Kuinka säilyttää vihannekset oikein kotona

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Useimmat vihannekset säilytetään parhaiten kellarissa alhaisessa lämpötilassa. Mutta entä jos asut monikerroksisessa rakennuksessa, eikä sinulla ole kellaria, ja parvekkeen lämpötila on pakkasta talvella? Sitten herää kysymys: kuinka säilyttää vihanneksia asunnossa, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään?

Valmisteluvaihe

Monet ihmiset käyttävät keittiökalusteiden laatikoita vihannesten säilyttämiseen. Mutta jos tila sallii, on parempi järjestää erillinen teline puisilla tai muovisilla laatikoilla, jotka ovat hyvin tuuletettuja. Paju korit tai kangaskassit ovat myös hyviä vaihtoehtoja.

On parasta olla pesemättä kasviksia, jotka aiot säilyttää.

Vihannekset on lajiteltava uudelleen ennen varastointia. On parempi heittää pois mätä ja toivottomasti vaurioitunut heti, ja osittain ryppyinen tai pilaantunut - laita sivuun ja käytä sitä ruoanlaittoon. On parasta olla pesemättä vihanneksia, jotka aiot säilyttää, koska pienikinkin ihon vaurio voi aiheuttaa ruoan pilaantumista. Päinvastoin, ne on kuivattava ennen munimista.

Kaikella on paikkansa

Pääsääntö on, että kaikki vihannekset on säilytettävä erillään koskematta toisiinsa.

Juurikasvit - retiisi, punajuuret - Säilytä oikein ilmastoiduissa laatikoissa, mieluiten puussa tai pahvissa, nollasta huoneenlämpötilaan. Ennen pakkasta ne voidaan pitää parvekkeella, ja sen jälkeen löydät asunnon viileimmän paikan kaukana lämmitysjärjestelmistä.

Peruna säilytä mieluiten viileässä, pimeässä paikassa + 5 … + 10 asteen lämpötilassa. Lämmössä se alkaa itää ja valossa muuttuu vihreäksi ja menettää ravintoarvonsa. Lähilämpötilassa tärkkelys muuttuu sokeriksi, mikä tekee perunasta epämiellyttävän maun.

Paras säilytystilaa porkkanat - laatikko, jossa on kuivaa hiekkaa. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, voit pakata sen paperiin ja muovipussiin ja laittaa sen jääkaappiin tai parvekkeelle. Tämä pitää porkkanat tuoreina 2-3 kuukautta.

Kaali varastoinnin aikana se haihtuu voimakkaasti kosteutta, joten on suositeltavaa säilyttää se ripustamalla kantoon tai verkkoon. Älä poista ylälehtiä - ne kuivuvat ja suojaavat kaalin päätä kosteuden menetykseltä. Voit kääriä jokaisen haarukan paperiin, tärkeintä on sitten unohtaa vaihtaa se säännöllisesti puhtaaseen ja kuivaan.

Jos sidot lehdet punokseen ja ripustat sipulit seinälle, tämä menetelmä auttaa myös sisustamaan huonetta.

Sipuli ja valkosipuli Kuivaa se ennen säilytystä auringossa tai akun lähellä. Ne voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mutta on myös parempi ripustaa ne verkkoon hyvän ilmanvaihdon vuoksi. Jos sidot lehdet punokseen ja ripustat sipulit seinälle, tämä menetelmä auttaa myös sisustamaan huonetta.

Pelastaa tomaatit tuoreena tammikuuhun asti, sinun on valittava vahingoittumattomat vihreät hedelmät, käärittävä jokainen paperiin, asetettava laatikkoon tai koriin ja säilytettävä viileässä, pimeässä paikassa. Hetken kuluttua ne kypsyvät ja muuttuvat punaisiksi.

Tuoretta kurkkua ja paprikaa säilytä hyvin jääkaapissa tiiviisti suljetussa kattilassa, muovilaatikossa tai purkissa. Munakoiso ja kurpitsa voidaan laittaa jääkaappiin vihanneslokeroon.

Vastaanottaja persiljaa tai tilliä Säilytä mahdollisimman pitkään, ne on kuivattava perusteellisesti ja piilotettava jääkaappiin ohueseen polyeteenipussiin tai muovilaatikkoon. Vihreitä sipuleita on myös parempi säilyttää jääkaapissa, mutta on tärkeää erottaa se ensin sipulista - se ei pidä siitä, kun juuret joutuvat kosketuksiin höyhenen kanssa.

Vihreitä voidaan säilyttää myös pakastettuna. Tätä varten sinun on leikattava se hienoksi ja asetettava se pakastimeen muovipussiin. On parempi jakaa yrtit pieniksi annoksiksi, jotta koko tilavuus ei sula, aina kun tarvitset vähän ruoanlaittoon.

Vihannekset, kuten porkkanat, punajuuret tai paprikat, voidaan myös pakastaa talveksi, mutta ne on pestävä ja kuivattava ennen kuin teet niin. Ne voidaan varastoida kokonaisuudessaan tai leikata - eräänlaisten puolivalmisteiden valmistamiseksi.