Kuinka säilyttää ruoka oikein jääkaapissa

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:06

Kuten tiedätte, elintarvikkeet pilaantuvat varastoinnin aikana hapen ja auringonvalon, riittämättömän tai liian korkean kosteuden vaikutuksesta. Siksi kotijääkaappi on hyvä säilytyspaikka: se on kylmä, kuiva ja pimeä. On kuitenkin tärkeää noudattaa säilytysolosuhteita ja ymmärtää, mitä tuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa kuinka kauan.

Mikä on tärkeää tietää

Tuotteet, jotka eivät vaadi lämpökäsittelyä (juusto, makkara, voi), eivät saa joutua kosketuksiin raakalihan, kalan, vihannesten, munien kanssa. Puolivalmisteet on myös pidettävä erillään keitetyistä elintarvikkeista.

Ruokaa ei saa säilyttää avattuna, vaan kääritään muovikelmuun, muovipussiin, muovisäiliöön tai kääritään folioon. Pakkaus suojaa ei -toivotuilta hajuilta ja kuivumiselta ja auttaa säilyttämään pidempään. Tämä pätee erityisesti jääkaappeihin, joissa on No Frost -järjestelmä.

On olemassa useita elintarvikkeita, joita ei tarvitse jäähdyttää säilytyksen aikana, kuten säilykkeet. Lue säilytysolosuhteet ennen purkin asettamista jääkaappiin. Suurin osa avaamattomista säilykkeistä on säilytettävä kaapissa huoneenlämmössä.

Lisäksi jääkaapin lataaminen kaikkien peräkkäisten kanssa voi johtaa liialliseen sähkönkulutukseen ja haitata ilmankiertoa, mikä huonontaa muiden tuotteiden säilytysolosuhteita.

Yleensä jääkaapissa on useita vyöhykkeitä, joilla on eri lämpötila, jotka on ilmoitettu jääkaapin käyttöoppaassa. Yritä valita parhaat säilytyspaikat eri elintarvikkeille.

Säilytyssäännöt

Alin lämpötila pidetään ylimmällä hyllyllä - noin + 1-3 ° C, joten eniten pilaantuvaa ruokaakuten raejuusto, smetana, juusto, voi, kerma, kerma, kakut. Leikkeleet - makkaraa, ulkofileetä, keitettyä sianlihaa, savustettua lihaa - on myös parempi säilyttää se korkeammalla, kun se on aiemmin pakattu sellofaaniin. Ja täällä raejuusto Älä pakkaa polyeteeniin, mutta on parasta siirtää se lasi-, keraaminen- tai emaliastiaan. Maito ja maitotuotteet ne säilyvät parhaiten + 3-6 ° C: n lämpötilassa, joten niitä ei voida pitää ovella, koska avaamisen ja sulkemisen aikana sen lämpötila muuttuu jatkuvasti.

Keitetyt ateriat voidaan säilyttää jääkaapin keski- ja alahyllyillä 1-2 päivää. Totta, monet astiat eivät kestä pitkäaikaista varastointia, joten muista, että vain juuri valmistettu keitto on hyvä, vedessä keitetty puuro voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää ja maitoa enintään 24 tuntia.

Raakaa lihaa on parempi olla jäädyttämättä uudelleen - tämän vuoksi se menettää maunsa ja mehukkuutensa. Siksi, jos et aio säilyttää sitä pitkään aikaan, mutta aiot kokata sen lähitulevaisuudessa, laita se pakastimen alla olevaan lokeroon.

Vihannekset säilytä vain jääkaapin pohjassa sijaitsevissa erityisissä astioissa. Hometta estämiseksi niitä ei saa laittaa muovipusseihin tai esipestä. Säilytysajan pidentämiseksi on kätevää käyttää säiliöitä, joissa on erityinen kansi, joka säilyttää tarvittavan kosteuden. Mutta tomaatit pidetään parhaiten erillään - ne vapauttavat aineita, joista muut vihannekset voivat huonontua. On parempi säilyttää kaalin kanto ylöspäin tarpeen mukaan, ei leikata ruoanlaittoon tarvittavaa määrää, vaan repiä lehdet pois ja kääriä loput ulkokerroille. Mutta älä laita raakoja perunoita jääkaappiin - sen maku voi huonontua tästä.

Marjoja ja hedelmiä paras säilyttää pesemättä ja kosteutta kestävässä astiassa, jonka välissä on valkosipulinkynttä. Poikkeus on banaanit, ananas, kranaatit - ne huononevat kylmästä.

Vihreät säilytetty alahyllyllä. Jos käärit nipun märään pyyhkeeseen ja sitten löysästi muoviin, voit säästää sen kahdesta kolmeen viikkoon. Pidemmän varastoinnin vuoksi lehdet on huuhdeltava, hienonnettava, taitettava muovisäiliöön ja pakastettava.

Suolakurkkua ja suolakurkkua säilytä hyvin alahyllyssä.

Munat säilytä oven erityisissä aukoissa tylppä pääty. Munien säilyvyys jääkaapissa on 3-4 viikkoa. Siellä oven päällä voit säilyttää säilykevaativat huonelämpötilan alapuolisia lämpötiloja. Oven hyllyt sopivat myös lääkkeiden (tiiviisti suljetussa astiassa) ja juomien säilyttämiseen.

Suklaa jääkaappi on vasta -aiheinen: jäähtyessään sen pinnalle ilmestyy kondensaatiota, joka kuivuu ja peittää pinnan valkoisella kukinnalla.

Pieniä vinkkejä

• Älä koskaan laita kuumaa ruokaa jääkaappiin! Odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
• Ennen ruoan pakkaamista on parempi säilyttää ne ja astia erikseen jääkaapissa jäähtyäkseen. Muuten pakkauksen sisälle, etenkin vihanneksiin, ilmestyy pian tiivistynyttä kosteutta, ja ne todennäköisesti huononevat.
• Jos jääkaapissasi ei ole automaattista sulatusjärjestelmää, voit sijoittaa kuumavesisäiliön pakastimen alle nopeuttaaksesi jään sulamista. Jään poistamiseen ei saa missään tapauksessa käyttää metalliesineitä.
• Leipä säilyy täydellisesti pakastimessa sekä lomasta jääneet piirakat, muffinit ja sämpylät.