Kuinka kattaa pöytä oikein kotona

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Uudenvuoden juhlapäivät lähestyvät ja siksi juhlapyhät. Hyvällä maulla tarjoiltu pöytä voi muuttaa jopa tavallisen aterian esteettiseksi nautinnoksi ja juhlatunteeksi. Kun katat pöydän kotona, voit hieman poiketa tarjoilun tiukoista kaanoneista, joita noudatetaan tiukasti ravintoloissa ja virallisissa vastaanotoissa. Mutta silti on olemassa useita kultaisia sääntöjä, joita tulisi noudattaa jopa kotona.

Pöytäliina

Kattaus alkaa aina pöytäliinan levittämisestä. Juhlavastaanottoa varten kiiltävistä kankaista tehdyt pöytäliinat näyttävät sopivilta, karkeat liinavaatteet sopivat vaatimattomaan pöytään ja pastelliväriset pöytäliinat ovat hyviä kotikokouksiin.

Pöytäliinan on tietysti oltava tahrattoman puhdas ja silitetty. Mutta puhtauden ylläpitämiseksi älä peitä sitä öljykankaalla. Kankaan tulee laskea pöydän joka puolelta vähintään 25 cm, mutta ei alempana kuin tuolin istuin: liian lyhyt pöytäliina näyttää huolimattomalta ja liian pitkä aiheuttaa vieraille haittaa.

Kankaan tulee laskeutua pöydän joka puolelta vähintään 25 cm, mutta ei tuolin istuimen alapuolelle.

Tarjoilu

Tarjoilupöytä pöydällä voi olla erilainen, se riippuu tarjoiltavista ruuista, joten et voi aloittaa tarjoilua ilman hyvin harkittua valikkoa. On tärkeää varata jokaiselle vieraalle noin 80 senttimetriä pöydän pituutta ja varmistaa, että kunkin laitteiston sijainti ja ulkonäkö ovat täysin samat. Kaikkien kattaustarvikkeiden on vastattava väreiltään ja muodoltaan toisiaan ja sisustusta.

Varmista, että kaikki astiat ja välineet ovat puhtaita ja ettei niissä ole tahroja. Tätä varten riittää, kun pyyhit ne lämpimällä ja kostealla pyyhkeellä ja kiillotat sitten kuivalla.

Levyt

Ensin koristeellinen tarjoilulautanen asetetaan keskelle, vähintään kahden senttimetrin etäisyydelle pöydän reunasta. Lautanen välipalaa tai keittoa varten asetetaan sen päälle. Sosekeittoa varten tarjoile keittolevyä ja kirkkaita keittoja ja liemiä varten kuppi. Vasemmassa yläkulmassa, kahdeksan senttimetrin päässä koristeellisesta, he asettivat pienen piirakkalevyn leipää ja voita varten.

Laitteet

Ruokailuvälineet, joita tarvitaan aterian aikana, asetetaan tarjoilulautasen sivuille ja päälle. Haarukat on sijoitettu vasemmalle, sarvet ylös ja veitset oikealle, terä kohti levyä. Laite, jota tarvitaan ensin, on levyn lopussa, joten kauimpana ovat haarukka ja veitsi, jota seuraa kala ja lähimmät - ruokalat.

Ruokailuvälineet eivät saa olla lautasen reunojen alla.

Jos valikossa ei ole jälkiruokia, keitto lusikka asetetaan tarjoilulautasen päälle, jos jälkiruoka on suunniteltu - veitserivin oikealle puolelle. Jälkiruoka- ja hedelmätarvikkeet asetetaan välipalalevyn yläpuolelle - yhdensuuntaisesti pöydän reunan kanssa.

Pullot

On tärkeää noudattaa sääntöä - jokaisella juomalla on oma astia, joten viinilasien ja lasien määrä ja tyyppi riippuvat siitä, mitä juomia pöydälle tarjoillaan. Esimerkiksi punaviiniä, konjakkia ja konjakkia tarjoillaan pienikokoisissa suurikokoisissa lasissa, kun taas pienempiä lasia käytetään valkoviinissä. Samppanja maistuu parhaiten korkeilta, kapeilta laseilta, kun taas cocktaillaseja voidaan käyttää mehuihin ja kivennäisveteen.

Lasit sijaitsevat tarjoilulautasen oikealla ja yläpuolella. Lasi mineraalivettä tai mehua varten asetetaan puolitoista senttimetrin etäisyydelle veitsen kärjestä. Sitten 45 asteen kulmassa pöydän reunasta - lasi viiniä ja lasi vodkaa. Täällä toimii sama menettely kuin laitteilla: ensin käytetään levystä kauimpana olevaa lasia.

Lasit sijaitsevat tarjoilulautasen oikealla ja yläpuolella.

Lautasliinat

Jokaisella vieraalla tulee olla oma lautasliina, joka on taitettava kauniisti ja asetettava välipalalevylle tarjoilun lopussa. Lautasliinoja voi taittaa monella tavalla, ja on parasta saada ne näyttämään raikkailta ja houkuttelevilta avattuna.

Yksityiskohdat

Tyylikkäät yksityiskohdat asettavat vieraat juhlatunnelmaan ja auttavat tuntemaan juhlallisuuden ilmapiirin, mutta niiden määrä ei saisi olla liiallinen ja häiritä tarjoilua ja ruokien järjestämistä.

Jos sinulla on kaunis hahmo, siitä voi tulla ihana koriste -elementti juhlapöydällä. Kynttilänjalat yhdessä hienojen astioiden ja kauniiden lasien kanssa näyttävät erityisen tyylikkäiltä.

Tuoreet kukat näyttävät erittäin tuoreilta ja alkuperäisiltä. Jotta ne näyttävät harmonisilta eivätkä häiritse vieraita, niiden korkeus ei saa ylittää annoksen suurinta lasia. On parempi laittaa pieni maljakko kukilla pöydän keskelle ja kiinnittää huomiota siihen, että kimpussa ei ole voimakasta hajua.

Jos lomasi on teemalla, esimerkiksi uudenvuoden, voit laittaa pöydälle sopivia koriste -elementtejä - kuusen oksia, lumiukkojen tai joulupukin hahmoja, hopea "sade", pieniä lahjoja vieraille.

Astioiden sijoittaminen

Juhlapöytä ei saisi "räjähtää" astioiden ja ruokailuvälineiden runsaudella, jotta jokaisella vieraalla olisi riittävästi henkilökohtaista tilaa.

Laitteet, joissa on suolaa ja pippuria, on parasta sijoittaa pöydän keskelle lyhyelle etäisyydelle toisistaan. Siellä voit myös laittaa ruokailuvälineet sinappia ja kastikkeita. Voi tarjoillaan erityisellä veitsellä ja sinappi tarjoillaan pienellä lusikalla. Leipälaatikot on sijoitettu pöydän vastakkaisille puolille, jotta kaikki vieraat pääsevät niihin helposti.

Leipälaatikot on sijoitettu pöydän vastakkaisille puolille, jotta kaikki vieraat pääsevät niihin helposti.

Tarjolla on kylmiä alkupaloja vuorotellen kala-, liha- ja vihannesruokia. Keitto on tarjoiltava tureenissa ja kuumia ruokia erikoisruokissa. Kaikissa astioissa ja salaateissa tulee olla erilliset lusikat.

Pullotetut juomat on asetettava korkittamatta pöydälle. Hedelmät ja kivennäisvesi asetetaan pöydän eri osiin ja avataan juuri ennen juhlan alkua. Mehut ja hedelmäjuomat tarjoillaan kannuissa, vodka ja vahvat liköörit on parasta sijoittaa pöydälle dekanttereissa. Viini ja konjakki tarjoillaan pulloissa.

Olisi oikein aloittaa loma tarjoamalla kylmiä ruokia - salaatteja, voileipiä ja vasta sitten tarjoamaan lämpimiä ruokia - ensimmäistä, toista ja jälkiruokaa.

Nykyään kauniisti katettu pöytä ilmentää vieraanvaraisuutta, ja ruoka tällaisessa ympäristössä on erityisen maukasta. Älä missaa tilaisuutta tehdä uudenvuoden lomasta vieläkin iloisempi ja tyylikkäämpi!