Kuinka säilyttää tuoreita yrttejä jääkaapissa

2024 Kirjoittaja: James Gerald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 17:41

Kauden aikana saatavilla olevat vihannekset, hedelmät tai yrtit ovat usein kolme kertaa halvempia kuin kaupoissa talvella saatavilla olevat valmiit pakastetut ruoat. On mahdotonta vastata yksiselitteisesti kysymykseen siitä, kuinka vihreät säilytetään jääkaapissa oikein talveksi, koska kaikki riippuu tietystä tuotteesta.

Kuinka säilyttää tilliä

Riippumatta siitä, miten päätät säilyttää tällaiset vihreät jääkaapissa, ne on ensin pestävä ja kuivattava ennen talven asettamista. Sinun tarvitsee vain leikata tillin päät pois, paksut varret voidaan pakastaa erikseen ja lisätä keittoa keitettäessä.

Jäädytetty tilli

Kuinka tällaiset vihreät tulisi säilyttää oikein jääkaapissa? Valmistaakseen sen talveksi he ottavat pestyt ja kuivatut tillit varsilla, heittävät pois pilaantuneet oksat. Leikkaa pieniksi paloiksi ja laita muoviastiaan.

Tällä tavalla jäädytetyssä tillissä pitäisi olla mahdollisimman vähän kosteutta, ja on tarpeen poistaa mahdollisimman paljon ilmaa säiliöstä, johon pakastamme sen. Voit painaa sitä hieman, mutta säiliön napauttaminen toimii paremmin.

Mielenkiintoista! Kuinka säilyttää kesäkurpitsaa kotona asunnossa

On muistettava, että tällaista tilliä käytettäessä on välttämätöntä minimoida pakastimesta poistamiseen kuluva aika - sitä ei pidä sulattaa etukäteen.

Pakastaminen eri reseptien mukaan

On myös resepti tillin jäädyttämiseen hieman eri muodossa. Hänen mukaansa vihreät keitetään vedellä. Tillin valmistus - pesu, kuivaus, leikkaus suoritetaan kuten edellisessä reseptissä. Sitten sinun on asetettava osia tilliä alumiini- tai emalisiivilään ja upotettava kiehuvaan veteen minuutiksi. Tämä on eräänlainen pastörointi.

Suodata sitten tilli ja täytä se heti kylmällä vedellä, suodata uudelleen. Valmista pienet muovipussit tai -astiat, joissa on tiivis kansi, ja lisää tilliä osittain. Valmistetut pakkaukset jäädytetään välittömästi.

Suolattu tilli

Tässä muodossa tilli ei jäädy, mutta se on säilytettävä jatkuvasti jääkaapissa. Tämän reseptin säilöntäaine on suola (sen on oltava kivi- tai merisuolaa). Pienet tölkit, kuten sinappi tai piparjuuripurkit, ovat parhaita tähän menetelmään. Pese, kuivaa tilli, kuori se varsista, pilko hienoksi.

Kaada ensin purkkiin noin 5 mm suolaa. Aseta sitten tillikerros tiukasti noin 2 cm. Viimeinen kerros tulee vuorata suolalla. Säilytä suolattu tilli jääkaapissa.

Lehtipersilja

Tämän aromaattisen tuotteen ystäville ei ole haittaa tietää, kuinka persilja säilytetään oikein jääkaapissa talveksi. Sitä voidaan säilyttää useita päiviä, jos se asetetaan ilmatiiviiseen astiaan. On tärkeää, että yrtit ja astia ovat täysin kuivia.

Mielenkiintoista! Säästämme juurikkaita talveksi kotona

Persiljan tuoreuden palauttamiseksi aseta se veteen, pese se huolellisesti, siirrä se suljettuun purkkiin ja jäähdytä. Toinen tapa on liottaa yrttejä kylmässä vedessä ja etikassa.

Kylmässä vedessä persilja säilyy hyvässä kunnossa 2-3 päivää, se säilyy tuoreena jääkaapissa. Voit tehdä tämän: kääri pesty nippu talouspaperilla ja aseta jääkaappi lämpimimpään paikkaan. Lehdet voidaan myös leikata, pakata muovilaatikkoon ja jäädyttää.

Kuinka jäädyttää persilja

Sinun on aloitettava pesemällä persilja vedessä. Se on kuivattava perusteellisesti, muuten jäätä ilmestyy jäädytettyyn astiaan. Persilja on parasta kuivata salaattisentrifugissa. Vaihtoehtoisesti voit laittaa sen liinalle ja antaa kuivua. Voit myös kuivata sen varovasti paperipyyhkeellä.

Hienonna sitten hienoksi kuivattu persilja. Sinun ei tarvitse leikata varret, vaan vain lehdet. Sen jälkeen sinun on kaadettava hienonnettu astiaan, joka voidaan laittaa pakastimeen. Voit valita tätä varten muoviset ruoka -astiat tai purkit.

Sitten pakkaus suljetaan ja laitetaan takaisin pakastimeen. Kun persiljaa tarvitaan talvella, riittää, että saat tarvittavan määrän säiliöstä (käsin tai lusikalla). On parasta syödä pakastettua persiljaa 6-8 kuukauden kuluessa.

Valkosipuli

Nuori valkosipuli säilytetään parhaiten kuivassa, pimeässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Älä laita sitä jääkaappiin, koska se katkera kylmissä paikoissa.

Valkosipuli pysyy tuoreena pitkään, jos kuori sen, laita se purkkiin ja lisää öljyä. Tätä öljyä voidaan käyttää edelleen salaatteihin tai paistamiseen.

Ruohosipulia ja salaattia

Nämä ovat tuotteita, jotka nopeasti huononevat ja kuihtuvat. Miten pääset käsiksi tuoreisiin vihanneksiin, jotka pysyvät aina herkullisina?

Pakastettu sipuli

Toimien järjestys sen valmistamiseksi on seuraava:

1. Pese, kuivaa ja hienonna juuri korjatut vihreät sipulit.
2. Pakkaa se muovipusseihin tai astioihin. Jäädyttää.

Pakastetut sipulit säilytetään täydellisesti, ja niiden ansiosta voit aina saada suosikkiruokiasi, erityisesti munakokkelia ja yrttejä.

Monet ihmiset neuvovat pestä sipulit ja persiljan tai tillin kylmässä vedessä ja kuivata perusteellisesti. Sitten voit ottaa muutamia paperipyyhkeitä, laittaa yrttejä sen päälle ja rullata pussiin. Seuraavaksi sinun täytyy laittaa se vihannesastiaan ja laittaa se jääkaappiin.

Toinen, vaikkakin samanlainen tapa pidentää vihreiden sipulien tuoreutta jopa viikoksi, on pilkkoa ne (pesun ja kuivauksen jälkeen) ja laittaa ne lasikulhoon tai purkkiin. Tämän tyyppiset astiat on suljettava tiiviisti ja asetettava jääkaappiin.

Salaatin manipulointi

Voit tehdä saman salaatin kanssa. Sen vihreät lehdet kuihtuvat nopeasti. Niiden jättäminen muovipussiin, jossa salaattia usein myydään, nopeuttaa vain hajoamisprosessia. Muovi ja ilman puute aiheuttavat lisäksi syöpää aiheuttavia nitriittejä. Hävitä myös folio ja kääri salaatti paperipyyhkeisiin tai liinavaatteisiin.

Mielenkiintoista! Säilytämme porkkanat jääkaapissa talveksi

Salaatinlehdet on pestävä perusteellisesti, upotettava kylmään veteen muutamaksi minuutiksi ja kuivattava. Sitten huolellisesti käärityt lehdet imukykyisellä paperilla tai kankaalla asetetaan jääkaappiin. Paperin käyttö on tässä tapauksessa erittäin tärkeää, koska se auttaa poistamaan ylimääräisen veden lehdistä, kosteus nopeuttaa vihannesten mätänemistä.

Samalla pesun ja kylmään veteen upottamisen ansiosta estämme vihreiden lehtien kuivumisen ja keltaisuuden. Kun salaattia säilytetään oikein, se säilyttää kauniin vihreän värin, luonnollisen kiinteyden ja rapeuden.

Kuinka jäädyttää salaatti? Lehdet on erotettava ja pestävä hyvin. Sitten sinun on pyyhittävä lehdet kuiviksi pyyhkeellä ja käsiteltävä niitä varovasti. Salaatti jäätyy parhaiten, kun pinnalla on mahdollisimman vähän vettä. Laita kuivatut lehdet pakastinpusseihin ja poista mahdollisimman paljon ilmaa.

Voit käyttää olkea "imemään" ylimääräisen ilman lehtien ympärille. Laita sitten yrtit pakastimeen. Pakastettu salaatti on käytettävä 6 kuukauden kuluessa jäädyttämisestä.

Bonus

1. Vihreät on kuivattava ennen talvisäilytystä. Tämä pidentää tuotteen säilyvyyttä.
2. Nuori valkosipuli ei sovellu jäähdytykseen.
3. Salaattia, tilliä ja persiljaa voidaan pakata tyhjiössä. Tämä järjestelmä pidentää säilyvyyttä.