Uudenvuoden pöytä: 7 temppua ruokien kauniiseen esittelyyn

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Mikä tahansa ruoka voi maistua vieläkin paremmalta, kun se tarjoillaan sopivassa ympäristössä. Ja uudenvuoden pöydässä tarjoilutaidolla on yksi avainrooleista, koska juhlahenki koostuu yksityiskohdista.

Ruokaverkoston”Super Chef” (12+) -kulinaariohjelman kokit jakoivat vinkkejä siitä, miten sisustaa ruokia omaperäisellä tavalla.

1. Muista tulevan vuoden symboli

Itäisen kalenterin mukaan vuosi 2018 on keltaisen maan koiran vuosi. Tilaisuuden sankarin hahmo, joka on asennettu pöydälle tai sen viereen, varmasti rauhoittaa koiran ja tuo onnea, mutta jos et usko horoskooppeihin, se vain saa vieraat koskettamaan.

123RF / Daria Artemenko

2. Käytä oikeita astioita

Kiinassa he sanovat, että koira on välinpitämätön ylellisyydelle ja kimallukselle - tätä petoa kiinnostaa enemmän yksiväriset esineet ja yksinkertaiset materiaalit, kuten posliini ja lasi. Ja täällä useimmat kokit ovat samaa mieltä muinaisten astrologien kanssa, koska ne ovat tavallisia valkoisia ruokia, jotka ovat kirjoittamaton standardi lähes kaikissa maailman ravintoloissa. Voit tarjoilla mitä tahansa ruokia tällaisella lautasella ilman pelkoa, että se on kontrastia astioiden kanssa tai "eksyy" värillistä taustaa vasten.

Ja ennen tarjoilua lautaset on lämmitettävä hieman uunissa - näin ruoka pysyy lämpimänä pidempään säilyttäen sen maun ja aromin.

3. Sekoita värit

Kirkkaat luonnolliset ainesosat tekevät jopa klassisista, jo tutuista uudenvuoden aterioista houkuttelevampia. Hyvä vaihtoehto on käyttää kontrasteja: kirkkaan punaisia tomaatteja, kellertävää pastaa ja lumivalkoisia haudutettuja munia. Tämä yhdistelmä näyttää paljon houkuttelevammalta kuin vain kevyt ja ei kovin juhlava yhdistelmä munia ja pastaa.

4. Voit kaunistaa

Sinun ei tarvitse edes muuttaa reseptiä lisätäksesi tekstuuria ja väriä astiaan. Koristele lautanen vain yrteillä tai käytä täytettä. Jos päätät valmistaa vieraillesi jotain italialaista ruokaa, tuoretta basilikaa tulee apuun, mustat seesaminsiemenet ovat ihanteellisia aasialaisiin wokkeihin, ja hieman oliiviöljyä tulisi lisätä kierteisesti kermaisiin keittoihin - se näyttää samalta kuten parhaiden ravintoloiden valikossa.

123RF / Maksim Shebeko

Yhden hampaan välipaloja voidaan tarjoilla vartailla, jotka kuvaavat vuoden symbolia.

5. Osat on parasta tehdä pieninä

Lautaset, jotka ovat kaksi kolmasosaa täynnä, näyttävät paljon ruokahaluisemmilta kuin ne, joissa ruoka on ääriään myöten. Tämä on palvelun kultainen sääntö, joka on aina tärkeää muistaa.

6. Tarvikkeet ovat kauniita, mutta sinun on tiedettävä, milloin lopettaa

Seppeleet, helmet ja joulukuusenkoristeet välkkyvät kauniisti kynttilän valon valossa, mutta mieti - tarvitaanko niitä todella pöydällä lautasien ja ruokailuvälineiden ympäröimänä? Vähemmän juhlava, mutta paljon käytännöllisempi ratkaisu olisi maljakko, jossa on kuivattuja kukkia ja puiden oksia (samasta kuusesta), joihin on kudottu helmiä.

123RF / Daria Artemenko

7. Luo tuoksu

Mäntyneulat, mandariinit, tuoreet leivonnaiset ja uunissa paistettu kana - kaikki nämä tuoksut ja erityisesti niiden yhdistelmä liittyvät vahvasti uuteen vuoteen maassamme ja aiheuttavat itsessään ruokahalua. Juhlan odotuksen tunnetta voidaan kuitenkin lisätä lisäämällä muutamia muistiinpanoja. Kuivatut omenat, mausteet (kanelitangot, neilikka, inkivääri), minttu ja oregano - sanalla sanoen, kaikki mitä mielikuvitus ja maku vaativat, voit mennä aromikoostumuksellesi. Kerää nämä ainekset korikoriin ja aseta se sitten huoneeseen. Se on paljon terveellisempää kuin tuoksukynttilät.