi juuston kanssa.

Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja hauduta hieman öljyssä paistinpannulla.

Samaan aikaan leikkaa paprika renkaiksi, leikkaa appelsiiniviipaleiden yli ja sekoita pippurin kanssa.

Mausta kastikkeen aineosilla, sekoita ja ripottele päälle raastettua juustoa tai koristele sitrushedelmien viipaleilla.

Hunajassa leivottu herkkä lohi

Ainekset:

• 600-700 g lohifilee
• 1 rkl. l. hunaja
• Puoli appelsiinin mehu
• 2 rkl. l. riisiviiniä tai kuivaa sherryä
• 3 rkl. l. tummaa soijakastiketta
• 2 rkl. l. tummaa seesamiöljyä
• 1/4 tl chilihiutaleita
• 1 tl mausteseokset "Viisi mausteita"
• Merisuolaa maun mukaan
• Kiinalaisen kaalin lehdet

Valmistautuminen:

Marinadille: sekoita hieman lämmitettyä hunajaa appelsiinimehun kanssa, lisää sitten soijakastike, riisiviini, chilihiutaleet ja Five Spices -seos, ja lisää seesamiöljyä lopuksi.

Leikkaa lohifilee 2-3 cm: n viipaleiksi viljan poikki. Pakkaa fileet muovipussiin ja kaada marinadi sinne. Sido pussi ja ravista varovasti.

Laita pussi jääkaappiin 2-4 tunniksi.

Laita palat marinoitua kalaa höyrystimeen, joka on vuorattu kiinalaisen kaalin lehdillä. Voit myös harjata pinnan marinadilla. Keitä noin 10 minuuttia.

Nuori lammas mintulla ja hunajalla

Ainekset:

• 4 lampaanfilee
• 100 g hunajaa
• 1 rkl. l. etikka
• 1 rkl. l. kuivattua tai tuoretta minttua
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Puoli lasillista vettä

Valmistautuminen:

Kastikkeelle:

Sekoita erillisessä kattilassa hunaja, etikka ja minttu veteen ja mausta suolalla. Keitä sitten noin 5 minuuttia.

Ripottele liha suolalla ja pippurilla, laita uuniin. Paista 5 minuuttia toiselta puolelta ja voitele puolet keitetystä minttakastikkeesta.

Laita sitten takaisin uuniin vielä 5 minuutiksi. Käännä leikkeleitä, harjaa loput kastikkeesta, pidä uunissa vielä 8 minuuttia miedolla lämmöllä kaatamalla kastike aika ajoin.

Sianliha hunajakastikkeessa paistettua kurkkua

Lue myös

Talo | 10.8.2021 Puutarhurin ja puutarhurin kuun kylvökalenteri kesäkuussa 2022

Ainekset:

• 400 g porsaan ulkofileetä
• Pala inkiväärijuurta 3 cm pitkä
• 100 ml soijakastiketta
• Useita vihreitä sipulihöyheniä
• 3 tl murskattua sitruunankuorta
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 0,5 dl kuivaa valkoviiniä
• 2 rkl. l. viinietikka
• 4 ruokalusikallista kasviöljy
• 5 rkl. l. hunaja
• 4 tuoretta kurkkua

Valmistautuminen:

Leikkaa kurkut pituussuunnassa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja leikkaa siemenet varovasti veitsellä, säästä ne.

Sekoita 50 ml soijakastiketta etikan kanssa. Laita kurkut saatuun seokseen ja marinoi 30 minuuttia.

Pese sianliha ja leikkaa 1 cm paksuisiksi paloiksi.

Yhdistä kulhossa kurkun siemenet, inkivääri, sitruunankuori, hunaja, viini ja jäljellä oleva soijakastike.

Laita porsaanpalat kulhoon, kaada seos ja anna levätä 30 minuuttia.

Poista kurkut marinadista, paista 2 rkl. l. lämmitetty kasviöljy 1, 5 min. kummaltakin puolelta.

Kuumenna jäljellä oleva kasviöljy samassa pannussa. Paista sianlihaa korkealla lämmöllä 2 minuuttia. lisää sitten lihamarinadi pannulle ja paista vielä 4 minuuttia.

Aseta liha lautaselle kurkkujen kanssa. Ripottele päälle mustapippuria ja hienonnettua vihreää sipulia.

Ravioli hunajalla

Ainekset:

• 200 grammaa jauhoja
• 3-4 ruokalusikallista hunaja
• 100 g ricottajuustoa
• 20 grammaa voita
• 2 keltuaista
• 5-6 rkl oliiviöljy
• Kuori puolikkaasta sitruunasta
• 1 ripaus jauhettua kanelia
• Suolaa maun mukaan
• Vesi

Valmistautuminen:

Sekoita jauhot, voi ja oliiviöljy, lisää seokseen hieman suolaa ja vettä. Vaivaa taikina hyvin, laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kauli sitten hyvin ohuesti ja leikkaa neliöiksi, joiden sivu on noin 3 cm.

Sekoita ricotta keltuaisella ja hienonnetulla sitruunankuorella. Lisää 1 lusikka hunajaa, ripaus jauhettua kanelia ja sekoita huolellisesti.

Laita hieman täytettä neliömäisten mehujen keskelle ja voitele reunat jäljellä olevalla irto keltuaisella, peitä toisella mehukkaalla ja kiinnitä reunat varovasti niin, että ilma ei hajoa eikä jää sisälle.

Paista raviolit paljon kuumassa oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Aseta paperipyyhkeille imeytymään öljyyn.

Tarjoile raviolit kuumina hunajalla ripoteltuna.