Menetelmät tuoreiden tomaattien säilyttämiseksi ennen uutta vuotta

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

Tomaattien korjuun jälkeen monet ovat kiinnostuneita tomaattien säilyttämisestä ennen uutta vuotta kotona. Tämä ei ole outoa, koska haluat juhlia lomaa omilla käsillä kasvatetuilla vihanneksilla. Opimme suosituimmista tavoista pidentää tomaatin elämää asunnossa ja talossa.

Säilytysmenetelmät ja -säännöt

Tämän vihanneksen säilyttämiseen on monia tunnettuja menetelmiä. Jokainen kotiäiti valitsee itselleen sopivimman menetelmän.

Katsotaanpa yleisimpiä vaihtoehtoja:

• kuivaus ja kuivaus;
• jäätyminen (on tärkeää, että se on vain kuiva);
• säilykkeet;
• tuore kirjanmerkki jääkaapissa.

Jälkimmäinen menetelmä on erityisen kiinnostava. Se vaatii kuitenkin sääntöjen noudattamista, koska tomaatit vaativat optimaalisia säilytysolosuhteita. Pienimmätkin rikkomukset voivat johtaa siihen, että tuote huononee nopeasti ja se on yksinkertaisesti heitettävä pois.

Mielenkiintoista! Kuinka säilyttää porkkanat talveksi kotona

Joten sen pitäminen tuoreena vaatii:

1. Lämpötilajärjestelmän noudattaminen. Lämpötilalukemien tulisi vaihdella välillä 8-11 astetta (kypsille tomaateille) ja 13-20 astetta (maitomaisille tomaateille).
2. On tärkeää, että ilmankosteus on 90-95%.
3. Säännöllinen pääsy raittiiseen ilmaan (toisin sanoen jääkaapin pakko tai huone, jossa hedelmiä säilytetään, on tuuletettava).
4. Valon puute (tässä tapauksessa jääkaapissa säilyttäminen voi aiheuttaa ongelmia).

Jos asut yksityisessä talossa etkä tiedä, kuinka säilyttää tomaatit ennen uutta vuotta kotona, ensimmäinen askel on valita täydellinen paikka.

Tässä tapauksessa edellä mainituin ehdoin seuraavat asiat toimivat:

• autotalli;
• kellari;
• kellari;
• kuisti.

Mutta asuntojen asukkaiden tulisi kiinnittää huomiota seuraaviin paikkoihin:

• parveke;
• loggia;
• ruokakomero;
• eteinen.

Sinun ei tarvitse pestä hedelmiä ennen varastointia. Kypsymisen jälkeen pinnalle muodostuu suojakerros, joka pitää ne tuoreina pitkään, jopa ennen uutta vuotta. Jos peset sen pois, vihannekset mädäntyvät lyhyessä ajassa.

Hedelmien säilyvyys

On tärkeää ottaa huomioon, että vihreitä tomaatteja voidaan säilyttää kotona pidempään kuin kypsiä hedelmiä. Maku on kuitenkin huono, mitä ei voida sanoa tomaateista, jotka on valmistettu varastointiin täysikypsyyden jälkeen. Useimmille maku on tärkeä asia.

Mielenkiintoista! Korean tomaatit: herkullisin resepti

Siksi sinun on keskityttävä seuraaviin indikaattoreihin:

1. Punaisia tomaatteja säilytetään enintään kolme kuukautta. Kaikki riippuu lajikkeesta ja siitä, kuinka huolellisesti sato on korjattu.
2. Pakastetut tomaatit kuivassa pakastimessa, säilytetty enintään kuusi kuukautta.
3. Kuivattujen ja kuivattujen tomaattien säilyvyysaika vaihtelee 4-8 kuukauteen.
4. Tomaatit purkkeissa, rautakannen alla, voivat seistä 3 vuotta.

Jos olet korjannut suuren sadon tomaatteja, voit kokeilla useita säilytysvaihtoehtoja kerralla. Vaikka jokin menee pieleen ja kokemus ei onnistu, jokin vaihtoehto antaa joka tapauksessa hyviä tuloksia.

Paras tapa säilyttää tomaatteja

Helpointa on pitää vihannekset pienessä laatikossa. Se voi olla muovinen tai puinen astia. On tärkeää, että laatikot ovat puhtaita ja kuivia.

Analysoidaan tämä vaihtoehto askel askeleelta:

1. Korjaa satosi. Hedelmien on oltava vahvoja ja terveitä. Optimaalinen aika tomaattien poimimiseen on silloin, kun keskimääräinen ilman lämpötila on 10 astetta.
2. Tomaattien tulee olla kuivia, joten niiden kerääminen pensaasta on parasta päivällä, kun kaste on sulanut.
3. Lajittele vihannekset koon, kypsyysasteen mukaan.
4. Taita hedelmät laatikoihin, useisiin kerroksiin.
5. Jokainen kerros voidaan ripotella oljilla, sahanpurulla, turpeella, sipulikuorella tai perliitillä. Yleensä kaikki materiaalit, jotka keräävät ylimääräistä kosteutta.
6. Jos löydät mätätomaatteja, ne on hävitettävä heti. Muuten niistä voi tulla kaikkien hedelmien pilaantumisen pääasiallinen syy.

Ei ole suositeltavaa kääriä tomaatteja paperiin. Koska hedelmiä on vaikea tarkastella, etkä voi huomata ensimmäisiä pilaantumisen merkkejä.

Säilytys sinappipurkkeissa

Tämä menetelmä pitää hedelmät tuoreina pitkään. Tätä menetelmää varten sinun on tehtävä seuraavat toimet:

1. Valitse tiheät tomaatit, huuhtele ne huolellisesti ja kuivaa.
2. Ota kolmen litran purkki, pese se ja kuivaa se. On tärkeää, että se on steriili puhdas.
3. Laita kuiva sinappi purkin pohjalle ja aseta tomaatit sinne (ei kovin tiiviisti).
4. Täytä sitten hedelmät sinapilla, koska koko purkki on täynnä. Tarvitset noin 5-6 ruokalusikallista säilöntäainetta
5. Seuraavaksi tölkit on käärittävä metallikannen alle ja vietävä kylmään paikkaan.

Mielenkiintoista! Suolatut tomaatit tynnyreissä purkkeissa

Tämän sadonkorjuuvaihtoehdon ansiosta tomaatteja voidaan säilyttää sekä asunnossa että omakotitalossa.

Hedelmien säilyttäminen jääkaapissa

Tässä tapauksessa sinun on asetettava vihannekset erityiseen laatikkoon sen jälkeen, kun ne on asetettu paperipussiin. Kotiäitien mielipide on kuitenkin samaa mieltä siitä, että tomaattien säilyvyys jääkaapissa ei kestä, joten ei ole mitään järkeä ottaa tilaa.

Yhteenvetona huomaamme, että kotitekoiset tomaatit ovat aina maukkaampia. Toivomme, että vinkkimme auttavat sinua selvittämään, kuinka säästää tomaatteja ennen uutta vuotta kotona.

Bonus

Tekstistä opimme:

• Sinun on säilytettävä tomaatit viileässä huoneessa uuteen vuoteen asti.
• On tärkeää varmistaa, ettei vaurioituneita tomaatteja putoa laatikkoon.
• Jääkaapin säilytysmenetelmä ei eroa huoneen säilytyksestä.