Ivan-tee: valmistus kotona: keräys, käyminen

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Alkuperäisellä venäläisellä nimellä Ivan-tea valmistetusta teestä valmistetun teen lääketieteelliset ominaisuudet määräävät sen käytön. Laitoksella on muita unohdettuja venäläisiä nimiä, jotka heräävät henkiin tänään ja alkavat käyttää uudelleen - tämä on asunto, emokasvi.

Kasvin tieteellinen nimi on tuliruoho. Jokainen nimi muistuttaa hyödyistä, joita sillä on terveyden parantamiseen. Ivan -teen kerääminen kotona sisältää yksinkertaisimman menetelmän, joka on myös erittäin merkittävä - tämä on käyminen, eli lehtien luonnollisen vihreän värin ja kukintojen kirkkaiden sävyjen säilyttäminen.

Valmistukseen käytetään kasvien lehtiä ja kukkia. Löydät sen metsän reunoilta, leveiltä niityiltä. Ivan -tee on hajallaan erityisesti arojen suojelualueilla väestönsä säilyttämiseksi.

Fireweed: käymisen tarve

Koporye -tee hyödyttää kehoa eri sairauksien varalta, jos raaka -aineet valmistetaan ja fermentoidaan oikein. Yrttitieteilijöiden mukaan käymisprosessi koostuu siitä, että kasvien raaka-aineista saadaan elottavia mehuja, joiden on välttämättä jouduttava kosketuksiin ilman kanssa, käytävä käymis- ja hapetusprosessit ennen kuivauksen loppuunsaattamista.

Oikean käymisen jälkeen tuliruoho säilyttää hyödylliset aineensa, ja voimakkaasti keitetyssä teessä on epätavallinen hedelmäinen aromi. Kun kerätyt raaka -aineet kuivataan tavanomaisella tavalla, tee osoittautuu paitsi mauttomaksi myös hyödyttömäksi.

Fermentointitekniikka on erityinen tapa kerätä arkkiraaka -aineita. Lehdet rullataan ensin "makkaroilla", taitetaan kerroksittain valittuun astiaan, se voi olla suuri kattila tai erityiset muoviastiat. On tärkeää asettaa sorto päälle, mikä helpottaa mehun vapautumista kiertyneistä lehdistä. Astiat, joiden lehdet painavat sorron alas, peitetään hieman kostealla puuvillakankaalla ja asetetaan lämpimään paikkaan. Ei auringossa, parempi varjossa, vedossa.

Ivan-teen käymisen optimaalisen lämpötilan katsotaan olevan + 26 ° С. On tärkeää seurata lämpötilajärjestelyn noudattamista, koska kun lämpötila laskee, mehun vapautumisprosessit ja sen hapettuminen ilman kanssa kosketuksessa voivat pysähtyä. Sama tapahtuu, kun lämpötila nousee. Tällä on suuri merkitys herkullisen, aromaattisen teen valmistuksessa.

Erityisen vahvan teen faneille helpoin tapa valmistaa Ivan-teetä kotona tarjotaan käyminen sen aikana. Minimikäyminen kestää 3 tuntia - 3 päivää. Uskotaan, että mitä kauemmin käyminen kestää, sitä vahvempi ja maukkaampi teejuoma on.

Pisin käymisaika on 12 päivää, mutta tässä on tärkeää alentaa lämpötilajärjestelmää muutaman päivän lämpimän lämpötilan jälkeen, siirrä astiat viileyteen sorron kanssa. Sinun on myös käännettävä "makkarat" ympäri, varmista, että hometta ei vaikuta koko massaan.

Yksinkertaiset menetelmät tuliruohon käymiseksi

Yksi helpoimmista tavoista valmistaa ja fermentoida Ivan-teetä kotona on kääriä valmistetut raaka-aineet hieman kostutetusta puuvillakankaasta valmistettuun kankaaseen.

Menetelmä on uskomattoman yksinkertainen:

Rypistyneet lehdet käyvät kokonaan;

· Kangas kostutetaan melko vähän, jotta materiaali ei ota kosteutta raaka -aineesta;

· Valmiiksi valmistetut lehdet on asetettu kankaalle;

· Kangas on kierretty tiukasti nipuksi koko leveydeltään;

· Käytetään kaksinkertaista köyden sitomista.

Tällä tavalla valmistettua nippua on rypytettävä noin 20 minuuttia, jotta kaikki lehdet sitoutuvat ja vapauttavat mehunsa. Tämän jälkeen kudosnippu, joka on kierretty merisolmuiksi, jää esikäsittelyyn 3 tunniksi. Heti kun kiertymislämpötila saavuttaa 37 ° C, esikäsittely katsotaan päättyneeksi.

Sen jälkeen kierre valmistetun arkin raaka -aineen kanssa on asetettava lämmitettyyn, lämpimään astiaan, jossa käymisprosessi sorron avulla jatkuu vielä 3 päivää.

Monet kasviperäiset pitävät tapaa valmistaa kotiruoho kotona lihamyllyllä. Tämä on vähiten aikaa vievä ja nopein tapa. Veitset poistetaan lihamyllystä, koko lehtien massa johdetaan sen läpi. Emaloitu astia, joka on peitetty kostutetulla liinalla, asetetaan lihamyllyn alle. Lihamyllyn läpi kulkeva lehtien massa on peitettävä kostealla liinalla, laitettava lämpimään paikkaan 3-6 tunniksi sorron alla.

Merkit Ivan-teen käymisen päättymisestä kotona:

· Lehtien väri muuttuu vihreästä vihreänruskeaksi;

· Raaka-aineella on tuoksuva hedelmä-kukka tuoksu.

Juuri tämä tee tuo eniten hyötyä ihmisten terveydelle. Hyödylliset ominaisuudet johtuvat monien vitamiinien ja kivennäisaineiden läsnäolosta.

Valmistetut raaka -aineet sisältävät kemiallisessa koostumuksessaan:

· Ryhmien A, B ja PP vitamiinit;

· Askorviitti, C -vitamiini;

Mikroelementit - K, P, Mg, Cu, Se, Fe, Ca, Zn.

Tällaisella koostumuksella teetä voidaan käyttää menestyksekkäästi elinvoimaa vahvistavana, immunomoduloivana, vahvistavana lääkejuomana. Tärkeintä on kerätä lehdet, kukat ajoissa, valmistaa ne oikein talveksi.

Monilla yksinkertaisimmilla tavoilla valmistaa Ivan -teetä, voit valita haluamasi parhaiten käyttää sitä kotona.

Ivan-teen hankinta

Tuliruohon ulkonäkö on tiedettävä, jotta se ei sekoitu muihin korkeisiin, kirkkaasti kukkiviin kasvimaailman edustajiin. Hyvissä kasvuolosuhteissa tämä kukka saavuttaa ihmisen korkeuden, on väriltään vaaleanpunainen ja violetti. Kasvi on monivuotinen, kasvaa yleensä laajalla alueella, eikä ole vaikeaa kerätä lehtiä yhdestä tontista koko talven sadonkorjuuta varten.

Kapealehtinen Koporye-tee sopii sadonkorjuuseen, joka eroaa saman perheen eri tyypeistä. Suot ja kosteat paikat ovat yleensä umpeenkasvanut suolla, pienikukkaisella tulikasella.

Herbalists kiinnittää huomiota tärkeään kohtaan: kasvi kukkii koko kesän. Lehtiä ja kukkia voidaan myös korjata koko kesän ajan. Mutta: ei ole tarvetta kerätä raaka -aineita noina päivinä, jolloin kukat alkavat turvota kiveksillä, jotka lentävät tuulessa ja varren pienimmästäkin liikkeestä. Tällä hetkellä kasvi ei sovellu sadonkorjuuseen.

Kukat ja lehdet kuivataan erikseen. Kukat kuivuvat varjossa luonnoksessa nopeasti, koska niillä on herkkä terälehti. Ja lehtien on käytävä käymisprosessi ennen lopullista kuivausta. Monivuotinen kasvi tuottaa vahvan juurijärjestelmän.

Herbalists kaivaa juuret, puhdistaa ne maaperästä ja pienistä oksista, pese ne maasta ja pölystä ja jauhaa pieniksi paloiksi. Täydellisen kuivumisen jälkeen varjossa juuret murskataan jauhotilaan. Tällaista jauhoa käytetään tortillojen paistamiseen, se lisätään kaikkiin ruokiin, joissa reseptissä vaaditaan jauhoja.